KATKISIZ DOĞAL TATLI

Doğru söze ne denir?

“Kendisini memnun ettiğin zaman sende olmayan şeylerle öven kimse; kendisini kızdırdığın zaman da seni, sende olmayan şeylerle kötülemeye kalkar.”

İmam Şafi

Zehra abla’mıza ait  Anneannesinden kalma yöresel bir tatlı tarifi.Eskiden kış hazırlığı olarak kazanlarla yapılırmış.  Bir nevi helva gibi. Katkı maddelerinden bizâr olduğumuz bir dönemde böyle doğal tatlılara ne çok ihtiyacımız var değil mi?

Birde tatlılara neden tuz katılır? Size biraz bahsetmek istiyorum. Eskiden atalarımız tuzu bereketin sembolü olarak kabul eder, tatlılar dahil her yaptıklarına biraz tuz ilave ederlermiş. Ben de mutlaka tatlılara da  tuz eklerim. Benim tuz kullanma sebebim ise; Tuzun  tatlıda ki şekeri daha belirgin hale getirmesinden dolayıdır. Örneğin, sütlaç, aşure gibi tatlılara tuz katılmazsa tadında bir yavanlık, eksiklik oluyor. Tuz bu eksiği kapatıyor. 

Malzemeler

  • 7 su bardağı su
  • 1 su bardağı köftelik bulgur (simit)
  • 3 su bardağı pekmez
  • 2 tepeleme yemek  kaşığı nişasta
  • Tarçın,karanfil,çörek otu
  • Yarım çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır?

  • 1 bardak simit 7 bardak suda pişecek.
  • Pekmezi katılacak.
  • Tarçın çörek otu ve  karanfil bu esnada eklenecek .
  • 2 kaşık nişastayı pekmezi ölçtüğümüz bardağa 2 parmak su koyarak eriteceğiz.
  • Pişen karışıma dağlayıp içine aktaracağız.
  • Kaynasın tamamdır.
  • İster kaselere ister tepsiye serin. Üst süslemesi size kalmış. afiyet olsun

Zehra Abla’mıza bu nefis ve tertemiz tatlısı için çok teşekkür ediyoruz. Allah O’ndan da sizden de razı olsun.

10 Yanıt to “KATKISIZ DOĞAL TATLI”

  1. Nilgün Says:

    İlginiz için teşekkürler. Görüşmek dileği ile..

  2. Nilgün Says:

    Cahide hanım merhaba
    Simit dediğiniz bulgur cinsi bir şeymi duymuştum ama tam olarak hatırlayamadım. İzmir’de bulabilirmiyim bilemiyorum. Ev yapımı pekmezim var değerlendirmek istiyorum. Aydınlatırsanız sevinirim. Sağlıkla kalın..

    • Cahide Says:

      Sevgili Nilgün, simit küçük bulgurdur. Çiğköftelik bulgur diyede biliniyor.İzmir’de rahatlıkla bulabilirsiniz. Bu tarif değerli izleyicimiz Zehra Ablaya ait yöresel bir tatlı. Yani ben yapmadım. Kolay gelsin…

  3. Anlayamazsin Says:

    selamun aleykum Cahide abla.

    bloguma bir iki kelime yazayim diyorum,yazamiyorum elim kolum kalkmiyor.ara sirada olsa arkadaslara haber etmeye calisiyorum.durumum simdilik iyi.bebek inatci ve aksi cikti desem inanirmisin?surekli karnimda donuyormus.bugun asagi dogru cevirdi doktor.tam 38inci haftada oldugum icin mecburen cevirdi,yoksa gec kalirmis dedi.normal dogum dusunuyorum insALLAH.sezeryandan kaciyorum ve hayir dualarinizi bekliyorum.elbet bu sikintilarin birde mukafati olacaktir.rahmana emanetsin.sevgiler

  4. narcicegirengi Says:

    Ne varsa eskilerde var. Katkili urunler yiye yiye curuk, sagliksiz, maneviyati bozuk nesiller olduk ciktik. Eskiler oyle miymis ya?
    Zehra Hanimin da senin de ellerine saglik Cahide Ablam. Harika bir tarif.
    Sevgi ve muhabbetlerimle..

  5. MeLek Says:

    Zehra ablamızın ellerine sağlık değişik geldi ama merak da ettim denicem inş. Ayrıca (, ümidimde, umudumda çooook, kimin kuluyum ? ) ne güzel bir kelam etmiş diline sağlık ablacım..

  6. zehra Says:

    Bismillah
    Kızlar sizlerede MaşaAllah.
    Bilmemek başka, arkadaşlar, ( hiç yere yaşadığım üzüntülerden) hiç birşeye mecalim ve iştiyakım, kalmadı
    maalesefde, ümidimde, umudumda çooook, kimin kuluyum ?

  7. semihaguler Says:

    Ne kadar değişik bir tarif. Eskilerden kalma tariflere dönmek lazım, hem tam şifa hem de kuvvet kaynağıdır bu tatlı şimdi. Yapanın elleri dert görmesin.

  8. Cahide Says:

    Zaten ne varsa bilmiyorum, yapamıyorum diyenlerde var. Zehra ablada onlardan biri. Maşaallah 🙂

  9. Urfa Tutkunu Says:

    Zehra Teyze yine döktürmüş. Bir de mahir değilim der =) MaşaAllah diyorum Zehra Teyzeme.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: