Karnıyarık Tarifi

ZANDAN, SEBEPSİZ İTHAMDA BULUNMAKTAN SAKINMALIYIZ
Peygamber Efendimiz (s.a.v), sözlerin en yalanının zan (sanmak, tahmin etmek) olduğunu ve sebepsiz ithamda (suçlamak) bulunmaktan sakınmamız gerektiğini anlatan sözlerine şöyle devam eder: “Birbirlerinizin ayıplarını görmeye ve duymaya çalışmayınız. Karşılıklı çekişmeyiniz. Birbirinize haset etmeyiniz. Buğz etmeyiniz, birbirinize sırt çevirmeyiniz. Allah kullarına nasıl emretmişse öyle kardeş olunuz. Müslüman Müslüman’ın kardeşidir. Ona zulmetmez, onu yardımsız bırakmaz, onu hor görmez.

Takva işte buradadır (kalbine işaret ederek). Takva işte buradadır. Kişiye şer olarak Müslüman kardeşini hor görmesi yeter.

Her Müslüman’ın diğer Müslüman’a karşı ırzı ve malı haramdır. Muhakkak Allah sizin şeklinize ve bedenlerinize bakmaz. Bilakis kalplerinize ve amellerinize bakar.” (Buhari, Müslim)

***************************

Arşivimizde bulunsun diye paylaşmak istediğim meşhur yemeğimiz karnıyarık. Eğer evde az kıymanız varsa, sebzelerle çoğaltarak lezzetli bir yemek yapmanız mümkün. Karnıyarık buna imkan sağlayan bir yemek. Hepiniz biliyorsunuz ama, bir kez de ben nasıl yapıldığını anlatayım;

Malzemeler

• 1 kg patlıcan
• 350. gr. Kıyma
• 1 büyük soğan
• 2 adet büyük domates
• 3 adet biber
• 3-4 adet domates
• 3 diş sarmısak
• yarım demet maydanoz
• Tuz, kimyon, karabiber
  Karnıyarık nasıl yapılır
• Patlıcanları alacalı soyup bol yağda kızartın.
• Soğanı, biberleri doğrayın hafif soteleyip kıymayı ilave edin.
• Kıymada biraz pişince, küçük doğradığınız domatesleri ve sarmısakları ekleyin.
• Domatesler yumuşayınca, maydanozu ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Patlıcanların orta kısmını yarıp açın
• İçini hazırladığınız içle doldurun.
• Tepsiye 1, 1.5  su bardağı kadar su koyun. üzerini aliminyum folyoyla kaplayıp orta ısıdaki fırına verin.
• Patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişirin.
• Fırından almadan 10 dakika önce üzerinden folyoyu alıp hafif kızarmalarını sağlayın.
• Yanına pilav ve cacık.daha ne olsun? Afiyet olsun. 🙂

CAHİDE