Kişniş ve Kişnişin Faydaları

Maydanozgillerden,yaprakları maydanoza benzeyen kişniş bitkisinin kuru meyveleridir.Taze bibere benzer.Turuncu renkte meyveleri taneyken çok pis kokar,ancak kurutulunca hoş kokar ve insana ferahlık veren bir koku verir.Ülkemizde,Amerika ve Afirka’da çok yetiştirilir.

KULLANILDIĞI YERLER:

Kişniş genellikle,şuruplarda ve şekerlemelerde ayrıca şekere bulanaral eld edilen kişniş şekeri pastacılıkta kullanılır.Kişnişin Türk mutfağında bazı yemeklerde kullanıldığı bilinmektedir.Bitkinin taze filizleri ve yaprakları doğranarak çorba ve salatalara ilave edilir.
Yiyeceklere ve içeceklere tat ve kokunun yanı sıra,pastacılıkta pastaların süslenmesi amacıyla kullanılır..
İçeceklerde tohum halinde,pastacılıkta kişniş şekeri halinde,çorba ve salatalarda filiz ve yaprakları doğranarak kullanılır.

FAYDALARI:

* İştah açar.
* Bağırsak gazlarını giderir.
* Sinirleri yatıştırır.
* Hazmı kolaylaştırır.
* Sinirsel baş ağrılarını keser.
* Karın ağrılarını giderir.
* Hayz gününü düzenler.
* Doğumu kolaylaştırır.
* Sürmenajda faydalıdır.
* Bayat yiyeceklerin zararını azaltır.
* Kusmayı önler.
* Fazla miktarda yenirse zararı görülür.

“Not:” Mide asidi fazla olanlara kişniş yasaktır. Ayrıca damar sertliğine karşı yemeklere kişniş konulmasında fayda vardır.

KULLANILIŞI:

Tohumu: Domates turşusu, sosis, köriler ve elmalı çöreklerde kullanılır. Ezilmemiş tohumu çorba ve sebze yemeklerine katılır. Suda kaynatılarak çayı yapılır. Tohumu ayrıca güzel kokusu sayesinde potbori tabaklarında kullanılabilir.

Yaprağı: Körpe alt yaprakları güveç, salata ve soslara eklenir.

Gövdesi: Fasulye ve çorbalarla birlikte pişirilir

Kökü: Taze kökü sebze gibi pişirilip yenilir

Tozu: Toz halindeki kişniş bal veya şekerle karıştırılarak kullanılır .

İÇERDİĞİ BESİNLER:

1 çay kaşığı Öğütülmüş Kişniş 1.4 gr gelir.
Bir çay kaşığı öğütülmüş kişnişin içinde; 6 kalori, 172 mg protein, 274 mg yağ, 11.2 mg kalsiyum, 791 mg karbonhidrat, 6.2 mg fosfor, 3.6 meg thiamine, 3.2 meg ribofilavin bulunmaktadır.

Bilgiler Lezzet Vadisinden alınmıştır

Blogger neden kapandı? Blogumuza nasıl gireriz?

Arkadaşlar diğer senelerde olduğu gibi blogspotlar yine kapandı. Bence ve araştırdığıma göre, açılması inşaallahçok uzun sürmez. Blogger’da 18 milyon blogcu var. Herkes o kadar emek vermiş. Mutlaka açacaklardır. Blogspottaki arkadaşlara biraz sabırlı olup beklemelerini öneriyorum.

Blogger’a ait Blogspot’lara ve yasaklı sitelere aşağıdaki adresten girebilirsiniz.

http://www.beatfiltering.com/

Ayrıca bir arkadaşımız şöyle bir bilgi verdi:

“Kendi sitenize erişmek için DNS ayarı yapın googlenin dns ayarıyla siteniz görünecektir oda şu: 8888
8844 olarak değiştirin”

DNS ayarlarını şurada anlatıldığı gibi değiştirin.

BLOGGER NEDEN KAPATILDI?

Türkçe 4 milyondan fazla sayfası bulunan Google’ın ücretsiz blog servisi blogspot.com’un, daha önce olduğu gibi, yine Digiturk’ün şikayeti üzerine kapatıldığı ortaya çıktı. Telekomünikasyon ve Enerji Hizmetleri Tüketici Hakları ve Sektörel Araştırmalar Derneği (TEDER) Başkanı Serhat Özeren, Digiturk’ün özellikle dizi ve maç yayınlarındaki telif ile yayın haklarını gerekçe göstererek, Diyarbakır 5. Asliye Ceza Mahkemesi’nden ‘kapatma kararı’ aldığını söyledi.

CEBIT Fuarı için Almanya’da bulunan Özeren, ‘kapatma’ kararının Digiturk ve Google arasında yaşanan hukuki bir süreç olduğunu belirterek, “Google, bu sıkıntıyı başka ülkelerde de yaşıyor. Kararın kaldırılması için blogger’ın şikayeti yeterli değil. İtirazda bulunabilecek tek kurum Google” dedi.

Anlıyacağınız kurunun yanında yaş da yanıyor 😦

Sağlıklı Kahvaltı Seçenekleri


En Sağlıklı Kahvaltı Seçenekleri

Eğer kahvaltıyı önemsemezseniz, sağlığınız için önemli yararından yoksun kalırsınız. Kahvaltının ne kadar besleyici olduğunu öğrenin ve sağlıklı beslenin.Yapılan çalışmaya göre, birçok insan için kahvaltı sabah yapacakları en son şeydir. Ancak sağlıklı bir kahvaltı vücudunuza enerji sağlar, güne zinde başlamanıza yardım eder ve hatta tüm sağlığınız için yararlıdır. Bu nedenle asla kahvaltıyı atlamayın.Sabahları süreniz kısıtlı da olsa hazırlayabileceğiniz pratik ve esnek seçenekler ile sağlıklı bir kahvaltı yapabilirsiniz.

Sağlıklı bir kahvaltının faydaları:

Kahvaltı güne ağlıklı ve besleyici bir yemekle başlama şansı verir. İşte kahvaltının yetişkinler için yararları:

– Daha fazla vitamin ve mineral alırsınız,

– Daha az yağ ve kolesterol tüketirsiniz,

– Sabahları dikkatiniz ve verimliliğiniz artar,

– Kilo kontrolü sağlarsınız,

– Daha az kolesterol aldığınız için kalp hastalığı riskiniz azalır.


Çocuklar için yararı:

Kahvaltı çocuklar ve ergenlik dönemindeki gençler için de oldukça önemlidir. Amerikan Beslenme Birliği’ne göre, kahvaltı yapan çocuklar:

– Günlük besin ihtiyaçlarını karşılarlar,

– Daha iyi konsantre olurlar,

– Problem çözmedeki yetenekleri gelişir,

– Daha uyanık olurlar,

– Okuldan daha az uzak kalırlar,

– Fiziksel olarak daha aktif olurlar

İşte sağlıklı bir kahvaltıda olması gerekenler: Tam tahıllar (tahıl gevrekleri, tahıllı krakerler veya tost), az yağlı proteinler (fıstık ezmesi, iyice haşlanmış yumurta), az yağlı süt ürünleri (az yağlı yoğurt, az yağlı peynirler ve yağı alınmış süt) ile meyve ve sebzeler. Taze meyve suyu ya da şeker içermeyen yüzde 100 meyveli içecekler.

Alıntıdır

Google DNS ayarları nasıl değiştirilir?

Google DNS ile yasaklı sitelerin kapıları sonuna kadar açın!

Ağ Bağlantınıza sağ tıklayıp özelliklere girin. Bağlantı öğelerinden TCP/IP’yi tıklayıp özelliklerine ulaşın. DNS sunucu adresi olarak şunları girin:

İstenen DNS sunucusu: 8.8.8.8
Diğer DNS sunucusu: 8.8.4.4

Tamama basıp işlemi tamamlayın. YouTube gibi yasaklı siteler dahil olmak üzere her türlü siteye daha hızlı ulaşabilirsiniz. Denedim, şimdilik sorunsuz çalışıyor.

Google DNS ile ilgili daha detaylı bilgi için: http://www.chip.com.tr/konu/google-d…esi_16811.html
Adım adım DNS ayarlarını görmek için (Windows 7 ve XP): http://www.chip.com.tr/galeri/adim-a…is_1410_7.html

Bilgiler PC net’den alıntıdır.

Dekolte giymek taciz sebeplerinden sadece biridir!

Severim Senai Demirci’yi. İyi bir mümin olduğuna tanıdığım kadarıyla şahitlik ederim. Yazılarını okur çoğu kez katılırım kendisine.
Fakat bu kez bazı diğer yazılarında olduğu gibi özellikle yazının bazı bölümlerinde kendisine  katılmadım. Hatta sinirlendim bile…

Son günlerin ateşli tartışma konularından birinin fitilini Orhan Çeker hocamız tutuşturdu.

Orhan hoca: “Dekolte giymek taciz sebebidir” dedi.  Bugüne kadar doğru söyleyen niceleri gibi, hemen üstüne çullanılıp bir nevi  ağzına acı biber sürmekle tehdit edildi.

“Hayır” demiş Senai Bey öyle değil.” Dekolte giymek taciz sebebi değildir, çünkü…” diyerek 12 sebep sıralamış kendince. Bunu ispat etmek için de epeyce uğraş vermiş. Bir gece uykusuz kalmış. Yazının en sonuna geldiğinde ise, savunduğu tezi kendisine bile inandıramadığını itiraf etmiş: DEVAMINI OKU

Lahanalı Kısır Tarifi

lahanalı kısır

 Lahana sarması veya lahana dolmasından arta kalan lahana parçalarını sakın atmayın. Ya buradaki gibi bir salata veya bu şekilde kısırın içine katarak yeyin. Biliyorsunuz, kısır lahana yapraklarıyla  çok lezzetli olur. Bazen hususi kısır için lahana haşlarız değil mi?

Ben kalan parçaları kısırın içine doğradım. Bu şekilde de çok nefis oldu. Yanında ayriyeten lahana haşlamanıza gerek yok. Hemde artan yaprak parçaları atılmaktan kurtuldu 🙂

Malzemeler

  • 1 su bardağı orta bulgur
  • 1 buçuk su bardağına yakın sıcak su
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet küçük kuru soğan
  • 1 diş sarmısak
  • 2 dal taze soğan
  • 8-10 dal maydanoz
  • Bir adet haşlanmış lahana yaprağı
  • Kimyon,yeni bahar, reyhan, kuru nane
  • Zeytinyağı, tuz, yarım limon veya nar ekşisi

lahana kısır

Lahanalı kısırın yapılışı

  • Bulguru geniş bir kaba alıp içine kuru soğanı küçük küçük doğrayın
  • Üzerine sıcak suyu ilave edip karıştırın, ağzını kapatın
  • 1 saat kadar sonra bulgura salçasını katıp yoğurur gibi ama fazla da örselemeden karıştırın.
  • Baharatını, ekşisini koyun.
  • Lahanayı yeşillikleri doğrayıp ekleyin karıştırın.
  • Lahana veya marul yaprakları eşliğinde afiyetle yeyin.

Cahide

Alnı secdeli çocuklar (Çocuk ve namaz eğitimi)

Ne masum, ne günahsız varlıklardır çocuklar. Hiç para vermeyiz onlara sahip olmak için, hiç sıkıntıya girmeyiz (genel olarak). Lütfundan verir Rabbim herbirimize. Bazen bir, bazen iki, üç, dört bazen…

Çoğu kez farkında değilizdir elimizdeki nimetin. Onların bize ait olmadığını, aslında bir emanet olduğunu, çocuklarımızla sınandığımızı, sınavlarımızın en büyük sorusunun çocuklar olduğunu hiç düşünmeyiz.
Özenle yaratmıştır Allah onları, ruhundan üflemiştir. En doğru, en temiz şekilde yetişsinler, cennet ehlinden olsunlar istemiştir…

En önemlisi tek Rabbi için alnı secdeye gelsin, tek O’na yönelsin, gayrısına iltifat etmesin, O’ndan gayri aşklarda  gözü olmasın diye murad etmiştir.

Bu yüzden vahyetmiştir Rasulüne, hani “Benim ağzımdan Rabbimin istediğinden başkası çıkmaz” buyurmuştu ya Efendimiz;
 işte bu yüzden kalbine ilham etmişti de “Çocuklarınız yedi yaşına geldiklerinde onlara namazı emredin. On yaşlarına gelince (namaz kılmazlarsa) onları hafifçe dövün. Ve yataklarda aralarını ayırın.”(Ebû Davut, Salât, 26) Hadis-i şerif’ini söyletmişti. DEVAMINI OKU

Porsiyonluk Lahana Dolması

“Allah (c.c) Hz. Yakup’a sual eyledi. Sana Yusuf’u niçin geri verdiğimi biliyor musun? Bilmiyorum Ya Rabbi dedi.  Allah (c.c) buyurdu. Çünkü sen bütün ümidini bana bağladın.”

Kolay lahana dolması

Hatırlarsınız daha önce gömlek sarması yapmıştım. Bu gömlek sarmasını yaparken, gömlek yerine lahanada kullanılabilir diye bir fikir düşmüştü aklıma. İlk ben düşünmemişimdir sanırım. Tek tek sarma sarmaya üşenenler veya yapamayanlar için kolay bir yöntem. Eşim “tembel hanım işi bu, sana yakıştıramadım” desede benim bu şekilde yapmakta çok hoşuma gitti.

Fakat bir şeyin en güzeli orjinal olanıdır. Lezzet bakımından da aslının yerini tutmaz. Mesela misafir için falan görüntüsü çok güzel. Fakat yanında mutlaka bıçak bulundurmanız gerek. Kaşık veya çatalla kesmek biraz uğraştırabilir 🙂

Yahu ayrıntısını, sonucunu anlatıyorum, gizlemiyorum işte! ne var bunda. Sonra ” Nasıl tarif verdin, uyarmadın” demeyin. Lezzetini sorarsanız harikaydı. O konuda hiç şüphem yok. Sadece tek tek olan sarma gibi yemesi kolay olmuyor biraz uğraştırıyor, onu demek istedim. Devamını oku

Lahana yapraklarını ayırmanın kolay yolu

 

5475005806_d7245fb98c_z

Bazen bir tarif verdiğimde ayrıntıları es geçmenin, hiç bilmeyenlere haksızlık olduğunu düşünürüm. Tıpkı lahana sarmasında olduğu gibi: “lahana yapraklarını ayırın” Peki nasıl?

Yıllar evvel bir gün pazarda gezerken, bir kızcağız arkadaşına “Kaç defa lahana aldım ama yapraklarını ayıramadığım için saramadım” diyordu. Büyük ihtimal öğrenciydi. O zamanlar bu yöntemi keşfetmediğim için bir şey diyememiştim ama şimdi olsa kesin çevirir anlatırdım 🙂

Evet herşeyin bir kolay yolu var. Lahana yapraklarını ayırmanın da. Kızıltepe’de henüz şöyle gevşek, sarmalık bir lahanaya rastlamadım. Preslenmiş gibi sert mübarekler 🙂 DEVAMI

TAVADA YAĞLI EKMEK

Belkide yapılabilecek en kolay hamur işi. Sade ekmek hamuruyla  pratik, tel teli mis gibi. Haydi hanımlar beraber yapalım 🙂

Malzemeler

  • 7 su bardağı tepeli un
  • 3 su bardağı su
  • 1.5 yemek kaşığı instant kuru maya
  • 1.5 tatlı  kaşığı tuz

Arasına sürmek için

  • 250 gr. tereyağı

Yağlı ekmek nasıl yapılır

  • Unun ortasını havuz gibi açın
  • Maya tuz ve suyu koyup özlü bir hamur yoğurun
  • Üstünü örtüp 2 katına çıkana kadar bekletin
  • Hamuru 4 veya 5 parçaya ayırın.
  • Her parçayı kalınca yuvarlak şekilde açın
  • Arasına yumuşak yağdan sürün
  • Rulo yapıp kendi etrafında kıvırın. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın
  • İlk yaptığınızdan başlayarak, pişireceğiniz tava büyüklüğünde açın ve kısık ateşte iki taraflı kızartarak pişirin.

Mayalı hamur işleri Çay saati tarifleri Çeşit çeşit poğaçalar

CAHİDE

Kuru domatesli yumurta

“Sormaz ki bilsin, sorsa bilirdi… bilmez ki sorsun, bilse sorardı.”

Tüm takipçilerimizin, kardeşlerimizin Cuması mübarek olsun. Rabbimiz cümle günahlarımızı af, dualarımızı kabul eylesin.

Özellikle yazılarımı takip eden arkadaşların çocuk ve namazla ilgili yazımı beklediğini biliyorum. Yazılar çok peşpeşe oldu diye bir kaç gün ara vereyim istedim. Bir aksilik çıkmazsa inşaallah pazartesi veya salı  günü yayınlayabilirim. “Şu konuda da yazar mısın lütfen?” diyen okuyucularıma teşekkür ediyorum ama gönül çoşmayınca yazmanın mümkün olmadığını da hatırlatmak istiyorum. İlginizi çekecek bir çok yazım hâlâ yayınlanmayı bekliyor. Yeri geldikçe paylaşacağım inşaallah.

 Bir site büyüdükçe sahiplerinin sorumlulukları artıyor. Yorumlar ve maillere cevap vermek zorlaşıyor.Eğer ihmal ettiğim gözden kaçan mailler ve yorumlar oluyorsa kusuruma bakmayın, yoğunluğuma verin diyorum. Geçen sayıdan itibaren Adese Aile dostu dergisine tarif hazırlıyorum. Bu da ayrı bir zaman alıyor. Merak edenler dergiyi Adese mağazalarından temin edebilirler. DEVAMINI OKUYUN

Adese Aile Dostu Dergisi’ndeyiz

Sevgili dostlar sitemiz büyüdükçe farkedilme oranımız artıyor  doğal olarak. Değişik yerlerden teklifler almaya başladık. Kanal 7 den gelen program teklifini, İstanbul’ da olmadığımız için reddetmek zorunda kaldık. Adese Aile dostu dergisinden gelen teklifi daha kolay bulduğumuz için, yazmayı  nacizane ben üstlendim ve her ay dergi için 7 adet tarif hazırlıyorum.

Dergiyi merak edenler, Adese mağazalarından temin edebilirler. Bulunduğu yerde Adese Mağazası olmayanlar ise Adese’nin kendi sitesinden bakabilirler.