İki yüzlü insanlardan uzaklaşınız. Zira iyi vaktinizde etrafınızda dönüp dolaşırlar. Kötü vaktinizde derhal sizden kaçarlar.( Hz. Ali K.V)
Kıştan kalan bir tarif. Hatta hava yağmurluydu ve resim iyi çıkmamıştı..:) Böreğimiz yine elde açılmış, yine çok leziz ve oldukça kolay bir börek.
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 1 tane yumurta
- 1,5 yemek kaşığı instant kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5-5 su bardağı un
Arasına sürmek için
- 150 gr. tere yağı
İç malzemesi
- 200 gr. peynir
- yarım demet maydanoz
Bükme börek nasıl Yapılır?
- Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini örtüp kabarana kadar bekletin.
- Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölün.
- Her bezeyi merdaneyle tabak büyüklüğünde açın ve 6 şarlı guruplar halinde aralarını erimiş tereyağıyla yağlayın.
- 6. bezenin üzerini yağlamayın. ilk gurup hazır olunca üzerini örtüp dolaba kaldırın.
- 2. hamur gurubunu hazırlayın ve o dinlenirken, ilk hamur gurubunu alıp merdaneyle 3-4 mm. kalınlığında açın. Üzerini yağlayıp, peynirli içi üzerine yayın.
- Üç parmak kalınlıkta şeritler halinde kesin.
- Her parçayı bir kenarından başlayarak verevine rulo yapıp yağlanmış tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
Elde açılmış, mayalı, mayasız börekler
CAHİDE
Rulo şeklinde sarsam olurmu
Merhaba. Acaba bu tarif kaç kişilik oluyor. Yaptığınız tepsinin ebatı nedir ❓❓❓
Selamunaleykum cahide hanim boregin icini ispanakli kiymali yapsak nasil olur acaba 😉
şu anda fırında .tereyağ yoktu sıvıyağla yaptım.bakalım nasıl olacak
cahide ablam yine ben 🙂 hamuru yoğurdum beklıyorum mayalanmasını. ama benım hamurum bıraz sert oldu bende azcık yağla sut ekledım yınede pufuduk bı hamur olmadı. sence sonuç ne olur:)
sen cevaplayamadan ben böreğimi yaptım hamurum mayalanınca yumusacık oldu ablam:) ama ben bunu yarın pişiricem yumurtasını şimdimi sürsem sabah mı sursem bılemıyorum. keşke açık olupda sorularımı görebılseydın 🙁
Misafirlerimi yeni uğurladım. Yorumlara hiç cevap veremedim kardeşim…
ooo sen hiç merak etme kaç yıldır takip edıyorum az bişiyler öğrenmişim senden 🙂 resmini de çektim bi sürü arkadaşıma gönderdım bakın ben yaptım elimde açtım diye. hatta pazar günü kayınvalidemgile götürüp eltimlerle falan orada pişirip kahvaltıda maaile yedik 🙂 🙂 .görmeden sevilir mi sevilir. SENİ SEVİYORUM CAHİDE ABLA. rabbim de senin işlerini rast getirsin.
bi günde beni misafir et yaaaa :
)
Canım benim 🙂 Ben sizleri Allah için çok seviyorum ♥
Merhaba ablam . Sana bisi sorcam.Tarifteki bir yumurta hamuru icinmi uzeri icin mi… birde hamuru dolapta bekletirken bir bezlemi ortecez yoksa plastik hava almiyacak bir seyle mi
Canım kardeşim, yumurtanın sarısını üstüne sür, akını hamura ekle. Telefon numaranı yorum olarak ekleyebilirsin. Yayınlamadan ben seni ararım inşaAllah.
cahide hanimm bende cokk begeniyorum sayfanizi daha deneme firsati olmadi ama hepsini sirayla denecegim hersey icin tskkler elleinize saglik emeginizide unutmamak lzmm hayirli günlerr
cahide hanım sizi takip ediyorum bende çalışan bayan olmama rağmen hamur işleriyle uğraşmasını misafirlerime değişik ve leziz ikramlar sunmaktan çok hoşlanıyorum. ellerinize sağlık.. bu böreği 1 gün önceden yapıp buzdolabına koyup ertesi gün fırınlayabilirmiyiz. teşekkürler
Şekil verdikten sonra dolaba koyabilirsin Serpil. Yalnız fırına sürmeden en az 2 saat önce dışarı çıkar ki, mayalansın.
bu böreği bende yaptım yiyenler bayıldı diyebilirim.kesinlikle denenmesi gereken bi tarif .ellerine sağlık ablam ……
harika bir tarif kesinlikle deneyin derim
tek kelime ile harikasınız.teşekkürler.
simdi bu boregi denemeye gidiyorum, insallah tutar 🙂
dun aksam mayalayip bu sabahda yaptim, ve harika bi sey meydana cikti, tesekkurler ediyorum
cahide hanim, benimde sizin gibi marifetli zevk icin yemeklerle ugrasan kendine ait kucuk b sitesi olan bi arkadasim var izninizle sayfanizi onerebilirmiyim,
Önermek için izin almaya gerek yok kardeşim. Kucak dolusu sevgiler
Tepsinin yarısını akşam yemeğinde mantı yemesine rağmen bitirenlerden selamlar… Çok güzel, emeğinize değiyor… Merdane yoksa oklavayla da oluyor diye ekliyorum izninizle. Çok sevindik Cahide Hanım, sağolun.
Afiyet şifa olsun Sacide 🙂
Böreğinizin tarifini şimdi yazıyorum .En kısa zamanda denicem .Görünüşü çok güzel duruyor.
Daha önce takipçinizdim 1,5 sene önce sürekli sizi takip ediyordum .İnternetten ayrı kaldım şimdi tekrar internetim var.
Çok şükür.Bende pasta ve hamur işleri yapmayı çok seviyorum.
Sevgilerimle…
biraz önce yaptım hayatımda böle güzel bi börek yememiştim. başka biraz endişeliydim fakat sonuç mükemmel oldu teşekür ederimm:)
Selam Cahide hanim, tarifleriniz çok güzel.
Boregi denedim sonuc mukemmel bir gecede bitiverdi..Hem kiymalisini hemde peynirlisini yaptim. Kiymaliyida deneyin derim, en az peynirlisi kadar guzel oldu.Tarif icin tesekkur ederim Cahide hanim.Sayenizde bizde huner sahibi olurverdik:))Sizin tariflerinizden cesaret alarak elde borek acmaya basladim cunku..
Siteniz çok güzel, evinizin sıcaklığını buraya yansıtabiliyorsunuz bence. İyi ki varsınız. Doğum kontrolü ile ilgili son yazınızın yorumlarını okurken bu böreğin övülmesi üzerine kendimi bu sayfada buldum, Unlu börek tarifinizdeki hamur ile yapılabilir mi bu börek? İçinde hazır maya, kabartma tozu, şeker olmayan tariflerinizin artması dileklerimle…
cahide hanımcığım.sitenizi bugün keşfettim.interneti pek kullanmadığım için neyazıkki sizin gibi bir kıymetten bunca zamandır mahrum kalmışım.yaşantınız yazılarınızdan anladığım kadar bana çok yakın.şiirlerinizi ağlayarak okudum.makaleleriniz hakeza öyle.bende bir yerel gazetede yazıyorum.hayata aynı yerden baktığım insanların benim taşıdığım kaygıları taşıyan birilerinin olduğunu bilmek ne mutlu.neyse ben kalemi ele alıncakolay kolay bırakamam hemen mektup moduna giriveririm.tariflerin hepsi çok güzel damak tadıma hitap ediyorlar bugünden itibaren çocuklarıma tereddüt etmeden pişirebileceğim lezzetler.Allah razı olsun rabbim nazardan saklasın güç kuvvet versin.sevgilerimle