NE YEDİRELİM?
Lokman Hekim’e:
-Hastalarımıza ne yedirelim? diye sorduklarında, şu cevabı vermiş:
-Acı söz yedirmeyin de, ne yedirirseniz olur.
***BALKABAĞI TATLISI***
Uzun zamandır dışarı çıktığımda gözüm tezgahlardaydı.Acaba kabak çıktı mı?Burada bulabilir miyim? diye.Eşimide “Bulursan kaçırma, mutlaka al”diye tembihlemiştim.Geçenlerde elinde kocaman bir balkabağıyla gelince altın bulmuş gibi sevindirik oldum🙂
Hemen dilimledik,doğradık. Birazını tatlı yaptım.Kalanınıda dilimleyip dondurucuya yerleştirdim.
Kabak tatlısını ilk kez fırında denedim.Diğer yöntemle haşlama gibi olan tatlı tadını pek sevmiyordum.Fırında olması tatlıya ayrı bir lezzet verdi.
Malzemeler
- 1 kg.balkabağı
- 1.5 su bardağı şeker
- 1 adet çubuk tarçın
- 3-4 tane karanfil
Kabak tatlısının yapılışı
- Kabak dilimlerini iri parçalar halinde doğrayıp,tepsiye yerleştirin.
- Üzerine şekeri her yerine gelecek şekilde dökün
- Aralarına karanfil ve parça tarçınıda koyun.
- Üzerini folyoyla kapatıp,10 dakika kadar sıcak fırında biraz sulanması için bekleyin.
- Folyoyu alıp,suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Üzerine arzuya göre ceviz ve tarçın döküp servis yapın.
CAHİDE
17/01/2015, 12:14 pm
Elinize sağlık çok güzel görünüyor
bu da benim kabak tatlısı tarifim🙂
05/01/2015, 9:57 pm
Sevgili cahide abla 2 kisilik bi aileyiz esim ve ben kabagi cok seviyoruz.her hafta pazardan 2 kilo aliyorum geceden seker serpiyorum sabahta bakmisim sulanmis tencereye dizip 30_40 dk orta ateste pisiriyorum 2 gun icinde de bitiyooo
Yalniz bide firinda denesem diyorum tabii senin tarifle🙂
Geceden sekerleyip firinda 200° pisirsem olur mu ustune bisey koymaya gerek kalmaz heralde
23/11/2014, 11:02 am
Günaydın sevgili cahide en sevgiğim tatlıyı yayınlamışsın inş birgün o abdestli ellerinden duali dillerinden yapılmış bu tatlıyı senin elinden yemek nasib olur şu anda firinim olmadığı için bakmakla yetinicem tencerede pek lezzetli olmuyor eline emeğine sağlık güzel insan…
23/11/2014, 12:09 am
Merhaba,
uzun zamandır yaptığım tarifleri bile cahide nasıl yapmış diye bakmadan yapamaz hale geldim:) emeğinize, yüreğinize sağlık.
Fırının derecesini belirtebilir misiniz?
23/11/2014, 8:17 am
200 derece olacak Buketciğim.
23/11/2014, 10:40 am
Teşekkür ederim hayırlı sabahlarınız olsun
13/02/2014, 4:53 pm
çelik tava ile fırında pişirme işlemi yapabilir miyim? Öğrenci evinde kalıyorum malzeme kıtlığımız var malesef. Kabakları dizdim tavaya fırının içinde kapağı kapalı bekliyor. Yalnız ben tarçın ve karanfili toz olarak bulabildim bunları nasıl kullanmalıyım. ek olarak bal eklemek istiyorum bu işlemi ne zaman yapmalıyım. Ceviz ve fındık hangi aşamada eklemeliyim.
tşk
06/11/2013, 10:29 am
Cahide Hanım ben fırın poşetinde yapmayı düşünüyorum,folyo içime sinmiyor.
dün pazardan almıştım biraz torunumun çorbasına kattım,biraz da dondurucuya koyarım,çorbaya katmak için.
03/04/2013, 8:55 pm
Cahide hanim kabaklari geceden soyup dograsam sabah seker atip firinlasam olurmu ilk defa yapacagim kaynanama rezil olmak istemiyorum acil cevap
03/04/2013, 11:13 pm
Öylede olur canım
11/12/2012, 1:54 pm
Cahide Hanım balkabağı tatlısını, fırında kaç derecede pişirdiniz?
19/11/2012, 2:34 pm
cahide hanım banada yardım edermısınız ? ben daha once fırındada tepsıdede yapmadım. sımdı sızce hangısınde yapmalıyım?
19/11/2012, 4:39 pm
Fırınlanmış olan bence daha lezzetli oluyor.
10/11/2012, 12:03 pm
cahide hanım kabak tatlısını sizin tarife göre yaptım şu an fırında pişiyor.eşim kabak tatlısını kaymaklı sever evde kaymağım yok.evde kaymak yapılabilirmi varmı bir tarifiniz acaba?
08/11/2012, 1:38 pm
annemin kabak tatlısı çok güzel olur.kabağı doğrayıp şekerini döker bir gece şekerde bekletir ertesi gün sulanmış kabağı fırında suyunu çekene kadar pişirir dövülmüş cevizle tarçını karıştırır servis yapacağı zaman kabakların üzerine dökerdi.tadına doyulmaz enfes bir tatlı olurdu.
07/11/2012, 8:02 pm
Ay ben bugün yine kabak tatlısı yaptım ama ocakta yine duyunu tam çekmedi hiç çektiremiyorum kabak erimeye başlıyor bende kabağı icinden alıyorum şerbet bosa gidiyo. Acaba şekerimi çok koyuyorum ondanmi oluyo. 1kg kabağa 1kg seker koyuyorum. Bekletmeden ocağa koyuyorum. Yardımcı olursanız çok sevinirim Cahide hanimcm..
07/11/2012, 8:39 pm
Ama ben 1 kg. şeker demedim ki Sevgi. 1 kg. şeker çok olur ben 1 kg. kabak için 1.5 su bardağı şeker kullanıyorum
07/11/2012, 8:51 pm
Yok ben sizin tarife göre değil kendi tarifime göre yapıyordum bundan sonra sizin ölçülere deneyeceğim inşallah çeker acaba ocakta olmasıninda etkisi varmıdirki. Bir dahakine fırında yaparım. Teşekkür ederim.
06/11/2012, 12:34 am
tahinle, kaymakla , kremşanti ile de denemenizi tavsiye ederim.
01/11/2012, 2:37 pm
geçen senede sizin tarifle yapmıştım şimdi gene yeapıcam gerçekten çok güzel oluyor. Teşekkür ederim tarif için
28/10/2012, 11:04 pm
ben de dondurucuya koymayı düşünüyorum.pastalarda keklerde kullanırken sorun olmuyor değil mi cahide hanım?
22/10/2012, 3:45 pm
slm cahide abla bende simdi tarifi firina attim ama cubuk tarcinim yoktu toz olan vardi uzerine serptim birde goz karari seker attim cunku 300 gr kabak vardi sekerin olcusunu bilemedigim icin goz karari doktum umarim guzel olur …isvicreden slmlar🙂
11/10/2012, 2:30 pm
Süper bir tarif şimdi kabak almıştım pazardan..yarınamı kalsa geç oldu derken tarifinize rastladım.Çok güzel olacak gibi..şimdi yapmaya başlıyorum.Ellerinize sağlık..
25/02/2012, 12:42 pm
acaba kabağı kesip dondurucuda saklayabilirmiyiz çiğ olarak bize çok fazla olurda bir kabak ?
25/02/2012, 8:11 pm
Evet saklanıyor ama, tekrar tatlı olmuyor. Keklerde pastalarda kullanabilirsiniz.
09/02/2012, 1:16 pm
bende attım fırına bekliorummm güsel olcak gbii
04/01/2012, 8:29 am
bence güzel dir
25/11/2011, 2:11 pm
sa,
tarifi suan deniyorum. firinda 1 saat olmak uzere, oldu mu acaba diye 1 tanesini deneyim dedim fakat pek tadi yok. Tadlandirmak icin ne yapabilirim?
cvp icin simdiden tskrler
22/11/2011, 10:43 am
Daha ilk defa deniyorum inşallah gzl olur ..
06/11/2011, 1:31 pm
ve folyom yok dırek ole koysam olur mu
06/11/2011, 1:27 pm
merhaba kabakları dogradım tepsıye dızdım sekerı de uzerıne gezdırdım bu ra kadat okeyde su koymuycaz mı ılk defa yapıyorum:)
06/11/2011, 1:42 pm
Fırın poşeti varsa açıp onuda üstüne koyabilirsiniz. Yada yağlı kağıtta olur. Su koymuyoruz. kendi suyunu veriyor. Kolay gelsin kardeşim
26/10/2011, 12:30 pm
cahidecim şimdi aldım kabaklarımı, ilk kez fırında denicem, inşallah güzel olur. Sonucu mutlaka yazıcam sevgiler
10/09/2011, 1:18 pm
cahide hnm ellerinize sağlık şuan yaptım fırında umarım tadıda görüntüsü gibi güzel olur
31/03/2011, 1:41 pm
yaa canım çekti, işin içinde kabak olunca hiç üşenmedim kalktım yapıyorum, şimdi fırında🙂 kabağın her türlüsünü seviyorum, ocakta yaptıktan sonra da 5 dk. filan fırınlarsanız öyle de güzel oluyo😛 çok faydalı 1 yasında oğlum var ve her hafta alıyorum muhallebisine koyuyorum, tatlısını yapıyorum, çorbasını yapıyorum, yemeğini yapıyorum o da severek yiyoo🙂 [bazen balkabaklı muhallebisine ben de ortak oluyorum ;)] hoşçakalın!
05/03/2011, 6:21 pm
suyunu çekmek bilmedi bu
24/11/2011, 1:55 pm
suyunu çekmesi önemli değil zaten o gördüğün şerbetidir.servis yaparken yanına muz koyun ve kabakların ve muzun üzerine önce 1.2 şerbetinden dökün sonrada ceviz tarçın karısımını serpin.. böyle bir lezzet daha yok…
14/01/2011, 6:13 pm
teşekkür ederim cahide hanım
14/01/2011, 1:39 am
tatlıyı geceden mi şekerle kaplıyosunuz yoksa pişirmeden önce de olurmu?
14/01/2011, 6:50 am
Evet Aslı,şekeri fırına vermeden hemen önce döküyoruz.Kolay gelsin…
07/01/2011, 6:01 pm
fırında kaç derecede pişiriyosunuz
07/01/2011, 6:06 pm
200 derece de pişirmeniz yeterli
01/01/2011, 4:31 pm
cahide hn. ellerinize sağlık. gerçekten çok güzel oldu. fırında tadı daha çok hosuma gitti. ayrıca şerbeti dahada kıvamlı oldu. bir saatte de pişti. çok teşşekür ederim. tariflerini bekliyorum.
05/12/2010, 12:10 am
cahidecim bu akşam yaptım tatlıyı herkes çok beğendi.pişmesi 1 saat yemesi 10 dk sürmedi heralde.hemencecik bitirildi ev ahalisi tarafından:)selamlar
21/11/2010, 9:12 pm
Canım, fırında hiç yapmadım ama merak ediyordum, seninki çok güzel görünüyor, şeker miktarı az gibi görünse de kabaklar sanırım fırında piştiği için dağılmadan kalmış. Ellerine sağlık arkadaşım…
20/11/2010, 2:49 pm
S.A CANIM..GEÇMİŞ BAYRAMIN MÜBAREK OLSUN..KABAK TATLISINI UZUN YILLAR AĞZIMA SÜRMEMİŞTİM TA Kİ KENDİM YAPANA KADAR:)FIRINDA YAPARIM VE BU HALİNE BAYILIRIM GERÇEKTEN..DEDİĞİN GİNİ DİĞERLERİ HAŞLANMIŞ GİBİ OLUYOR..ELLEIRİNE SAĞLIK CANIM..SELAM VE DUA İLE..