Ananas Reçeli (Evimizdeki lezzetler’den)

Selçuk Üniversitesi İlahiyat Fakültesi’nde Prof. Dr. Ramazan Altıntaş, Efendimiz ve ashabının yaşantısını anlatıyor: “Onlar sadece belli geceleri kutlayan Müslümanlar değildi. Her yerde, her zaman Kur’an ve sünnetin ölçüleriyle oturup kalkan, her geceyi mübarek bilen Müslümanlardı. Ahlak ve takva onlara hâkim olmuştu.”

************************************************************************************************

Es-selamu aleykum dostlar.  Sıcak ama çok sıcak bir Kızıltepe gününden hepinize yürekten sevgiler selamlar.

Haydi sorun: “Nereden buldun o ananası da reçelini yaptın” diye 🙂 İlk kez ananasın tadına baktığım gün keşke hiç bakmasaydım demiştim. Çünkü o kadar hoşuma gitmişti ki, eee her zaman alınacak kadar ucuz bir meyvede değil. Ama yinede arada bir Bimden alıyoruz.  Sanıyorum en ucuz ananas Bimde satılıyor. Geçen gün tatlı arkadaşım  Mihriban‘ın yaptığı ananas reçelini görünce Bim’e ilk gittiğimde hemen bir tane aldım ve denedim. Gerçekten çok nefis ve kokulu bir reçel oldu. Mihriban içine 2 adet limon koymuş ama ben bir adet ananas  kullandığım için yarım limon doğradım.

Ananas reçeli 

Malzemeler

  • 1 adet büyük boy ananas
  • 3 su bardağı şeker
  • Yarım limon
  • Yarım çay bardağı su

Ananas reçelinin yapılışı

  • Ananasları soyun. Ortadaki sert kısmı çıkarıp küçük küçük doğrayın.
  • Limonunda sarı kısmını soyun. Yarısını beyazıyla beraber doğrayıp ananasa ilave edin.
  • Üzerine şekeri döküp, tencereyi silkeleyerek şekerle meyvelerin karışmasını sağlayın.
  • Suyu da ilave edin. Ağzını kapatıp çok kısık ateşte 40 dakika kadar bekleyerek şekerin eriyip, meyvelerin sıkılaşmasını sağlayın.( eğer ananas çok sertse 25-30 dakika kısık ateşte beklemesi yeterli olur, benim ananasım epeyce yumuşaktı bu yüzden biraz daha sertleşsin diye kısık ateşte uzun müddet beklettim.)
  • Bu süre sonunda tencerenin kapağını açın ve ateşi harlı olacak şekilde ayarlayın.
  • Kaynarken üzerinde oluşan kefi alın.
  • Kaynarken köpükler iri göz göz ve kıvamlı olunca ocağı kapatın.
  • Reçeli sıcakken kavanoza yerleştirin. Benim orta boy bir kavanozun dolusu reçelim oldu.

NOT: Sevgili Aynur ablamız, Papatya Şef isimli yeni sitesine geçti. Hayırlı olsun inşaallah. Rabbim rızasına uygun yayınlar yapmayı nasip etsin.

Çeşit çeşit reçel tarifleri

CAHİDE

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Ben sizin tarifle ananas recelimide ayni zamanda kivi recelimide yaptim nefis oldu sizlere cok tesekkur ederim sagolun iyiki varsiniz.Azerbeycanin baskenti Bakuden bol-bol selamlar hepinize!!!

  2. Abla bu tarifinizi yapmayı düşünüyorum. Benim olduğum yer ananasın anavatanı. Tanesi 70 kuruşa geliyor. İmkan olsa da sizlere bol bol gönderebilsem

    1. Ne kadar ucuzmuş gerçekten. Sana afiyet şifa olsun canım. Bizim yerimize de bol bol ye..:)

  3. cnm ellerine sağlık ananası bende severim ama ablam çok çok sever bu reçeli ona hediye yapmalıyım:))paylaşımın için sağol tatlım..

  4. Selam canim,
    ellerine saglik olsun,harika gorunuyor reçel,benimkinden dahami guzel olmus ne 😀
    selametle kal guzel kardesim…

  5. Ayhan Öztürkeri says:

    EVET MALESEF BURALARDA YETİŞMİYOR,BULDUĞUMUZ İLE YETİNMEK ZORUNDAYIZ.YETİŞEN YERLERDEDE PORTAKAL LİMON YOK MESELA.ÇİLEK GİBİ ANANAS GİBİ ŞEFTALİ GİBİ KENDİNE HAS TADI,AROMASI OLAN MEYVELERİN SAF TATLARI İLE KALMASI İÇİN BAŞKA İLAVELERİN KONULMAMASI GEREĞİNİ DÜŞÜNÜYORUM,EN FAZLA ŞEKERLENMEMESİ İÇİN BİRKAÇ DAMLA LİMON SUYU.

  6. Ayhan Öztürkeri says:

    Cahide Hanım,İzmirin çeşitli marketlerinde ananas 2,99 ila 3,50 arasında soyulmuş olarak satılıyor.bence limonun sadece suyunun ilave edilmesi ileride şekerlenmeyi önleyeceği için daha iyi olur.

    1. Ayhan bey, zaten bu şekilde de limon suyunu bırakıyor ve reçel şekerlenmiyor. Ayrıca limon bu haliyle çok hoş bir koku veriyor. Ben de Bim’den 3.5 tl. ye aldım. Ülkemizde bolca yetişmediği için hayıflanıyorum doğrusu…

  7. Canım ablacım kızım ananası çok sever bende tatlı türü şeyleri sevmesemde reçell yapmayı çok seviyorum.taşınma arefesinde yapamam ama yerleşir yerleşmez Rabbim ömür verirse yapacam inşallah.

  8. cahidem ya recelin nefis gorunuyor allah senden razi olsun bu guzel tarifleri bizimle paylastigin icin canim benim senden bir ricam olacak kiraz receli tarifi verirmisin malum kiraz zamani bizim kendi kirazlarimiz cok gerci ben yapiyorum ama seninde tariflerini merak ediyorum canim her gun ne kadar yorgun olsam yine detakip ediyorum bakalim benim arkadasim neler yapmis sevgiler

    1. Sevgili Sabiha, burada güzel kiraz bulmam malesef mümkün olmuyor. Eğer bulabilseydim, kiraz reçelinide tıpkı vişne reçelinde olduğu gibi yapardım. Sanırım limon suyunu biraz daha artırmak lazım… Bende sizin nasıl yaptığınızı merak ettim doğrusu…

  9. Cahide ablam reçeli yaptım sebep olduğun için Allah razı olsun ablacımm çok beğendim mutfağımdaki o kokuya bayıldım :):) Tadı enfes oldu bir tane ananastan yarım kavanoz çıktı bu bitsin daha fazlasını yapcem 🙂 Ay seviyorum sizi ben yaaaaaaaaaaaaa

  10. Aleykum selam ablacım ,Ananasın reçeli olabiliceğini hiç düşünmemiştim doğrusu 🙂 Hoşuma gitti renği, kokusunu tahmin edebiliyorum taze reçel kokusu hep iştah acıcı olmuştur zaten .Buralarda çok şükür sebzeye nazaran meyve ucuz ve bol hali hazırda duran bir tane ananasım varken bu akşam deneyeceğim inş nasip olursa .Bir sorum olucak limonu o kadar koyma sebebin ekşi olması için mi yoksa normalde o kadarmı koyuluyor reçellere? pek reçel bilğim yokda 🙂

    1. Meleğim limon normalde bu kadar konmaz ama bu reçele çok güzel yakışıyor ve ayrıca limon koymaya da gerek kalmıyor. Yarım ananasla da olsa mutlaka dene derim. Eminim çok seveceksin 🙂

  11. sence ben bir daha reçel yapmalı mıyım? 🙂 çok hevesleniyorum farklı reçeller yapmak için ama yok, annem yapsın daha iyi.

    bu arada az önce soframız programında mardinde senin işkembe dolmasını yaptılar. çok canım çekti yine.

    1. Ayy canım benim, seni buralarda hissetmek ne güzel 🙂 İyisin inşaallah? Sana yap veya yapma demem ama bu reçel emin ol portakal reçelinden çok daha kolay. Ama yine de sen bilirsin. O koku var ya o koku, ben onu sana anlatamam gülüm ya!!

  12. cahidem, birde çok özel olmazsa senin nereli olduğunu merak ediyorum, çünkü çanakkale de cahide ismini çok kullanırlar , mutlaka biliyorsundur orada yaşamış olan mübarek zat cahide sultan hürmetine ve ona olan saygıdan dolayı kardeşim.. sanada bu isim çok yakışmış, nefsine gurur gelmez eminim o yüzden söylüyorum, bu adı çok iyi taşıyorsun.. inşallah rabbim e layık kullar olabiliriz kardeşim.. allah a emanet ol….

    1. Hülyacığım Annem ve babam Elazığlı, eşim Malatyalı, ben izmir’de doğmuşum,izmirin ve ülkemin çeşitli yerlerinde büyümüşüm. Ankara, kayseri, antep, yaşadığım yerlerden. memur kızı ve memur eşi olmanın getirileri bunlar. çanakkaleyide çok merak ediyorum ama hiç görmek nasip olmadı 🙂 Rabbim riyadan, gurur ve kibirden bizleri korusun….

      1. cevabın için teşekkür ederim.. ne mutlu sana ki, güzel ülkemin birçok yerinde bulunmuşsun.. inşallah en yakın zamanda rabbim sana çanakkaleyi de görme fırsatı verir, ama mutlaka cahide sultanı da ziyaret edersin kardeşim.. eşim askerliğini kızıltepe de yapmış, oranın zorluklarından hep bahseder, ama ben hiç görmedim.. inşallah ülkemin güzelliklerini görme fırsatımız olur.. dua na da AMİN diyorum, Rabbim riya ve kibirden hepimizi korusun.. Allah a emanet ol….

  13. ve aleyküm selam cahideciğim, ananas ben hiç yemedim ama şu günlerde almayı düşünüyordum çünkü, kızım birkaç kez tadı nasıl diye sordu , kızım için alıcaktım , senden bilgi aldığım çok iyi oldu acaba pazardan mı alsam diye düşünüyordum ama pazarda fiyat biraz pahalı geldi, bim sürekli gittiğim yer ama niyese hiç dikkatimi çekmemişti , bende ordan alırım .. reçeline gelince, yine dökmüşsün marifetini ortaya.. daha önce portakal reçeli yapmıştın, hiç yapmamış olmama rağmen tariflerine çok güvendiğim için hemen evde olan portakallardan deneyip yapmıştım ve yine yanılmamıştım çünkü müthiş olmuştu.. evdekiler reçeli yiyince eşim ertesi gün eve 5 kilo portakalla gelmişti, reçelimin bu kadar beğenilmeside açıkcası beni çok mutlu etmişti.. bunuda mutlaka denemem lazım çünkü, portakal reçeli olsun, limonlu ananas reçeli olsun yaz için çok uygun ve ferahlatan reçeller diye düşünüyorum.. yalnız cahideciğim, portakalı önceden biraz kaynatmıştık bu öyle değil galiba kardeşim.. birde diğer reçeller gibi şekerin içinde bir gece falan bekletmeden hemen kanatıyoruz galiba.. bilmiyorum ama ananas sulu bir meyve olsa gerek, o yüzden heralde.. hemen denemek istiyorum.. ellerine sağlık güzel kardeşim.. jibekciğim sanada sevgilerimi gönderiyorum.. allah a emanet olun kardeşim….

    1. Hülyacım evet ben Bimden aldım. yalnız dikkat et çok sert olmasın. Ananasın altını kokladığında tıpkı kavun gibi kokusunu almalısın. Yoksa istediğimiz gibi kokulu bir reçelimiz olmaz.
      Portakalın kabuğundaki acı gitsin diye kaynatmıştık, fakat ananasta öyle bir durum yok. şekerle yavaş kaynarken kendi suyunu veriyor ve toparlanıyor. İnşaallah deneyip memnun kalırsın kardeşim. Sen de Allah’a emanet ol…

  14. hayırlı günler cahidecim anansı ilk denediğimde gün boyu ağzımda hani kivinin çekirdeklerini yediğimzide oluşan keskin bi tat vardır ya öyle oldu .eşime birdaha yemeyeceğim dedim (kokusu mayhoşluğu hoşuma gitmesine rağmen )buzamana kadar yemediğime üzülmeyeyim demiştim:)) ama dayanamayıp ikinci bir kez hatta üçüncü kez yedim ilk zamanki his olmadı halen daha dolapta çeyrek anans duruyor :)) eminim reçeli çok hoş olmuştur .limonun kabuğunu soyup bırakmışsın acılığını vermesin diye mi? selametle

    1. Evet Ebru’cum, kabuk solyulmazsa acı olur diye düşündüm. Aslında limon reçelide yaptım, çok nefis oldu ama kabuğundaki hafif acı yüzünden yayınlamıyorum 🙂

  15. Selam Cahidem
    Verdiğin destek için Allah razı olsun bacıııııım:) her zaman yanımda olduğunu hissetmek nasıl güzel anlatamam seni çok seviyorum güzel yüreklim dualarını da eksik etme
    Kivi reçelini yaptım başta ben ve eşim sonra da tadına baktırdığım herkes çok beğendi hatta yapan arkadaşlarım da oldu şimdi de ananas reçeli denenecekler arasına kaydoldu bile ellerine fikrine sağlık bacım ben de ananası pek severim keşke yakın olsak da sana her uğrayışımda ananas getirsem bolca çünki burada Türkiye de olduğu gibi pahalı değil mübarek:)
    Canımsın öptüm

  16. günaydın cahidecim
    canım kızımın rahatsızlığı sebebiyle geçen hafta bloğuma pek uğrayamadım.seninde geçmiş kandilin kutlu üç aylarımız hepimize hayırlı olsun.
    ananas reçelini hiç yemedim duymamıştımda.çok beğendim.en kısa sürede deneyeceğim.eline gönlüne sağlık canım.bereketli lezzet dolu bir hafta diliyorum çok öperim.sevgilerimle.

  17. Ve Aleykum Selam,
    Bu reçeli Mihriban’da ben de görmüştüm ve ilginç bulmuştum. Bence miss gibi olmuştur ve güzel kokuyordur. Ananası bazen Adese’lerden Bim’den daha ucuza alabiliyoruz. Burda zaman zaman 2,99 oluyor 🙂 Ellerine sağlık Ablacım. Aynur Abla’nın sitesinden haberim yoktu. Ona da hayırlı olsun.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: