Değişik Modelli Poğaça

Bu poğaça şeklini Yıllar evvel, azerbeycan televizyonundaki bir yemek programında konuk olan aşçıdan öğrenmiştim. Belkide internette bu şekli ilk yapankişiyim. Değişik bir görüntüsü oluyor. Bir izleyicim bu şekli nasıl yaptığımı sormuştu. Kendisine ve diğer merak edenlere bu şekilde bir cevap vermek istedim.

Elinizle açtığınız hamurun bir yarısına bıçakla kesikler atın. Kesilmemiş kısmına iç koyun ve sarın. İster düz bırakın, isterse benim yaptığım gibi ay şekli verin.

PASTANE POĞAÇASI TARİFİ

(Bu ölçülerle iki büyük tepsiden fazla poğaça çıkıyor)
3 su bardağı süt ( mutlaka ılık olmalı)
1 su bardağı zeytinyağı veya fındıkyağı

3 yemek kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı instant kuru maya
2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
8 bardak kadar un (cinsine göre miktar azalıp artabilir)

YAPILIŞI

  • Un haricindeki bütün hamur malzemelerini yoğurma kabına alın.Sütünüz mutlaka ılık olmalı.
  • Elinizle karıştırıp şekerin ve tuzun erimesini sağlayın.Daha sonra unu bardak bardak ilave edin.Hala elinize yapışır durumdayken un eklemeyi bırakın ve 10 dakika kadar yoğurun.
  • Yoğurdukça hamurunuzun özleştiğini ve artık elinize yapışmadığını göreceksiniz.
  • Üzerini kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Eğer işiniz aceleyse fırınınızın yoğurt kıvamında tutup daha çabuk mayalanmasını sağlayabilirsiniz.
  • Hamur mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elinizde açın.Ve istediğiniz bir içten içine koyun ve ağız kısmına bastırmadan kapatın.
  • Yarım saat kadar tepsi mayasının gelmesini bekleyin.
  • 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar bekletin..

CAHİDE

Hamur işleri, Poğaça tarifleri kategorisinde yayınlandı. 16 Comments »

16 Yanıt to “Değişik Modelli Poğaça”

  1. meryem ayaz Says:

    selamün aleyküm cahide abla ben mis unu kullanıyorum acaba kabarmasında bı problem olurmu

  2. Hasret Says:

    sakla zamanı gelir zamanı nerden nereye üretmek zanaatınız olmuş artık…Birbirimize benziyoruz dermişim:)

  3. Hasret Says:

    evet tek kelimeyle süper hem görüntü hem tat olarak…bugün ise yine kızım yaptıiç olarak haşlanmış patates kaşar ve nane harika bir şey yaa görüntü mest etti…Fiemanillah

  4. semra yavuz Says:

    cahide hanım öncelikle sizi tebrik ediyorum,tesadüf eseri sayfanıza girdim ve çok begendim tarifleriniz ayrı bir güzel,yazılarınız,anlattıklarınız ayrı bir güzel,bir kaç kez sayfanıza girdim ve kendimi alamıyorum yazılarınızdan,sizin nasıl bir karakterde oldugunuzu anladım,çok kaliteli,saygı duyulacak bir kişi oldugunuzdan eminim,samimiyle söylüyorum,mükemmmel birisiniz,tebrik ederim,başarılar.herşey çok güzel.

  5. Nermin Soydemir Says:

    bu seritli pogacada cok güzel görünüyor elinize saglik

  6. fadime Says:

    S.A. TARIFLERINIZ COK GÜZEL ALLAH SIZDEN RAZI OLSUN BENIIM BIR SORUM OLACAKTI INSTANT MAYA YERINE NORMAL MAYADA KULLANA BILIRMIYIM ACABA

  7. dilek Says:

    mrb. cahide hanım, bu poğaçanın şekli gerçektende çok hoş ve değişik o yüzden tarifini almak istedim ama malesef ki tüm aramalarıma rağmen bulamadım.. rica etsem tarifini yayınlarmısınız… şimdiden çok teşekür eder, saygılarımı sunarım..

  8. didem Says:

    çok güzel yaaa ellerinize sağlık açıklamalı resimleriniz şahane yüreğinize sağlık

  9. hatice Says:

    Ellerinize saglik tarifleriniz cok guzel kutluyorum sizi…

  10. hatice Says:

    Ellerinize saglik tarifleriniz cok guzel…..

  11. ozlem turk Says:

    Simdi yapicam pogacayi bkalim guzel mi kocam begenecek mi

  12. vildan Says:

    tarifleriniz çok güzel hepsinede bayıldım


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: