Nektarin Reçeli

Rabbimiz! Ümmet-i Muhammed’in başında dönüp duran kara bulutları kaldır.. içinde bulunduğumuz elîm durumdan bizi halâs eyle.. şu âciz kullarını gam, keder, zillet, tembellik, çaresizlik ve ye’s musibetlerinden muhafaza buyur! Rabbimiz! Bizi zahir-batın nimetlerinle donat.. kurbiyetin kahramanı salih kullarını o payeyle şereflendirdiğin gibi bizi de dünya ve ukba hayatında mesud eyle.. dünyada sevip hoşnut olmadığın işlerden, âhirette de azabına ve ikabına maruz kalmaktan bizleri uzak kıl.. ebedî hayatın gerçek yurdu olan Cennetine al.. cemâlini müşahede ile lütuflandır ve Sana muhatap olma payesiyle şereflendir!

Şeftali reçelini çok severiz. Fakat genelde şeftali reçeli için temmuz ağustos aylarını beklerim. O zamanlar şeftaliler daha lezzetli olur sanki. Şimdi daha çok nektarin denen tüysüz şeftali var. Bende biraz nektarin reçeli yapayım dedim. Kabuklarını soymak istemedim. Çünkü çok güzel renkleri vardı. Öyle olunca reçelde kıpkırmızı oldu. Verdiği türlü nimetler için Rabbimize hamd olsun.

Malzemeler

  • 1 kg. Tüysüz şeftali (Nektarin)
  • 3 su bardağı şeker
  • 1 silme çay kaşığı limon tuzu veya yarım limon suyu

Tüysüz şeftali reçeli nasıl yapılır?

  • Akşamdan nektarinleri yıkayıp dilediğiniz boyda dilimleyim.
  • Üzerine şekeri serpin ve tencerenin kapağını kapatıp sabaha kadar bekletin.
  • Sabahleyin nektarin suyunu vermiş, şeker erimiş olacak.
  • Ocağın üzerine tencereyi koyup altını yakın.
  • Kaynamaya başlayınca, üzerinde biriken kefini alın ve kaynatmaya devam edin.
  • Kaynarken iri gözler olmaya başlayınca limon tuzunu ekleyin ve 1 dakika kadar kaynatıp altını kapatın.
  • Reçeli sıcakken kavanoza yerleştirin ve soğuyunca ağzını kapatın.

Değişik meyve reçelleri

CAHİDE

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Selamun aleykum cahide ablacim bizim bahcede nektarin var ve topladik sert degiller yumusamis durumdalar aceba yumusamis nektarin ile recel yinede yapilabilirmi tesekkurler Allaha emanet..

    1. Ve aleykumselam, Reçel değil de marmelat olur onlardan canım 🙂

  2. Cahide ablacim kaynarken nektarinler sisip dagilmiyormu, bugunku murdum erigi recelim dagildi :((

  3. aslıhan says:

    Merhaba reçeli güneşlendirmek gerekiyor mu?dışarda muhafaza edebilir miyiz yoksa buzdolabına mi koymak gerekir?benim yaptığım reçeller dışarda bozuluyor en son çilek yaptım üstünden bozulmaya başlamış ama dolapta bişey olmuyor.bu arada limon suyu koymuştum acaba başta koyduğumdan mi oluyor ki??

  4. merhaba cahide hanım.reçelinizde 3bardak seker demişsiniz.genelde hep 1kg meyve için 1kg seker konur .bu şeker oranının az olması çok güzel ama bozulma vs olmuyor değil mi.şimdiden teşekkür ederim….

    1. Bozulma olmuyor Oya hanım. Bozulmasından korkarsanız salisilik asit (Turşu ilacı) kullanabilirsiniz.

  5. merhaba cahide hanim
    sizin tariginizle hayatimda ilk defa nectarin reçeli yaptim
    tadi çok guzel ama bana biraz sulu gibi geldi, acaba azmi kaynattim,nerde hata yaptim
    yada bu reçelin bi ozelligimi çok koyu olmamasi
    nectarin yumusaklar ve pisti ama
    ellerinize saglik tarif için

  6. cok super recel annem cilek ve visneyi yapardi ama kavanoza koyup agzini kapatmadan once guneste 2 veye 3 gun birakirdi bir dahaki seneye kadar sorunsuz yerdik acaba gunesin kuflenmemesinde etkisi olabilirmi

    1. suyunun ne kadar oldugunu belirttebilirmisiniz

      1. Bu reçele su koymadım kardeşim. Sabaha kadar bekleyince kendisi sulanıyor

        1. Ben yaptım ama rengi resimdeki gibi olmadı

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: