Elde açılmış Gül Böreği ve Hayırlı Tatiller

Toptan Allah’ın ipine sarılın, ayrılmayın. Allah’ın size olan nimetini anın: Düşmandınız, kalblerinizin arasını uzlaştırdı da onun nimeti sayesinde kardeş oldunuz. Bir ateş çukurunun kenarında idiniz, sizi oradan kurtardı. Allah, doğru yola erişesiniz diye size böylece ayetlerini açıklar.” (Al-i imran 103)

Allah’ın selamı rahmeti üzerinize olsun değerli dostlarım, kardeşlerim,

Acısıyla, tatlısıyla uzun ve yoğun geçen bir dönemin ardından ayrılık vakti gelip çattı. Sezon boyu çok güzel tarifler yazılar paylaştık. Beraber yorumladık, kâh ağladık kâh güldük. Sayamayacağım kadar güzel insanlarla tanışma imkanım oldu. Son günlerin konusu biraz sıkıntılıydı ama ben en azından bir kısım kardeşlerimizin ve benim  önyargılarımızdan sıyrılarak  bu konuda daha çok tefekkür edeceğimize inanıyorum.  Bundan da bir hayır çıkar inşaAllah.

Kısmetse bir sene daha Kızıltepe’deyiz. Önümüzdeki bir yılı stressiz geçirebilmek için bolca enerji toplamam lazım. Allah’ın izniyle kısa bir süre sonra memleketime gidip, tertemiz havayı ciğerlerime çekmek, gözlerimi yeşile doyurmak, güzel manzaralar eşliğinde tefekküre dalıp ruhumu arındırmak istiyorum.

Allah izin verirse dönüşte size tabiat kokulu resimler hediye ederim. Güzel şeyler yaşayıp, güzel anılar anlatmak isterim.

Mübarek üç ayların içerisindeyiz. Önümüz mübarek Ramazan. Dünyalık işlerden biraz daha elimizi çekip, ahiret yatırımlarımızı artırma, senede bir kurulan bu pazardan ziyadesiyle istifade etme gayretinde olalım.

Lütfen ülkemizde ve dünyada müslümanların yaşadıkları olayları, üzerimizde oynanan oyunları iyi tahlil edelim. Şu an dünyanın pek çok yerinde, son olarak Suriye’de  zulüm gören kardeşlerimizi unutmayalım.

Son zamanda başladığımız Cuma dualarımız  inşaallah seneye gelişerek devam etsin. Gerek adlarını bildiğimiz, gerek bilmediğimiz tüm kardeşlerimize dua etmeye devam edelim.

Şu yaz dönemini fırsat bilip 3 yaşından itibaren tüm çocukları Kur’an ve Sünnetle tanıştıralım. Yaşlarına göre namaz  sûrelerinden öğretelim. Çok güzel öğretici çocuk kitapları var. Hem okuyalım, hem okutalım. Ömrümüz olursa tatil dönüşü,  çocuklarımıza neler yaptırdık, kaç sure öğrettik, ne gibi faaliyetlerde bulunduk beraber paylaşalım.

Vedalaşmaları çoğunuz gibi bende sevmiyorum. Ama bunu yapmak zorundayım..:(  Rabbimiz yeniden güzelliklerle, hayırlarla dualarla buluşmayı nasip etsin. Umduğumuza nail, korktuğumuzdan emin eylesin. Allah her zaman yar ve yardımcımız olsun. (amin)

Sizleri sezonun son tarifiyle başbaşa bırakıyorum. Siz tarifi okuyun, inşaallah ben kısa bir aradan sonra geliyorum dostlarım 🙂

***MAYASIZ GÜL BÖREĞİ***
Malzemeler

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı kadar un

İç malzemesi

  • 4 adet haşlanmış patates
  • 150 gr. Beyaz peynir
  • Maydanoz veya dereotu  (ikisi birden de olur)
  • Çok az kimyon, karabiber, kırmızı toz biberGül böreğinin yapılışı
  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur elde edin.
  • Hamuru 6 eşit parçaya bölüp 10 dakika dinlendirin.
  • Her bir parçayı un serperek, oklavayla açabildiğiniz kadar açın.( Çok ince olmasına gerek yok, çünkü zaten gevrek bir hamur)
  • Açtığınız yufkayı dörde bölün. Üzerine fırçayla sıvıyağ sürün. Geniş kenarlarına içten koyup, rulo yapın ve gül gibi dolayın.
  • Bütün hamur bittikten sonra, üzerlerine de yağ sürüp 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
  • Böreğimiz çok gevrek. Hamur malzemeleri zarf böreğinin hamuruyla aynı.

NOT: Bir hafta daha buralardayım inşaallah. Gidene  kadar yorumlarınızı ve maillerinizi okuyup cevaplamaya çalışırım. Tatilde eğer internete erişme imkanım olursa sizlere bir selam veririm. Olmazsa dönünce görüşürüz inşaallah. Jibekciğimde ben yokken belki ara sıra sizlerle birlikte olur. Selametle kalın canım kardeşlerim…

CAHİDE

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Tugba rabia says:

    Bu akşam da bu böreği deneme cesaretini gösterdim. Ilk defa elde börek açtım. Sonuç güzeldi. Afiyetle yedik. Fakat ilk kez tek başıma oklava kullandığım için çabuk yoruldum. Iki parça açılacak hamurum kaldı. Acaba onlarla farklı olarak ne yapabilirim?

    1. Tuğbacığım biraz dinlen 🙂 Hamurunu bir kaba koy, üzerini kapat ve dolaba kaldır. Yarın yeniden çalışma yaparsın. Yine açabildiğin büyüklükte yufka açar, arasına tahin, ceviz, şeker koyar katlar ve yeniden açarsın. Tavada pişirirsin. Veya tabak büyüklüğünde yufkalar açar. Peynirli iç yapar, yine tavada ay şeklinde gözleme yaparsın 😉

  2. Sevdenur says:

    ablacıııııım canım 🙂 bu böreğini yaptım oluyor biraz yazmak aklıma yeni geldi.Yaşlanıyorum sanırım 😉 😀 ama o bu değilde börek nefis oldu nefis yemede yanında yat çıtır çıtır öyle böyle değil.patatesli iç harcını her zaman ki gibi peynirsiz soğan salça ve bol acı o şekilde yaptım.Ellerine yüreğine sağlık ciğer parem

    bi tanesin 🙂 şimdi yorumları okudumda o günler de geçti senin tatilin, bekleyiş, üç aylar,ramazan hepsi geçti.Zaman durmuyor hızla akıyor.Kullanabilene ne mutlu.

  3. Cahide hanımcığım hemen hemen tüm börek tariflerinizi denedim hepside harika oldu :)) anlatımlarınızı gerçekten çok yeterli ve başarılı buluyorum öyleki; tarifi yaparken aklımda hiç soru işareti kalmıyor. Yeni tariflerinizi merakla bekliyorum sevgiyle kalın….

  4. AİŞE RAVZA says:

    BENİM YORUMUM YAYINLANMAMIŞ CAHİDE HANIM.GÜL BÖREĞİ VE UN KURABİYENİZ TARİFİNİZİ DENEMİŞTİM İKİSİDE OLMADI.ZİYAN OLDULAR.BEN Mİ EKSİK BİŞEY YAPTIM.KURABİYELER YAĞLI BÖREKLER HAMUR OLDU:(

    1. Güzel kardeşim tariflerim tek tek ölçülüp yapılmış tarifler. Hiç bir eksik olmasın diye çok uğraş veriyorum. Un kurabiyesi malumun ki, çok yağ kullanarak yapılır bu yüzden sana yağlı gelmiş olabilir. gereğinden fazla yumuşak bir hamur olduysa yine yayılmış ve yağlı gibi durmuş olabilir.
      Böreği de yavaş yavaş pişirmek gerek ki içi hamur kalmasın. Birde yufkasını çok kalın açmış olabilirsin. Malzemelerine çok üzüldüm 🙁 Ama oluyor böyle şeyler canım. Allah’a emanet ol…

  5. Umarim hersey gonlunuzce olur…Sevgiler

  6. Gelin dostlar, bayram edelim, bayramlaşalım… Gelin bütün koşturmacaları bırakalım, bayram edelim, bayramlaşalım. Sevgilerimizi paylaşalım, sevgiyi çoğaltalım… Acılarımızı paylaşalım, acıyı azaltalım. İnciyi görmek dalgıcı sevindirir ve sevgide cimrilik bayramı mateme döndürür… Afrika’da derinden derine batmış inci inci dişlere dalgıçlar gerekiyor. Gelin bayram edelim. Çünkü bayramda sevgiler ırmak ırmak akar gönüllere… Irmak başında otururken aman ha, kimseden suyu esirgemeyin. Şimdi bayramdır; sevgi sahilde her çakıl taşında; sevgi her evde her sokak başındadır… Ağlayan kızımız ağlamayanların şetaretine katılsın artık…

    Bayramınız mübarek olsun!..

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: