PATLICAN SALATASI (Antakya)

 Peygamber Efendimiz’den (sav) Mesajlar
Herhangi birinizin lokması yere düştüğü zaman, onu alıp bulaşan şeyi temizledikten sonra yesin. Lokmasını şeytana bırakmasın. Parmaklarını yalamadıkça da elini beze silmesin. Zira yemeğinin neresinde bereket bulunduğunu bilemez.
(Müslim, “Eşribe” ,136)

*************************

İki gündür takı tasarım kursuna gidiyorum.Daha takı yapmaya başlamadık.Hoş, ben takı tasarım diyorum ama,başladıktan sonra baktım ki,meğer el sanatları olarak geçiyormuş.Kendimi birden,keçe,ahşap boyama ve trikotajında içinde buldum 😕

Aslına bakarsanız benim takı haricindekilere pek ilgim yok. Bu durum pek içime sinmedi.Takı malzemeleri burada bulunmuyormuş.Bu da farklı bir sorun.İlerki günlerde ne olur,ne biter bekleyip görelim inşaallah.

Kurs arkadaşlarımla tanıştım.Hayatımda hiç bu kadar renkli kişiliği bir arada görmedim doğrusu 🙂

Bir yanda hiç Türkçe bilmeyen,ya da yarım yamalak bilenler,arapça bilip kürtçe bilmeyenler.Yurdun değişik bölgelerinden atama sonucu burada bulunanlar.İlk günden dertlerini paylaşanlar,birbirlerini anlamaya çalışanlar,ne okuma yazması,ne türkçesi olmayanların karşısında,çakralardan,tanrısal (!) güçlerden  bahsedenler.Allahım hababam sınıfı mı nedir?Ağzım açık kalakaldım inanın 🙂

Ben bu gidişle hayat hikayesi değil,hayat romanı yazarım Alim Allah 🙂

patlıcan salatası

Gelelim salatamıza,Allah selamet versin, Antakya’lı arkadaşım Meral,çok güzel Antakya yemekleri bilirdi.

Fakat meşhur tuzlu yoğurdunu fırsat bulup tadamadım içimde kaldı 🙂 Patlıcan salatası da Antakya’da çok bilinen bir salataymış.Orjinalinde bütün sebzeler közleniyor fakat ben sadece patlıcanı közleyebildim.Diğerlerini yağda kavurdum.Çok leziz bir salata.Hemen tarife geçelim;

Malzemeler

  • 4 adet közlemelik patlıcan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 orta boy soğan
  • 2 adet domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 diş sarmısak
  • Zeytinyağı,tuz

Patlıcan salatasının yapılışı

  • Patlıcanları ocakta veya imkanınız varsa,mangalda közleyin
  • Tencereye biberleri ve soğanı doğrayıp kavurun.
  • İçine domates ve sarmısağı doğrayıp ekleyip
  • Onlarda piştikten sonra doğranmış patlıcanı ve tuzu ilave edip iki dakika daha çevirin
  • Yanında ayranla servis edin…

CAHİDE

16 Yanıt to “PATLICAN SALATASI (Antakya)”

  1. Gulden Says:

    Memleketimin salatasini gorunce heyecanlandim:)) Cok guzel gorunuyor, ellerinize saglik. Ben de epeydir yapmadigimi hatirladim sayenizde. En kisa zamanda yapmali insallah.

  2. Anonim Says:

    s.a.
    hayırlı geceler ablam.eeeeeeeeeee bu aydında da çok yapılır.şimdi ben desem bizim oranın tarifi kızarlar mı antakyalılar bana acaba?gerçi biz maydanoz da koyuyoruz.

    a.e.o.

    • Cahide Says:

      Zaten bu yöresel yemekler genelde bir muamma 🙂
      İsteyen istediğine sahip çıksın arkadaşlar,bence hiç bir sorun yok 😉

  3. deniz Says:

    ablacım birtanesin:)) ne de alemsin:)) kursun hayırlı olsunn:) kimbilir neler neler yapacaksın prada bekliyoruuzz:))
    salatanda nefiss ellerine sağlık ablacım:))

  4. Pepela Says:

    Salata süper görünüyor,tam sevdiğim gibi,ellerine sağlık Cahide’m..
    Yanlız yazdıklarına da bayıldım 🙂 Değişik kültürlerin bir araya gelmesi ile rengarenk geçeceğe benzer kursun,hayır ola inşaAllah,paylaşımlarının devamını heyecanla bekliyorum..
    Sevgi ve selamlarıma

  5. evatolyesi Says:

    Gittiğim kursları bir sıralasam:) Gerçektende çok değişik insanlarla karşılaşıyorsunuz. Allah kolaylık versin
    Tarifte çok güzel görünüyor ellerinize sağlık
    Sevgilerimle:)

  6. sevil Says:

    Hoşbuldum. Teşekkür ederim. Bana demişlerdi her kek ve poğaça konulmaz için sordum. Sizdiye onun takip edicem şimdiden teşekkürler

  7. mine çelik Says:

    Canım,
    Demek takı kursuna yazıldın, ben de hep kurdele nakışı kursuna gitmek istemişimdir. Siteye başladıktan sonra da bilgisayar ve pasta kursları dikkatimi çekiyor ama burada pek yok.
    Kurstaki renkli kişiliklere senin sayende biz de aşina olacağız demek ki:)) peki hocanız nereli, kaç dilde ders verecek:)))
    Sevgilerimle…
    Not; takı deyince, minik boncuklardan yapılan yüzükler süper oluyor, tamamen bocuk ve iğne ile yapılıyor.

  8. sevil Says:

    merhabalar cahide hanım. burayı yeni buldum beğendim siteniz çok güzel.sizden bir ricam olacak ben dondurucuya koymak için kek ve poğaça tarifleri alabilirmym. ama denemiş olsun.

    • Cahide Says:

      Merhaba Sevil hanım,hoşgeldiniz
      Sevil hanım dondurucuya koymak için özel bir kek ve poğaça tarifi olmaz.Bütün kek börek ve poğaçaları taze taze dolaba kaldırırsanız,tazeliğini 2 ay kadar muhafaza eder.Eğer sade kek tarifi isterseniz,müsait bir zamanda verebilirim.Bütün tariflerimiz denenmiştir,içiniz rahat olsun…

      • Anonim Says:

        hoşldum. teşekkür ederim. bana demişlerdi her kek ve poğaça konulmaz diye ondan sordum. sizi takip edicem şimiden teşekkür edrim ilgilendiğiniz için.

  9. Urfa Tutkunu Says:

    Yazdıklarına bakılırsa kurs pek renkli geçeceğe benziyor =) Hayırlısı bakalım.

    Patlıcan salatasını ailece çok sever ve yazın sık yaparız. Tüm malzemeleri közleyerek yaparız biz de. Ama bu tarif bizim yaptığımızla aynı. Nasıl Antakya usulü oldu onu anlayamadım =) Sadece en sonda patlıcanları tavada kavurmak kısmı yok bizde. Bu orijinalinde var mı yoksa sen diğer malzemeleri kavurduğun için mi patlıcanı da çevirdin Ablacım?

    • Cahide Says:

      Aslıhan dediğim gibi bunu Antakyalı arkadaşım yapardı.Orjinalinde bütün malzemeler közlenip doğranıyor.Ama benim diğer malzemeleri közleme imkanım olmadığı için yağda kavurdum.Sonrada patlıcanları attım,ısınması amaçlı biraz daha kavurdum.Bilirsin bazı tarifler çok yerlidir.Bu da onlardan biri sanırım 🙂 Ben Antakyanın diye öğrendim inan kabahatim yok 🙂

  10. karakazan Says:

    Kiz Allah iyiligini versin daha aksam YORUM BIRAKTIM YAZINA NE ZAMAN YAYINLADIN ONCA TARIFI: Hepsi icin ayri,ayri ellerine saglik cnm.
    Sablonu degistireyim mi acep 🙂
    Yesil güzeldi mi?


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: