FIRINDA KABAK TATLISI

NE YEDİRELİM?
Lokman Hekim’e:
-Hastalarımıza ne yedirelim? diye sorduklarında, şu cevabı vermiş:
-Acı söz yedirmeyin de, ne yedirirseniz olur.

***BALKABAĞI TATLISI***

Uzun zamandır dışarı çıktığımda gözüm tezgahlardaydı.Acaba kabak çıktı mı?Burada bulabilir miyim? diye.Eşimide “Bulursan kaçırma, mutlaka al”diye tembihlemiştim.Geçenlerde elinde kocaman bir balkabağıyla gelince altın bulmuş gibi sevindirik oldum:)

   Hemen dilimledik,doğradık. Birazını tatlı yaptım.Kalanınıda dilimleyip dondurucuya yerleştirdim.

Kabak tatlısını ilk kez fırında denedim.Diğer yöntemle haşlama gibi olan tatlı tadını pek sevmiyordum.Fırında olması tatlıya ayrı bir lezzet verdi.

Malzemeler

  • 1 kg.balkabağı
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 3-4 tane karanfil

Kabak tatlısının yapılışı

  • Kabak dilimlerini  iri parçalar halinde doğrayıp,tepsiye yerleştirin.
  • Üzerine şekeri her yerine gelecek şekilde dökün
  • Aralarına karanfil ve parça tarçınıda koyun.
  • Üzerini folyoyla kapatıp,10 dakika kadar sıcak fırında biraz sulanması için bekleyin.
  • Folyoyu alıp,suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
  • Üzerine arzuya göre ceviz ve tarçın döküp servis yapın.

CAHİDE

46 comments

  1. Sevgili cahide abla 2 kisilik bi aileyiz esim ve ben kabagi cok seviyoruz.her hafta pazardan 2 kilo aliyorum geceden seker serpiyorum sabahta bakmisim sulanmis tencereye dizip 30_40 dk orta ateste pisiriyorum 2 gun icinde de bitiyooo
    Yalniz bide firinda denesem diyorum tabii senin tarifle:)
    Geceden sekerleyip firinda 200° pisirsem olur mu ustune bisey koymaya gerek kalmaz heralde

  2. Günaydın sevgili cahide en sevgiğim tatlıyı yayınlamışsın inş birgün o abdestli ellerinden duali dillerinden yapılmış bu tatlıyı senin elinden yemek nasib olur şu anda firinim olmadığı için bakmakla yetinicem tencerede pek lezzetli olmuyor eline emeğine sağlık güzel insan…

  3. Merhaba,
    uzun zamandır yaptığım tarifleri bile cahide nasıl yapmış diye bakmadan yapamaz hale geldim:) emeğinize, yüreğinize sağlık.
    Fırının derecesini belirtebilir misiniz?

  4. çelik tava ile fırında pişirme işlemi yapabilir miyim? Öğrenci evinde kalıyorum malzeme kıtlığımız var malesef. Kabakları dizdim tavaya fırının içinde kapağı kapalı bekliyor. Yalnız ben tarçın ve karanfili toz olarak bulabildim bunları nasıl kullanmalıyım. ek olarak bal eklemek istiyorum bu işlemi ne zaman yapmalıyım. Ceviz ve fındık hangi aşamada eklemeliyim.
    tşk

  5. Cahide Hanım ben fırın poşetinde yapmayı düşünüyorum,folyo içime sinmiyor.
    dün pazardan almıştım biraz torunumun çorbasına kattım,biraz da dondurucuya koyarım,çorbaya katmak için.

  6. Cahide hanim kabaklari geceden soyup dograsam sabah seker atip firinlasam olurmu ilk defa yapacagim kaynanama rezil olmak istemiyorum acil cevap

  7. cahide hanım banada yardım edermısınız ? ben daha once fırındada tepsıdede yapmadım. sımdı sızce hangısınde yapmalıyım?

  8. cahide hanım kabak tatlısını sizin tarife göre yaptım şu an fırında pişiyor.eşim kabak tatlısını kaymaklı sever evde kaymağım yok.evde kaymak yapılabilirmi varmı bir tarifiniz acaba?

  9. annemin kabak tatlısı çok güzel olur.kabağı doğrayıp şekerini döker bir gece şekerde bekletir ertesi gün sulanmış kabağı fırında suyunu çekene kadar pişirir dövülmüş cevizle tarçını karıştırır servis yapacağı zaman kabakların üzerine dökerdi.tadına doyulmaz enfes bir tatlı olurdu.

  10. Ay ben bugün yine kabak tatlısı yaptım ama ocakta yine duyunu tam çekmedi hiç çektiremiyorum kabak erimeye başlıyor bende kabağı icinden alıyorum şerbet bosa gidiyo. Acaba şekerimi çok koyuyorum ondanmi oluyo. 1kg kabağa 1kg seker koyuyorum. Bekletmeden ocağa koyuyorum. Yardımcı olursanız çok sevinirim Cahide hanimcm..

      • Yok ben sizin tarife göre değil kendi tarifime göre yapıyordum bundan sonra sizin ölçülere deneyeceğim inşallah çeker acaba ocakta olmasıninda etkisi varmıdirki. Bir dahakine fırında yaparım. Teşekkür ederim.

  11. geçen senede sizin tarifle yapmıştım şimdi gene yeapıcam gerçekten çok güzel oluyor. Teşekkür ederim tarif için

  12. slm cahide abla bende simdi tarifi firina attim ama cubuk tarcinim yoktu toz olan vardi uzerine serptim birde goz karari seker attim cunku 300 gr kabak vardi sekerin olcusunu bilemedigim icin goz karari doktum umarim guzel olur …isvicreden slmlar:)

  13. Süper bir tarif şimdi kabak almıştım pazardan..yarınamı kalsa geç oldu derken tarifinize rastladım.Çok güzel olacak gibi..şimdi yapmaya başlıyorum.Ellerinize sağlık..

  14. acaba kabağı kesip dondurucuda saklayabilirmiyiz çiğ olarak bize çok fazla olurda bir kabak ?

  15. sa,
    tarifi suan deniyorum. firinda 1 saat olmak uzere, oldu mu acaba diye 1 tanesini deneyim dedim fakat pek tadi yok. Tadlandirmak icin ne yapabilirim?

    cvp icin simdiden tskrler

  16. merhaba kabakları dogradım tepsıye dızdım sekerı de uzerıne gezdırdım bu ra kadat okeyde su koymuycaz mı ılk defa yapıyorum:)

    • Fırın poşeti varsa açıp onuda üstüne koyabilirsiniz. Yada yağlı kağıtta olur. Su koymuyoruz. kendi suyunu veriyor. Kolay gelsin kardeşim

  17. cahide hnm ellerinize sağlık şuan yaptım fırında umarım tadıda görüntüsü gibi güzel olur

  18. yaa canım çekti, işin içinde kabak olunca hiç üşenmedim kalktım yapıyorum, şimdi fırında:) kabağın her türlüsünü seviyorum, ocakta yaptıktan sonra da 5 dk. filan fırınlarsanız öyle de güzel oluyo😛 çok faydalı 1 yasında oğlum var ve her hafta alıyorum muhallebisine koyuyorum, tatlısını yapıyorum, çorbasını yapıyorum, yemeğini yapıyorum o da severek yiyoo:) [bazen balkabaklı muhallebisine ben de ortak oluyorum ;)] hoşçakalın!

    • suyunu çekmesi önemli değil zaten o gördüğün şerbetidir.servis yaparken yanına muz koyun ve kabakların ve muzun üzerine önce 1.2 şerbetinden dökün sonrada ceviz tarçın karısımını serpin.. böyle bir lezzet daha yok…

  19. cahide hn. ellerinize sağlık. gerçekten çok güzel oldu. fırında tadı daha çok hosuma gitti. ayrıca şerbeti dahada kıvamlı oldu. bir saatte de pişti. çok teşşekür ederim. tariflerini bekliyorum.

  20. cahidecim bu akşam yaptım tatlıyı herkes çok beğendi.pişmesi 1 saat yemesi 10 dk sürmedi heralde.hemencecik bitirildi ev ahalisi tarafından:)selamlar

  21. Canım, fırında hiç yapmadım ama merak ediyordum, seninki çok güzel görünüyor, şeker miktarı az gibi görünse de kabaklar sanırım fırında piştiği için dağılmadan kalmış. Ellerine sağlık arkadaşım…

  22. S.A CANIM..GEÇMİŞ BAYRAMIN MÜBAREK OLSUN..KABAK TATLISINI UZUN YILLAR AĞZIMA SÜRMEMİŞTİM TA Kİ KENDİM YAPANA KADAR:)FIRINDA YAPARIM VE BU HALİNE BAYILIRIM GERÇEKTEN..DEDİĞİN GİNİ DİĞERLERİ HAŞLANMIŞ GİBİ OLUYOR..ELLEIRİNE SAĞLIK CANIM..SELAM VE DUA İLE..

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s