Labneli, Kaşarlı Poğaça

“Ehl-i diller arasında aradım kıldım taleb

Her hüner makbûl imiş illâ edeb illâ edeb”

Es-selamu aleykum canım kardeşlerim, bir kaç günlük kısa aradan sonra yine sizlerleyim. Malum yaz tatiline girdik. Çocuklar hep, eşim de çoğunlukla  evde. bu arada çocuklarla bolca vakit geçirdik. Kızıma kuran öğretmeye başladık. Abileri Amener-rasulu’yü öğrendi. Sonra halılarımızı yıkadık. Eksik kalan işleri yaptık. Pazartesiye nasıl geldik anlamadım.

Tatil moduna iyiden iyiye girmiş bulunmaktayım. Havalar çok sıcak, bilgisayarın başında fazla oturamıyorum. Maillerinize, yorumlarınıza uzun cevaplar veremiyorum. Ama biliyorum ki bana darılmazsınız. Allah hepinizden razı olsun.


Labneli poğaça  yumuşacık ve lezzetli bir poğaça. Labnenin özel bir lezzeti var. Gerçi poğaçanın hamurunda bu lezzet pek belli olmuyor fakat poğaçaya hoş bir tad veriyor. Ben arasına kaşar peyniri koydum. Eğer sıcak sıcak tüketmiyecekseniz içine normal beyaz peynir koymanızı tavsiye ederim. Kaşar soğuyunca lezzeti kaçıyor.

Hamuru Labneli Poğaça tarifi

Hamur malzemeleri

  • 150 gr. Labne peyniri
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
  • 2 yumurta ( birinin sarısı ayrılacak)
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 7.5- 8 su bardağı un
  • İçine koymak için: Dilimlenmiş kaşar peyniri

Labneli poğaçanın yapılışı

  • Un haricindeki malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
  • Unu da bardak bardak ekleyip yoğurun.
  • 10 dakika boyunca yoğurmaya devam edin.
  • Üzerine bir poşet geçirip ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  • Elinizi yağlayarak mayalanan hamurdan bezeler alıp elinizde açın içine bir dilim kaşar koyup kapatın.
  • Yağlanmamış tepsiye dizin.
  • Üzerlerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımı sürüp  yarım saat kadar tepsi mayasının gelmesini bekleyin.
  • 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

MUM ÇİÇEKLERİ

Alttaki mum çiçekleri Zehra ablamıza ait. Mum çiçeği 7 yıldan sonra çiçek veren bir bitkiymiş. Tam bir tasarım harikası. MaşaAllah, BarekAllah! Zehra Ablamıza bu güzel çiçekleri bizimle paylaştığı için teşekkür ediyoruz.

Onlar, ayakta dururken, otururken, yanları üzerine yatarken (her vakit) Allah’ı anarlar, göklerin ve yerin yaratılışı hakkında derin derin düşünürler (ve şöyle derler:) Rabbimiz! (Şüphesiz ki) Sen bunları boşuna yaratmadın. Seni tesbih ederiz. Bizi cehennem azabından koru!

MUM ÇİÇEĞİ BAKIMI VE YETİŞTİRİCİLİĞİ

Ev ortamında hiçbir sorun çıkarmaması ve yapraklarının çok dayanıklı olup yıllarca dökülmemesi ile mum çiçeği ideal bir ev süs bitkisidir. Nemli ve sıcak ortamı sever. Tropikal bir bitkidir. Salonlarda bakımı kolaydır. Kışları don tehlikesi olmayan güney illerimizde bahçede duvar sarmaşığı gibi kullanılabilir. Sıfır dereceye kadar dayanabilse de kışın 5 dereceden daha soğuk yerde bulundurmamalısınız.
Yapraklarının etli ve kalın olması mum çiçeğinin başka bir güzelliğidir. Genelde yaprakları için yetiştirilir. Çiçekleri ise sanki balmumundan yapılmışçasına çok güzel, ilginç bir güzelliğe sahiptir. Çok da güzel kokar. Çiçek açtığı zaman kokusu bütün evi sarar.

Mum çiçeği ne zaman çiçek açar?
Bir metreden fazla uzayıp bol yapraklanırsa yaz aylarında çiçek açar. Çiçek açmaya başlarsa her yıl tekrar çiçek açacaktır. Solan dökülen çiçeklerin koçan benzeri saplarına el sürmeyin, koparmayın çünkü sonraki yıl yine o saplardan çiçek açıyor. (Bilgiler netten alıntıdır)

CAHİDE

43 Yanıt to “Labneli, Kaşarlı Poğaça”

  1. çocuk dürbünü Says:

    Ellerinize sağlık cahide hanım.
    Bugün yaptım. Gerçekten yumuşacık pamuk gibiydi. Pastane poğaçadını aratmıyor. Mutlaka deneyin.

  2. Ayşe Kılıç Says:

    mum çiçeğini görünce bir an içim burkuldu,benimde vardı çok güzel açar mis gibi de kokardı uçlarından da sarı sarı damlalar verir kimisi onun şifalı olduğunu söylerdi.Ama birgün evime gelen bir misafir çiçeği görür görmez panikledi aaa bunu nasıl evinizde tutarsınız bu çiçek uğursuzdur çok kötüdür felakettir diyip almasıyla balkondan aşağı atması bir oldu ,dördüncü katta oturduğum için saksı tuzla buz oldu toprakları saçıldı şok oldum ne olduğunu anlayamadım bir şey de diyemedim çünkü ilk defa gördüğüm biriydi yani arkadaşımda arkadaşını alıp gelmiş olduğu için tanımıyordum ,evimde misafir olduğu içinde birşey diyemedim kaldım öylece o gün nasıl misafir ağırladım ne yaptım bilemedim ,hemen gidip alamadım da çiçeği bir kaç saat sonra geçti üstünden sonra başka saksıya diktim ama olmadı tutmadı bir daha ,kurudu gitti,bilemiyorum doğru mudur değil midir ama çok daha uygun bir şekilde izah ederek diyebilirdi , çiçeği görünce o günü hatırladım işte 😦

  3. Gülnihal Güzel Says:

    Esselamunaleykum aranızda antalyada yaşıyan ve mum çiçeği sahibi olan bir kardeşim varsa benimle irtibata geçebilir mi lütfen burada çok aradım ama bulamadım çok zor durumdayım bu konuda bu çiçeğin bir dalına bir servet ödemeye razıyım 😊😊😊😊😊😊

    • gülsün gider Says:

      Gülnihal hanım bu çiçek yerini severse çok arsız oluyor .Ben Tekirdağ Çorludayım bulursam size bir dal kesip göndermeye çalışacam allahın izni ile ama adresiniz lazım . bu arada ben dişçimden 1 yaprak almıştım onu büyüttüm iş icabı yurt dışına çıktık kimse istemedi onu taaaaaa zonguldağa anneme kargoladım tekrar ondan dal alıp suda köklendirdim ve ektim yine 1 metre oldu boyu. 🙂 sevgiyle kalın

  4. Tugba Says:

    Selamun aleykum..
    Geçen hafta bu poğaçadan yine yaptim, 2.ci yapişimdi ve yine çok güzel oldu yumuşacik oluyor, hatta artanlarida ertesi günü yendi ve yumuşakligindan hiç birşey kaybetmedi bu poğaçalar çabuk bayatlamiyor, herkese tavsiye ederim…
    Fransa’da türk markasi labne peyniri bulamadigim için yerine philadelphia peyniri kullaniyorum..
    Böyle tarifleri bizimle paylaştiginiz için teşekkür ederim Cahide hanim…

  5. kerra Says:

    bu sabah yaptım ve mükemmel oldu. teşekkür etmeye geldim ablacım, Allah senden razı olsun. bu gün o poğaçadan hem sohbet ehli hem minik yetim kardeşlerimiz yedi ve bunda sizin de payınız var ^.^

  6. raheme Says:

    slsm
    alaron armasn
    chechaklaron di chokh gozal

  7. hiranurum Says:

    abla bal mumu çicelerini yaralara çok iyi geldiğini duydum bilgin olsun.

  8. şenay Says:

    yaptım tepsi mayasını bekliyorum inşeallah güzel olacak ellerinize sağlık tarileriniz çok güzel 🙂

  9. Neslihan Says:

    Mrb cahide hanım blogunuzu yeni keşfettim bu tarifin hamurunu aksamdan yapıp bekletip sabah pişirsek olurmu

  10. şehide Says:

    CAHİDE ABLA ŞİMDİ YAPTIK ŞU ANA SOFRAYA KOYUYORUM ÇAYLA BİRLİKTE HARİKA BİŞEY OLDU AMA TEK YUMURTA AKINI KOYABİLDİM SADECE ÖYLEDE OLDU MÜKEMMEL OLDU ALLAH RAZI OLSUN ÇOK BEREKETLİ OLDU BİDE TEPSİ ÇIKTI BİRİNİ ÇÖKELEKLİ YAPTIKK.. SELAMETLE FİEMANİLLAH

  11. bsra21 Says:

    Tek kelimeyle mükemmel 😀 pastane poğaçalarını solluyor bu tarif 😀 pamuk gibi ya 🙂

  12. Canan Says:

    Selamlar,

    Bu pogacayi az once yaptim ve harika oldu. Su ana kadar iki tane tarifinizi denedim ve ikiside emegimi bosa cikarmadi. Bundan sonra deneyecegim tarifleride gonul rahatligiyla yapacagim demektir bu 🙂 Bunu size borcluyum .. Ellerinize saglik.. Cok tesekkurler guzel tarifleriniz icin..

  13. büşra91 Says:

    Cahide abla yoğurduğum hamurun çoğunu bunun için ayırmıştım 🙂 Hamurun bi kısmını zeytinli açma için ayırdım diğerini labne peyniriyle yoğurup bunu yaptım 🙂 bu da çok güzel oldu yumuşacık hazır satılanlar gibi 🙂 Annem soğusun dondurucuya atarım sabah dedi..Ellerine sağlık pamuk kalpli ablam 🙂

  14. fragile Says:

    yaptım güzel oldu kalabalık olmadıgımız için ölçüyü yarım yaptım bir tepsi çıktı ben beş bardak un kullandım elinize saglık.

  15. Belgin Says:

    Cahidem tarif için Allah razı olsun.Ben bugün kahvaltıya yaptım.Çok güzel oldu,yalnız birkaç değişiklikle.Labne peyniri yani burada Mascarpone geçiyor.Bitkisel mayalı bulamadığım için,sürme peynir(Frischkäse)kullandım.Belki labneyi diğer marketlerde bulabilirim.Almancalarını da yazdım ki almanyadan yapacak olanlar olursa fikir olsun diye,bu sefer tuzundan biraz kıstım,çünkü tuzlu bir peynir.Alternatif olarak Quark(türkçesi süzme yoğurt ama pek de yoğurda benzemiyor,burda cheesecake yaparken kullanılıyor)da olabilir.Bir de yumurta kırmayı unutmuşum:)Hamur mayalanırken aklıma geldi:)neyse panik yapmadım yumurtasız yaptığım mayalı poğaça vardı.Gerçekten de bir şey farketmedi.Bazılarını yuvarlak yaptım,onlar kaşar peynirsizdi,ben yanında beyaz peynirle yemeyi seviyorum.Allah’a emanet ol canım.

  16. merve Says:

    Merhabalar,
    Tarifinizi çok güzel anlatmışsınız. Bende yeni evlendim ve hiçbir şey bilmiyorum, biraz biraz bişiler yapmaya çalışıyorum.
    Allaha şükür tatları güzel oluyor. Neredeyse anneminki kadar güzeller.
    Bu kezde sizin labneli poğaçayı deneyeyim dedim. Aynen dediğiniz gibi yaptım. Tek sorun hamuru biraz fazla cıvık oldu yani elime yapıştı. Neredeyse 10 bardağa yakın un koydum. Şimdi mayalamaya bıraktım. İnşallah mayalanınca (1 saat kadar) o cıvıklığı gider yoksa bu haliyle şekil veremem 😦
    Sizce nerede hata yapmış olabilirim?

  17. özlem Says:

    ya çokgüzel görünüyor ellerini dert görmesin ….

  18. ecekonya Says:

    allah razı olsun cahıde ablacım o hunerlı ellerın dert gormesın rabbım basını agrıtmasın senın
    sukurler olsun kı rabbım sızın gıbı elhamdulılah muslumanım dıyen bır hanımla karsılastırdı
    sızın sayenız de artık mısafırerıme ne ıkram edıyım derdım kalmadı sıkıstım mı hemen burdayım:)tarıflerınızı hıc tereddut etmeden uygulayıp mukemmel sonuclar alıyorum HAKKINIZI HELAL EDIN ablacım

  19. tanerinesi Says:

    S.a Cahide abla, tevafuk bende bugün sabah sanırım 5 suları sana yorum yazdım ama pc koptu ve bir daha denemedim:( Çünküü o saatlerdeee senin labneli poğaçandan yaptım:) Kaşar yoktu peynir koysam nasıl oldur dedim. Yapmak isteyenler için yazmalıyım, harika bir poğaça. Muhakkak yapılması denenmesi gereken bir tarif. Bence sen biraz daha övgüyle bahsetmeliymişsin:) Mart ayında kızkardeşimin bebeğine mevlüd okutacağım. Kısmetse o günde yapacağım. Ben ekmek makinesinde yoğurdum hamuru, puf puf oldu elhamdülillah..Denemek isteyenlere nacizane bir öneri vereyim. Bir tepsi kaşarlı bir tepsi beyaz peynirli yapılmalı. sıcakken kaşarlısı süper oluyor. Ben 2 tanesine kendim için kaşar koydum, kalanları sabah kahvaltıda toplanan eşimin arkadaşlarına gönderdim. Bir tane bile geri gelmedi:) Ama bekleyecek ve soğuk tüketilecek poğaçalar için peynir daha iyi oldu. Maydonoz ilave etmeyin, hamurun o güzel lezzetini öldürmesin!
    Herkesin ellerine sağlık..
    Rabbim bereket versin..

  20. Özlem Says:

    Cahide hanim, instant maya ayni kuru maya gibimi? Toz halinde olani. Yas maya olmaz sanirim? Yardimci olurmusunuz lutfen, selamlar.

    • Cahide Says:

      Yarım paket yaş mayada olur. İnstant maya direkt hamura karıştırılıyor.Kuru mayadan daha kolay bir kullanımı var. Ve sanki daha az kokuyor.

  21. güler Says:

    kardeşim sıkıntıdan yemeğe sarmış durumdayken siteni buldum…tariflerini yazmaktan kollarım ağrırken yazılarınla ferahladım..allah razı olsun..emeklilik günlerime bir renk te sen kattın..birazdan öğrendiklerimi yapacağım ki ailem de mutlu olsun…bu arada sıntısı olmayan yok..imtahanımızı başarıyla sonuçlandırmak nasip olur inşallah…kimse göründüğü gibi değil yani..herkee selamlar..

  22. zelis Says:

    selam yazilariniz cok hosuma gidiyor ve verdiginiz labneli poacayi yaptin sahane oldu ellerinize saglik

  23. gülüm Says:

    labne nereye konacak pek anlamdım ama sanırım kaşar peynirinin üzerine konacak.hamur yoğururken olmaz sanırım

  24. betul Says:

    oda sicakliginda sut kullandim ondan kabarmadi galiba 😦 yine bir hamur isi denemem husranla sonuclandi 😦

    • Cahide Says:

      Betülcüğüm hamuru çok yoğurma işini yapıyor musun? mayalanması için yeteri kadar bekliyor musun? Birde tepsi mayası gelmeden pişirmemelisin. Yoksa kabarmaması için hiç bir neden yok

  25. susamcorekotu Says:

    A S,GÜZEL CAN KARDEŞİM GÜLE GÜLE KİRLENİN İNŞALLAH,ALLAH ÇOCUKLARIN A KURANI ÖĞRENİP OKUMAYI HAYATLARINA TATBİK ETMEYİ KOLAYLAYLAŞTIRSIN ONLARI TÜM ŞERLERDEN KORUSUN

  26. ayşegül Says:

    ayyyyyyyy canım ablam ALLAH içine sindirsin ne güzel anlatmışsın.bende köyüne gitmek için günsayanlardanım denizin dibinde oturuyorum eşim hadi tatile dedimi aklına direk deniz yüzmek güneşlenmek uyumak geliyor.bense hiç sevmiyorum denizde tatil bir sürü çıplak et akşama kadar malak gibi yatan tuhaf tuhaf biribirini inceleyen bir garip insan hengamesi git orda giremeyeceğin suya karşıdan bak gözümü nereye kaçırayımda günaha girmiyim diye uğraş dur işkence yani.oysa köyüm öylemi missss gibi yeşillik yeni dökmeye başlamış tazecik biberler domatesler cıvıl cıvıl börtü böcek sabah serininde ağaçların altında tamamen organik bir kahvaltı akşam üzeri şöyle harman yerinde bulunan söğütlüğe doğru bir yürüyüş veya bağ bahçe turu ve bol bol dostlarla sokak sohbetleri akşam serininde kapı önüne atılmış çulların üzerinde mis gibi çay eşliğinde hasret gidermeler duyanın kapıp birbirine taze yapılmış peynir veya mis gibi yeni kaynatılmış reçel götürdüğü yufka günleri daha neler nelerrrr.RABBİM İNŞALLAH hepimize gönlüne göre çoluk çocuk huzurla geçirebileceğimiz bir tatil nasip etsin.ablacım seni özliycem ama çokta seviniyorum senin için özlemlerini biliyorum git gönlünce gez toz valla yerden göğe kadar haklısın bu sıcakta zaten çekilmez eve kapanıp nette yazı yazmak eeeeeeeeee tatil en çokta senin hakkın tabi o kadar kahrımızı çekiyosun olsun bi kısa ara demi canım ablammmmmm seni çok seviyorum ve sağlıklı mutlu huzurla geçireceğin bir tatil diliyorum ablacım kızımında selamı var meleklerini ve seni öpüyoruzzzz

  27. evatolyesi Says:

    Ellerine sağlık mis gibi kokusu buralara kadar geldi:)))

  28. semihaguler Says:

    Yaz gelince insanın tatil havasına girmemesi mümkün mü:) İnsanın dinlenmeye ihtiyacı her zaman var ama yaz gelince biryerlere gitme isteği artıyor. Biz tatilimizi bu sene erken yapınca yazın evdeyiz artık. Allah gezenlere huzurlu tatiller nasip etsin. Bu arada poğaçan da çok güzel. Ellerine sağlık.

  29. hanife Says:

    eline sağlık Cahidem poğaçalar nefis olmuş,bizim evdede tadilat var bende halılarımı yıkatsam temizliği bitirsem ne iyi olur

  30. MeLek Says:

    Selamun aleykum ablacım öncelikle ellerine sağlık poğaçan ne güzel görünüyor. Kaşarlar akmış sıcak sıcak kahvaltıya ne güzel olur, hamura lapne koymak çok hoşuma gitti aklımda bulunsun denemek lazım.Halılarınıda güle güle kirlet burda halı yıkıyacak yer yok gerci halımda yok yıkamak için ya neyse! ay halı yıkamayı özledim poşur poşur bol suyla :):) Rabbim sağlıcakla kavuştursun ailene Allaha emanet ol ablacım selam ve dua ile…

  31. GAMZEEEEEEEEE Says:

    ALLAH TEZ ZAMANDA KAVUŞTURSUN SENİ DE CAHİDEM KÖYÜNE…DİNLEN GEZ YAP…ÇOCUK GİBİ OLUYOR İNSAN YA ORALARA GİDİNCE…AFİYET OLSUN CAHİDEM…

  32. BTS Says:

    temizlikle beraber gonlum de paklanir benim… oooh ne guzeldir simdi halilari yikanmis evde oturmasi! Cahide Abla bana gercekleri soyle, “halilari yikadik” derken “ikizler yikadi ben de talimat verdim” mi demek istiyorsun:))

    • Cahide Says:

      Tamam söyleyeceğim! Aramızda kalacak ama: ben talimat verdim eşim yıkadı 🙂 Bende yardım ettim tabi, hortumu tuttum 😀

      • tanerinesi Says:

        Tipik bizim evin halleri:)) aynen cahide abla bende bilgisayarın başında oturamıyorum artık. Zaten evden net gitti:( artık ramazan sonrasına kaldı bizim eve net alma işimiz. Ofistede bu sıcak günlerde iş olmasada kendimi dışarı atmak istiyorum:) İnşallah güzel bir tatil ve yaz geçiririz hep beraber..

  33. GAMZEEEEEEEEE Says:

    GÜNAYDINNNN…HAYIRLI SABAHLAR…BOL BOL YAŞAMA SEVİNCİ, GÖNÜL HUZURU,SAĞLIK,BİRLİK, BERABERLİK YEPYENİ MUTLULUKLAR GETİRSİN YENİ DOĞAN GÜN HEPİMİZE…

    BU HAFTA SONUM ÇOK GÜZEL GEÇTİ ELHAMDÜLİLLAH….KIRIKKALEYE GİTTİM NİŞANALIMI VE AİLESİNİ ZİYARETE…CAHİDEM YAA MÜSTAKİL BİR EVLERİ BAHÇE İÇİNDE…KİRAZ YEDİM BOL BOL KOPARIP KOPARIP DALINDAN…DUT YEDİM..ERİK YEDİM…O GÜL DALLARI, ÖTÜŞEN ŞIMARIK KUŞLAR, YERDEKİ KARINCALAR BİLE FARKLI GELDİ BANA…(GALİBA OKSİJEN ZEHİRLENMESİ YAŞIYORUM :))
    ŞU KOCA ŞEHRİN HANTALLIĞINDAN ATTIM KENDİMİ YEŞİLE…

    ÇOŞUVERDİM BAĞ BAHÇE ÇİÇEK BÖCEK GÖRÜNCE…

    CANIMMM ÖZLEDİK SENİ BİZ….

    • Cahide Says:

      Ohh ne iyi etmişsin Gamzecim!! Bende gün sayıyorum köyüme gitmek için. Bir an evvel gitsemde, bende toz yutmaktan kurtulup, oksijen yutsam 🙂
      Şu kısacık ara benim için de güzeldi. Bol bol Beypazarı kurusu yedim 🙂 Her yediğimde sana dua ettim…
      Bende sizi özledim ama artık pc nin başında oturmak benim için çooooooook zor…Öptüm şeker kardeşim benim…


hanife için bir cevap yazın Cevabı iptal et

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: