Ruşeymli Kabak çorbası

“Birşey istediğin zaman yalnız Allah’tan iste. Yardım dilediğin zaman Allah’tan dile. Şunu iyi bil ki bütün yaratılmışlar elbirliği ile sana bir menfaat bahşetmek isteseler, Allah’ın sana yazdığından daha fazlasını bağışlayamazlar. Yine yaratılmışların tümü elbirliği ile sana bir zarar vermek isteseler, Allah’ın sana takdir ettiğinden fazlasını yapamazlar.”
(Tirmizi, Sünen, fi sıfati’l-Kıyame, 60)

***YOĞURTLU KABAK ÇORBASI***

Tamamen kendi icadım olan bir çorba. Evde kalan 2 kabak nasıl değerlenir sorusuyla yola çıkıp uydurduğum ve tadına doyamadığımız bir lezzet. Yayla çorbasının sebzeli versiyonu da denebilir. Ruşeymin tadı içinde hiç belli olmuyor. Şiddetle değil ama güzellikle ve ısrarla tavsiye ediyorum 🙂

Malzemeler

  • 2 adet kabak
  • 1 küçük havuç
  • 1 küçük soğan
  • 100 gr kıyma
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1 tepeli yemek kaşığı buğday ruşeymi(olmasada olur)
  • Tereyağı, zeytinyağı
  • Yeteri kadar su

Yoğurtlu meyane için

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un

Üzeri için

  • Tereyağı ve kırmızı biber

Kabak çorbası nasıl yapılır?

  • Tencereye yağı koyun. Soğanı doğrayın hafif sarartın.
  • Kıymayı ilave edip kavurun.
  • Kabak ve havucu küçük küçük doğrayın onlarıda soteleyin
  • Yeterince su koyun. Fazla koymayın ki yoğurt eklendiğinde çok olmasın.
  • Pirinci yıkayıp ekleyin. Tuzunu, atıp pişmeye bırakın.
  • Sebzeler pişince, yoğurt, un,ruşeym ve yumurtayı çırpın.
  • Çorbanın suyundan bir kepçe kadar meyaneye katıp karıştırın ve sonra çorbaya ilave edin.
  • Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
  • Kaynayan çorbayı ocaktan alın ve üzerine kızdırılmış yağ ve kırmızıbiber dökerek servis edin.

CAHİDE

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Özlem Kasap says:

    Selamün aleyküm ablacigim. Ellerine saglik yaptim evdekiler bayildi. Selam ve dua ile…

  2. DemetBadem says:

    tarifinizi denedim ama ya ben beceremedim, ya da iki çeşit yemeğin karışımı gibi bir çorbaymış bu.. Allah’tan tabakta bırakmadılar ama tekrar yapma dedi ev ahalisi:(

  3. Yogurtlu corbalar hep favorimdir bayilirim ellerinize saglik

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: