Ebû Hüreyre radıyallahu anh’den rivayet edildiğine göre Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:
Hiç şüphesiz Allah Teâlâ kıyâmet günü:
“Nerede benim rızâm için birbirlerini sevenler? Gölgemden başka gölgenin bulunmadığı bugün onları, kendi arşımın gölgesinde gölgelendireceğim” buyurur. ( Müslim, Birr 37)
***KUZU GERDAN YEMEĞİ***
Hafif sotelenmiş olsada, daha çok haşlama diyebileceğimiz bir yemek. Yemeğin öyle belli bir adı yok. Atmasyon olunca ad bulmakta zorlanıyorum açıkçası. Yapımı çok kolay ve lezzetli bir yemek. Arpacık soğanı, et yemeklerine çok yakışıyor.Püf noktası çok fazla parçalamadan pişirmek. Yoksa görüntüsü pek hoş olmaz.
Malzemeler
-
6 adet kuzu gerdan
- 300 gr. (25 adet kadar) arpacık soğanı
- 1 adet havuç
- 2 adet patates
- 2 diş sarmısak
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz, zeytinyağı, 4-5 tane karabiber
Kuzu gerdan yemeği nasıl yapılır?
- Öncelikle yemeği pişireceğimiz bir tencere veya derince bir tavaya bir çay bardağına yakın zeytinyağı koyup ısıtın
- Etleri yağa koyup, arkalı önlü hafif kızartın.
- Etleri yağdan alıp ayrı bir tencereye koyun. Üzerine 1, 1-5 litre kadar sıcak su ve tane karabiberleri ekleyip, etler yumuşayana kadar pişirin.
- Etleri kızarttığınız tavaya, soyduğunuz arpacık soğanları, iri doğranmış havuç,patates ve sarmısakları ekleyip soteleyin.
- Haşlanan etleri, sotelenmiş sebzelerin aralarına yerleştirin.
- Etleri haşladığımız suya, salçayı ekleyip eritin. Sebze ve etin üzerine dökün. Tuzunu atıp ağzını kapatın.
- Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Tercihen, pirinç pilavıyla servis edin.
CAHİDE
********************************
ÜÇ ŞEY…
Köy sakinleri yağmur duasına çıkmışlardı. Bütün köy ahalisi toplandı.
İçlerinden birinde şemsiye vardı.
Bu inançtır. Babalar bebeklerini havaya hoplatır, çocuklar gülmekten bayılır. Yere düşeceklerini akıllarına bile getirmezler. Çünkü babaları onu tutacaktır.
Bu güvendir. Yatağımıza girerken yarın uyanıp yaşamaya devam edeceğimize dair garantimiz yoktur. Ama yine de ertesi güne dair planlar yaparız.
Bu ümittir.
Ve bu üçü varsa, hayatınız güzeldir…
İçlerinden birinde şemsiye vardı.
Bu inançtır. Babalar bebeklerini havaya hoplatır, çocuklar gülmekten bayılır. Yere düşeceklerini akıllarına bile getirmezler. Çünkü babaları onu tutacaktır.
Bu güvendir. Yatağımıza girerken yarın uyanıp yaşamaya devam edeceğimize dair garantimiz yoktur. Ama yine de ertesi güne dair planlar yaparız.
Bu ümittir.
Ve bu üçü varsa, hayatınız güzeldir…
01/07/2013, 3:37 pm
Selamaleykum, kuzu eti ile bitkisel zeytinyağı iyi olmuyor?
22/10/2012, 10:05 pm
cahide hanım verdiğiniz tarifler çok güzel sürekli sizi takip ediyorum
26/03/2012, 1:36 pm
şimdi aldım tarifi yapıyorum güzel kokular cıkmaa basladı tesekkürler bu güzel tarifler için
21/09/2011, 8:28 pm
selamun aleyküm cahide hanim dün sitenizi tesadüfen baktim ilgimi cekti ertesi gün kuzu gerdan tarini yaptim tad olarak güzel oldu ama etler sert oldu.yinede tariniz icin tesekkürler
19/08/2011, 10:31 pm
Birçok tarif arasından tesadüfen bunu seçtim.yalnız arpacık soğanı yerine bir adet kuru soğan soteledim.en sonunda tencereye değil de tepsiye koyup fırınladım. Eşim bayıldı, gerçekten de çok güzel oldu. Şimdi de tavukla denicem. Tarifi verenlerin eline saglık…
12/04/2011, 3:36 pm
merhabalar,
blogun daima takipçilerindenim,severek zevkle yazılarınızı okuyor,tariflerinizi zaman,zaman deniyorum,bu gün size yorum bırakmamın esas sebebi benimde wordpress uygulamasını blogum için kullanmak isteğimden,sorum şu ki nasıl yapabilirim biraz uğraştım olmadı,yardımcı olabilirmisiniz,blogum http://www.oruk.blogcu.com yani oruk.wordpress.com olsun istiyorum,teşekkürler,yardım etsenizde etmesenizde.
hoşça kalın,sağlıkla kalın.
12/04/2011, 3:59 pm
Sevgili Gülay, wordpress’e blogspottan geçenler içeriği otomatik olarak wp ye yükleyebiliyorlar ama sanırım bu blogcudan olmuyor. Şu anki blogunun tüm içeriğini PC ne indirebiliyorsan bu iş kolay. Yoksa tek tek aktarmak zorundasın. Blog açmak için ilgili https://cahidejibek.wordpress.com/2011/03/20/wordpressden-blog-nasil-acilir/#more-7857 yazımı okuyabilirsin. Kolay gelsin…
10/04/2011, 12:17 pm
arpacık soğanlı yemeklerle pek aram yoktur,o yüzden hiç pişirmem,ama görüntüler harika,
son kısım ise en hoşuma giden tarafı oldu,çocuklara da sesli okudum🙂