BALKABAKLI KEK

Ebû Hüreyre radıyallahu anh’den rivayet edildiğine göre Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:

“Yararlı işler görmekte acele ediniz. Zira yakın bir gelecekte karanlık geceler gibi birtakım fitneler ortalığı kaplayacaktır. O zamanda insan, mü’min olarak sabahlar, kâfir olarak geceler; mü’min olarak geceler, kâfir olarak sabahlar. Dinini küçük bir dünyalığa satar.” Müslim, Îmân 186. Ayrıca bk. Tirmizî, Fiten 30

Es-selamun aleykum canlarım
 Sabah yayınladığım kabak tatlısının üstüne belki gitmeyecek ama bugün gelecek misafirlerime yaptığım bu keki henüz buharı üstündeyken yayınlamak istedim.Genelde tariflerim haftalarca taslakta bekler.Bu tarifim öyle olmasın dedim.Yumuşacık yapısıyla bir daha yemek isteyeceğiniz,bol rayihalı,enfes bir kek oldu.

Bugün burada tanıştığımız bir aile misafirimiz olacak inşaallah.Nasıl mutluyum anlatamam.Hazırlıklarım bitmedi.Hemen tarife geçelim…

 Neler lazım?

• 3 adet yumurta(benim kullandıklarım iriydi)
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı balkabağı püresi
• yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• yarım limon kabuğu rendesi
• 2 su bardağı +1 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• yarım çay kaşığı karbonat
• Bir paket vanilya
  
  Kekin yapılışı
• Yumurta ve şekeri,iyice beyazlayana kadar çırpın
• Un,ceviz ve tarçın haricindeki tüm malzemeleri ilave edip karışana kadar çırpın
• Kalan malzemeleride ekleyip,yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökün.
• 200 derecelik ısınmış fırında,160 derecede içi hamur kalmayıncaya kadar pişirin.
• Soğuyunca servis edin. 
  

Balkabağı püresini yapmak için:

Bir ince dilim kabağı doğrayın.Üzerine yarım bardak kadar su koyun.Kabaklar iyice yumuşayıp,dağılana kadar
pişirmeye devam edin.Bütün kısım kalmışsa,çatalla ezin.

CAHİDE