Mayalı Börek

“Bir müslüman, farz namazın vakti geldiğinde güzelce abdest alır, huşû içinde ve rükûunu da tam yaparak namazını kılarsa, büyük günah işlemedikçe, bu namaz önceki günahlarına keffâret olur. Bu her zaman böyledir.” (Riyazüs salihin 20. Nolu hadis)

Haftasonu kahvaltıları veya ikindi çayları için oldukça kolay bir börek. Çok ince yufka açmayı gerektirmediği için tercih edeceğinizi düşünüyorum. Yumuşacık bir börek oluyor.Böreğin yanındaki arnavut biberleri olmazsa olmazlarımdan 🙂

Malzemeler

2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı instant maya
6 bardak kadar un

Arasına sürmek için

• Tereyağı ve zeytinyağı

İstediğiniz bir iç malzemesi

Mayalı börek nasıl yapılır?

• Un haricindeki tüm malzemeleri karıştırın.
• Unu ilave edip 10 dakika kadar yoğurun. Yumuşacık ama ele yapışmayan bir hamur olmalı.
• Hamurun üzerini örtüp  kabarana kadar bekletin.
• Mayalanan hamuru ikiye bölün.
• Her iki hamuruda oklavayla açabildiğiniz kadar açın.
• Arasına bolca zeytinyağı ve tereyağı karışımı sürün
• Zarf şeklinde katlayın. O bir kenarda dinlenirken, ikinci parçayada aynı işlemi uygulayın.
• İlk açtığınız hamuru merdaneyle tepsi büyüklüğünde açıp, yağlanmış tepsiye serin.
• Üzerine iç malzemesini serin. Ben patatesli iç kullandım.
• İkinci parçayıda aynı şekilde açıp en üste serin.
• Böreğin üzerine yumurta ve yoğurt karışımı sürüp, dilimleyin.
• Tepsi mayasının gelmesi için en az yarım saat bekleyin.
• 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

CAHİDE