Omlet Yapmanın Püf noktaları

Omlet yapmayı hepimiz az çok biliriz. Buna kaygana diyenlerde var. Bizim evde en çok sevile kahvaltılıklardandır.

Genelde çok yumurta kullanmamıza rağmen, pişerken kabaran omletler, tavadan alındığında incecik kalır. Eskiden bu benim de hiç hoşuma gitmezdi. Ama ben sonradan kendimce bir çözüm bularak, omlet tarifinde reform yaptım 🙂

Omletin içine koyduğum un ve kabartma tozu vesilesiyle, daha az yumurtayla daha kabarık ve doyurucu omletler elde ettim. Omlet değişik malzemelerle çeşitlendirebileceğiniz gibi, sade olarak ta yapabilirsiniz.

Birde önemli bir püf noktası vereyim: “Omletin daha iyi kabarması için, yumurtayı çok az çırpın.”

***Kabarık, bereketli omlet tarifi***

Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 3 tepeli yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay bardağı dolusu peyaz peynir
  • Varsa küçük doğranmış, sucuk sosis
  • Biraz maydanoz veya dereotu
  • 1 çay kaşığı zerdeçal (olmasada olur)
  • Çok az karabiber
  • Arzuya göre pulbiber

omlet nasıl yapılırOmlet nasıl yapılır?

  • Öncelikle kuru malzemeleri karıştırın.
  • Peyniri rendeleyin, varsa sucuk vs. doğrayın
  • Un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
  • En son yumurtaları ve yağı ekleyip hafifçe, sadece karışana kadar çırpın. Çok çırpmayın!
  • Çok az tereyağı veya zeytinyağıyla yağladığınız tavayı ateşe koyun ve omlet malzemenizi tavaya döküp yayın.
  • Altını kısıp, kapağını kapatın.
  • Omlet kabarıp, tavayı salladığınız zaman cıvık yeri kalmamışsa, bir spatula yardımıyla omleti ters çevirin.
  • Ya da bu işlemi havaya atarak yapın ki ben bunu çok severim 🙂
  • Arka yüzünü de ateşi hafif yükselterek kızartın ve servis tabağına ters çevirerek alın.
  • Sıcak sıcak servis edin.

NOT: Ben zerdeçali,  sayısız faydaları sebebiyle hemen her yemeğe kullanıyorum. Çok katmamak kaydıyla kokusu olmuyor.

CAHİDE

55 Yanıt to “Omlet Yapmanın Püf noktaları”

  1. Asel Says:

    Şuan ne için teşekkür edecegime karar veremedim ama mutfakta yaptığım çoğu şeyin tarifi size ait. Her türlü bize faydasi olan paylaşımlar için çok saolun Rabbim sizden razi olsun inşallah.♥♥♥

  2. Ahmet Nazmi Karakaya Says:

    Gördüğüm eniyi tariflerden biri. Dereotu da katmanı öneririm.

  3. ASYA Says:

    BUNUN SADESİ YOKMU? BU KADAR MALZEMEYİ NERDEN BULALIM…..

  4. Firuze Says:

    denedim cok guzel oldu. tesekkur ederim.
    korka korka yaptim dogrusu, ilkini misafire denedim. ununu biraz az kattim, bide maydanoz yoktu yerine yesil sogan kattim, bide kirmizi yesil biber, birazda havuc rendeledim. biz cok begendik. cok guzel oldu. tekrar tesekkur ederim

  5. medine Says:

    daha 13 yaşındayım ilk defa yapicam acaba kaç kişilik

  6. furkan Says:

    kabartma tozunda çok kimyasal var ama çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık

  7. fatma Says:

    bu omlet kaç kişilik abla

  8. selver Says:

    Mukkemmel cok guzel oldu 🙂

  9. sevde Says:

    henüz 13 yaşındayım ama güzel yemek ypbiliyorum 😀 en çok ta sizi örnek alıyorum
    kahvaltılık biraz daha yemek paylaşırmısın cahide abla.

  10. ebru Says:

    yaptım ama güzel olmadı ben beceriksizim galiba 🙂

  11. Fatmanur Says:

    Sosis salam sucuk markasında en ince helal tespitini yapan GİMDES’e gonul rahatligiyla guvenebilirsiniz. Türkiye’de ŞiFA marka dısında bu kurumdan helal sertifika alamadılar. 4 mezhebe gore değerlendiriliyor. Helal dunya marketlerinde satılıyor. Bircok ilde subeleri var. gıdaraporu.com dan bilgi alabilirsiniz.

  12. funya Says:

    Bu gece bu omlet denenecek sekerim … Iste geldim burdayim , Türkiyeye geldigimde birkac kisiye istedikerini ulastirdim . Sana ve tum takipcilere Almanyadan selamlar

  13. şerife Says:

    Sosisle ilgii yorum okuyunca hemen yazayım dedim duyduklarımı bahsi geçen marka domuz eti konuluyor iddasıyla yargıya gitmişti.Ben coşkun sucuklarından gönül rahatlığıyla sucuk .salam,sosis alıyorum sizede tavsiye ederim en azından bu zamana kadar böyle bir davasını duymadım sahipleride duyduğum kadarıyla inançlı kişiler.

  14. fatoş Says:

    Hayırlı kandiller

  15. handan Says:

    cahide ablacım tarifinizi ilk sahurda denedim harika oldu:) size ne kadar dua ettim.. allahım cahide ablamdan razı ol diye:) böylesi tarifleri bizlerle paylaştığınız için teşekkürler ablacım.. mübarek ayımız tüm müslüman alemine hayırlı uğurlu olsun inşaallah:)

  16. asude Says:

    sahura yapsak bu omleti çok yeriiiiiz. ama susarmıyız acaba.hem ssusuzlık çekip hemde fırça yemeyelim eşlerden.

  17. solmaz hilal Says:

    Cahide hanım sitenizi ve güzel paylaşımlarınızı keşfedeli on gün oldu. Allah razı olsun, tarifleriniz çok başarılı, pek çoğunu uygular oldum. Artık sitenize bakmadan yemek yapamıyorum. Adeta ailemizin soframızın değişmez misafirisiniz çocuklar tarif Cahide teyzeden değil mi diyor.Tarifleriniz ağız tadımızı, yazılarınız yüreğimizi zenginleştiriyor, mutluluk kaynağı oluyor. Sizinle karşılaştığım için Rabbime şükrediyorum.
    Allah’a emanet olun
    Solmaz

  18. ayşe Says:

    selamun aleyküm cahide hanım tariflerinizi epeydir takip ediyorum hep yorum yazmak istedim bugüne kısmetmiş.denediğim bütün tarileriniz bi harika.en son omleti yaptım çocuklarım bir parça bile bırakmadılar.ellerinize emeğinize sağlık.

  19. emine Says:

    gerçekten çok güzel görünüyor

  20. C.T.S Says:

    abla denedim kahvaltıya oldu şekil şema kabarma süper. ama ben gerçek tereyağ ile pişen annemn yumurta tadını bulamadım, böyle ekmeği banarak yicen:) ama tarif birebir tuttu

  21. yadi Says:

    dini bilgiler ve tarifler için tşkler.süpersiniz……

  22. senem Says:

    Cahide abla selamun aleykum
    senden bir ricam olucak-yok hayır tarif istemiycem 🙂 rızık artması ,fakirliğin def’i için bildiğin dualar varsa bana mailimden yazar mısın? Senin bilgin olacagını düsündüm..Allah razı olsun teşekkürler

  23. ümmühan tez Says:

    sitenizdeki tarifleri çook beğendim,hele yazmış olduğunuz ayet mealleri ve hadisler için ayrıca çok çok teşekkürler.Allah razı olsun cahide hanımcığım.selametle kalın.

  24. BUKET Says:

    HARİKASIN…. SAYENDE HAYATIMIZ RENKLENDİ….

  25. omerin annesi Says:

    cahide hanım omletin içine ne kadar yağ ekliyorsunuz?

  26. rukiye Says:

    ben sitenizi yeni keşfettim çok güzel buldum ayrıca islami yöndende hassas çok güzel

  27. Nihal Güclü Sahan Says:

    hemen pazar kahvaltisina deneyecegim Allah razi olsun sizden cocuklar icin degisik birsey oldu bu omlet

  28. Anonim Says:

    hemen deniyorum

  29. Anonim Says:

    denemeye gidiyorumm

  30. Anonim Says:

    güzel tarifler deneyeceğim inşaallah

  31. Sevde Says:

    Ben de tarifinizle biraz oynayarak içine kabak da katarak yaptım. Tadı çok güzel oldu, ancak maalesef altı pişince ters çevirmeyi beceremedim, parçalandı. O yüzden görünümü kötüydü. Neyi yanlış yaptım acaba?
    Ellerinize sağlık, çok teşekkürler tarif için! Sevgilerimle…

    • Cahide Says:

      Omleti çevirme işi biraz fazla maharet istiyor sanırım. Omletin boyutunda düz bir tabak kullanarak çevirmeye çalışırsanız çok daha kolay olacaktır. Ayrıca kabak güzel bir fikir olmuş. Elinize sağlık…

  32. sevgi Says:

    ALLAH razi olsun cok güzel bizlere yararli seyler paylasmissiniz

  33. jale Says:

    Cahide hanım kabarık omlet yapmak için 1 çay kaşığı mısır unu katılıyormuş,denemedim
    söyliyeyim dedim.

  34. Sєуя-i Âℓєм Says:

    misafirlerime yaptım,çok güzel oldu,teşekkürler ablamm(:

  35. mahmude Says:

    Tşk çok güzel bir paylaşım sitesi bir çoğunu yapıyorum ve beğeniyoruz.

  36. Ayhan Öztürkeri Says:

    İyi Günler,Cahide Hanım sanırım sizin yaptığınız omletten çok kaygana-börek arası bir tarif.Omlet oda sıcaklığında kullandığınız yumurta ile bu adede orantılı türk kahve fincanı ılık süt karışımının çırpıldıktan sonra teflon tavada pişirilmesi ile yapılır,süt mutlaka kullanılır,tuz piştikten sonra dökülür.Arzu edilirse üzerine dilim kaşar konulur ve erimesi beklenir,servis yapılır.Saygı ve sevgilerimle.(tarif ,
    havaalanında çalıştığım dönemde KLM şirketinin yolladığı aşçının verdiği kurstan öğrendiğim bir tariftir.)

    • Cahide Says:

      Ayhan bey benim tarif Türk usulü ve kalabalık aileler için sanırım 🙂 Bu tarif içinde size çok teşekkür ederim.

  37. BTS Says:

    aaa kaygana diye omlete mi deniyormuuus??
    “yaz ve atayurt” ikilisini hatirlatti bu omlet bana. Badem’in annesi olan annem cok sahane yapar ama icine un katmaz (katiyor mu yoksa? yok yaa katmiyor) kasarli falan yapar, oh mis! haftasonu ben de yapayim senin tariften ins:)

  38. tub@ Says:

    iki gün önce sabah kahvaltısına bende sezoş’uma yaptım 🙂

  39. neval Says:

    elinize sağlık,güzel omlet yapmayı kafaya takmıştım bir aralar,not alayım bu tarifi.
    yalnız kabartma tozunu 1 paket koysak ya da onun yerine 1 paket karbonat ,bişey farkedermi ?

    • Cahide Says:

      Nevalcim karbonatı tavsiye etmem, omlette kokar gibime geliyor. Yumurtanın kabartıcı etkisinden dolayı, çok kabartma tozu koymaya gerek yok. En fazla yarım paket koy derim 🙂

  40. Aynur Says:

    Cahidemmmm ben de o sönüveren omletlerden bıktım bir ara aynen senin gibi kabartma tozu denemiştim güzel oldu eline sağlık seninkiler ayrı güzel görünüyor elinden sanırım bacım:)
    yalnız birşeye şaşırdım “sosis” kullanıyormusun ben sağlıksız diye ne alırım nede kullanırım çocuklar bazen çok arzu ettikleri zaman emin olduğumuz bir firma olursa alırım onuda içim almaz ben çatalımı banmam ama onların nefsi çekmiş diye yaparım yerler sende sosis görünce kendi tariflerim de görmüş gibi şaştım:)
    Afiyetle canım

    • Cahide Says:

      Ablacığım bu omletin içinde sosis yok, sucuk var. Sosisi bende yemiyorum hatta tavsiye etmiyorum ama çocuklar o kadar seviyorlar ki, bende en çok yılda iki defa bimden, beşler marka sosisten alıyorum. Daha önce sahiplerinin inançlı insanlar olduğunu duymuştum. yoksa o isli kokusunu hiç sevmem 🙂
      Canımsın sen benim…

      • ne.se Says:

        Beşler sosis ?? Bende bir ara malum hayvan çiftliklerine abone diye okumuştum. Karalama da olabilir ama:(( almıyorum sadece Pınar alırdım İslami usullere göre kesilmiş yazıyor diye ondada tavuk varmış dana olanda…Çocukları fetheden o tuzdan var sanırım birde…Bugün vazgeçirdim ama bir daha ki alışverişte gene ister illa ki..*** Artık bim İngilizlerin. A 101 eski bimcilerin zaman gazetesinde okumuştum.

        • Cahide Says:

          Artık hiçbir sosis ve sucuğu almıyorum. Kimseye güvenim kalmadı. Etler helal bile olsa MSG (Çin tuzu) kullanıyorlar. Milletin sağlığını düşünen yok. Bimde satılan herşey güvenli değil. Bunu herkesin bilmesi lazım.

  41. ebru Says:

    selamun aleyküm hayırlı cumalar cahidecimm ve tüm yorumcu arkadaşlar .ellerine sağlık canım omlet çok süper gözüküyor niyetliyim iftarımı omletlemi yapsam ne yapsam:))bulduğun yöntem çok güzel bundan sonra bende öyle deneyeceğim selametle

    • Cahide Says:

      Allah oruçlarını, oruçlarımızı kabul buyursun Ebru’cum. Rabbim cümle günahlarını patır patır döksün(amin) 🙂

  42. sabiha Says:

    canim kardesim sultanim jibek hanim icin dualarimiz benim kadar onu kimse anlayamaz .ben oglumu kucagima alti yilda aldim uc tane kaybettim. yuce rabbim bu guzel aylarin ve gunlerin rahmetine canim arkadasimin yuzunu guldursun elbet bundada vardir bir hikmet .yuce rabbim arkadasimin kucagini bos birakmasin.sultanim biz buralarda eger bir arkadasimiz boyle bir uruma dustugu zaman altiyuz yasin okuyup arkadasimiza bagisliyoruz ve de yuce rabbimin rahmetini gorduk eger yardimci olabilirsek bizede bildirin sevgiler cok uzaklardan

  43. muazzez tanerinesi Says:

    Ben omleti havaya atarsam, benden önce ya tavan yer yada başımın üstü.. Böyle şeyler söyleme Cahide abla, yapabilen var, yapamayan var:))))))))

    • Cahide Says:

      Ah canııım, bende yerlere ne omletler yedirmiş kadınım 🙂 Hatta eşim ne çok gülmüştür bana. Ama azmin elinden bir şey kurtulmuyor. Eğer her şeyi laf eden ve cimri bir eşin yoksa bir çok şeyi öğrenmen daha kolay oluyor. E Taner kardeşimde rahat biri. Demekki sende birgün mutlaka yapacaksın gülüm 🙂

  44. sevim demir Says:

    geçen gün eşim benden istemişti tahta gibi olmuştu.çok teşekkür ederim ablacım pazar günü inşallah bu omlet denelicek.tekrar teşekkürler üç aylarımız bütün islam alemine hayırlı olması dileğiyle

  45. onlaruyurken Says:

    hayırlı sabahlar ,
    bizde kaygana diyoruz:)
    gıyabınızda size hep duacıyım…


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: