Karnabaharlı pırasalı kış yemeği

 Tevazu ile gelsin, kimde erlik var ise
Merdivenden iterler, yüksekten bakar ise
Kim ki yüksekte gezer, er geç yolundan azar
Dış yüzüne o sızar, içinde ne var ise.
Aksakallı bir hoca, hiç bilmez ki hal nice
Boşa gitmesin hacca, bir gönül yıkar ise
Gönül Çalab’ın tahtı, Çalab gönüle baktı
İki cihan bedbahtı kim gönül yıkar ise.
Bir kez gönül yıktın ise bu kıldığın namaz değil,
Yetmiş iki millet dahi elin yüzün yumaz değil.
Yol odur doğru vara, göz odur Hakkı göre,
Er odur yerde dura, üstten bakan göz değil.
Doğru yola gittin ise, er eteğin tuttun ise,
Bir tek hayır ettin ise, biri bindir az değil.
Yunus sözleri çatar, balını yağa katar,
Çok kıymetli mal satar, cevherdir o, tuz değil
 
 Yunus Emre

****************

Yemeğimiz adından da anlaşılacağı gibi bir kış yemeği.Klasik pırasa yemeğine karnabahar ilave ettim.Ben burada bulamadığım için katmadım fakat siz kereviz de ilave edbilirsiniz.Çok nefis bir tadı vardı.Mutlaka deneyin derim…

Malzemeler

• 4-5 kök  pırasa
• Küçük bir karnabaharın dörtte biri
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 100 gr. kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz,zeytinyağı

Kış yemeğinin yapılışı

• Soğanı yemeklik doğrayıp,kıymayla beraber kavurun.
• Salçasını ekleyip karıştırın.
• Pırasayı,havucu istediğiniz boyda doğrayın.Karnabaharı küçük çiçekler halinde parçalayın.
• hepsini tencereye ilave edin karıştırın.
• Üzerine  iki su bardağı su katıp pişirmeye bırakın.
• Pırasalar yumuşayınca yemeğiniz hazır demektir.Afiyet olsun.

CAHİDE