HAMURU ISPANAKLI MANTI

Bismillahirrahmanirrahim

Onlar, ayakta dururken, otururken, yanları üzerine yatarken (her vakit) Allah’ı anarlar, göklerin ve yerin yaratılışı hakkında derin derin düşünürler (ve şöyle derler:) Rabbimiz! Sen bunu boşuna yaratmadın. Seni tesbih ederiz. Bizi cehennem azabından koru! (Al-î İmran suresi 191.Ayet)

*** ISPANAKLI YEŞİL MANTI *** 

Ispanağı seviyorum. Yemeklerdeki o enfes lezzetine rağmen, suyunu tatlılara, hamurlara kullandığım zaman kokusunu vermeyip beni üzmediği için seviyorum.Ispanak kadar güzel yeşili olan başka bir sebze var mı bilmiyorum.

  Her sebzede,meyvede,her zerrede düşünen insanlar için ibretler veren Rabbime de sonsuz şükürler olsun…

Kaç gündür taslakta bekleyen şu muhteşem görüntüyü,daha fazla bekletemedim doğrusu.Bu aralar hep yeşilleniyoruz.Herşeye ıspanak suyu katar oldum 🙂 Ispanak en doğal yeşil gıda boyasıdır.Yapaylarına tevessül etmeyin lütfen.

Ispanaklı hamur malzemesi

  • 1 su bardağı ıspanak suyu (yarım bardakta olabilir üzerini suyla tamamlayabilirsiniz)
  • 1 yumurta
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi

  • 1 orta boy soğan
  • 150 gr kıyma
  • bir deste ıspanak kökü
  • 7-8 dal maydanoz
  • karabiber,kimyon,yenibahar,kırmızı biber

Üzeri için

  • Sarmısaklı yoğurt
  • Bir tatlı kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı tereyağı veya zeytinyağıyla erittiğimiz sos

Ispanaklı yeşil mantı nasıl yapılır?

  • Öncelikle  içini hazırlayın.
  • Soğanı yemeklik doğrayıp,kıymayla beraber kavurun. Ispanak saplarını küçük küçük doğrayıp ekleyin. Yumuşayana kadar pişirip baharatlarını ekleyin. Maydanozu doğrayın.İçimiz hazır.
  • Hamur için koyu renk ıspanak yapraklarını katı meyve sıkacağından sıkın. Rondodan çekerek bu rengi elde edemezsiniz. Suyunu kullanmak en iyi yöntem.
  • Unu yoğurma kabına alıp ortasını açın.
  • İçine yumurta,tuz ve ıspanak suyunu katıp yoğurun.(un miktarı değişebilir.Ben Bim’in ununu kullandım)
  • Sertçe bir hamur yoğurun.
  • 15 dakika hamuru dinlendirip,kalın bir yufka açın.
  • Hamuru su bardağıyla kesip iç malzemesinden ortasına koyun ve karşılıklı kenarları kapatın.
  • Kaynayan suya biraz tuz ekleyip mantıları atın ve hepsi havaya kalkana kadar haşlayın.
  • Üzerine sarmısaklı yoğurt ve salçalı sos dökerek servis yapın.

Ispanaklı tarifler

Cahide

35 Yanıt to “HAMURU ISPANAKLI MANTI”

  1. tuğba Says:

    merhaba, ıspanak çiğ olarak rondodan geçiriliyor sanırım. sonrasında herhangi bir haşlama işlemi var mı? şimdiden teşekkürler.

  2. nusret Says:

    Poğaça hamuruna ıspanak suyu kullanılrmı bilgi verirseniz memnun olurum saygılar

  3. hulya Says:

    Selamun Aleykum abla bu mantiyi yaptim harika oldu sagolasin. Ben birsey merak ettim bu mantiyi kirmizi pancarin suyuyla da yapabilirmiyiz sen denedin mi abla ben sanirim deneyecegim.

    • Cahide Says:

      Pancar suyu hamurla pişince rengi değişiyor. Renk vermesi için salçayı veya kırmızı toz biberi tercih edebilirsin.

      • hulya Says:

        Sagol ablam cevabin icin. O zaman domates puresine devam. Ben acaba ogluma yedirebilirmiyim diye dusunmustum pancari tek basina yediremedim malum kan yapiyor mubarek.

  4. Elif Says:

    Cahide ablam çok güzel demek bence haksızlık olur tek kelimeyle mükemmel bir lezzet çok basit geldi bana , hamur açamıyorum demeyin hanımlar kapın oklavayı yapın ve yiyin fikriniz değişecek…ölçüler maşallah birebir iç az daha koyayım dedirtmedi bana yaparken..cahide ablam Allah senden ağzı olsun bizi kandırmıyorsun, bazı yemek siteleri görüntüsüyle uymuyor tarifleri, ölçülerinde uyumsuzluk oluyor. Öğrendiğini öğreten ve bizi kocalarımıza mahçup etmeyen yegane kişisin..öpüyorum ellerinden.

    • Cahide Says:

      Oyy çok duygulandım yine…

      • Elif Says:

        Bu hissin senin içinin temiz olduğunu gösterir. Insanlar artık duygularını içine gömüyor hissizleşiyor. Ben herşeyi kafaya takan biriyim kimin ne düşündüğünü çok umursuyorum , bu kısacık yazında yüzümü kızarttın:) ama bunlar gerçek . Eşime bu mantıyı yaptım bugün ( kendisi bana Allah razı olsun senden diyeceği yerde o su eksik bu su eksik annem ne yemek yapardı gençken, yok nerde o eski domateslerden girer, benim yüreğime ateş atıp çıkar. Ama yinede pek severim kendisini:) pişmeden önce kaç tane yersin diye sordum 6-7-8 tane falan fazla yemem dedi, bende ziyan olmasın diye fazlasını buzluğa kaldırdım . Mantısını koydum önüne soslayıp, hamuru kalın olmuş falan dedi , gece de ( genelde yemek yer gece) elif mantııı diye peşimde koşuyo , bende yapmam dedim:) kıymetini bilmedi çünkü:)
        Allah’a emanet olun, sevgiler..

  5. Nadine Says:

    Cahide hanım merhaba
    Ben bu mantılarıhazırlayıp dondurucuda saklamak istiyorum en iyi yöntem hangisi olur acaba
    Tesekkürler

  6. Türkanbarulay Says:

    Cahide ablacım: ne yazıkki katı meyve sıkacağım yok başka türlü ıspanagın suyunu elde edebilirim???

  7. emel mayda Says:

    S.A. Ellerinize sağlık.1 ayı aşkın bir süre oldu nette sizinle tanışalı.sayfanızın müdavimi oldum.hergün yeni bişi varmı diye girip bakıyorum.ayrıca hadis paylaşımlarınız içinde allah sizden razı olsun.mantı muhteşem görünüyo ama keşke ben hamur açmayı bilseydim.yapamam diye hiç bulaşmıyorum.görüntüsü kadar tadıda harikadır.

  8. Busra Says:

    Merhaba
    ben bu tarifi bugun denedim gayet guzel oldu.Ama yemesinin daha kolay olmasi bakimindan daha kucuk bardaklarlada yapabilirsiniz kesme islemini.Tad lezzet goruntu cok guzel oldu.Tarifleriniz icin tesekkurler.Cesaretim geldigi bir gun chesecake tariflerinizden birini deniycem.Sevgiler.Busra…

  9. Anonim Says:

    olsada yesek ellerinize sağlık muhteşem hepsi

  10. ezgi Says:

    şimdiye dek ne çok tarif aradım dünya yer baktım ama burası nasılsa karşıma çıkmamış.burayı ve tarifleri gerçekten çok beğendim (zaten yorum yazmak adetim değildir).ellerinize sağlık.hergün takipçinizim artık.kolay gelsin iyi günler dilerim.

  11. tub@ Says:

    çiçekli bardağını da yemyeşil mantını da yerimmm 🙂

    nefis görünüyor ablacım, ellerine sağlık 😀

  12. nazan uşan Says:

    harikaa, ilginç bir stiliniz var, sunumlar sıradanlıktan çok uzak.. en güzeli de sizi okurken Allah’ı anmak.. tariflerinizi deniycem, takipçinizim:)

    • Cahide Says:

      Güzel sözlerin için Allah razı olsun Nazan,
      Her daim kulluğumuzu unutmamak,unutturmamak duasıyla…

  13. Semiha Güler Çiçek Says:

    Cahide Hanım sizin sitenize yorum verdiğim sayfama ait linki, şuan kullandığım site olarak değiştirdim.İlginize teşşekür ederim.Sevgilerimle.

  14. filiz Says:

    ellerine sağlık bacım sayende güzel şeyler öğreniyorum allah razı olsun…
    hayırlı cumalar cümlemize..

  15. hanife Says:

    Bu arada bimde jelatin var diye duymuştum ama malesef ordada yok hayırlı cumalar

  16. hanife Says:

    eline sağlık arkadaşım çok değişik olmuş,jelatin konusunda geç cevap yazmamım sebebi bugün BİMe baktım varsa sanada bilgi vereyim diye ,ben jelatini almadan önce nette uzunca araştırdım aldığım siteyi araştırdım yorumları okudum güvenilir olduğunu düşünüyorum başka sitelerede baktım bazılarında helal açıklaması yoktu sevgiler arkadaşım

  17. pastapasta3 Says:

    canımcığım, alışılmışın dışında harika bir görüntü… bayılırım bu üçlüye,yeşil beyaz kırmızınım uyumuna… ellerine fikrine sağlık… bu arada tuzlu kekini denedim. harika oldu teşekkürler tarif için.. fırsat bulursam paylaşacam inşaAllah.. ama bize tatil yok 😦 neyse öptüm canım şeker yanaklardan… dua etmeye başlarken hep aklına geleyim inşaAllah… Rabbime emanet…şimdiden hayırlı cumalar canım…

  18. BTS Says:

    ispanakli ispanaksiz her turlu mantiya acigim ve acim:)

    cicekli bardagin ne guzelmis oyle, civil civil:)

  19. loya Says:

    ablacım Rabbim bin kere razı olsun senden.

  20. evatolyesi Says:

    Söylediğiniz gibi muhteşem bir görüntü olmuş ellerinize sağık
    Sevgiler:)

  21. Hilal Timur Says:

    Maşaallah Cahide ne tatlı bir görüntüdür bu böyle. ellerine ve aklına sağlık:) mantıyı seviyoruz yiyoruz ama böyle yeşili de ayrı bir iştah açıyor doğrusu:)

    sevgiyle kal…

  22. Shima Says:

    Es-Selamu Aleyküm Cahide abla.
    Rahman c.c öyle eşsiz nimetlerle nasiplendirmiş ki bizleri.Her birinde nice derman,nice şifa gizli.Hakkıyla şükredebilmek nasip olsun.Düşündükçe hayrete gark olmamak,O’na tekrar hayran olmamak imkansız.
    Şu görüntü bana çocukluğumuzda bayıla bayıla yediğimiz ıspanaklı ravioli’yi anımsattı. (Reklama girmesin diye marka vermiyorum:)) Hazır mantıdan söz ediyorum:)
    İştah açıyor,acıktırıyor vallahi.
    Eskiden sanırım sadece yemeği yapılırdı ıspanağın.Şimdi maşaAllah tatlıda,tuzluda,renklendirme amacıyla bol bol istifade eder olduk.Geçen hafta bir deneme yaptım.Hazırladığım tuzlu kurabiye hamurunu üçe bölerek,ikisi parçasına ayrı ayrı ıspanak / salça ekledim.Onları açıp,şerit halinde kestim ve alt alta birleştirdim.Son olarak kurabiye kalıbı ile şekillendirip pişirdim.Pek ala gıda boyası kullanmadan da renkgarenk,sevimli kurabiyeler elde ettim:) Bu beni mutlu kıldı..
    Ellerine sağlık.Kocaman öpüyorum seni.
    Muhabbetle

    • Cahide Says:

      Sen yaparsında güzel olmaz mı gülüm? Renkli kurabiyelerini merakla bekliyorum inşaallah….

  23. AYHAN Says:

    GÖRÜNTÜ SALÇALI SOS HARİÇ MUHTEŞEM VE ÇOK İYİ BİR FİKİR.SOS İÇİN KIRMIZI TOZ BİBER VE TEREYAĞ KARIŞIMI BANA GÖRE DAHA LEZZETLİ OLUYOR.

  24. semihaguler Says:

    O ne güzel bir yeşil öyle.Rabbim ne güzel sebzeler yaratmış dediğiniz gibi.Bu rengi gördüp de gıda boyası kullanılır mı hiç.Görüntüsü iştah kabartmaya yetiyor.Elleriniz dert görmesin.Hayırlı günler.

  25. leylapoyraz Says:

    cahidem daha ne diyeyim bilmiyorum ki…maşallah subhanallah..tek kelimeyle muhteşem olmuş..ellerin dert görmesin..kesinlikle deneyeceğim..sonuçlarınıda bildiririm…ama aklım hep sende, acaba bugün bizimle neyi paylaşacak????


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: