Çilekli Sütlaç

“De ki: “Şüphesiz benim namazım, ibadetlerim, dirimim ve ölümüm alemlerin Rabbi olan Allah’ındır.” (Enam Suresi, 162)

Oktay’ Usta da gördüğüm bu tarifi, çilek vakti geçmeden denemek istedim. Oktay usta çilekleri doğrayarak ben ise püre halinde ilave ettim. En güzelinin klasik sütlaç olduğuna karar verdik. Aynı gün tüketilmezse tadı değişiyor. Bu yüzden sütlacın bir kısmına ilave edip taze tüketin.

Bu arada beni aylar önce Oktay Usta’nın Yeşil Elma programına davet eden Filiz hanımdan öğrendim ki, Oktay usta ve ekibi benim sıkı takipcimmiş 🙂 Özellikle salata süslemelerimizi çok beğeniyorlarmış.

Merak ettiyseniz söyleyeyim, İstanbul’da olmadığım için programa katılamadım. Katılabilseydim bir hafta boyunca beni seyredecektiniz 🙂 Ne yapalım bizde sanal alemde, kendi çapımızda, (bir izleyicimizin dediği gibi) dişi Oktay usta’cılık oynamaya devam ederiz 🙂

Malzemeler

  • 3 kg süt
  • 1.5 su bardağı pirinç
  • Islatmak için 2 su bardağı sıcak su
  • Takriben 15 tane çilek
  • 2.5 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • Yarım çay kaşığı tuz


Çilekli sütlaç nasıl yapılır?

  • Pirinci yıkayıp sıcak suyla ıslağa koyun.
  • 2 saat kadar ıslakta bekleyen pirinci suyunu dökmeden kaynayan süte ekleyin.
  • Kısık ateşte pirinç açılana kadar pişirin.
  • Şekeri ve tuzu ilave edin karıştırın.
  • Ocaktan alınca vanilya ve tercihen doğranmış veya püre haline getirilmiş çileği ekleyip karıştırın.
  • Sıcakken kaselere paylaştırın.

Cahide’den notlar

  • Eğer çilekli sütlacı aynı gün bitirmeyecekseniz, miktarını yarıya indirin. Çünkü ertesi gün tadı bozulabilir.
  • Pirinci ıslatıyoruz çünkü, ıslatılan pirinç pişerken çok kolay açılır.
  • Pirinci ıslattığımız suyla süte ekliyoruz çünkü pirinç nişastasını suya veriyor ve bu su sütlacın kıvam almasını kolaylaştırıyor.

CAHİDE

Sütlü hafif tatlılar, Tatlılar ve tarifleri kategorisinde yayınlandı. Çilekli Sütlaç için yorumlar kapalı
%d blogcu bunu beğendi: