kokosabla-kış-çocuklar-bitkisel

    Eli boş gidilmez gidilen yere
Boş gelmedim yâ Rab, ben suç getirdim.
Dağlar çekemez bu ağır yükü
İki kat sırtımla pek güç getirdim.

Tahirü’l Mevlevi’nin mezar kitabesi 

 havuçlu tatlı

Yine  acizane bana ait bir tatlı tarifi. Krem şanti kullanmadan da pekala olabiliyormuş. Farkında mısınız? ne kadar zor bir zamanda yaşıyoruz. Ya da zamanı kendi kendimize zorlaştırıyoruz. Rabbim sonumuzu hayr eylesin.

Tabanı için

  • 1 paket tuzsuz etimek

Havuçlu elmalı katman

  • 3 adet orta boy havuç
  • 1 adet elma
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kreması için

  • 4 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 4.5 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

Şerbeti için

  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su

Etimek tatlısı nasıl yapılır?

  • Etimekleri, orta boy dikdörtgen bir borcam tepsiye dizin
  • Havuçları ve elmayı rendeleyin
  • şeker ve iki kaşık yağ ile beraber pişirmeye bırakın
  • Suyunu salıp,saldığı suyu çekene kadar pişirin
  • Ceviz ve tarçını ekleyip karıştırın, etimeklerin üzerine dökün
  • Karamelli şurup için: 1 bardak şekeri bir tencereye koyup kısık ateşte arada karıştırarak eritin
  • Üzerine suyunu ve kalan bir bardak şekeri  ekleyip,kaşığı içinden çıkarmadan kaynatın.
  • Limon suyunu ekleyip cıvık bir şurup olana kadar kaynatmaya devam edin.
  • Şerbeti havuçlu katmanın üzerinden dökün (isterseniz havuçlu kısmı dökmeden şurubu etimeklerin üzerine gezdirin.ben tarçın kokusu etimeklere geçsin diye bu şekilde yaptım)
  • Kremayı her zaman olduğu gibi pişirin. Havuçlu kısmın üzerine dökün.
  • Üzerine bolca hindistan cevizi serpip,soğumaya bırakın.
  • 2-3 saat sonra dilimleyerek servis yapın.

Çeşit çeşit margarinsiz şuruplu tatlılar

CAHİDE

 

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. meryem taskun says:

    s.a canim ALLAH razi olsun kizimla beraber cok beyendik hem tariflerini hem yazdiginiz hadisleri inanki o kadar mutlu oldumki sizizle tanismaktan herzaman hadislerinizi o degerli yazilarinizi okuyacagim a.s

  2. Ç.Ş.T says:

    Abla abla cumartesi annemler geldi, ben bu tatlıyı yaptım. Benim şerbet çok oldu (bardak farkı sanırım) biraz boğazda yaktı .

    Annemlerle tatlıyı alıp eşimin annesine gittik. Yiyen herkes bayıldı çok beğendi. Hatta kayınvalidem Cuma günü kuranları oluyor oraya yapmamı istedi. Perşembe akşamı tekrar yapıcam. Bayıldık tadına. Ama ben muhallebiye biraz labne peyniri koydum. Portakal kabuğu koymadım. 1 kaşıkta tereyağ koydum:)) ( Çikolatalı Büskivili pastandaki tarif gibi yaptım) Eline sağlık.

  3. ben sadesini yapmayı düşünüyorumda.
    aklıma birşey takıldı, havuçsuz yapacak olsam şerbet sıcak mı dökülecek ılık mı.sıcak dökünce hamur gibi olmasın:(
    muhallebisi de aynı şekilde, sıcakken mi dökülecek?????

    1. Asuşcuğum şerbet sıcak dökülecek canım. Kızarmış olduğu için sanırım hamur olmuyor. Muhallebide sıcak dökülecek.

      1. teşekkürler cahide ablacım:))
        ama ben dün sizin cevap vernenizi bekleyemedim, eşim gelmeden hazır olsun diye:))
        biz şeker hayatımızdan çıkarmaya çalıştığımız için şerbeti 3/4 şekerle yaptım, eşim şekeri bi tık fazla olmuş dedi:))düşünün artık:))
        sizi eşimde tanıyor artık ve çok takdir ediyor,değişik bir şey yapayım cahide jibekten mi aldın tarifi diyor:))damak tadımız çok uyuyor size..
        sevgi ve dua ile kalın…

  4. sitenizi çok beğendim emeğinize sağlık yazılarınız dahada hoş çok teşekkür edrim ALLAH RAZI OLSUN

  5. sıla köse says:

    siteyi beğendim, emeğiniz çok hoş. Elazığlısınız galiba :)) ben de elazığda yaşıyorum, anne tarafım buralı….

  6. YAAAAAAAAAAAA SÜPPEEEEEEEEER YORUMLAR VE TARİFLER HARİKASINIZ

  7. krem şanti kullanmadan yapılmış, üstelik margarinsiz zeytinyağlı hemen yapayım diye sevinmiştim ama şekeri karamelize ederek kullanmak zaten zararlı olan şekeri daha da zararlı hale getiriyor.. ona alternatif bişiy bulsak daha sağlıklı olur, bizde emanete zarar vermeden lezzetlerden yararlanmış oluruz. elinize sağlık

    1. Bu yöntemi her zaman kullanmıyorum. Çok nadiren lezzetinden dolayı yapıyorum. karamelize etmeden de şerbet yapıp dökebilirsiniz.

  8. çok harika bir tarif…tabi harika olan öncelikle sizsiniz çok başarılısınız sizi tebrik ederim çok güzel ve özel bir site 🙂

  9. ben tatlıyı yaptım cok güzel oldu eşim severek yedi ama ben etimegin üzerine şerbet yaptım şekerle karamelize yapmaya korktum:(bir keresinde yapmiştim sogunca tencereden kaldıramadım aynısı olur diye korktumm 🙂

  10. deneyen ve güzel diyen varmı ben daha yapmadımda:(

  11. etimek kalmamış evde kedi diliyle yapsam olmaz mı çok canım çekti

    1. şuruplu olduğu için kedi dili ile olmaz. şöyle olabilir;kedi dillerini süte batırıp en alta ser. üstüne sıcaksıcak havuçlu harcı dök. onun üzerine kremayı dök. yinede 2 saat kadar beklemen lazım. kolay gelsin

      1. reyyansaliha says:

        sorma cahide cim yaa,etimek evde varsı eminim ama bulaaamıııyoooruuumm 🙁 her malzeme de hazırdı.önce ona baksaymışım.nooolcak şimdi bu şurup,kedi dili ne şurup olmaz mı diyorsun

  12. slm bende bu tatlıyı yapıcam.inş güzel olur.sitenizi takip ediyorum

  13. Klasik etimek tatlısını bile hiç yapmamış birisi olarak,bunu hiç deneyemem,önce kolay olanıyla başlıyayım değil mi 🙂

  14. görünüm enfes ellerine sağlık arkadaşım…

  15. Ayyy karbeyazi goruntusu ile ciceklerin renk uyumu nasilda canli duruyor masaAllah.
    Tatlilarin tatli ustasi ellerine saglik, sen bu yapma yanilma yontemlerini basli basina bir kitap yap bence 😉

    Cuma gecen hayir, uykun ibadet olsun cankusum…

  16. Etimekli tatlıya yeni bir yorum getirmişsin. Bence böyle çok daha güzel olmuş. Bunu ben de en kısa zamanda denemek isterim. Ellerine sağlık. Hayırlı Cumalar.

  17. Sevdim bu tatliyi,hemen denemeye alinacaktir 😉
    ellerine saglik olsun canim…

  18. ne anlamli bir kitabeymis o oyle.. evet, ben ki sucumu yusam su biter kurnalarda…
    atayurtta yasarken en sevdigim tatlilar kategorisinde ekmek kadayifi cinsinden olmasi hasebiyle etimekli tatlilar vardi.. ama Far Far Away’de henuz etimek bulamamdan mutevellit hic yapmadim da yemedim de.. bu vesiylele Amerikada yasayanlara bir soru gelsin: normal Amerikan marketlerde etimek tarzi bi sey satiliyor mu? ben bulamadim. hos sadece bizim ordaki markete baktim…

    1. Sevgili BTS, hangi eyalettesin bilmiyorum canim ama bulundugun cevrede en az 1 arap market vardir, “Biscotte Toast” ismiyle farkli markalar bulabilirsin. Ben Turk marketinden Eti’nin kepeklisini, whoole wheat aliyorum. Ayrica Far far awayde olmak, ozellikle gida konusunda bazen buyuk avantaj oluyor 😉

      1. evet “icindekiler” kismi ayrintili bir sekilde yazildigi icin ben de burda yasamayi avantaj olakrak goruyorum:)

        ARO, biscotte toast diye arayayim ben:)

  19. sitenize hayran kaldım paylaşımlarınız için ALLAH sizden razı olsun. şerbeti yaparken neden kaşığı çıkarmıyoruz onu anlamadım,püf noktası nedir

    1. Sevgili Sibel üşenip yazmamıştım. Şimdi yazayım bari.Hani bir bardak şekeri karemelize ediyoruz ya canım. Bu esnada kaşıkla karıştırıyoruz ve kaşık şekerden kalıp bağlıyor. Kalan şekeri ve suyu ekleyince önce karamel ve kaşıktaki şeker kaskatı oluyor. kaşığı içinde bırakıyoruz ki kaynama esnasında kaşıktaki şekerde çözülsün 😉

  20. selam bacım
    etimek tatlısını zaten severiz ama bu şekilde yapman da güzel bir fikir olmuş eline sağlık elmayla havuç uyumlu bir ikli oluyor cevizle tarçında girince içine dadından yinmez gari:))))
    afiyet olsun gardaşım
    sağlıcakla kal

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: