Değişik Modelli Poğaça

Bu poğaça şeklini Yıllar evvel, azerbeycan televizyonundaki bir yemek programında konuk olan aşçıdan öğrenmiştim. Belkide internette bu şekli ilk yapankişiyim. Değişik bir görüntüsü oluyor. Bir izleyicim bu şekli nasıl yaptığımı sormuştu. Kendisine ve diğer merak edenlere bu şekilde bir cevap vermek istedim.

Elinizle açtığınız hamurun bir yarısına bıçakla kesikler atın. Kesilmemiş kısmına iç koyun ve sarın. İster düz bırakın, isterse benim yaptığım gibi ay şekli verin.

PASTANE POĞAÇASI TARİFİ

(Bu ölçülerle iki büyük tepsiden fazla poğaça çıkıyor)
3 su bardağı süt ( mutlaka ılık olmalı)
1 su bardağı zeytinyağı veya fındıkyağı

3 yemek kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı instant kuru maya
2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
8 bardak kadar un (cinsine göre miktar azalıp artabilir)

YAPILIŞI

  • Un haricindeki bütün hamur malzemelerini yoğurma kabına alın.Sütünüz mutlaka ılık olmalı.
  • Elinizle karıştırıp şekerin ve tuzun erimesini sağlayın.Daha sonra unu bardak bardak ilave edin.Hala elinize yapışır durumdayken un eklemeyi bırakın ve 10 dakika kadar yoğurun.
  • Yoğurdukça hamurunuzun özleştiğini ve artık elinize yapışmadığını göreceksiniz.
  • Üzerini kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Eğer işiniz aceleyse fırınınızın yoğurt kıvamında tutup daha çabuk mayalanmasını sağlayabilirsiniz.
  • Hamur mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elinizde açın.Ve istediğiniz bir içten içine koyun ve ağız kısmına bastırmadan kapatın.
  • Yarım saat kadar tepsi mayasının gelmesini bekleyin.
  • 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar bekletin..

CAHİDE

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. selamün aleyküm cahide abla ben mis unu kullanıyorum acaba kabarmasında bı problem olurmu

    1. Hiç kullanmadığım bir marka. Hiç bir fikrim yok canm

  2. sakla zamanı gelir zamanı nerden nereye üretmek zanaatınız olmuş artık…Birbirimize benziyoruz dermişim:)

  3. evet tek kelimeyle süper hem görüntü hem tat olarak…bugün ise yine kızım yaptıiç olarak haşlanmış patates kaşar ve nane harika bir şey yaa görüntü mest etti…Fiemanillah

  4. semra yavuz says:

    cahide hanım öncelikle sizi tebrik ediyorum,tesadüf eseri sayfanıza girdim ve çok begendim tarifleriniz ayrı bir güzel,yazılarınız,anlattıklarınız ayrı bir güzel,bir kaç kez sayfanıza girdim ve kendimi alamıyorum yazılarınızdan,sizin nasıl bir karakterde oldugunuzu anladım,çok kaliteli,saygı duyulacak bir kişi oldugunuzdan eminim,samimiyle söylüyorum,mükemmmel birisiniz,tebrik ederim,başarılar.herşey çok güzel.

    1. Mükemmel değilim kardeşim. Benimde çok eksiğim ve hatalarım var. Allah bizleri affeylesin

  5. Nermin Soydemir says:

    bu seritli pogacada cok güzel görünüyor elinize saglik

  6. S.A. TARIFLERINIZ COK GÜZEL ALLAH SIZDEN RAZI OLSUN BENIIM BIR SORUM OLACAKTI INSTANT MAYA YERINE NORMAL MAYADA KULLANA BILIRMIYIM ACABA

    1. Yaş maya kullanacaksanız yarım kullanın. Diğer aktif kuru mayası da olur.

  7. mrb. cahide hanım, bu poğaçanın şekli gerçektende çok hoş ve değişik o yüzden tarifini almak istedim ama malesef ki tüm aramalarıma rağmen bulamadım.. rica etsem tarifini yayınlarmısınız… şimdiden çok teşekür eder, saygılarımı sunarım..

    1. Dilek hanım tarifi yazıya ekledim. Kolay gelsin.:)

  8. çok güzel yaaa ellerinize sağlık açıklamalı resimleriniz şahane yüreğinize sağlık

  9. Ellerinize saglik tarifleriniz cok guzel kutluyorum sizi…

  10. Ellerinize saglik tarifleriniz cok guzel…..

  11. Simdi yapicam pogacayi bkalim guzel mi kocam begenecek mi

  12. tarifleriniz çok güzel hepsinede bayıldım

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: