Pratik Kandil Simidi

♥ ES-SELÂMÜ ALEYKÜM ♥

Allah’ın rahmeti, bereketi, nuru üzerinize olsun.

Rabbimin nazarı celbinde çeşitli hastalık imtihanlarından dolayı sizden uzak kaldığım süre içerisinde, bana selam ve dua gönderen gönderemeyen tüm dostlarımdan Allah razı olsun. Zaman zaman beşeri olarak her nekadar kendi derdimizi, dertlerin en büyüğüymüş gibi bir hisse kapılsak da, Doğu Türkistan da Çin işkencelerine maruz kalan halkımı, Guantanamodaki suçsuz müslümanların çaresizlikleriyle bezenmiş sessiz çığlıklarını, Ortadoğuda Afganistanda kendi yurtlarında garip kalmış kardeşlerimin gördükleri zulümleri düşündükçe, hayatımızda sorun(muş) gibi gördüğümüz şeylerin üzerine gereğinden fazla düştüğümüzü farkettim.

Gerçek dertlere muhatab olmuş kardeşlerimizin dertleriyle dertlenip halleriyle hallenip,  kalbimizin derinliğiyle, samimi gözyaşları içindeki yakarışlarımızla, dua yardımılarımızı 1 gün dahi ihmal etmememiz gerektiğini birkez daha hatırladım. Aksi taktirde hesap gününde, “kardeşim dediğin halde benden duanı esirgedin” derlerse ne cevap veririz?Vebal altında kalmaktan öteye gidemeyiz, Allah muhafaz buyursun.

Teknolojinin üst seyivelerde kullanıldığı günümüzde bile, İslam düşmanlarının sinsi ve planlı basın-yayın ambargoları yüzünden, yaşanan vahşetlerin gerçek bilgilerinin gündeme getirilememesini Allah’ın Kahhar sıfatına havale ediyorum.

Sizleri öylesine özlemişim ki, bugünkü postumu hazırlarken ilk günkü heyecanı yaşadım, buluşturana şükürler olsun. Güzel geleneklerimizden olan, kandil simidinizi kendi elinizle dualarınızla yapıp konu komşuya dağıtmak için tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz:)

Daha önce meşhur ustaların tariflerini deneyerek sonucunda neredeyse cephanelik mermi gibi sert simit deneyimlerim olduğu için, arkadaşım Zeynepten aldığım bu tariften pek de umutlu değildim. Amaaa sonuç öyle muhteşemdi ki, tam istediğim gevreklikte, ağızda dağılan, pastanedekileri aratmayan mis gibi mahlep kokan bir kandil simidi oldu çok şükür. Avantajları: evde yoğurt olmadığında bile yapabileceğiniz pratik bir tarif, sirke tadı farkedilmiyor ki gevrek olmasınıda sağlıyor, geç bayatlıyor.

  • Malzemeler
  • 3,5 veya 4 su bardağı un (un çeşidine göre değişiyor)
  • 1 yumurta sarısı
  • 200 gr. tereyağ (oda sıcaklığında yumşamış)
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • Türk kahve fincanının çeyreği sirke
  • 1 yemek kaşığı tozşeker
  • 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çaybardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tepeleme mahlep
  • Tuz.
  • Üzerine
  • 1 yumurta akı
  • 1 tatlı kaşığı pekmez
  • Bol Susam-çörekotu
  • Yapılışı
  • Tereyağ ve şekeri karıştırın
  • Yumurta sarısını tereyağına yedirin
  • Un hariç, diğer malzemeleri de ilave ederek yoğurun
  • Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya devam edin ve yumuşak ama ele yapışmayan kıvamlı bir hamur elde edin
  • Hamurunuzun üzerine streç film örterek 15dk. buzdolabında dinlendirin
  • 1. çukur bir tabağa, yumurta akı ve pekmezi çatalla çırpın
  • 2. çukur tabağa, susam çörek otunu karıştırın
  • Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp parmak kalınlığında uzun şeritler hazırlayın
  • Şeritlerden 5 parmak eninde (avucunuzun eninde) şeritler kesin, halka yapıp uçlarını birleştirin
  • Hazırladığınız halkaları ister altlı üstlü, ister tek tarafını, önce yumurtalı sosa, sonra susam karışımına batırın
  • Yağlı kağıt serilmiş tepsiye 1er parmak aralıklarla dizin
  • 170 Derece/340F fırında 15 dk. pişirin. (çok fazla kızartırsanız biraz sert ve kuru olacağı için, gevrekliği ağızda dağılan bir kıvam olmaz.)

Hayr ve dua dolu kandillerde bereketli ikrâmlarınız olsun.

JİBEK

59 comments

  1. Esselamu Aleyküm
    Öncelikle böyle bir site hazırladığınız için Allah razı olsun demek istiyorum. Hem sevdiklerimize onları mutlu edecek sürprizler için tarifler alıyorum, hem de Rabbimizi hatırlatan yazılar okuyorum. Gerçekten çok teşekkür ederim. Bir şey sormak istiyorum, bu tarifte kaç tane kandil simidi çıkıyor acaba?

  2. cahide hanim elinize saglik hepsi mükemmel yalniz ben birsey sormak istiyorum mahlebin tarihi en az kac ay gecmis olmasi lazim eyer hamura koyarsak yan etki yaparmi evde gecen seneden kalma mahlep var ama ben biraz ehvamliyim kullanmaya korkuyorum bir zarari olurmu lütfen bana aciklama yaparmisiniz simdiden cok tesekkür ederim saygilarimla allaha emanet olun

  3. Cahide ablacım yeni keşfettim sitenizi Ve tariflerinizi yavaş yavaş yapıyorum Ve hepsi birbirinden güzel oluyor ve gercekten bu kandil simidinede bayıldım cok ama cok teşekkür ederim :)

  4. s.a. sitenizi yeni farkettim allah razı olsu çok kolay pratik tarifler ve güzel yazılarınız var.teşekkürler.devamını bekliyoruz inş.

  5. jibek ablacım hoş geldin.Şimdiden Regaib kandilin mübarek olsun inşallah.Canım cankuşum Cahide ablacım seninde kandilin mübarek olsun.Kardeşlerimide unutmuyorum hepinize sevgi muhabbetlerimi ve en içten dualarımı gönderiyorum.Rabbim hakkınızda hayırlı olan bütün dualarınızı kabul buyursun inşaallah

  6. hoşgördük Hatice ablacımmm, bende selametle sizlere kavuşmaktan mutluyum:)
    nazlı mı? bu ne güzel bir bakış açısı ablacım,Allah hayrını versin inşaAllah:) Rahman’a emanet ol ablam.

    • teşekkür ederim meralcım,sizlere cicili bicili bir simit ikram edeyim istedim:) şuanda TR de sabah olmak üzere, şimdiden kandilin mübarek olsun.

  7. Canım malzemeler arasında tereyağını göremedim yeni eklenmiş sanırım yapmak niyetiyle baktığım için dikkat etmiştim yanlış anlaşılmasın..:) yapılışında tereyağ ibaresini görünce her ikisindende ekledim.Gece saat 1 olunca bekleme aşamasına riayet edemedim dolayısıyla şekil biraz farklı oldu ama müthiş bir lezzet…Herkese tavsiye ederim..

    • estagfurullah canım, hamarat arkadaşım hemen denemene sevindim ellerine sağlık. bende neden simit şeklinde yapamadığını merak edip sana sorucaktım tarif tam tutmadımı diye. Un ölçüsü net olmadığı için su oranını oynayarak yumşak şekil alan bir hamur elde etmek çok kolay aslında.
      teşekkür ederim rummacım hayrlı bereketli kandiller.

  8. cahide ablacım sanada hayırlı günler olsun inş.senin şu ay şeklinde olan hani üzeri pencereli olan pahaça vardıya denedim süper oldu valla bayıldım.herkes hazır sandı hem görüntüsü hem lezzeti süperdi,ellerine sağlık bizide bilgilendirip böyle güzel tarifleri paylaştığın için.öpüyorum,selametle

  9. aleyküm selam hoşgeldin canım ablacım rahatsızlığından ve ayrıntılarından haberim vardı cahide ablamla paylaşmıştık sıkıntılarının ne olduğunu.RABBİM gönlünün muradını versin inş hayırlısıyla.çok sevindim aramıza dönmüş olmana.tamda şu mübarek günün arifesinde isabetli bir tarif olmuş.bende ALLAH izin verirse yarın yapıcam inş.bakalım seninkiler kadar güzel olacakmı.sanmıyorum ama inş.tutturabilirim.çok öpüyorum ablacım.yazınada fazlasıyla katılıyorum.YÜCE MEVLAM dünyanın neresinde olursa olsun bütün din kardeşlerimizi korusun esirgesin inş

    • hoşbulduk ayşegülcüm canımsın, güzel gönlünle yaptığın temennilerin için Allah razı olsun.
      besmeleyle ve sevgiyle yaptıktan sonra alâsını tutturursun evelAllah:) sevgi ve dua ile Rahmana emanet ol.

  10. Uzuunmu uzuuuun bir ara geldi bize. Rabbim sıkıntılarınızdan arındırsın inşalllah. Öyle güzel anlatmışsınız ki, öyle güzel ifade etmişsinizki, bugun ufak bir sıkıntım vardı bir anda gözümde küçüldü. Dua ya ayırdığımız vakitleri daha uzun tutmalıyız. Bir çoğu zaman alel aceleye getirip, ehemniyetini unutuyoruz ne yazıkkı. Ya ben sizi çok seviyorum, burada unuttuğum şeyleri hatırlıyorum:) Hoş geldiniz tekrar, iyiki de geldiniz.

    • canımsın bende sizlerden uzak kendimi yanlız hissettim ama şimdi okuduğum kalbi muahabbetleriniz kalbime sirayet ettikçe yeniden doğmuş gibiyim Allah sizlerden razı olsun:)

  11. ve aleyküm selam sevgili jibek, öncelikle sana geçmiş olsun diyorum, hastalıkta sağlıkta bizim için, allah kaldıramayacak sıkıntılar vermesin.. bir süredir cahideciğimin o güzel tariflerini ve o tatlı sohbetini takip ediyorum ve hergün mutlaka kahvemi alıp bir dost meclisinde sohbet eder gibi oturuyorum pc başına.. buradaki tarifler mükemmel , hergün hiç aksatmadan güzel tariflerinizi ve dokunaklı sohbetinizi bizden esirgemediğiniz için allah sizden razı olsun, hakkınızı helal edin.. keşke imkanımız olsada hep birlikte karşılıklı oturup sohbetler edip güzel tarifler paylaşsak.. sizin gibi dostlarım olsun başka bişey istemem.. allah a emanet olun kardeşim….

    • bu güzel içten samimi yorumun için Allah senden razı olsun Hülya kardeşim. işte bu yüzden yani senin gibi diğer gönül dostlarımızın samimiyetinden emin olduğum için sayfadan uzak kaldığım günlerde hasretinizi çekiyor hayatımda eksiklik hissediyorum. Rabbim o gerçek günde de sevdikleriyle buluştursun hepimizi.amin.

  12. hayırlı sabahlar cahide bende yorumları okudum saat farkını düşünerek jibeğin burada olmayacağını düşünerek haddim olmadan nazik hanımın sorusuna cevap vermiş oldumm:))

    • Çok teşekkür ederim benim anlayışlı kardeşim:) Bazen yazarken, tereyağı zeytinyağı karıştırılabiliyor, insanlık hali işte. Belkide yanlış yazılmıştır. Kendisi mutlaka cevaplayacaktır. Çok öpüyorum canım…

      • eeee ama ben yazımda da uzun aradan sonra tarifi yazarken heyecanlandım demiştim, tereyağını yazmayı unutmam da bir nevi bunun ispatı gibi oldu:)

  13. Canlarım, kardeşlerim, malumunuz Jibekciğim amerikada ve türkiyeyle arada 8 saat var. Yani şu anda Jibek uyuyor:)
    Bu yüzden yorumları, benim gibi hemen okuyup cevaplayamıyor.
    Yani yorumlarınızın okunmadığını sanmayın.
    Öpüyorum canlarım. Ben elimi canım ortağıma verdim. Azıcık dinleneyim değil mi?:)

  14. Ve Aleykum Selam. Jibekciğim hoşgeldin. Gözlerimiz yollarda kalmıştı şükür geldin =) Allah sağlık afiyet versin, sıkıntılarımızı def etsin.

    Simitler çok hoş görünüyor. Kandil simidinde sirke kullanmanın yeri başkadır. Yoksa bu kıtırlık zor elde ediliyor. Sevgimle.

    • hoşbulduk hoşgördük Aslıhanım, benimde yüreğim ve aklım sizlerde kalmıştı evet çokşükür.

      sıkıntılı yürekle yapılan dualar kabul olurmuş, dualarımdaydın ve hala öylesin canım. Allah’a emaent ol.

  15. s.a jibek hanım.uzun süredir yoktunuz.gerçi cahidem bir sıkıntın olduğunu yazmıştı ama sağlık sorunu olduğunu yeni öğrendim.rabbim şifa bekleyen bütün hastalara şifa versin..ve rabbim sıkıntıda olan bütün müslümanlara yardım etsin.tarif için teşekkürler elinize sağlık.

    • ve aleykümselam zardali, gerçekten banada çooook uzunmuş gibi geldi aklım hep burdaydı ama çokşükür kavuştuk Rabbim birdaha bu kadar uzun ayırmasın.
      sağlık sorunları, farklı dünyevi imtihanlar bizler için, yeterki inananlar olarak rabbim kalbimizi kaydırmasın.amin.
      ben teşekkür ederim canım Allah’a emanet olun.

  16. GÜNAYDINNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN….GÖZÜN AYDIN CAHİDEEE GELMİŞ JİBEK…HOŞGELDİN JİBEK…YARIN KANDİL ÇOK GÜZEL OLDU BU TARİF…ELLERİNİZE SAĞLIKKKK.ALLAHA EMANET OLUN SAĞLIKLI MUTLU SICACIK PAYLAŞIMLAR DİLİYORUM HEPİMİZEEEE….

    • hoşbulduk gamze kardeşim Allah razı olsun:)
      şimdiden afiyet olsun bereketli bol sevaplı kandillerin olsun canım.

  17. hoşgeldin jibek kardeşim.özledik wallahi.ahhh ahhhh yaşıyoruz hep sıkıntılar üzüntüler bazen ne çok ağır geliyor bazen bir kase zehir bir anda bala dönüşüyor.aniden hastalandım geçer dedim önce pek önemsemedim sonra ilerleyince sıkıntılarım gittim dr. tahliller tetkikler ne için gittim neler çıktı karşıma … sonrasında sanki dünyam başıma yıkıldı inanamadım bir şu kadar ömrün kaldı demediler…4-5 aydır mücadele ediyorum ….en önemsiz hastalığımda güya şeker hastalığı şu an…gerisini düşün artık…kazanırmıyım yaşam mücadelesini bilemiyorum zaman gösterecek ama bildiğim bişi varki yaradanın narıda güzel nuruda güzel.
    ilahi bir sınav olduğunu biliyorum benide güçlü kılan bu…bu yüzden ne yaşarsak yaşayalım ne tür sıkıntı olursa olsun hepsinde Rahmet var bilelim yeter……
    neyse çok uzattım…simitler çok güzel görünüyor.ellerine sağlık kardeşim.sizlere şifa olsun inşallah….hayırlı bir gün tüm ümmedi muhammedin olsun inşallahu teala…

    • hoşgeldik hoşgördük yeşim hanımcım, özlemimiz sona erdi çokşükür.
      aynen dediğiniz gibi bazende maddeten yaşadığımız sıkıntılarımız acı bir ilaç gibi, hastalığını farkedemediğimiz maneviyatımıza ilaç oluyor elhamdulillah.

      Rahatsızlıklarınızı okuyunca ve üzüldüm Rabbim Şafi cc. sıfatıyla size de en kısa zamanda şifasını ulaştırsın.

      “Muhakkak ki, sizi biraz korku, biraz açlık, biraz mal, cari ve ürün eksiltmesi ile deneriz. Sabredenleri müjdele.” Bakara 155.

      sıkıntılı zamanlarımda, Rabbim yukarıdaki Ayeti kerimesiyle bizleri muhatab almaya hak kazanmış kulları olduğum için kendimi şanslı addediyorum, inşaAllah müjdeyi hakedenlerden oluruz.

      tüm sıkıntılarımızı günahlarımıza kefaret etsin. Gerçek dünyamızda sıkıntı yaşatmaması duasıyla kalbi muhabbetlerimle O’na emaent olun.

    • rummacım uyardığın için teşekkür ederim canım, gece senin yorumunu görürgörmez düzelttim inşaAllah geçkalmamışımdır.

  18. Heyecandan unuttum:) O karta yazdığın isimlere bayıldım.Bu kadar mı şirin ve zarif olur? Nasıl yaptığını çözmeye çalıştım ama ıı! Anlatmazsan anlamıyacağım:)

    • canımsın dikkatine hayranım maşaAllah, o el sanatları çalışmalarımı ayrıntılarıyla vermek için taslak hazırlıyorum birazcık daha sabredin bakalım:)

  19. merhaba benim bir sorum olacak tarifte zeytinyagi demissiniz ama yapilisnda tereyag yaziyor acaba hangisini kullanacagiz bu konuda bilgilendiriseniz sevinirim hayirli kandiller

    • hayırlı sabahlar tarifin malzemelerinde hem tereyağı hemde zeytin yağı var .yapılışındada tereyağının ayrıntısı zeytin yağınında sıvılarla karıştırılacağı yazıyor .yani her ikiside yazıyor zaten ve kulanılacak .ayy jibek sanırım saat farkından dolayı henüz yok üstüme vazife değildi ama yazmadan duramadım:))

      • merhaba ebru hanim bilgilendirdiginiz icin tesekkur ederim dun tarife baktigimda malzemelrde sadece zeytinyagi yaziyordu tereyag yazmiyordu bugun eklenmis sanirim benim ondan dolayi kafan karisti onu sorayim ve sadece sivi yag ile yapiliyora daha iyidir diye dusunmustum tekrardan tesekkurler hayirli kandiller dua ile.

      • ebrucum Allah razı olsun, evet amerıkayla turkıye arasında 8 saat fark olunca benım cevaplar rotarlı oluyor:) ama nazık hanım haklı cunku ben tarıfı ılk yayınladıgımda tereyagını yazmayı unutmusum bızım saatle gecenın 1 bucugunda tekrar duzelttım. sımdı bu son halıyle tam tarıfı gonul rahatlıgıyla deneyebılırsınız ınsaAllah.sevgılerıme canım.

    • Allah razı olsun kardeşim hatırlatman iyi oldu hemen düzelttim. Tereyağ eklenmiş haliyle deneyebilirsin.şimdiden afiyet olsun, sevgiler.

  20. Eselamu aleykum jibek abla öncelikle hoş geldin diyorum ne zamandır meraktaydım Çok geçmiş olsun Rabbim tekrar göstermesin sağlıktan sıhhatten ayırmasın iyisindir inş şimdi .Kandil simitlerin ne kadar muntezam görünüyor ellerine sağlık önümüzde kandilimiz varken yapıp arkadaşlara ikram etmesine bize düşüyor mübarek kandil akşamı hatim merasimimiz var iyi denk geldi ne yapsam da götürsem diye düşünüyordum:) Şimdiden kandiliniz mübarek olsun Dualarınızda benide unutmayın Allaha emanet olun en derin muhabetlerimle..

    • ve aleyküm selam Meleğim nasılsın? hoşbulduk canım.Amin Allah razı olsun. Hatiminizi Allah kabul etsin cümle ümmete dualarınızı öyle bir içten yapın ki arş-ı alâya ulaşsın inşaAllah.
      sevgimiz ve duamız seninle inşaAllah:)

  21. Çok severim kandil simidini canım aldım tarifi hemen deneyeceğim.
    Ellerine sağlık bitanem.
    Sevgiler..

    • sevgili Feray kardeşim, postu ilk yayınladığımda tereyağını yazmayı unutmuşum,arkadaşlar sağolsunlar hemen farkedip yorumla uyardılar. inşaAllah tarifin düzelmiş şeklini yaparsın canım. Allah’a emanet olun.

  22. Sevgili Jibek..tam da Kandil arifesinde ve 3 aylara girerken inanilmaz isimize yarayacak bu tarif…cok tesekkürler…nasipse hemen Persembe kandilde deneyecegim…sevgileirmle

    • Sevgili Zehra kardeşim şimdiden afiyet olsun, üç aylarımıza ağız tadında bereketli bir giriş olsun inşaAllah. muhabbet bizden kardeşim.

  23. Amaaan küçük bacım İpeğim gelmiş hoşgeldin gülümmm:)
    seni çooook özledim geçmiş olsun Rabbim ferahlık versin yüreciğine gönlünün de muradını versin hayırlısıyla dualarım hep seninle unuttum sanma canım benim
    Kandil simidin pek şık duruyor ellerine sağlık bende cuma günü için kandil simidi veya kömbe yapsam da yayınlasam diye düşünüyordum tevafuk:)
    yapsam bile seninkiler gibi süsleyebilirmiyim bilmem?:D
    neyse gülümmm çok uzak kalma bizlerden daha sık gel emi? kendine iyi bak Rabbime emanet ol
    Tüm zulüm gören müslüman kardeşlerimizi de Rabbime emane tettim o en güzelini bilir

    • Aynur ablammm hoşbulduk. Allah razı olsun unuttuğunu hiç düşünmedim bile çünkü duaların bana ulaştı ve sana dua olarak geri döndüler.
      sen süslemenin alasını yaparsın evelAllah, kömbenin bol baharatlı olanını mı yapıcaksın acaba, merakla bekliycem ablacım.kalbi muhabbetlerimle en emine emanetimsin.

  24. Evine hoşgeldin canımın içiii!! Ne kadar özlettin kendini farkında mısın? Hep demiyor muyum ben, sensiz bir yanım yarım kalıyor diye. Lütfen bir daha bu kadar açma arayı.
    Allah bir daha da sıkıntılar yaşatmasın sana gülüm benim. Kandil simidimiz eksikti evet:) Çok yerinde bir tarif olmuş. Ellerin dert görmesin can dostum benim…

    • Hoşbulduk hoşgördük cankuşum. farkındayım çünkü benim hasretimde sizinkinden aşağı kalır değildi.çok şükür kavuştuk, sende çok yoruldun gülüm hakkını helal et, şimdide sen biraz dinlenmeyi hakettin, sahneyi bana bırakabilirsin:)

    • Hoşbulduk hoşgördük cankuşum. farkındayım çünkü benim hasretimde sizinkinden aşağı kalır değildi.çok şükür kavuştuk, sende çok yoruldun gülüm hakkını helal et, şimdide sen biraz dinlenmeyi hakettin, sahneyi bana bırakabilirsin:)

  25. “muslumanin derdiyle dertlenmeyen bizden degildir”i bildigi halde uygulamayan ve her seye hemen mizmizlanan biri icin (ben bu oluyorum) sarsici bir yazi olmus…ARO

    • estağfurullah canım, hepimiz gaflete düşebiliyoruz yeterki imtihanlarımızı birer uyanış sebebi olarak görebilelim inşaAllah.
      muhabbet dolu dualarımla.

  26. selamun aleyküm jibekçim hayırlı akşamlar cahideyle bir çok yorum paylaştık burada senide ismen biliyorum eskiye dair tariflerini okudum ama bu aralar neden burada bulunmadığını bilmiyorum anladığım kadarıyla sıkıntıların olmuş allah kolaylıklar versin hakkına ve hakkımıza hayırlı olanı nasip etsin (aminn)kandil simidi çok güzel gözüküyor değişik versiyonlarını hatta sokak simidinide büyük bir başarıyla yapış biri olarak bunuda en kısa zamanda deneyeceğim eminim senin elinin lezzetide cahide kardeşim gibi mükemmeldir allaha emanet ol canımm

    • ve aleyküm selam ebru kardeşim,
      güzel duana bende amin diyorum. bende sokak simidini çok seven biri olarak bende yapıyorum çokda güzel oluyor ama bloga koymak bir türlü nasip olmadı.senın tarifini merak ettim doğrusu, ve gurbette sokak poğaçası hasreti çeken biri olarak istanbul sokak poğaça tarifin varsa hiç hayır diyemem:)
      sevgi ve dua ile en emine emanet ol.

Yorumlar kapalı.