Kırmızı pancar turşusu

Bütün insanlar seni kendi menfaatleri için ister;Allah ise seni, senin menfaatin için ister..
Abdülkadir Geylani Hz.

İnsanlarla münasebetin ateşle münasebetin gibi olsun.
Çok uzaklaşma donarsın; çok yaklaşma yanarsın!

Sadi Şirazi

Es- selamu aleykum dostlar,

Kırmızı pancar çok faydalı bir nimet. Kan yapıcı ve antioksidan özellikleri var. Mübarekte öyle bir renk var ki insan hayran kalıyor. Verdiği sayısız nimetler için Rabbimize sonsuz kere hamd olsun. Pancar turşusu çok lezzetli oluyor. Hatta ben hızımı alamayıp eşimin dahiyane fikriyle tatlısını bile yaptım 🙂 Tatlısı sonra, şimdilik turşusuna bakalım nasıl yapmışız:

KIRMIZI PANCAR TURŞUSU

Malzemeler

  • 1 kg kırmızı pancar
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 3 iri diş sarımsak
  • Yeteri kadar su

Kırmızı pancar turşusu nasıl yapılır?

  • Pancarları yıkayıp, incecik soyun ve küp küp doğrayın
  • Üzerine çıkacak kadar kaynar su döküp kaynamaya başladıktan sonra 7-8 dakika kaynatın.
  • Pancarlardan birini çatalla alıp yumuşaklığına bakın. Hafif dişe dokunur şekilde yumuşaması lazım. Hala sertse biraz daha kaynatın.
  • Bir kevgirle pancarları sudan çıkarıp geniş bir kaba alın. Biraz ılınması lazım. Haşlama suyunu dökmeyin.
  • Tuz, sirke ve ılıyan pancarın suyunun yarısını koyup karıştırın.
  • Pancar suyunun hepsini koymayın çünkü fazla geliyor.
  • Pancarları uygun cam kavanoza yerleştirin.
  • Aralarına soyulmuş ve doğranmış sarımsakları koyun
  • Hazırladığınız suyu pancarların üzerine dökün.
  • Eğer su az gelirse pancar suyundan biraz daha ilave edin. Kapağını kapattıktan sonra kavanozu alt üst edip son eklediğiniz suyu karıştırabilirsiniz.
  • Turşunuzu 1 gün sonra yemeye başlayabilirsiniz.
  • Turşuyu yemeye başladıktan sonra buzdolabına koyarsanız, üzerinin beyazlamasını engellemiş olursunuz.
  • Afiyet şifa olsun.

Çeşit çeşit turşu tarifleri

sevilay için bir cevap yazın Cevabı iptal et

Bir Yorum Bırakın :)

  1. nail ipek5 says:

    tüm pascar turşusu sevenlere selam olsun bende daha önce pancar turşusu yapmıştım güzel omluştu dün akşam yine yaptım inşallah bu seferde güzel olur. çok seviyorum pancar turşusunu her kese tavsiye ederim

  2. sevilay says:

    Pancar tursusu tarifinizi üç gun once yaptim .Cok lezzetli olmuş.tesekkur ederim.

  3. Geçen hafta ilk defa pancar turşusu yaptım. Tarifi tam uyguladım sadece haşlamasını 12 dk ya kadar uzattım. Süper oldu bu turşu tatlı ekşi oluyor fazlaca bekletmeye gerek yok bence. Bu hafta yine yaptım o da güzel olur inşallah

  4. Cahide hanim pancarlar sicakken mi kurulacak

  5. Cahide hanım ellerinize sağlık bir sorum olacak size karışık turşu nun içersine renk vermesi icin pancar eklesem olurmu acaba. Allaha emanet olun. ….eksik yazdım sanırım düzelttim 🙂

    1. Olur tabi

  6. Disarda saklasam bozulur mu abla yani buz dolabinda saklamasam olur mu..balkon cok mu soguk ankara havasina gore gelir tesekkurler

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: