Lahana sarması veya lahana dolmasından arta kalan lahana parçalarını sakın atmayın. Ya buradaki gibi bir salata veya bu şekilde kısırın içine katarak yeyin. Biliyorsunuz, kısır lahana yapraklarıyla çok lezzetli olur. Bazen hususi kısır için lahana haşlarız değil mi?
Ben kalan parçaları kısırın içine doğradım. Bu şekilde de çok nefis oldu. Yanında ayriyeten lahana haşlamanıza gerek yok. Hemde artan yaprak parçaları atılmaktan kurtuldu 🙂
Malzemeler
- 1 su bardağı orta bulgur
- 1 buçuk su bardağına yakın sıcak su
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet küçük kuru soğan
- 1 diş sarmısak
- 2 dal taze soğan
- 8-10 dal maydanoz
- Bir adet haşlanmış lahana yaprağı
- Kimyon,yeni bahar, reyhan, kuru nane
- Zeytinyağı, tuz, yarım limon veya nar ekşisi
Lahanalı kısırın yapılışı
- Bulguru geniş bir kaba alıp içine kuru soğanı küçük küçük doğrayın
- Üzerine sıcak suyu ilave edip karıştırın, ağzını kapatın
- 1 saat kadar sonra bulgura salçasını katıp yoğurur gibi ama fazla da örselemeden karıştırın.
- Baharatını, ekşisini koyun.
- Lahanayı yeşillikleri doğrayıp ekleyin karıştırın.
- Lahana veya marul yaprakları eşliğinde afiyetle yeyin.
Cahide
sarımsak hakkında birşey yazmamışsınız cahide hanım baharatlara mı dahil ettiniz çiğdenmi koydunuz belirtmemişsiniz
Rendelenerek çiğden konulabilir, baharatlara da eklenebilir farketmez Hilal
Evet sayın seyircilerimiz bugün sizlere sevgili kuzum biricik kurabiyem elma yanak bal dudak Ceylan gözlü masum bakışlı Malik Eşter’im den bahs edeceğim:).
Malik’in iki ismi var Malik Eşter hikayesi de şöyle.Şimdi ben Malik’e hamile iken (daha evvelki ilk hamileliklerimin olumsuz sonuçlanmaları ve ilk bebeğim kızım benim altın saçlı Meryem’im e hamileyken de düşük ihtimali olduğundan) sürekli hastane gözetimi altında kontrollerime gidiyordum.4-5 aylık olunca cinsiyetini sormuştuk ultrasondan bakan bayan doktor kız olduğunu söylemişti.İtiraf etmeliyim ben de eşim de sevinmiştik bir kızımız var bir tane daha olur ne güzel demiştik.Neyse.Derken doğuma iki-üç hafta kalmıştı.Meryem kuşum Haziran’da doğmuştu o yüzden ondan kalan bebek tulumları ince penyedendi.Eşime bu bebek kışın doğuyor kaşife tulum alalım dedim gittik aldık.Sonra doğum gecesi geldi çattı.Hemşire bebeği sardı koynuma koydu beşime de dönüp dediki “güzel bir oğlunuz oldu!” Nee dedik gülerek oğlanmıı 🙂
Biz kafamızda şevval ismini takacak demiştik te e şimdi oğlan olmuştu.
O günlerde iki erkek ismi duymuştum “Ahmet Yasir-Malik Eşter” ikincisin de karar verdik.Öyle işte.
Ben bu yorumu niye mi buraya yazdım 🙂 demin çocuklara kısır yaptım da Malik tek bulgur tanesini bile dökmeden özenle yedi.Sonra elma yanaklarını sallaya sallaya tabağını sofradan kaldırdı geldi içeceğini içti içeri gitti.
Malik’in hiç acelesi yok.Hiç bir konuda.Herşeyini itinâ ile yapar.
Yani düşünsenize paşamızın beyninde aceleyi oluşturacak bir nedeni yok gelecek kaygısı yok stres yok..engelliler ile ilgili bir kurum var burada.Orda çalışan bir bayan arkadaşına şöyle demiş”kardeşim down sendroomlu ve o kadar rahat yaşıyorki ne ödeyecek faturası ne işe geç kalma telaşı..bazen ona bakıp diyorumki seninle bir günümü değişmek isterdim..:) ”
Malik’den ablalarına selamlar Cahide teyzoşuna öpücükler.
Cahideciğim Malik sana nâmahrem olmayacak kıymetini bil 🙂 🙂
Ha unutmadan kadife tulumların biri lila diğeri pembeliydi eşim götürdü mağazaya durumu anlattı geri aldılar.:) 🙂
Ben malik’imi ballı ballı öperim. benim de hiç acelem yok. Ömrüm olursa yaz gelir ben de Malikimizi görürüm, lokum yanaklarından öperim inşaAllah 🙂
Âmin âmin âmin
Malik i bizim icinde op annesi. Mutluluga cevirmissin ya bu durumu hayranim sabriniza ilginize Rabbim yardimciniz olsun.. Benim oglumada 3 aylikken kiz 5aylikken erkek dendi ama dogumda boyle birsey olsaydi mahkemeye verirdim herhalde demistim. Allah tan tarafsiz renk ve sonradan almaya baslamistim. Dr.lar anlamiyor bence% 50 atiyorlar tutan tutuyor galiba.. Bu arada kisirda harika. Lahana salatada seviyorum buda guzel olur eminim. Ellerine saglik Cahidecim.
cahide abla lahana haşlanmışmı burda
Evet canım, lahana sarmasından artan parça lahanalar..:)
Güzel kardeşim selamun aleyküm,
Lahana turşusuda konulabilirmi acaba? Alternatif olarak..
olabilir canım
sizin “simit” dediğiniz ince bulgurla kısır yaparken su miktarı nasıl ayarlanmalı ? ben 2 kere denedim yenemeyecek derecede cıvık kıvamlı kısırlar elde ettim, birde eşim kısır sevmediği için çay bardağı ölçüsü verirseniz sevinirim kısırı çok seviyorum ama bir türlü tutturamadım gerçekten, birisi yapsada yesem diye bekliyorum 🙁
ELLERİNE SAĞLIK CAHİDE BACIM..
HAYIRLI CUMALAR.
Ellerinize sağlık.Ben biraz daha farklı yapıyorum.İlerleyen günlerde kendi sayfamda yayınlamayı düşündüğüm için,o farkları şimdi burada yazmıyorum.Yazınca karşılaştırırız artık. Ama yine de sizin tarifinizi kaydettim,değişik değişik yaparım.Sevgiler
Evet eminim sizinde güzel tarifleriniz vardır. Merakla bekliyorum 🙂