Klasik Sütlaç Tarifi

Kuşkusuz sizin için hayvanlarda da büyük bir ibret vardır Zira size, onların karınlarındaki fışkı ile kan arasından (gelen), içenlerin boğazından kolayca geçen hâlis bir süt içiriyoruz
(nahl süresi 66)

Annelerimizin yaptığı sütlaçlar sanki daha bir tatlı olurdu. Ben en çok, çocukken kaldığımız yörük köyünde kazanlarla pişen sütlaçları hatırlarım. Keyveni teyzeler sütlacın tuzuna çok dikkat ederlerdi. Birbirlerine “Biraz daha tuz at, susaksı olmuş” deyişleri hâlâ kulaklarımdadır. Taa o zamanlardan kalmış sanırım, aşurede sütlaçta tuz ayarı çok mühimdir benim için. Tuz, tatlılarda şekerin tadını daha belirgin yapmak için kullanılır.

Orjinal bir sütlaç tarifinde, ekstradan pirinç unu, nişasta gibi ilaveler yapılmaz. Süt, şeker ve pirinç çok az da tuz sütlaç için gereken malzemelerdir.

Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 litre süt
  • 2 su bardağı su
  • 1 silme çay kaşığı tuz
  • 2.5-3 su bardağı şeker

Sütlaç nasıl yapılır?

  • Pirinci yıkayıp bir tencereye alın.
  • Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyip 15-20 dakika kadar haşlayın.
  • Pirinci suyuyla beraber diğer tarafta kaynayan sütün içine aktarın.
  • Ocağın altını kısıp, sık sık karıştırarak pirinç iyice açılana kadar pişirin.
  • İndirmeye yakın, içine tuz ve şekeri ilave edin.
  • Sıcakken kaselere paylaştırın.

Cahide’nin notları:

  1. Pirinç direkt olarak süte eklenirse açılma süresi oldukça uzuyor. ön haşlama yaptığımız suyu, hem vitamin, hem nişasta kaybı olmasın diye dökmüyoruz. Bu su sütlacın özleşmesine vesile olacaktır.
  2. Eğer kıvamı koyu gelirse, 1 su bardağı daha su ekleyip 4-5 dakika daha pişirin.
  3. Arzu ederseniz sütlacı ateşten aldıktan sonra biraz vanilya ekleyebilirsiniz.
  4. Şeker miktarını damak tadınıza göre artırabilir, azaltabilirsiniz.

 

143 Comments

  1. Çocukluğumda sütlaç denememden sonra ilk defa bir büyüğümün tarifi ile yeniden deniyorum. Bakalım becerebilecekmiyim 😊

    Cevapla

  2. cahide hanım merhaba
    firina koyup üzeri kızarması icin ne yapabilirim ? yumurta mı eklemeliyim?
    tesekkurler

    Cevapla

  3. Nasıl heyecanlıyım anlatamam, sütlaç eşimin en sevdiği tatlı ve bu zamana kadar bir türlü tutturamadım lezzetini. Şu anda sizin tarifinizi yarım ölçü olarak yapıyorum ve yazmak için pişmesini bekleyemedim. Tadınca da hemen yazacağım. Yarım ölçüden 8 kase çıktı ( ağzına kadar doldurmadım kaseleri ). Pirinci Cahide hanımın dediği gibi pişirdim ancak su yetmeyince bir su bardağı daha sıcak su ekledim, pirinçle sütü 40 dakika pişirdim ( altı çok kısık değildi ), şeker ve tuzu ekledikten sonra çok fazla karıştırmadım, kıvamında bir değişiklik olmadı. Veeee şu anda dayanamayarak üfleye üfleye tadına baktım, MUH TE ŞEM.
    Cahide hanım, elleriniz, gözleriniz dert görmesin inşaallah, çok teşekkür ederim.

    Cevapla

      1. Allah razı olsun sizden. Öğrendiğımden beri tarifinizi 4. yapışım. Eşim de oğlum da nasıl keyifle yiyorlar bir görseniz 😊 Bu zamana kadar yaptıklarımın bazılarını içmek zorunda kaldıklarını söyleyeyim de nasıl büyük bir iyilik yaptığınızı belki daha iyi anlatabilirim 😊😊😊 En samimi sevgilerimle.

        Cevapla

  4. Sa cahide hanım.yukarıda 2 su bardağı su ve 2 su bardaği pirinç yazmişsiniz.yapılışında 4su bardağı su diyor.bu konuda yardımcı olursanız sevinirim

    Cevapla

  5. Selamünaleyküm dün akşam ilk defa bu kadar güzel bir sütlaç yaptım. Allah razı olsun ablacım.

    Cevapla

  6. Defalarca yaptım severek yapıyorum herkes bayılıyor ancak nerde hata yaptım bilmiyorum şekeri bırakana kadar kıvam şahaneydı ama daha sonra şekeri bıraktım cıvıklaştı kaseye bıraktım pirinçler dipte üstü cıvık bişi oldu 😔😔😔

    Cevapla

  7. Ben sütlacı geçen yaz boyunca sürekli yaptım hiç eksik olmadı oğlumda eşimde çokseviyor teşekkür ediyorum tarif için👏Ancak bir sıkıntı oldu sütlacı aynen yaptım kıvam çok iyiydi ocaktan almaya yakın şekerini bıraktım ama cıvıklaştı pirinç dibe çöktü üstü sulu kaldı neden olmuş olabilir😔😔bilgi verirseniz çok mutlu olurum

    Cevapla

  8. ablacım benim sütlaç koyu olmadı… tam tersi çok sulu… benmi bi hata yaptım anlamadım.. daha sıcak… soğudukça çekermi acaba? bide ben ilk başta 4 su br sıcak suyla 15 dk kaynattığımda altı kısık halde, hiç suyu kalmamıştı sadece pirinçleri attım kaynar süte onlada bi alakası olabilirmi acaba… bi cevap verirsen çok sevinicem nolur bekliyorum ablacım… çok öpüyorum Allaha emanet ol…

    Cevapla

  9. selamun aleyküm benim annem 1 kilo kaynamış süte yarım çay bardağından biraz fazla pirinç yarım çay bardağı suyu direk pirinci haşlamadan süte koyup pirinç açılılana kadar pişiriyor sonra şeker ve tuz ilave ediyor dadı süper oluyor şimdi bende annem gibi pişiriyorum

    Cevapla

  10. Merhaba cahide hanim, öncelikle ellerinize sağlık. Tarifteki 3 bardak su pirinci haşlamak için mi yoksa sutlaci toplamda 3 litre süt + 3 bardak su ile mi pisiriyoruz acaba ? Tarifte pirinci 4 bardak suyla haşlayın demişsiniz ama kafam karıştığı için sormak istedim.

    Cevapla

  11. Allah razi olsun bi saattir geleneksel sutlac tarifi ariyorum. Hepsinde nisasta vb seyler var . Aklima siz geldiniz siz de bizim gibisiniz yani yanilmadim her zamanki gibi yine aradigimi siz de Buldum basarilarinizin devamini dilerim Allah yolunuzu acik etsin.

    Cevapla

  12. Selamun aleykum cahide sultan oncelikle tariflerinize bayiliyorum simdiye kadar tutmayanini gormedik.paylasimlariniz da Allah razi olsun guzel.bu sutlaci daha denemedim ama benim sutlaclarim muhtesen olur ben pirince kaynar suyu doker, biraz bekletirim. 2- 3 saat sonra kaynamaya baslayan sutun icine dokerim pirincleri ama susuz oyle guzel olurki katiligibna gore 2-3 yemek kasigi nisasta calarim.

    Cevapla

  13. S.a Cahide hanim iki defadır sütlaç yapıyorum sizin tarifinizle çok güzel oluyor Allah razı olsun tariflerinizi beğeniyorum ilk yaptığım sütlaç fazla oldu bu sefer sütün miktarını azaltarak yaptım daha iyi oldu tekrar teşekkür ediyorum Cenab-i Allah ahirette bu nimetlerin asıllarını yemeyi hepimize ihsan etsin vesselam..

    Cevapla

  14. Bugun yaptim.sutlac cok guzel oldu.kizim kreşden geldikten sonra 2 kase yedi tabi tarcinli.ellerinize saglik cahide hanim.

    Cevapla

  15. cahide ablacım kıvam koyu olursa 1 brdk dha su koyun demissin notlarda su sıcakmı olck sogukmu 😦

    Cevapla

  16. Hayırlı sahurlar Cahide abla sütlacı şimdi yaptım hatta eşimle yedik harika olmuş benim ellerime sağlık 🙂 senin de emeğine yüreğine tariflerine sağlık çoook teşekkür ederim Rabbim binlerce kez razı olsun … Bir de patlıcan köfteli sarmayı yaptım yarın iftardan bi saat önce pişireceğim inşallah fakat Cahide abla cevaplayabilirsen bi sorum olacak fazla kalan köfteleri patlıcansız bi şekilde yuvarlayıp tepsinin ortasına yerleştirdim pişerken yanar mı veya sorun olur mu?

    Cevapla

      1. Hayırlı geceler Cahide abla köfteli patlıcan harika oldu Allah razı olsun çok teşekkür ederim eşim bayıldı… Akşam da kaymaklı dondurmanı yaptım şuan buzlukta 🙂 yatarken kızım keşke hemen yarın olsa da yesek dedi:) bütün tariflerin mükemmel Allah razı olsun

        Cevapla

  17. Yapiyorum simdi yari malzeme olarak ama ben pirinc yogun olunca sevmiyorum o yuzden sutu cogaltip biraz nişasta ekledim he bi de damla sakizi koydum. Sizden firinda sutlac tarifi isteyecektim aradim ama bulamadim sitede

    Cevapla

  18. Cahide hanım merhaba, herşeyden önce emeğinize sağlık diyerek başlamak isterim. Sitenizi keşfedeli oldukça zaman olmasına, sayısız kez ziyaret edip sayısız tarifinizi denemiş olup hiçbirinde bırakın tutturamamayı yiyenlerin ayılıp bayılmasına, ki bunda kıymetli yorumların, soruların ve sizin kıymetli cevaplarınızın payı çok büyük, rağmen bu tarifinizi uzunca bir süre önce denedim ve tutturamadım, cıvık oldu, bir daha da cesaret edemedim. Sorun tabi ki sizde değil bende 🙂 Süresini bilemedim, alışmışız hep nişastaya pirinç ununa malum, aslında baya da pişirdim ama kime göre baya tabi. Lafı bu kadar uzatmamın sebebi aslında bir kısacık soru sormaktı da bunca zamandır takipte olup da ilk kez yazıyor olmanın acısı çıktı biraz sanırım 🙂 Rica etsem pirinci ekledikten sonra yaklaşık olarak şu kadar pişmelidir diyebileceğiniz bir süreyi paylaşabilir misini? Şimdiden teşekkür ederim…

    Cevapla

    1. İstersen şöyle yap kardeşim. En başta pirinci yumuşayana kadar pişir. Sonra süte ekle. Bu şekilde daha kolay pişecektir.

      Cevapla

      1. merhaba cahide hanım bende önce pirinci soğuk suyla ıslatıyorum bu sırada sütü kaynatıyorum. pirincı elımle ovusturarak kırıyorum kaynamış olan süte ekliyorum. 10 dk sonra unu eklıyorum 10 dk sonra şekeri ekliyorum şeker eriyince vanilin ekliyorum lt başına 1 avuçtan az fazla pirinç ile 1 silme kaşıktan az fazla un tarifim tam tututyor hiç şaşmıyor maşallah burçin arkadaşım süre sormuş ona istinaden yazdım ayrıca ccahide hanım tariflerinizde hiç şaşmıyor ellerinize sağlık herşey için teşekkürler takipteyim sizi 🙂

        Cevapla

  19. cahide abla hayırlı günler dilerim.acil bir sorum olacaktı.dün sütlaç yaptım ama acele ettim biraz pirinçlerim biraz diri kaldı.kurtarma ihtimalim varmıdır.yani şuan kaselerde ve soğumuş durumdalar.tekrardan birleştirip pişirme söz konusu oluyormu.yada ne yapabilirim.cevaplarsanız çok teşekkür ederim.saygılar.

    Cevapla

  20. S.a.
    Pisirdim tadi cok guzeldi fakat tam istedigim kivamda katilasmadi. Benim sutum yarim yagliydi ve pirinci sute ekleyince takriben 45 dk pisirdim. Pisirme suresini dahami uzun tutmaliyiz yoksa sut yaglimi olmali?

    Cevapla

  21. Tarifinizi aynen uyguladım.Bence süper oldu.Herkesede tarifi veriyorum.Çok teşekkür ederim tarif için..Yorumlarıda inceledim bu arada güzel olmadı diyenlere sözüm marifetli olmak gerekiyo bazen:))

    Cevapla

  22. Cahide hanımcım tarifiçin teşekkürler anneme kayınvalideme soruyordum gözkararı yaptıklarını söylüyorlardı.. birkaç defadır bu tarifi yapıyorum ama çok mu uzun kaynatıyorum acaba kıvamı katı oluyor. 1 bardak su ekleyin tekrar kaynatın demişsiniz birde öyle deneyeyim yada suyu baştan mı koysam acaba? bir de pirinci suda 15 dk haşlayın demişsiniz ama kaynamaya başladıktan 4-5 dk sonra pirinç tüm suyu çekiyor pilav gibi oluyor. suyu felan kalmıyor bu aşamada kaynayan süte ilave ediyorum. acaba pirincin suyunu arttırsam mı?birde damla sakızı koyuyorum.güzel oluyor tavsiye ederim

    Cevapla

  23. Merhaba,

    Bu tarif için gerçekten çok çok çok teşekkür ederim. Eşim tam bir sütlaç aşığıdır yeni evliyim ve bu güne kadar bir çok tarif denedim olmadı tutmadı ya prinç fazla geldi yada kıvamı tutmadı.. Bu tarif gerçekten okadar güzel oldu ki bir yiyen bir daha istedi herkese tavsiye ederim . Sevgiler.

    Cevapla

  24. ilk kez yaptım ve sizin tarifiniz ile yaptım mis gibi oldu 17kase çıktı teşekkürler sevgiler :)))

    Cevapla

  25. merhaba cahide hanım.oncelikle ölçüleri tam olarak verdiğiniz için teşekkür ederim.dün yaptım sütlacı.lezetiyle,kivamiyla,görüntüsüyle tam anlamıyla çok lezetliydi.tekrardan teşekkür ederim. Allaha emanet olun..

    Cevapla

  26. merhaba cahide abla 🙂 ben mutfakta oldukça acemiyim, sütlacı da ilk kez deneyeceğim. ancak ‘pirinçler açılana kadar pişirmek’ derken neyi kastettiğinizi anlayamadım, bu terimlere pek aşina olmadığım için. acil olarak beni aydınlatabilir misiniz, çok rica etsem? yarın yapmak istiyorum bu leziz tarifi 🙂

    Cevapla

    1. Canım pirincin açılması, tamamen pişip dağılacak kıvama gelmesidir. Sütlaçtaki pirinç, pilavdaki pirince göre çok daha fazla pişmelidir. Bu pişmeye açılma diyoruz 😉

      Cevapla

      1. dün akşam yaptım, çok güzel oldu cahide ablacım. kıvamının tutmamasından endişeleniyordum en çok ama tam kıvamında oldu :)) tekrar teşekkür ediyorum bu güzel tarif için :))

        Cevapla

  27. çoktandır face den takip ettiğimden siteye pek girip yorum yazamıyodum.uzun zamandır da sütlaç yapmıyodum ölçüleri unutmuşum, dedim cahide ablama bi soruvereyim o bilir girdim siteye tam da benim yaptığım gibi sade pirinçli bir tarif yarım ölçü yaptım indirmeden vanilya da koydum tek kelimeyle muhteşem oldu.hani şu olmadı diyenler var ya olmasını istemediklerinden öyle diyolar galiba yani az yaptığıma pişman oldum neyse sütçü gelene kadar beklicez artık

    Cevapla

  28. bu saatte kalkıp sütlaç yaptım. yaklaşık aynı ölçülerle, göz kararı yapıyordum eskiden ama hiç tuz eklemeyi düşünmemiştim.bu kez tuzu da ekledim.

    gerçekten çok önemliymiş, teşekkür ederim : )

    Cevapla

  29. cahide hanım acil yardım istiyoruuummm.bu bayram sütçünün azizliğine uğradık söz verdiği halde 2 gündür süt getirmedi ve ben sütlaç yapamadım.bugün başka yerden süt aldım pirinci haşladım sütü ayrı bir yerde kaynatırken kesildi.pirinçler elimde kaldı.HAZIR PAKET SÜTLE SÜTLACI YAPSAM OLUR MU SİZCE?nolur acil cevap yazın…

    Cevapla

      1. sizden ses çıkmayınca yaptım zaten.ama köy sütüyle yapılan gibi olmadı pek tavsiye etmem hazır sütle yapılmasını….

        Cevapla

  30. slm uzun zamandır sitenizi inceliyordum. Benimde elim herşeye yatkındır.sadece sütlaç yapmamıştım annem çok güzel yapıyor diye şimdi annem uzakta olunca yapayım dedim ilk hördüğüm tarifi denemiştim tarif tutmamıştı sulu olmuştu pirinç unu ile çözdüm fakat bende pirinç unlu sevmiyorum sonradan mide yakıyor.sizin tarifin yarısını denedim şekeri biraz azalttım pirinci çok pişirdim 1saate yakın kısık ateşte kaynattım sulu gibi göründü ya tutmazsa dedim biraz daha kaynattım yormlarda gördüm şekeri önce koyunca katılaşmış biraz daha kaynattım kıvam geldi fakat şimdide katı olduysa diye korkuyorum şuan soğuyor.tarif için teşekkürler fakat tarifler biraz daha açık olabilir mesela yaklaşık bi zaman verilebilir koyu olduğunda sıcakmı soğukmu söylenebillir ilk yapanlar mutfağa ilk girenler bilemiyebilir kıvamdada misal verilebilir böylelikle kimsenin hevesi kaçmaz bu sadece fikir yalnış anlamayın çook çook daha başarılar cahide hanım

    Cevapla

  31. Biraz pirinci bana çok geldi bı daha ki sefere daha az koymayı planlıyorum. Yapamayan arkadaşlar ; kusur tarifde değil sizde ! Bu ölçülerle 17 kase çıktı.

    Cahide hanım, ben şekeri sonradan eklemedim birlikte kaynattım. Bir sorun olur mu? Yarım bardak pirinci eksik koysaydım kıvamı mükemmel olurdu diyorum bunun sebebi şekerle birlikte kaynatmamdan olabilir mı? Lütfen cevap yazın.

    Cevapla

    1. Semacığım şekeri önce kattığın için süt ağdalaşmış, kıvam çabuk koyulaşmış. Şekeri en son eklemelisin. Bak deneyip beğenen çok oldu. Bu tarif tamdır kardeşim

      Cevapla

  32. sütlaç hiç yapmadım daha önce ben pek sevmem eşim çok sever. bugün onun için deneyeceğim inşallah. Allahın izniyle güzel olacağından şüphem yok cahide abla senin tariflerinden yapıpta hiç kötü olan bir şeyim olmadı şükür ellerine emeğine sağlık..

    Cevapla

  33. merhaba, sorum olacaktı, haşlamak derken ateşin üzerinde haşlamak mı yoksa bir kenarda sıcak suda bekletmek mi kastediliyor? bu tip terimleri pek ayırt edemiyorum 🙂 cevabınız için şimdiden teşekkürler 🙂

    Cevapla

  34. bugün tereddüt ederek ilk sütlacımı bu tarifle yapmış bulunmaktayım. emeğinize sağlık,nefis oldu. kıvamı tam oldu.. teşekkürler..

    Cevapla

  35. cahide ablam denedim ve enfes bir sütlaç oldu.tarif için sana teşekkür ederim.ben ölçüleri yarıya indirdm 12 kase çıktı….seni karşıma çıkaran rabbimede sonuz şükür olsun

    Cevapla

  36. bu en doğru tarif bence,çünkü aslında sütlaca nişasta,pirinçunu vb şeyler koyulmaz.esas tarif budur,teşekkürler.

    Cevapla

  37. fırında sütlaç tarifiniz var mı acaba bulamadım da:((
    tarif verebilir misiniz rica etsem..

    Cevapla

  38. Bu tarifi okuduktan sonra anneme de sordum malzemelerini aynı söylemişti ama ölçü vermedi göz kararı yapıyormuş ölçü adına çok iyi oldu tşk ederim tabi ölçüyü yarıya indirin bu şekilde çok oluyor 🙂 tuz tatlıda ne gezer dedigim annemden özür diliyorum, harika bi tarif bu tam bir anne tarifi 🙂 canım annem seni çok seviyorum

    Cevapla

    1. Ccahide hanım, sitenizi uzun süredir takip ediyorum. Hatta bütün yemek we tatlı tariflerini sizden alıyorum diyebilirim 🙂 ellerinize, yüreğinize we sabrınıza sağlık.
      Başarılarinizin devamını dilerim.. Saygılar

      Cevapla

  39. abla çok saol bugün bu tarifi denedim ve harika sütlaç oldu 🙂 klasik sütlacı her yerde aradım bulamadım diğer tarifler hep nişastalı falandı bunu özlemişim

    Cevapla

  40. benım esım sutlacı cok sever ama ben tam tutturamazdım.bunu denıyecegım guzel olacagından emınım zıra burda kotu tarıf yok

    Cevapla

  41. ismim turgay güzel tarif bende eşime yardım ederim hatta genelde mutfakta gecer zamanım siteniz cok güzel saygılar

    Cevapla

  42. yaptım ve soğumasını bekliyorum ilk sütlacım babam zehlinecegiz diyor allahım yüzümü evdekilere kar

    Cevapla

  43. o kadar çok sütlaç tarifi denedim hepsinde de pirinç unu vardı ve yerken ağızda kum tanesi gibi hissediliyordu. en son geçen hafta bu tarifi yaptım herkes bayıldı ve bende çok sevdim. artık yeni sütlaç tarifim bu. dün eşimde “hani en son yaptığın sütlaç var ya efsaneydi, bi daha yapsana” dedi

    Cevapla

    1. Sütlaca nişasta konmaz kardeşim. Onu yeni yetme hanımlar tembellikten yapıyor. Pirincin nişastası sütlaca yeterli geliyor.

      Cevapla

    2. Merhabalar ,sütlaç şahane bir tatlı.tarif de çok güzel. Ben içine bir portakal rendesi ,damla sakızı da kattım.Daha sonra fırınladım.mmmmmmmm yemede yanında yat. Denerseniz bana hak verececeğinize inanıyorum.Yiyelim kilo yapmasın inşallah. Selametle kalın..

      Cevapla

  44. sonunda annemin sütlacının tarifini buldum. nişastasız ve pirinç unsuz. size çok teşekkürederim cahide hanım. sizin tarifiniz biraz fazla biz az kişiyiz, uğraşıpta tarifi yarı ölçüye düşüren arkadaşada teşekkürler . ellerinize sağlık .

    Cevapla

  45. yukarıda yazan bütün ölçüleri kullandım ancak sütlacın sütü çok pirinci az oluyor yani sulu olmakta pirinci açılana kadar pişir diyorsunuz ne kadar pişirilmesi gerekiyor ? (dakika), yıkanmış pirince 3 su bardağı ekledikten sonra haşladım ve suyu iyice çektirdim, ayrıca bana 3 lt süt fazla gibi geldi neyse onuda ekledim ve kaynayana kadar ocakta tuttum daha sonra içine haşlamış olduğum pirinçleri ilave ettim ve pirinçleri açılana kadar pişirdim daha sonra şekerini tuzunu ilave ettim ancak sonu fiyasko… 😦 dolabımda 15 kase sütlaç var olmadıkları için bunları komşulara da veremiyorum artık bipet alıp kendim içerim ne yapayım :))

    Cevapla

  46. cahide ablacım; benim 7 aylık bebeğim var.ailemden uzak yaşıyorum. bebeklerle ilgile yemek çorba muhallebi nasıl yapılır.evde pirinç unu nasıl hazırlanır bunun gibi şeyler çok ihtiyacım var.her kafadan bir ses çıkıyor inan bana benim gibi bir çok annede bu tariflere ihtiyaç duymakta.bebekler için muhallebi tarifi ararken bunun altına yazdım.cahide abla duy sesimizi :))))

    Cevapla

  47. ablacim bu tarifin kaç kase çikiyor,misafirlerime yapmak istiyorm cvp verirsen seviniirm,hayirli ramazanlar,optum

    Cevapla

  48. merhabalar ben 4 kişilik yapmak istiyorum.. süt oranınını nasıl düşürecegim. tarihte ne gibi degi,şiklik olur acaba??? süt pirinç kaç ölçek olmalı.. yardımcı olursanız sevinirim..

    Cevapla

  49. selamın aleyküm damağımda kalan bi sütlaç tadı var ama birtürlü o tadı bulamıyorum eskiden nişasta koymuyorlardı galiba damağımda kalan tat o inşallah ocakta pişiyor istediğim sütlaç budur kızımda çok seviyor inşaallah afiyetle yeriz çok teşekkürler

    Cevapla

  50. Bende bugün ilk deniyorum, ocakta pisiyor suan…insallah güzel olur esim beyenir. Tarifin yarisini aldim ama pirinci haslamak icin su 1,5 bardak az geldi 7-8 dak sonra suyu cekti, cektikce biraz su ekledm.galiba pirincden pirince fark ediyor.
    Umarim lezzeti bozulmamistir…

    Cevapla

  51. Tarifinizi ölçüleri 1/3 oranında azaltarak yaptım. Sadece pirinci haşladığım suyu biraz fazla kullanmam gerekti. Sonuçta ise çok leziz bir sütlacım oldu. Tarif için çok teşekkür ediyorum..

    Cevapla

    1. size katılıyorum benimde pirinçlerin suyu biraz az geldi ama azar azar su ilavesiyle durumu hallettim yalnız sebebi kullandığımız pirinçlerin fazla su çekmesi olabilir diye düşünüyorum malum her pirinç aynı değil… bununla birlikte tarif bir harika ellerinize sağlık cahide hanım kesinlikle nefis bir sayenizde şimdi afiyetle tüketiyoruz…

      Cevapla

  52. cahide abla ben 6 aylık hamileyim ve canım fena halde sütlaç istiyodu sütlaç yapmayıda bilmiyorum ve yapacak kimsemde yok sana çok tşk ederim allah senden razı olsun sayende sütlaç yapmayı öğrendim aynı tarifde verdiğin gibi yaptım ve ilk denemede harika oldu elllerine sağlık ablacım her sütlaç yapışımda sana dua ediyorum yeniden allah razı olsun senden ablacım 🙂

    Cevapla

  53. cahide ablacım sütlaçı ben evde az kişiyiz diye 1 litre sütten yapmayı düşünüyorumda buna göre diğer malzemelerin oranını nasıl ayarlamalıyız

    Cevapla

  54. Ah unuttum bir de sorum olacaktı,şu normal boy,klasik su bardakları kaç ml. oluyor acaba bilginiz var mı?Çoook eskiden 250 ml.’ye karşılık geliyor diye okumuştum ama mesela o zaman 4 bardak sütten bir litre çıkması lazım ama benim bir litrelik sütten dört bardaktan daha fazla süt çıkıyor,emin olamıyorum,bu konuda yardımcı olabilirseniz sevinirim…

    Cevapla

  55. Cahide Hanım,internette bütün sütlaç tariflerine bakarken bir blog sayfasında sizin yazdıklarınızın bir kısmını (…Tuz tatlılarda şekerin ….diye başlayan cümle ve sonrasını) tamamen aynı yazmış olduklarını görünce şaşırdım,siz alışmışsınızdır belki ama bu çok tuhaf geldi bana;sanki o bilgileri veren,tarifi yapıp bizzat deneyen kendisiymiş gibi yazmaları ilginç…Bazen sizden bu konuda helallik isteyenler de oluyor neyse ki ama ürpertici bir şey bu…tuhaf…

    Bir saat kadar önce sütlaç tarifinizi denedim, ben de nişastasız ve pirinç unsuz en sade haliyle annelerimizin yaptığı gibi olan sütlaçları çok seviyorum,biraz da koyu kıvamlı olmalı.Bu ilk denemem.Ben tarifinizi malzemeleri neredeyse yarı yarıya kullanarak yaptım ve orta boy kaselerde 6 kase çıktı,sabırla soğumasını bekliyorum,teşekkür etmek istedim bir kez daha…

    Cevapla

    1. Bu tür site ve bloglar o kadar çok ki, başa çıkmak imkansız. Sütlacı beğenirsin inşaallah canım. Afiyet şifa olsun

      Cevapla

  56. sütlaç tarifiniz için çok teşekkürler.denedim ve harika oldu.elinize, kolunuza sağlık..

    Cevapla

  57. Ocaktan ındırmeye yakın içine bıraz HINDISTAN CEVIZI ve BIR TUTAM DA PORTAKAL KABUĞU RENDESI kattım ben..Tadı hala damağımda…..

    Cevapla

  58. Öncelik le tarif için çok tşk bu tarifi denedim süper oldu herkese tavsiye ederim

    Cevapla

  59. sütlaçı ilk defa yaptım,yarım ölçü.tam kıvamı ve çok güzel oldu!tarif için teşekkür ederim.sevgiller…..

    Cevapla

  60. Slm alyk sitenizi arkadaşım tavsiye etti ellerinize ve yüreğinize sağlık herşey çok güzel, her gün bir tariinizi deniyorum önceden annemi arardım şimdi hemen buraya bakıyorum bugün de sütlacı denedim sonunda anneminki gibi oldu çokkk teşekkür ederim.

    Cevapla

  61. Bu arada yarı malzemesi kadar yapınca bile, orta büyüklükte 14 kase sütlaç çıkıyor, bilginize..

    Cevapla

  62. Malzemelerin yarı ölçüsü kadar denedim ve güzel oldu, pişirme süresini net yazarsanız iyi olur. Sağolun

    Cevapla

    1. tadı güzel ama pirinçlerim az pişmiş, ayrıca ölçüye göre pirinci az geldi, sulu oldu

      Cevapla

        1. cahide hanım bende bu akşam yaptım kıvamı harika oldu ancakben tarifin tam olarak yarısını yaptım dolayısı ile 1 tatlı kaşığı tuzun yerine silme 1 çay kaşığı tuz attım keşke atmasaydım yerken biraz tuzlu tadıyor bu yüzden çok üzüldüm ilk defa sütlaç yaptım

          Cevapla

    1. beceremediniz de ondan. kötü yorum yazmak için harcadığınız enerji bi de pişirmeye verseydeniz ya. Daha uzun kaynataydınız. reçete mükemmel!

      Cevapla

  63. tarifinizi dikkate alarak yapıyorum işallah güzel olur bu arada sagolun tarif annemin tarifinin aynısı annemin yaptıgımdan haberi yokta gizli yapıyorum yani ona süpriz yapıcam

    Cevapla

  64. Allahin selami üzerinize olsun,
    Uzun zamandan beri takip ediyorum sizin sitenizden, bügüne nasip oldu sütlacinizi ve Pastane pogacasini yapmak insallah yüzümü kara cikarmaz .

    Sizi Saygiyla Selamliyorum

    Saduman

    Cevapla

    1. Bu güne kadar yaptığım ve yediğim en muhteşem sütlaçtı… Tereddütsüz herkese tavsiye ederim… Allah razı olsun…

      Cevapla

      1. BNDE yaptım çok güzel oldu ama tuzu neden koyuyoruz onu anlayamadım biriniz cevaplarsa beni çok mutlu etmiş olur

        Cevapla

        1. tuz tat oranını ayarlıyormuş hanı sası olmasın dıye annem öyle dedi bende sormuştum

          Cevapla

    2. SElamun aleykum simdi gidp sütlaci yapacagim insallah ama 3 kisilik bir tarife indirdim yani 3 e böldüm.Tabi adam basina 2 kaseyi göz önünde bulundurmak lazim 🙂
      Tarifi indirdim,hesab ettim. Bu kadar yaparsaiz insallah yeter.Ablamizin vakti olmamis hesap etmeye is basa düsünce ben yaptim.Buyrun: Yarim su bardagindan biraz fazla pirinc
      1 litre süt(bes su bardagi)
      1 su bardagi su
      Hafif tuz(elinizle hafiften bir silke atin)
      1 su bardagindan az seker
      ben cok sekerli sevmiyorum hafif sekerli olanini sevdigim icin,herkez kendine göre baksin tadina az gelirse cogaltir,az seviyorsar azar azar koyar.Simdi ben kacar.

      Cevapla

      1. Cahide abla Allah sizden ebediyen razı olsun maşallah Rezzak ismine ayine olan bir mümin siniz tarifleri nize ihtiyaç hasıl oldukça bakıyorum her seferinde netice elhamdülillah çok güzel oluyor . Hayırlı geceler

        Cevapla

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s