Asma Yaprağıyla Bulgurlu Yemek

“Bilin ki dünya hayatı ancak bir oyun, eğlence, bir süs, aranızda bir övünme ve daha çok mal ve evlât sahibi olma isteğinden ibarettir” Hadid,20

Çocukken sihirli fırça adında bir hikaye okumuştum. Hikayenin kahramanı yoksul çocuk, bulduğu bir fırçayla canının istediği yiyeceklerin resimlerini yapıyor, resimler gerçek oluyordu. Fakat çocuk ilk yaptığı kahvaltı sofrası resminde tecrübe etti ki; resmi tamamlayınca resim uçup gidiyor, eğer resmin bir yerini eksik bırakırsa kaybolmuyor ve çizdiği şeyleri yiyebiliyordu…

Şimdilerde bu hikayeyi insanların hayatına uyarlayınca aynı olayın her hayatta vuku bulduğunu farkediyorum. Düşünsenize; siz hiç herşeyi tam bir insan gördünüz mü? Ben görmedim. İnsan tam oldum dediği anda Rabbim onu bir yerden yoksun ediyor. Bu sağlık oluyor, fakirlik oluyor, huzursuzluk oluyor. Bir eksik mutlaka oluyor.

“Dünyalık peşinde koşan kişi, deniz suyu içen insan gibidir, içtikçe susuzluğu artar, sonunda helâk olur” (İsa AS)”

İnsan fıtratı gereği mükemmele odaklı. Doyumsuzluğumuz cennete olan özlemimizden. Eksikleri çok zor kabulleniyoruz.Ulaştığımız her hayalin ardından yeni bir hayale yöneliyoruz. Lütfen dostlar dünyalık hayallerimizi çok büyük tutmayalım. Sonunda ölüm olan bir hayat için niçin kendimizi paralıyoruz? Sağlığınız, huzurunuz, imanınız yerindeyse, kimseye muhtaç olmama nimetine sahipseniz, bilinki; en büyük zenginliğe erişmişsiniz.

“Kabirdekilerin pişman olduğu şeyler için dünyadakiler birbirini yiyor.”buyurmuş İmam-ı Gazali. Dünya için ne birbirimizi, ne de kendimizi yemeye gerek yok. Sonunda hepimizin elinde bir top kefen, bir avuç toprak ve ahiret sermayesi kalacak.

İnsan Rabbinin katında ancak Rabbini dert ettiği kadar değerlidir. Derdimiz Allah, derdimiz ahiret olsun inşaallah. Rabbimiz bizlere son nefesimizde pişmanlıklar yaşatmasın.(amin)

******************

Siz daha fazla üzmek istemedim. Allah cümlenizden razı olsun. Hergün içi dopdolu kıymetli dualarınızla siteyi zenginleştiriyorsunuz. Burası günden güne sevinçlerimizi, hüznümüzü paylaştığımız muhabbet dolu bir platforma dönüşüyor. Güzel yüreklerin burada buluşması bana eşsiz bir huzur veriyor. Sizleri Allah için çok seviyorum. Her daim dualarda, hayırlarda buluşalım inşaallah.

***Asma yapraklı sulu pilav***

Çenem ziyadesiyle düştü farkındayım. Size çok basit ama çok enfes bir tarif vereyim bugün. Malzemesi az, yapımı kolay, tadına doyulmaz bir yemek. Yapraklı yemek, Ege’de bazı yerlerde bilinir. Antepte de yapılır. Annem de yapardı ama o da Ege’de öğrenmişti sanırım. Bu yemek en güzel taze asma yapraklarıyla olur. Hani ekşi ekşi yapraklar olur ya, onlardan. Eğer taze bulamazsanız salamura yapraktan da olur. Ben öyle yaptım mesela. Gerçekten çok pratik ve leziz bir yemek.Tamam bitiriyorum, buyrun tarife:

Malzemeler

  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 4 su bardağı su
  • 20 adet kadar asma yaprağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 adet orta boy soğan
  • 4-5 diş sarmısak
  • Sumak veya nar ekşisi
  • tuz, zeytinyağı, tereyağı karışık

Yapraklı yemeğin yapılışı

  • Soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alın.
  • Yağını ekleyin ve soğanı hafif sarartın.
  • Sarmısaklarıda doğrayın, salçasını ekleyin eritin.
  • Yaprakları uzunlamasına 2 veya 3 e bölün ince ince doğrayın, tencereye alın.
  • Bulguru ve suyuda ekleyin. Bulgur pişince ocaktan alın.
  • Arzu ettiğiniz kadar ekşi koyup afiyetle yeyin.
  • Eğer yaprak yeterince ekşiyse, haricen ekşi koymanıza gerek yok.
  • Şükredene, az çok demeyip nimetin kadrini bilene ne mutlu…

NOT: Eğer böyle sulu sevmiyorsanız, suyunu azaltıp pilav şeklinde de pişirebilirsiniz.

CAHİDE

9 Yanıt to “Asma Yaprağıyla Bulgurlu Yemek”

  1. munevver Says:

    ellerine sağlık güzel kızım yemeden hoşumu gitti

  2. Aslı Says:

    Merhaba Cahide ablacım, sitenizi yeni keşfettim, ve de büyük bir keyifle takip ediyorum. sizden çok şey yaptım ve çok beğenildi. Bu yüzden teşekkürü bir borç bilip sonsuz teşekkür ederim. Emeğinize, yüreğinize sağlık.. Bu yemek Çorum yöresine aittir. “Yırtma” denir, bıcak kullnaılmaz. Asma yaprakları elle yırtılarak yapıldığı için bu ismi almıştır. Ve taze yeşil soğanla inanılmaz gider.. Allah a emanet olun, sizi takip etmeye ve tüm dostlarıma tavsiye etmeye devam edecğim.. saygılarımla Aslı 🙂

  3. sevilay Says:

    İlk fırsatta deneyeceğim ellerinizle sağlık…

  4. hatice Says:

    Selamun aleykum
    Sevgili Cahide Ablacim…
    böyle sulu yemekleri ne esliginde servis yapa biliriz…?
    Pilav desem icinde Bulgur vr ztn… ama baska birsey de gelmiyor aklima…
    bana cvp yazarsaniz sevinirim…
    avusturyadan sevgiler…

  5. Gül ER Says:

    Merhabalar,
    Yemek pişirmek, yemek ve dünya mutfaklarını araştırarak yemeklerini denemek benim için büyük keyif. Yukarıda tarifini verdiğiniz “asma yaprağı ile bulgurlu yemek” Kastamonu mutfağına ait olup o yörede ismi “ekşili pilavdır” aslında bu yemekte pilava ekşilik ve lezzet veren ve dağlardan toplanan doğal bir ot katılır. Fakat o ot her mevsim ve her yerde bulunmadığından onun yerine asma yaprağı eklerler. Not ; otun ismini bilmediğimden paylaşamıyorum. Saygılarımla,

    • berra Says:

      çileklik derler bizde 🙂 aynen asma yaprağına benziyor 🙂

      • mihrican Says:

        Ebegümeci otu ekşili pilava katılan…tabiii daha başka yeşilliklerde var ekşisini veren ise ayran veya yogurttur,özellikle ekşi ayran veya ekşi yoğurt koyularak pişirilir içine katılan otlar arasında ısırganda bulunur bana göre şifa pilavı oluyor..Kastamonu’ya has siyaz veya köylü bulguru ile yapılır…

  6. KEZBAN ARSLAN Says:

    ALLAH SİZDEN RAZI OLSUN BAYILDIM TARİFLERİNİZE İLK DEFA SİTENİZE GİRDİM AMA YAZILARINIZ TARİFLERİNİZ BENİ ÇOK ETKİLEDİ BÜTÜN TARİFLERİNİZİ DENEMEK İSTİYORUM İNŞAALLAH


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: