Sini Köftesi/ Tepsi Oruğu

Ebû Hureyre (r.a.) Resûlullah’ın şöyle buyurduğunu haber vermiştir: “Kuvvetli mü’min, Allah Katında zayıf mü’minden daha hayırlı, (daha üstün) ve daha sevimlidir. (Bununla beraber) her ikisinde de hayır vardır. Sana yararlı olan şeyi elde etmeye çalış. Allah’dan yardım dile ve asla acz gösterme. Başına birşey gelirse, ”Eğer (keşke) şöyle yapsaydım, şöyle olurdu!’‘ diye hayıflanıp durma. ”Allah’ın takdiri bu. O, ne dilerse yapar.” de. Çünkü “eğer (keşke)” kelimesi, şeytanı memnun edecek işlerin kapısını açar.”  (Müslim, Kader 34)

Es-selamu aleykum canım kardeşlerim, feyiz dolu, bereket dolu hayırlı bir cuma günü dilerim. Bu cuma gününe de  sağlıkla ulaştıran Rabbimize şükürler olsun. Halâ elimiz ayağımız tutuyor, gözümüz görüyor. Hâlâ bir dolu nimetin içinde yaşayıp durmaktayız. Namaz kılmayanların namaza başlaması için başka neye gerek var? Bir gülümsemeyi esirgediğimiz kardeşimize sevgimizi muhabbetimizi göstermemiz anlatmamız için neyi  bekliyoruz?

Çıkar ilişkilerinden, hasetten, riyadan, birbirimize tahammülsüzlükten arınmak için bugünden daha güzel bir gün yok. Kalbimizi yoran, karartan tüm etkenleri temizlemenin vaktidir. İnsanîlikle yoğrulmuş islamiyeti hayatımıza nakş etmek için ertelediğimiz her gün bir kayıptır. Rabbim doğruya güzele giden yollardan saptırmasın bizleri…(amin)

Canlarım, bazı kardeşlerimizin sıkıntıları var. Kimin yok ki? Herkesin az çok bir derdi ve sıkıntısı var. Müminler bir duvarın tuğlaları gibiyse, hepimizin birbirimize, dualarımıza  ihtiyacı var. Bu ara değerli takipçilerimizden Hatice Kübra çok sıkıntılı.

Eşinin tayini Şırnak’a çıkmış. Terör kaygısından dolayı üzülüyor tabi. Kendisi çocuklarıyla ailesinin yanında kalacakmış. Tam dört yıl boyunca eşinden ayrı kalacaklarmış. Tevekkül şart, soğukkanlılık önemli ama, insanğolu aciz. Herşeye göğüs germek konusunda bazen yetersiz kalıyor. Sizlerden bu tatlı kardeşimiz için dua istiyorum. Bu mübarek cuma gününde bir cümlelikte olsa dualarımızda kardeşimizi unutmayalım.

Hatice Kübra için Şırnak’ı bilenler tavsiyelerde bulunabilirler. Eşinden bu kadar ayrı kalmaları konusunda sizin düşünceleriniz neler? Lütfen kardeşimize yardımcı olup, fikir telakkisinde bulunalım. Buna gerçekten ihtiyacı var. Birde isterseniz her cuma, özel durumları olan bir veya bir kaç kardeşimiz için özel dua günü ilan edelim. Burada sıkıntılarını paylaşan kardeşlerimize  dualarımızda yer verelim. Rabbim cümlemizin her daim yar ve yardımcısı olsun.(amin)

********************

Bugün çok muammalı bir yemekle karşınızdayım 🙂 Muamması tam olarak bir yere ait olmamasında. Antep’liler, Adana’lılar, Hataylılar kendilerine ait olduğunu söylemişler. Ama özellikle Hatay- Antakya civarında yapıldığını biliyorum. Daha iyi bilenler buyursun hodri meydan 🙂

İçli köfte açmayı bilmiyorsanız, bu tarif tam size göre. Çok lezzetli ve yapımı gayet kolay.Hemen tarifimize geçelim:

***TEPSİDE KOLAY İÇLİ KÖFTE***

Malzemeler

  • 4 su bardağı sarı ince bulgur (simit)
  • Islatmak için 3 su bardağı su
  • 2 su bardağı un
  • 4 adet küçük haşlanmış patates
  • 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
  • 2 tatlı kaşığı kadar tuz

İç malzemesi

  • 4-5 tane büyük boy soğan
  • 400 gr yağlı kıyma
  • 1 yemek kaşığı karışık salça
  • yarım demet maydanoz
  • 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
  • karabiber,yenibahar,kimyon,pulbiber
  • Arzuya göre dövülmüş ceviz (sevdiğiniz miktarda)
  • Üzeri için: 50 gr. tereyağı

Sini köftesi nasıl yapılır?

  • Bulguru ıslatın, bu arada diğer içli köftelerde olduğu gibi içi hazırlayın.
  • Islanan bulgura un, salça, rendelenmiş patates ve tuzu katın. Azar su ilavesiyle yumuşak bir köfte hamuru elde edin. Ben bu ölçü için yaklaşık bir su bardağı su ilave ettim.
  • Macun kıvamına gelen hamurdan elinize yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yassıltın.
  • Yağlanmış tepsiye(Ben büyük boy borcam tepsi kullandım)parça parça koyun ve elinizle bastırarak boşlukları doldurun.
  • Üzerine hazırladığınız iç harcını serin.
  • Alt kısımda olduğu gibi üstede aynı işlemi uygulayarak köftenin üstünü kapatın.
  • Köfteyi kek dilimler gibi dilimleyin.
  • Her bir dilimin üzerine bir parça tereyağı koyun.
  • 200 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. (eğer köfte kısmı çok ince olmuşsa 30 dakika da yeterli olur.
  • Fırından çıkarıp sıcak sıcak servis edin.

Cahide

NOT: Biriken tariflerimden üç tanesini paylaştım bugün. Haftasonu dinlenelim inşaAllah 🙂

73 Yanıt to “Sini Köftesi/ Tepsi Oruğu”

  1. remziye Says:

    Bunu akşamdan yapıp öğle misafire ikram etsek isitip tabi olur mu acaba lütfen cevap

  2. Nur Says:

    Merhaba, ne zaman tepside içli köfte yapsak üstü kuru oluyor. Adeta kıtır kıtır yiyor gibi oluyoruz üstündeki bulguru, belki turbo fırından. böyle olmaması için ne tavsiye edersiniz?

    • hg Says:

      Bu gün ana ocağında yaptılar bunu ben kaçırdım yapılışını ama bu tarifi buldum, Orda yumuşak olması için püf noktası olarak fırından çıkınca elinizle su serpip sarın bir saat dinlendirin dediler.

  3. Hanife Says:

    Bu tarifi denedim, tek kelimeyle harika oldu. Tadi ayni icli kofte, hemde cok kolay, gorsel olarak ise mukemmel. Denemeyen kalmasin derim.

  4. çiğdem Says:

    merhaba cahide hn bende hataylıyım bu tarifin içine yeşil mercimek koyuyoruz.

  5. Hacer Çbç Says:

    selamun aleykum ellerinize sağlık..
    gecenlerde bu tarifi Suriye’den gelen muhacri kardeşlerimizin bir evde davet ettik sizin yemekleriniz nasıl diye sorduğumda tariflerinin arasında bu tarifte vardı onların ince bugurun tepsiye döşenen malzemede patates yoktu…Bu arada o bacımız yıllar önce şapka kanunu yüzünden dedesi Hatay lı babaannesinin de Konya lı olduğunu söylemişti burda Hatay yöresine ait olabilir diyebilirm Suriye de olabilir bizlerde denersek kardeş yemek diyebilriz 🙂

  6. Seher Says:

    Tüm tarieler tek kelimeyle harika abla bir hataylı olarak kendi yöreme ait bir yemek bayıldim biz iç harcına kaynamış nohutta koyuyoruz. ellerine saglık.

  7. nilgün Says:

    kolay gelsin cahide hanım.Bizde kızartmalı içliköfte yapılmaz.acaba bu tepsi oruğuna dilimledikten sonra üzerine su ekleyerek fırına versek olur mu?Bu yöntem için malzemede farklılık gerekir mi? yanıtlarsanız sevinirim.

    • Cahide Says:

      O şekilde hiç denemediğim için, ne söylesem yalan olur. Eğer denerseniz bizimde haberimiz olsun lütfen…Fakat bu şekilde de çok lezzetli olmuştu.

  8. helalderman Says:

    canım harika lezizdir eminim,fakat patates 2 saattet ise 6 saatta hazmolur.fakar 2si beraber hazmolmaz ve 12 saat kadar midede kalarak çöpe döner ve karaciğere toksik atık gibi akmaya başlar…

  9. Fatma Tanrıkulu Says:

    S.a sitenizi beyeniyorum

  10. annemineli Says:

    Canım; çok güzel ve lezzetli olduğu kesin, ellerin dert görmesin..Kocaman öptüm…Sevgilerrrr…

  11. zeliha Says:

    sevgili cahide hanım ben sizi yeni buldum bugün birde tarifinizi denedim ve çok beğendim yazılarınız ve burdaki bu dostluk çok hoşuma gitti.bende mardinde yaşıyorum eşimin görevinden dolayı ama eşim 9 aylığına istanbula kursa gitti ve ben çocuklarımla burada yalnız kalıyorum başta çok kormuştum ama allah her zaman yanımızda kübra arkadaşıma kalbini ferah tutmasını tavsiye ediyorum mutlaka allah onlar için bir çıkar yol nasipeder bizler bazen elimizde olmayan şeyler için çok kafa yoruyoruz allahın bizim için takdir ettiği şeyden ötesi olmuyor.bizimde son bir buçuk ayımız kaldı inşallah allah hepimize hayırlısıyla kavuşmak nasip etsin.

  12. gulnur Says:

    Tarifiniz çok güzel görünüyor, ellerinize sağlık, bende Hatice Kübra arkadaşıma cvp yazmak istedim, sizi çok iyi anlayabiliyorum hatice hnm bizde şuan doğuda bir köyde yaşıyoruz, eşim haftada 3 gün evde kalmıyor, benim evim dışarda, lojmanda kalmıyoruz malesef, inanın benim burda psikolojim bozuldu, artık sabırlı bir anne değilim, kızıma en küçük şeylerden kızıp bağırıyorum, penceresiz bir evde oturuyorum ruhum daralıyor hergün, çatımız tahta her gece fare tıkırtıları yüzünden uyuyamıyoruz, yılan gördüm evimin etrafında ama herşeyin hayırlısı benim bunları yaşamam gerekiyormuş, bizim burda görevimiz iki yıldı ev bulamadığımız için ben 5 ay sonra geldim, 5 ay boyunca benim eşyalarım dışarda kaldı, çok şükür temmuz’da gidiyoruz buradan, doğuda imkanlar çok sınırlı malesef, devlet buralara karakol yapmış ama ailelerini düşünmemiş, 4 yıl gerçekten uzun bir süre ama şırnak benim bulunduğum yerdende kötü, bence gitmemekle en iyisini yapıyorsunuz, çocuklarınız için sizin için hayırlısı olsun, allaha emanet olun

  13. Pepela Says:

    Es-Selamu aleyküm Cahidem ablamm 🙂
    Sini köften nefis görünüyor!
    Bilhassa özel günlerimizde hazırlamaktan keyif aldığım ve hakikaten yemeye doyamadığımız lezzetlerden biridir. Gerek görünümü, gerekse lezzeti ile benim nazarımda on numara bir reçete. Kibbeh Bes-Seiniyeh adı ile arap mutfağına ait diye biliyorum.
    En son Libya’dan gelmeden önce yapıp, aşama aşama fotoğraflamıştım, lakin yayınlamak nasip olmadı.
    Yine hakkını vermişsin cancağzım. Ellerine / gönlüne sağlık.

    Bu arada Hatice Kübra kardeşimizin / ailesinin hakkında en güzeli, en hayırlısı olsun.

    Kalbi sevgi ve selamlarımı gönderiyorum. Dualarında Şeyma kardeşini de unutma inşaAllah.

    Selametle

  14. fatma Says:

    cahide ablacım, bende sitenizin yeni üyelerinden biriyim sizi hayranlıkla takip ediyorum. özellikle namaz ile ilgili yzılarınız beni çok etkiledi beni uyandırdığınız için allah razı olsun hemen 5 yaşındaki oğluma da duaları öğretmeye başladım..
    size bişey sormak istiyorum, abdest alırken kirpiklerin de tam olarak suyu alması gerekli mi, yani rımel falan olunca tam olarak su geçirmeyebilir o zaman abdest olmaz mı?
    hatice kübra dualarımızdasın…… ben şırnakta çalıştım kötü bir yer değil eşinde rabbime emanet olsun inşaallah.

    • Cahide Says:

      Sevgili Fatma aramıza hoşgeldin canım, emin olmak için bu sorunun cevabını senin için araştırdım. Rimel malum kirpik üzerinde tabaka oluşturuyor. Su geçirmediği içinde abdest olmuyor. Zaten bu tür makyaj malzemeleri ziynete giriyor ve bu malzemeleri sürerek dışarı çıkmamamız gerekiyor biliyorsun değil mi?
      Oğlun için çok sevindim. Allah senden razı olsun annesi. Rabbim alnı secdeli kullarının sayısını artırsın…

      • fatma Says:

        amin ablacım,ne kibar uyardın beni:)) seni gerçekten allah için çok seviyorum,müsmin kişi karşısındakine rabbini hatırlatırmış, ben bunu çok az kişide yaşadım bunlardan birisin:))eşimin benden bu konuda beklentileri farklı, çalıştığımı söylemiştim zaten eşim çok iyi bi insan ama evde bile makyajlı olmamı istiyor:(bu da namaz konusunda beni zorluyor, ama bu mazeret olamaz rabbimin isteği emri belli, tabi kime uymamız gerektiğide.. Allah a emanet olun

  15. feray Says:

    Cahidecim bayıldım ben sini köftesine köfte değilde pasta gibi görünüyor, harika ellerine sağlık canım..
    Sevgiler..

  16. Gulden Says:

    Rabbim Hatice Kubra kardesime ve ailesine sabirlar versin. Haklarinda hayirlisini nasip etsin. Insallah bu durumlar en guzel sekilde sonuclanir. Bu buyuk fedakarliklari yapanlarin haklari odenmez. Allah razi olsun sizden ve sizin gibilerden.
    Sini koftesine gelince:) Tabi ki Hatay’in yemegi diyecegim ben:) Ellerine saglik. Canim istedi yine:)

  17. tugba Says:

    essalamün aleyküm ablacım ilk kez size yazıyorum inşaALLAH yazımı görür vede dua kervanına benide eklersiniz..öncelikle şunu söyleyeyim çok güzel tarifleriniz var elimden geldiğince yapmaya çalışıyorum.hele yazılarınız mükemmel..ablacım senden vede burdaki kardeşlerimizden dua istiyorum..RABBİM ben ve benim gibi evlat hasretiyle yananlara yardım etsin diye..söyleyeceğiniz edeceğiniz dualar inanın moral olcak..SİZİ EN GÜZELE EMANET EDİYORUM..

    • Cahide Says:

      Sevgili Tuğba hoşgeldin aramıza canım. Evlat hasretiyle yanan nice kardeşlerimiz var. Allah cümlesini de hayırlı dünya süsleriyle süslesin, kucağınızı boş bırakmasın. İnşaAllah senin ve özellikle çok sevdiğim bir dostum için de dua talebinde bulunacağım. Sende Allah’a emanet ol kardeşim…

      • tugba Says:

        hoşbulduk ablacım,inan okadar sevindirdinki beni anlatamam,ALLAH razı olsun..duana kocaman bir amiiin diyorum yüreğimden..RABBİM kimseleri kimselere özendirtmesin,bunu yaşayan bilir…neyse ablacım dua zamanımın gelmesini sabırsızlıkla beklicem…ALLAH’IN selamı rahmeti ve bereketi üzerinize olsun..

  18. Aynur Says:

    Cahide sultan
    cuma günlerinin dua günü olması fikrini çok sevdim sıkıntıları olan arkadaşlara hep birlikte dua edip derdini paylaşalım inşaallah canımsın:)
    Tepsi oruğunu görünce içimin yağları eridi:))) derler yaaa işte öyle oldu be bacım offfff nasıl da lezzetli görünüyor ellerin dert görmesin yiyenlere şifa olsun
    Bende geçtiğimiz yaz Hatay da Ottoman otel de yemiştim çok lezizdi yemek Hatay a ait bir yemek ayrıca yörenin yemeklerinin hepsi ayrı güzel bende evde birkez denedim güzelde olmuştu ama seninkinin görüntüsü daha güzel geldi bana tarifini bendekiyle karşılaştırıp farklı olan neyse onu düzelticem tekrar yapıcam inşaallah bu işe en çokda oğlum sevinecek:))
    haydi kal sağlıcakla has bacım hafta sonu dinlen sonra görüşelim:) nasipse?
    Hatice Kübra kardeşime bende nacizane Allah’a havale edip dua ederek hakkında hayırlısını beklesin derim anladığım kadarı ile şu an için gidecek durum yok gibi görünüyor ama Rabbim hayır eylesin işlerini hasretlerinde kolaylık versin ferahlatsın inşaallah bizde dua edelim kardeşimize
    sevgiler

  19. Süheyla Says:

    Tekrar ben Cahide kardeş 🙂
    İnşaallah her an hamd eden kullar olmaya çalışıyoruz.Haklısın bu yemek çorba ve salata olmadan bile fazlası ile doyurucu bir ziyafet olacaktır.
    Yalnız diğer illerde nasıldır bilmiyorum ama Konyamızda ramazan davetlerimiz çok kalabalık geçer ve bolcada çeşitler yapılıp ikram edilir.Rengarenk dopdolu olur sofralar.Kalan yemeklerde bir kaç gün ev halkını idare eder 🙂
    O bakımdan ramazanda ne şekilde ikram etmeli diye aklıma takıldı.

  20. neval Says:

    tepsi oruğu hep duyduğum ama cesaret edemediğim bir tattı,belki de göçmen mutfağına aşina olmadığı için.ama yapacağım sanki bir gün gözümü karartıp.sanırım gözümü korkutan,bulgurun kıvamını tutturamamak.
    hatice hanımın derdine gelince,Mevlam yardımcısı olsun.

  21. söve Says:

    görünümü harikaaaa 😀

  22. 100de100Marifet Says:

    sini koftesini cok severim ,ne zaman icli kofte canim isteyipte yapmaya erinsem hemen sini koftesi yapmaya kosarim
    ozellikle sizinki pek bi albenili olmus, ellerinize saglik.

  23. BTS Says:

    Hatice Kubra’ya Allah sabir versin, ve imtihan dunyasinda oldugumuzu unutturmasin. Madem gidebilecek durumun yok, madem dort yil boyunca hic inmeyecek esin dagdan, zaten insanin yapabilecegi de bir sey yok sabirli olmaktan baska. belki sizin icin dua vakti gelmistir, guzel gormeye calismak lazim (tabi benim gibi birinin bunu soylemesi komik oluyor)

    Cahide Ablacim, yemek sahane gorunuyor hele benim gibi icli kofteyi coook seven biri icin! ama bunda da yogurmak gerekiyor mu (macun gibi demissin de)

    • Cahide Says:

      BTŞ ablacığım 🙂 Evet macun gibi olacak ama, bulgur ıslatıldığı için çok çabuk kıvamını buluyor. Uzun uzun yoğurmana gerek yok. Allah’a emanet ol canımsın…

      • BTS Says:

        bu cevaptan cikardigim sonuc normal icli koftede bulgur islatilmiyor! hmmm, ilginc:) daha neler ogrenicem bakalim:))

        • Cahide Says:

          Hayıııır! Yanlış cevap çıkarmışsın 🙂 İçli köftelerinde dışı etli olanları ıslatılmaz ama etsiz olanları ıslatılır 😉

          • BTS Says:

            etsiz icli kofte de var yani!!! dun ölmüş olsaydim bunu ogrenemeyecektim! (ne ilginc bi deyim di mi, “dun ölmüş olsaydim bunu ogrenemeyecektim”, yenice ogrendim de hemen bir yerlerde kullanayim istedim:) )

          • BTS Says:

            dur dur cahide abla, yine yanlis sonuc cikarmisim, etsiz derken “disi etsiz” demek istemissin. neyse kafamin doluluguna ver:)

  24. tub@ Says:

    s.a. cahide ablacım yahu nolmuş yine geri dönmüşsüm ben yokken :S

    neyse hayırlsıı zaten ben de en çok burayı sevmiştim doğrusu 🙂

    ellerine sağlık tepsi oruğun harika görünüyor benim de kayınvalidem yapar (malum antakya’lı 🙂 )

    öpüyorum selametle…

  25. Urfa Tutkunu Says:

    Ve Aleykum Selam Ablam,
    Ellerine sağlık. Yine tam bana göre bir tarif yapmışsın =) Fakat resim çok parlak durmuş. Acaba bulgur katmanı içine çok yağ mı emiyor yoksa resim görüntüsü mü öyle?
    Hatice Kübra arkadaşımıza Allah’tan yardım diliyorum. Şırnak’ı hiç görmedim. Fakat biraz inceledim, okudum. Güzel sıcak bir yermiş. Hilal Ablam geçenlerde bir yazı okumuştu bana. Beyinin görevinden dolayı Şırnak’a giden ve tayinleri çıktığı için oradan ayrılacak bir hanımın yazısı. Yazıda neredeyse ağlamadığı kalmış yazan hanımın. Şırnak’ı ve insanlarını öylesine sevmiş ki; ayrılmak istemiyordu. “Buraya gelmek bana çok şey kattı, hayata bakışımı değiştirdi” diyordu. Acizane ben olsam kesinlikle ailemle beraber gitmek isterdim. Bir defa 4 yıl az bir süre değil. Çocuklar babasız, hanım beysiz geçirecek bu zamanı. Kolay değil. Tabi karar onların. Haklarında hayırlısı olsun. Ben okula gitmezden beri öğretmen olup da gönüllü olarak doğuya gitmek istediğim için bu tayine balıklama atlardım herhalde 😀

    • Cahide Says:

      Canımsın hayır çok yağlı değil ama makinam kırmızı renklere karşı alerjili ve böyle çıkıyor 🙂 Çok az bir yağlada yapılabilir ama bol yağ tabiki daha çok lezzet katıyor 🙂

  26. MeLek Says:

    Esselamu Aleykum. cahide ablacım ve yorum yapan tüm kardeşlerimizin cuması mubarek olsun Rabbim feyzinden bereketinden cümlemize nasip etsin . Az önce kapımın önünden bir cenaze kalktı burdaki cami cematinden bir hak dostu bir amcamızdı . Camiye bitişik olduğu için evim her ay yada daha sık cenaze kaldırrız, arkalarından bakar kalırız, ebedi meakanlarına onlar giderken biz fani alemde türlü türlü sıkıntılarla boğuşup duruyoruz .Amma erken amma geç elbet bizde bir gün peşlerinden gidicez.Rabbim cümlemizi yüzü ak bir şekilde göçüp gitmeyi nasip etsin.Hatice kübra kardeşimin Rabbim yardımcısı olsun, bu zor günlerine ferahlık versin benim diyeceğim, Rabbim toprağa bakıtmasın yola bakıtsın sayılı günler gelir geçer zor gecer amma mutlaka geçer .Bugün ölen amacamızın hanımı arkasından bakıp kaldı kolu kanadı kırıldı Rabbim çaresiz dert vermesin.Gitmek oralarda kalmak imkanı varsa murlaka değerlendir kardeşim eşinden ayrılmak aileden ayrılmaya benzemiyor acısı daha farklı Dualarım sizinle çok yazdım sanırım 🙂 dahada uzatmadan Rabbime emanet ediyorum sizleri kolaylıklar diliyorum..

  27. Serap Uzun Says:

    Hayırlı cumalar öncelikle,arkadasinın Allah yardımcısı olsun ama kocasından bu kadar uzun süre ayrı kalması hoş değil.Evlenirken iyi günde kötü günde yanında olacağına soz veriyorsun,onun için cocuklarını babasız kendini de eşsiz bırakmasın.
    Köfte nefis olmuş, eline saglik cnm..

  28. ugur Says:

    Cahide Ablacığım hayırlı cumalar.Hatice Kübra arkadaşımıza Allah güç kuvvet versin inşallah.Herkes eşini bırakmaması gerektiğini söylemiş ama askeri ve emniyetle ilgili görevlerde,bazı doğu illerinde,görev yapan personelin ailesini götürmemeleri konusunda tedbir var.Hatice kardeşim, bu kadar üzüldüğüne göre sende eşini çok seviyor ve onu oralarda tek başına bırakmak istemiyorsun.Ben eşimin işi sebebiyle evimizin tüm düzenini bozarak (taşınıp, koskaca karnımla ,eşimle iki başımıza eşyalarımız bir depoda kalmak suretiyle üstelik) 3 ay kayınvalidemde 6 ay kendi ailemle yaşadım.üstelik hamileydim.Eşim oğlum doğduktan 1 hafta sonra yanımıza gelebildi ve ayda bir bazen iki ayda bir görerek koskoca 6 ayı binbir zorluklarla geçirdik.Ankara gibi büyük bir şehirden gelerek küçücük imkansızlıklarla dolu bir şehre yerleştik.Ancak Allahımın yardımıyla alıştık gitti.Bizim de doğu tayinimiz çıkacak birkaç sene sonra Rabbim herşeyin sabrinı veriyor.Ailenin yanında kalacağını söylemişsin.Hiçbiryer kendi evin gibi olmuyor.Kırgınlıklar,gücenmelerle dolu gizli gizli ağlamalar,eşine olan hasretinle geçiyor geceler ailende olsa eskisinden daha çok alıngan oluyor eşinin yanında olmak için yanıp kavruluyorsun.İnşallah çok mutlu olur ve bu kırgınları yaşamazsın.Eğer gitme imkanın varsa HİÇ DÜŞÜNME HEMEN EŞYALARINIZI TOPLA GİT ama gitmemen gerekiyorsa çok güçlü ol veee çoook GÜÇLÜ OL.Allahım dayanma gücü versin.(cahide ablam seni çok seviyorum ne iyi kalplisin.)

    • Hatice kübra Says:

      kardeşim eşim sabit bir yerde olmayacak.oyüzden gidemiyorum.inanın hiç düşünmeden giderim ama malesef inanın yapacak birşeyim yok.Rabbime sıgınıp bu günlerin geçmesini bekliyecem inşallah

      • ugur Says:

        Anladım Haticeciğim Rabbim sana dayanma gücü ve sabır versin.Allah eşini çocuklarının ve senin başından eksik etmesin vatan hizmetinde olan,vatanı koruyan herkesi ve yaşamı her an tetikte geçen eşlerimizi Rabbim korusun…mutlulukla kal..

      • Hülya Says:

        10 senedir doğuda yaşıyorum.öğretmenim.görev gereği geldim ve ayrılmak istemedim.bir çok batıdan gelen arkadaşım da var sukrediyorlar.batı da bir çok değerler kaybolmuşken burda anadolu kültürü yaşanıyor.özellikle dışarıdan gelen kisilere daha fazla değer veriliyor.ama ne yazık ki batıdikiler öcü olarak bakıyor.ayrıca teyzemler de şırnakdagörev yapmışlardi.hem de yıllar önce.esi askerdi.hala unutamiyorlar.iki çocuğu da şuanda is guc sahibi.nerden kötülük geleceği beli değil.suizan değil Hüsnüzan yapmak gerekiyor

  29. meral Says:

    Tarif çok güzel görünüyor denemeye niyetlendim umarım resimdeki gibi güzel görünür. Hatice Kübra’ya eşine ve çocuklarına Allah ferahlık versin diliyorum.

  30. hülya Says:

    bu tarife bayıldım cahidem, içli köfte yapmayı denemiş becerememiştim , bir dahada yapmaya cesaret edemedim ama bunu hemen yapmam lazım.. mükemmel olacağından ve aynı tadı yakalayacağımdan eminim, çünkü senin tariflerinden ne yaptıysam mükemmel oluyor.. özellikle bu tarif için allah senden razı olsun kardeşim.. hatice kübra kardeşimin de allah yardımcısı olsun, inşallah en doğru ve en hayırlı kararı kendisi verecektir ama bana kalırsa aile her durumda bir arada durmalıdır, allah hakkınızda hayırlı olanı nasip etsin hatice kübra kardeşim, bizde senin için dua edelim kalbini ferah tut allah a sığın yeter.. allah yardımcın olsun…. hafta sonu dinlenmek artık hakkın cahidem, bende bu güzel tarifleri yapıcam allah kısmet ederse.. allah a emanet ol güzel kardeşim….

  31. ayşegül Says:

    ta tam gene ben .sabah sabah zıplaya zıplaya bi hal oldum valla.neyse çok uzatmıyım ablacım çünkü ayakta uyumak üzereyim perşembe gecesini cuma gününün kutsiyesini doyasıya yaşıyım diye sabahladımda namaz dua tesbih derken bu saat oldu daha hiç uyuyamadım bebeğimde kalktı valla sallanıyom uykusuzluktan yazıları bile şeşebeş görmeye başladım yanlış yazıp düzeltip duruyom ablacım sırf bunu söyliyim diye burayada yazdım.dua isteyen kardeşimizi birkaç gündür takip ediyorum onada yazmıştım.ben özellikle bugün sabah namazımın ardından kendisine eşine çocuklarına çok dua ettim RABBİM herşeyin hayırlısını nasip etsin.yine etmeye devam edicem.çünkü en çabuk kabul olan dualar bir müslümanın din kardeşi için ettiği dualarmış.ve komşunun komşusu için ettiği dua.hemen küçükte bir tebessümlük bişey ekliyim sende ifade ekle lütfen.adamın biri varmış çok fesat çok fena.hep herkes için en kötüyü kendisi içinde en iyiyi istermiş.birgün rüyasında bir melek gelip ona şöyle seslenmiş.eyyyyyyyyy ALLAH ın sevgili kulu rabbin sana hediye gönderdi bu gün ne diliğin varsa gerçek olacak ne dilemek istersen dile ama ne dilersen dile rabbim komşuna iki mislini verecek demiş.sonrada ne dilediğini sormuş.adam hemen bir gözümü kör et demiş.ALLAHbizi böyle komşulardanda korusun diyorum hepinizi ALLAHiçin çok seviyorum ve bi zıplayıp yatmaya gidiyorum oğluşum uyutursa bi kaç saat uyuyup sonra gene uğrarm.hepinizi öptüm.selametle

    • Hatice kübra Says:

      Ayşegül canım kardeşim Rabbim razı olsun inşaallah.Rabbimden diliyorum huzurunu, mutllugunu artırsın.RABBİM sevdiklerinin acısını göstermesin.

      • ayşegül Says:

        amin kardeşim hiç birimize göstermesin.inan hep aklıma düşüyorsun her namaz sonrası bi şekilde.merak ettim acaba bir araştırsanız acaba izin zamanları falan nasıl olacak belki hafta sonu yada 15 te bir falan olursa izinleri yineden oradan bir ev tutulup taşınılabilir diye düşündüm.hiç görememektense yine arad görmekte bişeydir neticede.birde kardeşim benim size nacizane tavsiyem muhakkak herkes sıkıntınızı yürekten paylaşıyordur bundan hiç şüphem yok ama siz yinede burada her okuduğunuz yorum için ekstradan dertlenip acaba şuda olurmu bunuda yaparmı diye kendinize eziyet edip birde bu yükün altına sokmayın yüreğinizi.muhakkaki sizi sizden iyi tanıyan yoktur. eminim rabbim bir esenlik nasip edecektir.şüphesizki onun rahmeti sonsuzdur ve OL DEYİNCE herşeyi olduruverir.sizi ve çoluk çocuğunuzu ONA emane tediyorum tez saatte selamet versin diliyorum

        • hatice kübra Says:

          Ayşegülcüm sağol kardeşim beni anladıgını hissediyorum.Durumum öyle eşim 3 ayda bir 15 günlük izne gelecek inşaallah.sabit bir yerde kalamadıkları için ev durumu söz konusu olmayacak.kardeşim en başınından yanliş anlaşıldım galiba ben gitmiyorum diye birşey söz konusu olamaz zaten ama oradaki durumlardan dolayı gidemiyoruz.budurum daha başka bir açıklaması yok.sana dualarımı ve derin muhabbetlerimi gönderiyor seni Allah için seviyorum kardeşim

  32. Süheyla Says:

    Sevgili Cahide, ellerine sağlık.Son bir haftadır aklımda sini köftesi denemek vardı.Şimdi blogunu açıp görünce çok sevindim.Senin tariflerine çok güvendiğim için tamamdır dedim.Akşamın menüsü belli oldu 🙂
    Bu arada sence bu tarif ana yemek olarak mı yoksa garitür gidi ara geçiş gibi mi uygun.Hani ramazan davetlerine hazırlık olsun 🙂
    Sevgiyle kal.Hayırlı cumalar….

    • Cahide Says:

      Sevgili Süheyla bu başlı başına bir ana yemek bence. Her zaman mütevazilikten yanayım. Yanına bir çorba, bir salata daha ne olsun. Şükreden bir kula çok bile 🙂

  33. fatoş şahin Says:

    Rabbim kolaylıklar versin diyorum.Eşimin akrabasıda orada görevli pek fazla şikayetleri yok korktukları gibi değilmiş.Allah yardımcıları olsun alnımıza ne yazılırsa o oluyor .Hiç beklemediğimiz bir anda hayat dolu sevecen ,neşeli güler yüzlü çok değerli bir arkadaşımızı 39 yaşında araba kullanırken kalp krizi geçirdi ve kaybettik.Arkasında 33 yaşında bir eş biri 9 ve diğeri 6 yaşında 2 kızı bırakarak Rabbine kavuştu.Diyeceğim o ki gönlünü ferah tutsun olacaksa gelecekse seni her yerde buluyor.Rabbim yardımcıları olsun

  34. ebru Says:

    selamun aleyküm hayırlı cumalar cahide ve tüm arkadaşlara.öncelikle hatice kübra kardeşimize sabır ve allahtan herşeyin hayırlısını diliyorum.şırnağı bilmiyorum ama bende doğuda yaşıyorum şırnağada dönem dönem asker gönderdik allah çok şükür kazasız belasız döndüler.ama canım şunu söyleyebilirim batıda yaşayan insanlar doğunun hangi ili olursa olsun çok korkuyorlar buda çok doğal ama gelip görünce yaşamaya başlayınca hep fikirleri değişiyor.şırnak ismi bile insanı ürpertiyor ama insan kaderinde ne varsa onu yaşar,yerini ve zamanını sadece allah blir.ben hatice kübranın yerinde olsam eşimi yanlız bırakmam zaman çabuk geçiyor ama4 yılda az değil.mutlaka onları bu düşünceye sürükleyen sebepler vardır.benim eşim evliyken ve bir çocuğum varken askere gitti,o dönemde annem geldi yanıma ama genede çok zor geçti.allah kimseyi sevdiklerinde ayırmasın hatice kübracımm allah yardımcın olsun gönlünü ferah tut hayırlısıyla herşey yoluna girer inşallah bundan sonra dualımdasın sevgili kardeşim cahidecim döktürmüşsün gene bu gün içli köfte aklımda bu günlerde en kısa zamanda yapacam acaba kolayına mı kaçsam ne dersin:)) buda aynı tadı veriri eminim

    • Hatice kübra Says:

      ebru kardeşim şırnakta kalsaydı.Seve seve giderdim.ama öyle birdueum olmadıgı için gidemiyorum ve dert ediniyorum ama Rabbime sonsuz güveniyor.Eşimi emanete en güzel sahip çıkan Rabbime emanat ediyorum.o güzel dualarınız içinde AMİN DİYORUM

  35. zerdali mişmiş Says:

    s.a cahidem.kaç gündür bakamıyorum pek çok yazı yayınlamışsın.cumamız hayır,bereket dolu olsun inşallah.her zaman senin arkandayız.malum hastam var ve sıkıntım yanlız o değil..ah cahidem bir imtihan başka imtihanları da doğuruyor.şu kardeşinin yüreğini açıp ne dertleri var bi görsen.elimden geldiğince destekçinim.sakın bizleri yani seni sevenleri bırakma.seni ziyaret etmek diğer kardeşlerimizin yorumlarını okumak huzur veriyor bana.hatice kübra kardeşime de rabbim yardım etsin.darlık zorluk vermesin Allahım…senin içten ve ihlas dolu o güzel yazıların önceliğim.sadece tarif vermiş olsaydın belki bu kadar uğramazdım sana..kuluz beşeriz.kaderde ne varsa görüyoruz ve göreceğiz.oyuna ve eğlenceye gelmediğimiz şu dünyada sıkıntı,hüzün gözyaşı yaşayacağız.yoksa cennet kolay değil..rabbim imtihanımızdan yüzakımızla çıkmayı nasip etsin.ben çocuğumla imtihandayım.onun sebebi ile babam annem ve eşim ile imtihandayım.kimse kimsenin sıkıntısını bilemez..cahidem eğer cumaları dua günü olacaksa başa beni koy..çünkü ben sırtımdaki yükün altında eziliyorum..

    • Cahide Says:

      Canımsın haftayada sırayı sana verelim inşaallah. Aklıma gelmedin değil ama bu kardeşimiz çok sıkıntı yapıyor diye, öncelik onun olsun istedim. Yoksa ben seni çok iyi anlıyorum yada en azından anlamaya çalışıyorum kardeşim. Rabbim yar ve yardımcın olsun…

  36. yeşim Says:

    hayırlı cumalar olsun sultanıma.günün bereketli bol dualı bol şükürlü bol ibadetli geçsin inşallah…
    bune sultannıııımmmmm.oyyy oyyyy oyyy….nasıl nefis görünüyorrr.gidiyorum şimdi mutfağa .önce patatesleri haşlamaya…yapıyorum tarifini….aslında normal içli köfte yapıcaktım ama bu daha hoşuma gitti sultanım bakalım sen gibi yapabilcemmi dua et…öptümmmmm kocaman kocaman….

  37. erguvanvakti Says:

    Hayırlı cumalar Cahide Hn.
    öncelikle ailesi Hatice Kübra Hn.a şunu söylemek isterim,evet Şırnak şu an karışık ama insanın başına her yerde herşey gelebilir,gereken tedbirleri alarak Allah’a sığınmak ve aileyi bir arada tutmak gerekir.
    Ben Gaziantep’te yaşayan bir Hataylı’yım,Adana’da da dönem dönem bulunmuşluğum vardır.aynı zamanda http://www.erguvanvakti.blogspot.com adlı blog sahibiyim.”Tepsi oruğunu Hataylılar kapmaya çalışıyor” yorumu beni çok üzdü,Hatay yemeklerinin çeşidiyle,lezzetiyle nam salmış zenginliktedir.İçli köfte adı geçen üç ilde de yapılmaktadır ama tepsi oruğunu Gaziantep’te yapmazlar,Adana’da da hiç görmedim.Tepsi oruğu çok eskiden beri Hatay’da yapılan ve çok sevilen bir tariftir.erak edenler internette Hatay’la ilgili siteleri gezip bilgilenebilirler.

    • Cahide Says:

      Sevgili Erguvan vakti, yazımı iyi okumadığın ortaya çıktı 🙂 Benim ifadem şöyleydi: “Antep’liler, Adana’lılar, Hataylılar kendilerine ait olduğunu söylemişler. Ama özellikle Hatay- Antakya civarında yapıldığını biliyorum.” Yani bir bakıma seni destekler nitelikte değil mi? Ama Antepli ve adanalı bir arkadaşın bizim yöreye ait demesinden yola çıkarak bu şekilde yazdım. Umarım anlaşılmıştır 🙂

      • erguvanvakti Says:

        Tekrar merhaba,ben o cevabı size yorum yazan “Tanerineşi”nin yorumu üzerine yazmıştım,sizin yazınız gayet açıklayıcı idi.Sevgiler.

  38. Sєуя-i Âℓєм Says:

    hakkınzda ne hayrlısı ise o olsun sevgili hatice kübra,gamzeye katılıyorum ,uzaklık ki orası neresi olursa olsun sürekli iletişim de olsa yanında olduğn gibi olmuyor hiç,sanıyorum ki daha endişeli olucaksın eşin hakkında,hem Allah ne takdir etmişse o olur,lütfen bu kadar korkutma gözünü,büyütme,iyi düşün iyi olsun,hem dört sene nedirki anlamadan geçiverir şu akıp giden zamanda,olumlu düşün,bu kadar üzme kendini emi,sen dua et gerisini bırak Allaha,o bizi bizden daha iyi düşünür… teslimiyetli ol inşeallah.. gönlüne inşirah buyurması duasıyla..Allah yar ve yardımcınız olsun…

    tarifin yine şahane ablacım,çok güzel görünüyo.. gerçi bana göre iddalı gibi ama(:yanında bir çorba,bir ayran tamamlar güzelce,daha ne olsun dimi(: hayrlı cumalar dua ile…

  39. tanerinesi Says:

    Aleyküm selam ablacığım. Bencede dinlen:) 3’erli gruplarla yayınlarsan tabikide dinlenme hakkın doğar:) hepimize taş çıkarırsın maşallah. Bu köfte bence hataya ait değil. Ben hatay’ada gittim onların tepsi kebabı var, ona benzedikleri için kapmaya çalışıyorlardır. Kız kardeşim hiç yemek yapmasını bilemdiği halde ondan yemiştim, ve şahane olmuştu. 9 aylık evli epeyce ilerledi:) Neyse Hatice Kübra arkadaşımızın sıkıntısına gelince, kendisi için bildiğim herkesten dua isteyeceğim. Rabbim önce sabırlar versin. Zaman onlar için su gibi tevekkülle akıp geçsin. Bu ayrılık hayırlara vesile olsun inşallah. Ben geçen sene eşimde 6 ay ayrı kaldığımda oysa bizim için ne kadar hayır olduğunu döndüğünde yaşadıkça anladık. Şırnakla ilgili tek bildiğim eşimi ziyarete giderken bir asker eşi ile karşılaşmıştım. Onlarda her 4-5 yılda bir il il geziyorlardı tayin yüzünden. Eşi şırnaktada kalmış. Ve başta çok korkular yaşadık, sıkıntılar yaşadık of puf ettik dedi. Ama hepsi gidene kadar sürdü dedi. Sonra nerde olduğunu unuttum sadece hasretlik kaldı dedi. Batının bir çok yerinden bile daha rahat ve huzurlu bir askerlik yaptığını, bizim sandığımız kadar zor ve endişe olmadığından bahsetmişti. Oradaki askerlerimizin de batıdakilerine göre daha iyi şartlar sağlandığınından da bahsetmişti. Gönlünü ferah tutsun. Korktuklarından imtihan olan bizlerden başkası değil. Rabbim yar ve yardımcıları olsun.

    • hatice kübra Says:

      Cahide ablacım Rabbimne ne kadar hamd etsem az biliyorum.Çünkü benim karşıma senin gibi ve bu blogu takip eden bir kardeşini derdini kendine dert sayan mümine hanımlarla tanışmayı nasip etti.Ablacım ben seni çok ama çok sevmekte haklıyım çünkü benim için doğru yerdeyim.

  40. GAMZE Says:

    CAHİDEMMMMMMMMMMM….Bütün dualarına, iyi dileklerine, bütün samimiyetimle amin diyorum.Cumamız hayrolsun.Rabbim bu mübarek gün yüzü suyu hürmetine dualarımızı kabul eylesin inşaallahh…

    Hatice Kübra kardeşime herşeyden önce bu konu ile ilgili sabır diliyorum.Gidip gitmeme durumu hususunda ;evvela Rab’bimiz hakkında neyi takdir etmiş ise ve ne şekilde davranması hayırlı olacaksa o şekilde tecelli etsin inşaallah… Kişi bu tip durumlarda en iyi kararı kendisi verir.Allah kalbine genişlik versin…
    Ha aynı durumda ben olsam hiç düşünmem giderim eşimle, çünkü eş olmak iyi günde kötü günde daima yanyana dimdik olmak göğüs germektir her zorluğa…
    İnsanın anlına ne yazılmışsa o olur…Müsibet varsa kaderimde Şırnak’da da gelir başa Ankara’da da Yemen’de de…Hatice Hanım’ ın çocukları var sanırım okul çağındalar mı bilemiyorum.Bu zor bi durum karar verirken insanı etkiler tabi ben henüz anne değilim…Ama yinede giderdim eşimle.Rab’ bim canım, eşimin ve çocuklarımın canı Sana emanet der düşerdim yollara…
    Tabii bu benim düşüncem fikrim…Allah en doğu kararrı aldırsın inşaallah…
    Cahidemmmmmmmmmmmmm işte bu tarz yemekler benim favorim.Sabah sabah nasıl canım çektiiiiii.Ohhhhhhhhhh mis gibi kokuyorrrrrrr…Ellerine sağlıkkkkkkkkk…Maşallah ATOM KARINCA gibisin…Ankara dan tekrar selamlarrr…Kucak kucak sevgiler…..

    • hatice kübra Says:

      Gamze kardeşim benim gitmemem benim insiyatifimde olan birşey degil.eşimin görev yapacagı ve dört yıl boyunca kalacagı yer dagın başı biz ve eşimin mesai arkadaşlarının aileleride gitmiyor.Eşimin bizi götürebilecegi bir yer olsa ve bende cadırda yaşayacagımı bilsem hiç tereddütsüs giderim.iyi niyetin için çok teşekkür ederim.

      • Cahide Says:

        Haticecim aslına bakarsan bende seni bir şekilde gitmen konusunda ikna ederiz diye düşünmüştüm çünkü 4 yıl uzun bir süre. Bence eşin önce gidip ortama baksın. Orada ailesiyle kalanlar var mı? hangi şartlarda kalıyorlar? Çalıştığı yere merkezden servis var mı? Eğer bazı kolaylıklar olacaksa bende gitmen taraftarıyım. Ben en çok çocukları düşünüyorum? Baba olmayınca ahlakları değişiyor, Fakat sen işi Rabbime bırak. “Allahım işlerimi sana havale ediyorum. hakkıma hangisi daha hayırlıysa bize onu nasip et” de. Emin ol Rabbimiz sana hayırlı bir çıkış kapısı açacaktır. Üzülme canım, herşey bir gün gelip geçer. Allah canınıza sağlık versin. Kaderde ne varsa çaresiz göreceksin…

        • Hatice kübra Says:

          Canım ablacım ben gitmek istemiyorum diye birşey söz konusu olamaz.Biz neden gidemiyoruz çünkü onlar sabit biryerde olmayacaklar ve bir yerden diyer yere intikal halinde olacaklar.yani eve gelip gitme gibi birşey söz konusu olmayacak.dört yılı bu şekilde dolduracagız tabi Rabbim izin verirse.

          • Cahide Says:

            Anlıyorum canım. Çok üzülüyorum cidden 🙂 Rabbim sabrını verecektir eminim. Yeterki eşin sağ salim gidip dönsün…

    • hale Says:

      kesinlikle katılıyorum.ben olsam giderdim.bir ay değil iki ay değil.ne kadar rahat ettirmeye çalışsalar da uzun süre duramıyorum ailemin yanında.kendi düzenimi evimi çok arıyorum.çocuklar da kötü etkileniyorlar. bir arkadaşım da bu durumda.onun için çok üzülüyorum.senede 1 ay görüşmeyle evlilik mi olur.”önce hissedilen hasretlik zamanla yerini duygusal kayıtsızlığa uzaklaşmaya bırakyor” diyor.hani boşuna dememişler gözden ırak olan gönülden de ırak olur.şeytan da zaten en ufak bir boşluğu kaçrmaz.
      ben böyle düşünüyorum.rabbim dünya ve ahiretiniz için en hayırlısını nasibetsin.takdire gönülden rıza gösterelim ki rabbim razı olduğumuzu muhakkak verecektir.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: