Kokoshabla_com_ad_banner

Cevizli haşhaşlı çörek

Hz. Mevlânâ’dan Bir Hikâye

“Hazreti İsa, bir arslanın önünden kaçıyormuş gibi dağa doğru koşuyordu.
Birisi yetişip sordu:
-Hayrola! Arkanda hiç kimse yok! Neden böyle koşuyorsun?
Hz. İsa, acelesi yüzünden dönüp de cevap vermedi. Adam, bir müddet daha onun arkasından koşup, tekrar bağırdı:
-Allah aşkına bir an için dur! Neden, kimden kaçıyorsun?
-Ben bir ahmaktan kaçıyorum. Bırak, yolumu kesme ki, kendimi kurtarayım!
-Körün gözlerini, sağırın kulağını açan mesih sen değil misin?
-Evet benim
-Ölüyü, av bulmuş arslan gibi sıçratan, dirilten sen değil misin?
-Evet benim!
-Ey tertemiz ruh! Bu kadar mucizelerin varken, kimden korkuyorsun?
-Allahın lutfettiği ism-i âzâmı, köre okudum gözleri açıldı. Sağıra okudum kulakları duydu. Taş gibi dağa okudum yarıldı, parçalandı. Ölüye okudum dirilip kalktı. Fakat ahmak adama yüzbinlerce defa okudum; fayda vermedi. Ahmak adamlardan kaçıyorum!..”

Daha önce yaptığım Haşhaşlı afyon bükmesine çok zor diyen izleyicilerim için çok daha kolay ve pratik bir haşhaşlı tarif veriyorum bugün.Diğerinden farklı olarak bunu mayalı hamurdan yaptım ve haşhaşa ilave olarak arasına şeker ve cevizde kullandım.Ailemden tam puan alan yine nefis bir mayalı çörekti.

Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı su
  • Bir paketin dörtte biri maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

İç malzemesi

  • Bir küçük kase haşhaş ezmesi,
  • Bir çay bardağı dövülmüş ceviz,
  • 3 yemek kaşığı şeker,
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ

Haşhaşlı çöreğin yapılışı

  • Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur hazırlayın
  • Mayalanana kadar beklediğiniz hamuru 1 veya 2 bezeye bölüp iki yufka kalınlığında açın.
  • Haşhaşı ceviz şeker ve yağı bir kapta karıştırıp bu yufkanın üzerine yayın.
  • Bir ucundan başlayıp rulo yapın.3 parmak kalınlığında dilimlere kesip yağlanmış bir fırın tepsinine hafif aralıklı olarak dizin.
  • Yarım saat kadar tepside mayalandırıp,200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

CAHİDE

Sevgi için bir cevap yazın Cevabı iptal et

Bir Yorum Bırakın :)

  1. ben sade haşhaşlı yaptım şekersiz ve cevizsiz de güzel oldu 🙂

  2. Mavi haşhaş ile beyaz-sarı haşhaş arasında tat farkı var mı Cahide abla ? Mavi haşhaş ile de aynı tadı elde edebilir miyim ?

  3. S.a birsey ararken sitenize takildim ve orada kaidim.Tarifi okurken yurtdisinda oldugumdan hashas bulmakta zor oluyor ,ama pratik bir cozum geldi aklima tahinli,pekmezli,cevizli karisimlada cok guzel olur diye dusundum.Buda benim alternatif olarak onerim diye dusundum.

  4. Iyi günler cahide hanim ben ve arkadaslarim tariflerinizn müptelasi olduk.dogudayiz hashas bulamam.ama bende mavi haşhaş var olur mu olursa haşhaşi evde nasil hazirlayabilirim cig haşhaş simdiden tesekkurler

    1. Mavi hashas sari hashas kadar lezzetli degildir.ben afyonluyum hashasla cok icli disliyiz.biz ilk once cig hashasi kuru bir tepside ocakta firinda kavururuz karistira karistira sonrda surtme tasimiz vardir el tasini surtme tasina surte surte hashasi ezeriz.bizde yapiyoruz bu tarifi gercekten guzel oluyor sekersiz yaparsak mayali bukme diyoruz bu mayali hamurada ic koyup pogaca gibi kapatarak pisirebilirsiniz.gercekten denemeye deger bir tarif

  5. isminaz says:

    sitedeki tariflerinizi yapıyorum çok güzel birebir tutuyor.ancak hamuru iyi açamıyorum .ama dennemek istiyorum

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: