KURU DOMATES ÇORBASI

Rahman Rahim Allah’ın adıyla
Münafıklara, kendileri için elem dolu bir azap olduğunu müjdele. Onlar, mü’minleri bırakıp kâfirleri dost edinen kimselerdir. Onların yanında izzet ve şeref mi arıyorlar? Hâlbuki bütün izzet ve şeref Allah’a aittir.
Nisa suresi 138-139

Geçen yaz babacığımın yetiştirdiği mis gibi domateslerden epeyce kurutmuştum. Biz kuru domatesi çerez gibi çayın yanında yemeyi çok severiz. Bu kez domatesim epey fazla olduğu için yeni bir şeyler denemek istedim.

Taze domatesten çorba oluyor da kurusundan niye olmasındı ki? Cidden taze domatesle yapılanı aratmıyacak kadar enfes bir çorbaydı. Hatta tadı hazır çorbaların tadına çok benziyordu. Eğer elinizde kuru domatesiniz varsa bu tarifi mutlaka deneyin derim.

Malzemeler (6 kişilik)

  • 15-20 tane domates kurusu
  • 2 yemek kaşığı un
  •  1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarmısak
  • Tuz, yeteri kadar su

Kurutulmuş domatesten çorba yapımı

  • Öncelikle domatesleri üzerine çıkacak kadar kaynar su ekleyip iyice haşlayın ve blendırdan geçirin.
  • Tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyup eritin.
  •  Unu ilave edip hafifçe kavurun.
  •  İki bardak soğuk su koyup kaynayana kadar hızlıca karıştırın ki topaklaşmasın.
  • Domates püresini,suyuyla beraber ilave edin.
  • Sarmısağı soyup ezin ve onuda ekleyin.
  • Kaynamaya başladıktan sonra 3-4 dakika kaynatmaya devam edin.
  • Çorbanın kıvamı koyuysa sıcak su ekleyerek açın. 
  • Arzuya göre kızartılmış ekmek eşliğinde servis edin.

NOT: Eğer blendırınız yoksa veya yine de çorbanız pürüzlü kalmışsa, süzgeçten geçirebilirsiniz, zira ben süzgeçten geçirdim.Birde domatesi çok iyi pişirin ki pürüz daha az olsun.

Değişik çorba tarifleri

*** CAHİDE ***

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Tarifinizi denedim. Harika oldu. Kırk yıl düşünsem domates kurusundan çorba yapmak aklıma gelmezdi 🙂 Tarif için çok teşekkürler.

  2. kuru domatesim yoktu tazesiyle yaptım enfes bişey oldu.hazırlara taş çıkarır cinsten.ben bide kekik ekledim çok yakışıyor..
    allah razı olsun…

    1. Ellerine sağlık kardeşim. Allah ağzınızın tadını bozmasın…

  3. Allah razı olsun. Bugün daha iyiceyim şükür.
    Ben sevdim çorbayı. Tadı çok hoştu. Hatta bir kaçamak yaptım; tuz atamadığım için içine bir tane bulyon attım 🙂 Onun tuzuyla çorbanın tuzsuzluğu kapansın diye. Güzel de oldu. Ama o haliyle misafire çıkarmak istemem =) Süzgeçten geçirmek en iyisi. Bir de domatesi kuruturken kabuğunu soyuyor musun? Ben hazır domates kurusu kullandım. O da kabukluydu tabi.

    1. Hayır canım, Kabukları soyulursa kurutması çok zor olur bu yüzden soyulmaması lazım. Allah’a emanet ol kardeşim…

  4. Çok geçmiş olsun canım benim. Daha iyisindir inşaallah.
    Canım farkettim ki o kısmı not düşmemişim. Ben robottan geçirdiğim için fazla pürüzsüz olmadı. Bu yüzden süzgeçten geçirmiştim. Fakat blendırla da pürüzsüz oluyor diye öyle yazmıştım. Evet benimki de pürüzlüydü ama pürüzlü de yenebilir bence, sen hoşlanmadın mı yoksa? 🙂

  5. Haftasonu grip grip bu çorbayı denedim =) Yalnız benimki resimdeki kadar pürüzsüz olmadı. Yaptıktan sonra elekten filan mı geçirdin sen Ablacım?

  6. çorba çok güzel görünüyor deneyeceğim inşallah

  7. ablalarım benimm,
    ne güzel şenlendirmişsiniz böyle bloğu…
    ne cici lezzetler…
    yazılarınızı beğenerek okuyorum.ama ne yalan söyleyeyeim mutfağı sevdiğimden midir bilinmez bloğunuzda yazı yerine yemek tarifi pasta tarifi görünce daha bi mutlu oluyorum.ama sen daha önce de yanıtlamıştın tablam.sadece yemek bloğu değiliz diye.olsun ben yine de sizin en çok mutfak maceralarınızı seviyorum.

    iyisiniz değil mi ikiniz de.ikinizi de ayrı ayrı kucaklıyorum.özlediğimiz birlezzeti kuruyla yapmışsınız.ellerinize sağlık.sevgileimle…

    1. Canım Mintim, bizde hepsinden fazlaca bulabilirsin canım. Hem güzel yazılar, hem leziz yemekler. Elhamdulillah…
      İkimiz de iyiyiz çok şükür. Teşekkür ederim canım…

      1. sizi çok beğenmeye başladım tebrikler başarılarınız için…

  8. Çok iyi fikir ablacığım, hiç aklıma gelmemişti doğrusu=)

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: