Fırında Köfteli Yaz Türlüsü

Dört Şey Güzeldir, Fakat Dört Şey Ondan Daha Güzeldir
1. Erkeklerin utanması güzeldir. Fakat kadınların utanması ondan daha güzeldir.
2. Herkesin adil olması güzeldir. Fakat emir sahiplerinin adil olması daha güzeldir.
3. İhtiyarın tevbesi güzeldir. Fakat gencin tevbesi daha güzeldir.
4. Zenginin cömertliği güzeldir. Fakat fakirin cömertliği daha güzeldir..
Dört şey kötüdür. Fakat dört şey ondan daha kötüdür.
1. Gencin günah işlemesi kötüdür. Fakat yaşlının günah işlemesi daha kötüdür.
2. Cahilin dünya işlerine dalması kötüdür. Fakat alimin dünya işlerine dalması daha kötüdür.
3. İnsanların ibadette gevşeklik yapması kötüdür. Fakat hoca ve talebelerin ibadette gevşeklik yapması daha kötüdür.
4. Zenginlerin kibri kötüdür. Fakat fakirin kibri daha kötüdür.

*******************

Es-selemu aleykum canım kardeşlerim, değerli takipçilerim, üstteki güzel ve kötü olan şeyleri okuyunca nacizane benimde aklıma şöyle bir madde geliverdi: ” İslam’ı hiç duymayan bir insanın, islamdan bi-haber yaşaması kötü ve acınası bir haldir. Kendisini bildi bileli İslam’ı tanıyan, evinde Kur’an olan bir insanın islam’dan uzak ve habersiz gibi yaşaması çok daha kötü ve acınası bir haldir.

Rabbimiz küçük büyük her bir şeyin ortaya döküldüğü ahiret gününde bizlere sormaz mı; ” Elinde kitabın vardı, peygamber de göndermiştim, yeteri kadar ömür de vermiştim, neden dinimi zayi ettin, namazın Kur’an’ın, İslam’ın neden hakkını vermedin, boynunu bükük bıraktın?” diye. Henüz vaktimiz varken, can boğaza dayanmamışken, sızlanıp duracağımıza, bir an evvel ahiretlik faaliyetlere geçelim. Yarın demeyin sakın! Yarın çok geç olabilir…

******************

Bir kaç gündür Kızıltepe sakin çok şükür. Kepenklerde kapanmadı. Günlerden sonra ilk kez dışarı çıktım. Yürümeyi unutmuşum sanki. Uzun uzun yol yürümeyi çok özlemişim. Hele yeşillikler içinde, dümdüz bir yolda yürümeyeli çok zaman olmuş. Sağlık olsun, sahip olduğumuz her nimet için Elhamdulillah.

Gelelim yemeğimize; Düğün yemeği gibi, kebap tadında enfes bir yemek. Sadece patlıcanla, patatesle veya kabakla da yapabilirsiniz. Kızartmadan da yapmak mümkün fakat, ben bu kez kızartmayı tercih ettim. Bakalım nasıl yapmışım:

Malzemeler

  • 5 adet patlıcan
  • 2 adet kabak
  • 2 adet orta boy patates
  • 3-4 adet domates
  • 2-3 adet yeşil biber
  • 1 orta boy soğan
  • 3-4 diş sarmısak

Köftesi için

  • 500 gr. Kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • kırmızı biber, karabiber, kimyon, yenibahar, tuz
  • 2 yemek kaşığı galeta unu

Yapılışı

  • Patlıcanları oldukça iri doğrayın. Üzerlerine bir yemek kaşığı kadar tuz atıp 1 saat kadar bekletin.
  • Bu süre sonunda yıkayıp, bir bezin içinde suyunu alın.
  • Tencereye koyduğunuz bol zeytinyağında patlıcanları kızartın.
  • Kabak ve patatesleride aynı büyüklükte doğrayıp kızartın.Pişireceğiniz tepsiye alın.
  • Üzerine soğanı, sarmısakları, biber ve domatesleri doğrayın ve hepsini harmanlayın.
  • Köfte malzemelerinin hepsini bir kaba alıp 5 dakika kadar yoğurun.
  • Oval köfteler yapıp, sebzelerin üzerine dizin.
  • Üzerine 1 çay bardağı kadar su gezdirip, aliminyum folyoyla kapatın.
  • 200 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin.

Cahide

31 Yanıt to “Fırında Köfteli Yaz Türlüsü”

  1. aslı Says:

    Cahide abla folyo kullanmak istemiyorum.zararlı olduğu söyleniyor.Bu tarifinizi yapmak çok istiyorum.folyo yerine ne kullanabilirim.cevaplarsanız çok sevinirim

  2. Yemek Tarifi Says:

    Yine mükemmel bir tarif. Hayırlı çalışmalar.

  3. naile Says:

    harika gorunuyor ellerinize saglik.degisik bir tarif.yarin hemen deneyecegim.birazda salca katsak nasil olur acaba.bu arada sitenizi yeni kesfettim tam anlamiyla harika cahide hanim.yemekleriniz,paylastiginiz bilgiler ,yazilar.

  4. duygu Says:

    Cahide hanim bu yemegin kizartilmamis sekli varmi acaba bende bu tarifi uyguluyorum ama cok yagli oluyor digerinin daha saglikli oldugunu dusunuyorum ama kizartmadan nasil yapabilecegimi bilmiyorum sizce olurmu o sekilde

    • Cahide Says:

      Duygucuğum hiç kızartmadan da yapabilirsin canım. Yada çok az yağda soteleyip öyle yapabilirsin.

      • duygu Says:

        Tamam Cahide ablacigim patlicanlarin tadi belki kotu olabilir hic kizartmazsam ben dedigin gibi biraz soteleyim bu durumda suyunu arttirmalimiyim aynimi kalmali cok tesekkurler

        • Cahide Says:

          Suyunu yine aynı koy ama pişerken kontrol et canım. Azalınca çok az daha ilave edersin

          • duygu Says:

            peki cok tesekkur ederim Jibek hanima bir sorum olmustu henuz yanitlama firsati bulamadi heralde ayni soruyu sizinlede paylasmak istiyorum sitenizde genelde fotografli anlatimi tercih etmissiniz acaba pasta suslemesini videolu anlatimla aciklamaniz mumkunmu cunku o sekilde daha gorsel ve anlasilir olacagina inaniyorum ayrica benim gibi sekillendirmede buyuk problem yasayanlarada oldukca yardimci olmus olursunuz cevabiniz icin tesekkurler

  5. GULHAS Says:

    sagol cahide abla dedigin gibi yapcam artik ins..

  6. GULHAS Says:

    cahide bala sana bi sorum olcakti dizimi gecen bi ustle namaz kilabilirmiyim.altinda pantolon giyom..

  7. GULHAS Says:

    selam aleykum cahide abla esiniz ne is yapiyo merak ettim..

  8. sevim Says:

    dün tarifi uyguladım şahane oldu. bu gün teşekür etmek için siteye uğradım.

  9. melda Says:

    merhaba güzel kardeşim allahın selamı üzerine olsun senin sohbet yazılarına ve yemeklerine bayılıyorum eline gönlüne sağlık inan blgs ımı her actığımda yazılarını okumadan gecemiyorum her şeyin tadında cok güzel sitenle tanıştığım icin cok mutluyum cok teşekkür ederim allaha emanet ol sevgiler

  10. neval Says:

    burada da beraberiz inşaAllah cahide hanım.
    tarifiniz tam yazlık,elinize sağlık

  11. hatice kübra Says:

    Ayşegül kardeşim o güzel duaların için çok teşekkür ederim.Rabbim düşmanlarımıza fırsat vermesin inş.Tüm inanan kullarının içinde benim eşimide korusun ve görevini tamamlayıp dönmek nasip ettsin inşallah

  12. Aynur Says:

    Selam olsun Can kardeşim:)
    Gamzenin güzel duasına AMİN diyerek başlayayım Allah razı olsun Gamze kardeş
    Hamarat bacım eline sağlık yemeğin çooook lezzetli görünüyor canım çekti ama kızartma olduğu için yememem ve pişirmemem lazım:(
    KIzıltepenin sakin olmasına sizin adınıza çok sevindim bacım umarım bu sakinlik hep öyle kalsın bir daha asla olay çıkmasın inşaallah
    Güzel yüreklim güzel olan ve kötü olan 4 er maddeyi ne güzel yazmışsın eklediğin de ayrı güzel Allah razı olsun eline sağlık
    muhabbetlerimle

  13. Fatma Says:

    Cahide Kardeşim,

    yaklaşık 2 aydır takip ediyorum. Harikasın. Allah senden razı olsun. Yemeklerin üzerini alümünyum folyo ile kapatıp pişirme işlemi sağlığa zararlı olmuyormu ? bilgilendirirsen çok sevinirim. Teşekkürler

    • Cahide Says:

      Fatma hanım hoşgeldiniz.Aliminyum zararlı diyorlar evet ama sadece kapatma amaçlı kullanıyoruz. Eğer kapaklı bir fırın kabınız varsa onu öneririm. benim olmadığı için başka seçeneğim yok.
      Artık herşey zararlı deniyor. Hangisinden kaçacağımızı bende anlamadım. Allah yardımcımız olsun…

  14. Zerdali Mişmiş Says:

    cahidem eline sağlık evelki gün akşam sitende fırında köfte patatesi taradım ama göremedim.bugün görünce cahide herhalde içimi okuyor dedim.dün yaptım sebzeyi,köfteyi çiğden koyup alüminyum folyo ile kapattım.ama nedense tadı çokta hoş gelmedi.haşlama gibi..kızartma zararlı ama tatda onda..ben de sebzeleri kızartıp arasına kıymalı harç yapıp fırınlıyorum.eşimin en sevdiği yemek.bundan sonra senin usulünle köftelisini yapacağım.eline sağlık.

  15. Ebru Says:

    hayırlı günler cahidecim ve tüm site takipcisi arkadşlar yemek gok güzel gözüküyor cahide ellerine sağlık bende bu yemeği bu şekilde yapıyorum kızartılınca sebzeler daha güzel oluyor özellikle de patlıcan, zaten patlıcan başlı başına çok güzel bir sebze … birde cahide bu yemekle alakası yok ama şu senin bohça tatlısını yaptım dün ama bohçalarım çok sıkı kapatmama rağmen açıldı:((yakın bir akrabanın oğlu askerden gelmişti ona yapıp götürdüm gerçi görenler ve yiyenler çok güzel olduğunu görüntüsünün de böyle daha bir güzel olduğunu söylediler:)artık ban mı teselliydi bilemiyorum. diyorum ki acaba yumurta beyazı sürsek köşelere öyle kapatsak dahmı garantili olur ne dersin kardeşimm allaha emanet olun

  16. Hülya Says:

    gamze hanım, bu güzel dua için çok teşekkür ediyorum.. hergün böyle dua etsen yeter kardeşim, ağzına yüreğine sağlık.. allah senden razı olsun..

  17. Hülya Says:

    yine mükemmel bir yemek ve yine mükemmel bir yazı.. zaten bu güzel olan ve kötü olan şeylerden yola çıkarak hareket edersek doğru yolu bulmamız çok kolay olur.. seninde söylediğin gibi cahidecim, hiç vakit kaybetmeden ahiretlik faaliyetlerimizi yerine getirmeye çalışalım, rabbim in karşısına borçlu çıkmayalım inşallah.. yazılarını hergün takip ediyorum ve sohbet tadındaki bu yazılara bayılıyorum.. allah seni yavrularına, yavrularını da sana bağışlasın güzel kardeşim.. allah a emanet ol….

  18. Ayşegül Says:

    herkese merhabalarrrr.canım ablam döktürmüşsün yine bu tarifi benim görümcemin gelini çok yapar neredeyse haftada 3 gün sofrasında olur.hem bereketli olduğu için hemde çocuklar herşeyi yemiyor sebze tüketsinler diye yapıyormuş.çokta güzel yapıyor bende ilk orada tatmıştım şimdi görünce canım nasıl çekti anlatamam.o bereketli ellerinle döktürmüşsün yine ellerin dert görmesinnnnnnn.laf aramızda seninkinin görüntüsü daha çok hoşuma gitti,bizim gelin hepsini ciğden koyuyoda

    • Cahide Says:

      🙂 Canım benim hakkaten çok lezzetli bir yemek ve çok bereketli.Yaz geldi artık patlıcanı özlemişiz değil mi canım? 🙂

  19. Нели: Says:

    Много вкусно изглежда!

  20. Gamze Says:

    RABBİMİZ SANA YÖNELİŞİMİZİ DAİM EYLE…

    YERDEKİ KARINCADAN, RÜZGARDA SAVRULAN YAPRAK TANELERİNE, RAHMETLE İNEN YAĞMUR DAMLACIKLARINA, GÜNE, GÜNEŞE VARINCAYA DEK TARAFINDAN YARATILMIŞ HERŞEYDE HEP SENİN GÜZEL VE MÜBAREK İSİMLERİNİ ANDIR…
    KALPLERİMİZİ SANA KARŞI SEVGİ, ÜMİT VE KORKU İLE DOLDUR AMA EN ÇOK SEVGİNLE DOLDUR TAŞIR İÇİMİZİ…AMİN…

    HERKESE HERKESEEEE HAYIRLI SABAHLAR DİLİYORUMMMMMMMMM SANA DA CAHİDEMMMMM…ELLERİNE SAĞLIKKKKKK…İŞTAH AÇIYOR GÖRÜNTÜ SÜPER…EMİNİM TADINA DİYECEK YOKTUR…


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: