Menemen Tarifi /Cahide’den

Tevbenin kabulü için
Tevbemizin kabul edilmesinin bazı şartları vardır. İmam Kuşeyrî rh.a. bu konuda şu üç şart saymıştır:

Pişman olmak,
Günahı terk etmek,
Günaha tekrar dönmemeye kesin karar vermek.

Pişmanlık tevbenin birinci şartıdır. Kalpte bir üzüntü duymadan, sadece dille istiğfar etmek, Cenab-ı Mevlâ’dan özür dilemek yeterli değildir. Kişi günahını düşünmeli, mahcup olmalıdır. Günahları küçük görmek çok tehlikelidir. Hadis-i şerifte şöyle buyrulmuştur:

“Mümin, günahını üzerine düşecek bir dağ gibi gözünde büyütür. Münafıksa, günahını burnuna konmuş bir sinek gibi küçük görür.” (Buharî)

************************

“Bir gün Cahide’nin menemen tarifi vereceğini de mi görecektik?” diye sormayın lütfen 🙂 Nice zamandır kolay tarif ver deyip duruyorsunuz. Allahım kolay olarak hangi tarifi versem diye düşündüm. Madem bu kadar isteniyor, güzel bir menemen tarifi vereyim dedim 🙂 Mutfak uzmanları, bu tarifi görmemiş gibi yapsın 😉

Malzemeler

  • 5 adet domates
  • 3-4 adet biber
  • Arzu ettiğiniz kadar yumurta
  • Tereyağı ve zeytinyağı karışık, tuz, karabiber
  • Ben çok az sucuk kattım içine. Yoksa da olur.

Menemen nasıl yapılır?

  • Biz içinde soğan sevmediğimiz için, soğan katmadım. Siz isterseniz kullanabilirsiniz.
  • Biberleri doğrayın, hafif kızartın.
  • Domatesleri küçük doğrayıp bibere ekleyin.
  • Domatesler yumuşayıp suyunu çekince tuzunu atıp karıştırın.
  • Yumurta kıracağınız yerleri hafif çukurlaştırıp, yumurtaları oraya kırın.
  •  Yumurtayı kırar kırmaz karıştırmaya başlarsanız menemeni çorbaya çevirirsiniz.
  • Kırdıktan 2-3 dakika sonra önce beyazlarını hafifçe karıştırın, daha sonra isterseniz sarılarını karıştırın.
  • Sarılarını karıştırmak istemezseniz, kapağını kapatıp bir dakika kadar bekleyin.
  • Sonra kapağını açıp, hafif karabiber serpin.

CAHİDE

4 Yanıt to “Menemen Tarifi /Cahide’den”

  1. Ülküye Says:

    Sogani Kırmızı biberli kavurunca daha lezzetli oluyor denemezi tavsiye ederim.

  2. Ayşe Says:

    ufak bir ekleme…bazen domatesin ekşimsi tadı olur, bunun için domateslerle birlikte bir tutam şeker katarsak domatesin asidini düzenliyor ve ekşimsi tat olmuyor…sitenizi çok beğendim, kış hazırlıklaır için inceliyorum, ellerinize sağlık.
    ben de bugün ajvar yaptım hayatımda ilk kez, hem de hiç tatmamış olduğum birşeyi 🙂
    közlenmiş patlıcan-biber esaslı bir meze, bilirsiniz belki, belki sitenizde de vardır…ben bayıldım, tezgahta başaşağı duruyorlar şu an…inanın zor tutuyorum açıp yememek için. http://cafebrunch.blogspot.com/2008/07/rumeli-usl-kahvaltilik-eit-sos.html adresinden alıdm tarifi, ancak bugün girilemiyor. belki google da önbellekten bakabilirsiniz…

  3. Ayhan Öztürkeri Says:

    Gecenin bu saatinde olacak şeymi şimdi,canım nasılda çekti anlatamam.İzninizle kısaca bazı şeyleri ilave etmek isterim.Öncelikle soğan ama özellikle taze soğan olmazsa olmazıdır menemenin,sonra domates ve biberler mümkün olduğunca ince ve ufak doğranır ki piştiğinde annemin tabiri ile merhem gibi ağıza gelmesi lazımdır,ayrıca siz sucuk ilave etmişsiniz ama burada çökelek peyniri konulur ve menemen piştikten sonra zeytinyağı üzerine dökülür,dip not olarak biberlerden biri kıl biber yani acı olursa tadına doyum olmaz.Afiyet olsun.
    Allahım canım nasıl çekti,bu geceyide bir atlatsam…

    • Cahide Says:

      Ayhan bey şu detaylı mutfak bilgilerinizi belli bir yerde toplasanız çok iyi olacak. Ama sizde hâlâ bir hareket yok 🙂


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: