Mayalı Börek

“Bir müslüman, farz namazın vakti geldiğinde güzelce abdest alır, huşû içinde ve rükûunu da tam yaparak namazını kılarsa, büyük günah işlemedikçe, bu namaz önceki günahlarına keffâret olur. Bu her zaman böyledir.” (Riyazüs salihin 20. Nolu hadis)


Haftasonu kahvaltıları veya ikindi çayları için oldukça kolay bir börek. Çok ince yufka açmayı gerektirmediği için tercih edeceğinizi düşünüyorum. Yumuşacık bir börek oluyor.Böreğin yanındaki arnavut biberleri olmazsa olmazlarımdan 🙂

Malzemeler

2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı instant maya
6 bardak kadar un

Arasına sürmek için

  • Tereyağı ve zeytinyağı

İstediğiniz bir iç malzemesi

Mayalı börek nasıl yapılır?

  • Un haricindeki tüm malzemeleri karıştırın.
  • Unu ilave edip 10 dakika kadar yoğurun. Yumuşacık ama ele yapışmayan bir hamur olmalı.
  • Hamurun üzerini örtüp  kabarana kadar bekletin.
  • Mayalanan hamuru ikiye bölün.
  • Her iki hamuruda oklavayla açabildiğiniz kadar açın.
  • Arasına bolca zeytinyağı ve tereyağı karışımı sürün
  • Zarf şeklinde katlayın. O bir kenarda dinlenirken, ikinci parçayada aynı işlemi uygulayın.
  • İlk açtığınız hamuru merdaneyle tepsi büyüklüğünde açıp, yağlanmış tepsiye serin.
  • Üzerine iç malzemesini serin. Ben patatesli iç kullandım.
  • İkinci parçayıda aynı şekilde açıp en üste serin.
  • Böreğin üzerine yumurta ve yoğurt karışımı sürüp, dilimleyin.
  • Tepsi mayasının gelmesi için en az yarım saat bekleyin.
  • 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

CAHİDE

39 Comments

  1. Mrhba cahide hanim tarifleriniz ve paylaştïgınız bilğìler içìn size çok minnettarız.Allah sizden razı olsun

    Cevapla

  2. çok güzel görünüyor cahide abla iştah açıcı ama tam olarak yapımını anlamadım daha 16 yaşındayım yemek yapmayı çok seviyorum bana yardım edeceğini umuyorum tariflerinide çok beğeniyorum allah yar ve yardımcın olsun …şimdiden teşekkürler

    Cevapla

  3. SLM CAHİDE HNM ELLERİNE SAĞLIK BEN HAMUR AÇMAYA CESARET EDEMİYORUM BU TAM BENLİK OLMUŞ SENDEN RİCAM MÜSAİT ZAMANINDA AŞAMALI FOTOLARLA TEKRAR YAYINLARMISIN BU TARİFİ LÜTFENN

    Cevapla

  4. Cahide abla böregini iki kez yaptim gercekten süper oluyor. Yanliz nedense benim hamurum yaklasik 10 su bardagi un aliyor

    Cevapla

  5. mükemmel bir site. Besmele her hayrın başıdır. Ayetlere yer vermeniz çok güzel. Besmele ile yapılan güzel tarifler. Allah razı olsun. Ömrünüz bereketli ve hayırlı olsun. Paylaşımlarınız ise daimi. Ae

    Cevapla

  6. zarf seklindemi merdaneyle aciyoruz yoksa zarf seklini bozup duz bir seklindemi aciyoruz onu pek anlamadim ayrica yas maya kullansak olurmu,

    Cevapla

  7. cahide abla bu börek yerken ayılıyomu birbirinde.sitenizdeki hadisler ayaetler yemeklerden daha danefisssssss.

    Cevapla

    1. Fotoğrafı inceleyince ben de aynı şeyi düşündüm ve tarifi yaptığımda gordum ki evet katlar birbirinden ayrıldı ama lezzeti ve yumusakligi çok guzel oldu.

      Cevapla

  8. sitenizi cok guzel, iyiki bulmusum bu siteyi, cok degisik ve guzel tarifler var hangisini yapicagimi sasirdim 🙂

    boregin ustune, yumurtanin tumu mu yoksa sadece sarisi mi surulcek?
    birde siz hangi instant mayayi kullaniyorsunuz aceba, ben turk bakkalindan birtane aldim ama hamurlari cok kuru ve sert yapiyo…

    Cevapla

    1. Böreğin üzerine bir tam yumurta ve 1 yemek kaşığı yoğurdu karıştırıp süreceksin.
      Ben Türkiyedeyim Sara, ortağım Jibek Amerikada. Eğer sende oradaysan Jibek nerelerden alış veriş yapılır, ne alınır, ne alınmaz hepsini yazacak inşaallah.

      Cevapla

      1. bu böreği akşamdan yapıp buzdolabına koysam ve sabah kalkıp pişirsem olur mu acaba mayası kaçar mı ki cahide abla

        Cevapla

  9. Ben kıymalı yapmıştım, harika kabardı ve nefis oldu şimdide patatesli ve kıymalı yapıyorum teşekkürler cahide bu tarifi de, defterime ilave ettim diğer birçok tarifin gibi..:))

    Cevapla

  10. bunu da denedim çok güzel oldu tereddüt etmeden yapabilirsiniz çok zor da değil üstelik puf puf yumuşacık oluyor

    Cevapla

  11. sevgili cahide hanım;
    sitenize bugün ilk defa girdim ve vakit buldukça gireceğim.çok yararlandım.iki kızıma da bu tariflerden yapmayı düşünüyorum.teşekkürler.

    Cevapla

  12. suanda böregin tadina bakiyorum, cok güzel olmus… yapmasida gercekten cok cabuk oldu.. tarif icin tesekkürler.. birazdan esim isten gelecek, insaallah oda begenir… : )
    yalniz ben 6 su bardagindan fazla un kattim, hamur cok civikti…

    Cevapla

    1. Unun çeşidine, markasına göre değişiyor. Artırmakla iyi yapmışsın canım. Birde yavaş pişir ki içi hamur kalmasın.

      Cevapla

  13. Cahide hanim, böregi firina vermeden dilimliyoruz degil mi? Ben öyle anladim, öylede yaptim zaten… 🙂 Suan Firinda bakalim nasil olacak… Peynirlisini deniyorum, birdahakine patatesli yapmak istiyorum… Siz ic harcini nasil hazirladiniz aceba, cok güzel görünüyor ?

    Cevapla

    1. Evet bence fırına vermeden dilimliyorum. İç malzemesi patatesliydi. Biraz soğan kavurmuştum ve salça da eklemiştim.

      Cevapla

  14. s.a tarifleriniz çok güzel görünüyor inş tatlarıda lezzetlidir benim çok misafirim gelir bazen öyle oluyorki ne yapacagımı şaşırıyorum sizin sitenizide çok beyendim inş burdan güzel tatlar elde edebilirim

    Cevapla

  15. daha yeni gördüm bloğunuzu ,diğerlerinden o kadar farklı o kadar huzur verici ki çok sevindim bundan sonra sizin daimi izleyicilerinizdenim sevgiyle kalın 🙂

    Cevapla

  16. slm aleyküm ilk defa sıtenıze girdim cok begendım…hadıslere ve ayetlere yer vermenız cok hoşuma gitti allah razı olsun….bundan sonsa takıpcınız olacam inşallah…sevgıler…

    Cevapla

    1. selamünaleyküm … siteniz çok güzel her şeye Allah’ın ismiyle başlamanız çok hoşuma gidiyor. tarifleriniz ise bir harika =) teşekkürler… Allah’a emanet olun =)

      Cevapla

  17. ımmm çok güzel gözüküyo hemen denemeliyim :)ayrıca sitenizi çok beğendim içindeki herbirşey güzel maşaAllah size 🙂

    Cevapla

  18. selamun aleyküm 🙂 Cahide hanım Allah razı olsun tariflerinizi severek yapıyorum, gerçekten harika.. sayfanızda ayet ve hadislerin yayınlanmasından da çok memnunuz..İyiki sizler gibi insanlar var, kandiliniz ve cumanız da mübarek olsun inşaallah. Allah ‘a emanet olun. :):)

    Cevapla

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s