Ev yapımı şalgam suyu

“O gün her ümmeti diz çökmüş görürsün. Her ümmet kendi kitabına çağrılır. (Onlara şöyle denilir:) “Bugün (yalnızca) yaptıklarınızın karşılığı verilecektir.” Casiye : 28

Şalgam suyu yapma fikri ilk olarak eşimden çıktı.Bizim evde şalgam suyu çok sevildiği için deneme konusunda bende ona destek verdim.Hazır aldığımız şalgam sularında hafif çürük tadı alırım hep. Hatta meyve sularında da öyle. Tabi fabrikalar bizim gibi tamamen  taze meyve kullanmıyor. Araya kaçan çürüklerden kimin haberi olacak değil mi!?

Neyse şalgam suyunu kurduk.20 gün kadar sabırsızlıkla bekledik.İlk açtığımız zaman güzeldi.Bir kaç gün sonra daha da enfes olmuştu.Hazır gibi demeyeceğim,hazırdan 40 kat daha güzel olmuştu.Neden daha fazla yapmadık diye hayıflandım doğrusu. Kola’ymış, hazır meyve suyu’ymuş şu mis gibi şalgam suyunun yanında beş para etmez.Yapın  hem çocuklarınız hem sizin için mis gibi sağlıklı bir içecek elde edin.

 Buyrun size ev usulü nefis bir şalgam suyu tarifi:

Malzemeler

• 1 kg. siyah havuç
• 1 orta boy kırmızı pancar
• 1 tane şalgam turpu(ben bulamadığım için kullanmadım)
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı unlu bulgur (yarma) veya küçük bulgur simit
• 3-4 lokma kadar mayalı ekmek
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Bir küçük  avuç nohut
• 1 yemek kaşığı tuz
• Acı isterseniz 9-10 tane acı sivri biber

Şalgam suyu nasıl yapılır?

• Havuçların kabuklarını incecik soyun,uzunlamasına önce ikiye sonra 4’e bölün.5 kg. lık  bidona yerleştirin.
• Pancarın kabuklarını soyun,iri iri doğrayın onuda bidona atın
• Temiz bir tülbentin içine,ekmek,maya,şeker ve bulguru koyup tülbenti sıkıca bağlayın bidona koyun.Nohutlarıda atın.
• Üzerine tuzu atın ve bidonun ağzına kadar su doldurun
• Ağzına temiz bir poşet gerip,kapağı sıkıca kapatın.
• Güneş görmeyen bir yerde 20-25 gün bekletin.Hava çok soğuksa süre uzayabilir.
• Bu süre sonunda şalgam suyunu açıp bidonun içinden tülbenti çıkartın.
• Kapağını açtıktan sonra buzdolabında saklayın.

Sevgili eşimin ellerine sağlık 🙂

Şalgam suyunun faydaları için tıklayınız

CAHİDE