HAVUÇLU YAŞ PASTA

 Ebû Hüreyre radıyallahu anh’den rivayet edildiğine göre Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:

“Yararlı işler görmekte acele ediniz. Zira yakın bir gelecekte karanlık geceler gibi birtakım fitneler ortalığı kaplayacaktır. O zamanda insan, mü’min olarak sabahlar, kâfir olarak geceler; mü’min olarak geceler, kâfir olarak sabahlar. Dinini küçük bir dünyalığa satar.”  (Müslim, Îmân 186.)

Rabbim bizleri mümin olarak yaşatıp,ancak müminlerden olarak canımızı alsın. Zamanın fitnelerinden cümlemizi muhafaza buyursun.(amin)

Pastalarla uğraşmaya bayılıyorum.Henüz Ümmü Abdullah kadar güzel pasta yaptığım söylenemez ama,bende kendi çapımda iyiyimdir 😉 Genelde yeni tarifler üretmek konusunda acayip bir merakım var.Geçen gün aklıma havuçlu pasta yapmak geldi.Fikir edinmek için nette gezindim.Çoğunlukla havuçlu keklere pasta denilmiş.Bu da demek oluyor ki pastanın patenti bana ait 🙂

Çok tatlı turuncu rengiyle boyalı pastaları hatırlatıyor ama rengi yüzde yüz doğal 😉

Havucun içine kattığım portakal tadı havuç tadına hakim olmuştu.Tadı bir nevi portakallı pastaya benzemişti.Neyse ben pastayı daha fazla anlatmıyayım canlar,en iyisi siz deneyin,kararınızı kendiniz verin…

MALZEMELER

Pandispanyası için

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Havuçlu pelte için

• 2 adet  iri boy havuç
• 2 su bardağı su
• 2.5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta (havuç sulu kaldıysa 1.5 kaşık)
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
• Bir çay kaşığı vanilya

Ara kreması için

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• yarım portakal kabuğu rendesi
• Bir paket vanilya

Havuçlu pastanın yapılışı

• Önce ara kremayı pişirin.Vanilyayı en son atın ki kokusu etkisini kaybetmesin
• Daha sonra havuçlu pelteyi hazırlayın.Havuçları rendeleyin,portakal kabuğu rendesini katın,bir su bardağı suyla kısık ateşte pişirmeye bırakın.Eğer su tamamen çekilmiş,havuçlar diri kalmışsa biraz daha su ilave edip pişirmeye devam edin.
• İyice pişen havucu doğrayıcının içine alıp,bir su bardağı daha su ilave edin.
• Pütürsüz hale gelene kadar çekin.
• Yeniden tencereye alıp üzerine şeker ve nişastasını ekleyip karıştırarak pişirin.Burada birazda el ayarı,göz kararı devreye giriyor.Havuç piştikten sonra dibinde su kalmışsa ilave ettiğiniz suyu azaltabilir veya nişasta oranını yarım kaşık daha artırabilirsiniz.
• Ardından pasta kekini pişirin.Bunun için yumurta ve şekeri yoğurt kıvamına gelene kadar çırpın.Un ve kabartma tozunu da ekleyip,karışana kadar çırpın
• Yağlanıp unlanmış,yuvarlak kek kalıbına hamuru döküp,175 derecelik ısıda pişirin.
• Pişen pandispanyanın ilk sıcaklığı gidip ılıklaştıktan sonra,bir misina ipi veya uzun uçlu bir bıçakla ortadan ikiye kesin.
• Yarım su bardağı sütle her yerini ıslatın
• Ara kremayı alt tabanın üzerine döküp yayın.
• Onun üstüne,havuçlu peltenin bir kısmını artırarak yayın.(kalan kısım üst süsleme için kullanılacak)
• En son pastanın üzerini krem şantiyle veya uygun bir kremayla kapatıp süslemesini yapın.

CAHİDE