Kkokosh-abla-günes-kremi

KIŞLIK DOMATES KONSERVESİ

“İnsana, zararı en şiddetli olan şeyin ne olduğunu bilmek istedim. Bunun, gaflet olduğunu anladım. Gafletin insana yaptığı zararı, Cehennem ateşi yapmaz. Ya Rabbi! Bizleri gaflet uykusundan uyandır. Lütuf ve keremin ile bu duayı kabul eyle! “

(Bayezid-i Bestami)

***************************

Bu hafta içinde komşularımı davet etmeyi düşünüyorum. Hepsini yakından tanımak, adetlerini, kültürlerini öğrenmek, az biraz kaynaşmak istiyorum. Gelişmelerden sizleri haberdar ederim inşaallah 🙂

 Kışlık hazırlıklara devam ediyoruz.Sırada domates sosumuz var.Yapımını gayet basite indirerek anlatayım;

Daha öncede bu yöntemle menemen ve acılı ezme yapmıştım hatırlarsanız.

Malzemeler

3 kg. Domates

Kolay domates konservesi yapımı

  • Domatesleri güzelce yıkayıp  kabuklarını soymadan robottan geçirin.(Domatese rengini veren likopen maddesinin en yoğun kabuğunda olduğunu ve cildi güzelleştirip,kolesterolü düşürdüğünü biliyor muydunuz? ) 😉
  • Bir tencereye yağsız olarak koyup,kaynamaya başladıktan 30 ila 45 dakika arası pişirin.
  • Hâlâ domates kaynamaktayken,kaynar suyla çalkaladığınız kavanozlara domatesleri doldurun.
  • Benim soslarım resimde gördüğünüz iki kavanozu doldurdu.
  • Kavanozların ağzını hiç beklemeden kapatıp,düz bir yere ters çevirin.
  • Kavanozlar soğuyana kadar yerlerinden kaldırmayın.
  • Soğuyan kavanozları,güneş görmeyen bir yerde saklayın.
  • Kavanozlar açıldıktan sonra buzdolabında saklayın ve en geç iki gün içinde tüketin.
  • Eğer bitiremeyecekseniz konserveleri küçük kavanozlarda hazırlamanız daha iyi olacaktır.

CAHİDE

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. ibrahim says:

    aslında konserveyi kavanoza doldurduktan sonra üzerine 1 kaşık zeytinyağı koyup ondan sonra kapatmak ve ters çevirmek daha iyi olur sanırım

  2. cahide abla ben domatesleri kaynatıp kavanozlara doldrdum ve ters çevirdim aradan 20 gün geçti ve köpürdü ve içi beyazlamış ne yapmalıyım diğeğrleri bozulmadan yapabileceğim bi sey varmı

    1. Bu tür bir durum ya kavanozlar hava alırsa veya domates yeterince kaynamazsa olur.Diğerlerinden şüphe ediyorsan yeniden kaynatıp doldurabilirsin. Kapaklar açılmıyorsa hiç dokunma derim

  3. Allah razı olsun ablacıgım.hayırlı cumalar

  4. s.a. cahide hanım dün akşam sizin tarifinize göre domates konservesi yaptım. Fakat komşularıma anlatınca kapağı kapattıktan sonra 20 dakika kadar suda kaynatmam gerektiğini söylediler. yoksa bozulur dediler. sizin tarifinizde suda kaynatma yok. birşey yapmam gerekirmi.

    1. Kapaklar sağlamsa kaynatmana gerek yok canım. Sıcak sıcak kapatılıp ters çevirilmesi vakumu sağlıyor

  5. ablacıgım yaptıgım domatesleri buralar sıcak oldugu için dolapta saklıyorum dogrumu acele cevap burası kırşehir seni öpüyorum

    1. Güneş almayan yerde durması yeterli canım. Dolaba koymana gerek yok.

  6. Cahide Hanım bir kış için ortalama ne kadar domates kullanmalıyım konserve yapacaksam yardımcı olursanız sevinirim.

    1. Sibelciğim bu tamamen sizin ne kadar domates tükettiğinize bağlı. Bu konuda bir miktar belirtmem mümkün değil.

  7. ben tuz koydum acaba bisey olurmu tuz konulmayacak diyince korktum dogrusu

    1. Konservelerdeki fazla tuz zararlı diye okumuştum. Bu yüzden ben hiç atmıyorum ama atarsanızda bir şey olmaz.

      1. zinnure says:

        Yoğurt nasıl yapılıyor tarifini verirmisiniz yukarda bi bayan şekerle tuz kullaniyom demiş selamlar

        1. Zinnurecim verdiğim linkte yoğurt yapımını anlatmıştım:

          http://cahidejibek.wordpress.com/2010/09/24/ev-yapimi-yogurt/

          1. zinnure says:

            Tamam çok sağolun,bende norveçde yaşıyorum taze süt bulmaya imkan yok bakalım kutu süt den deniycem tutarsa :-)benim yapdigim yoğurtda sünüyor dediğiniz gibi mayadan olabilir ee malum yogurduda mecbur marketten alcaz 🙂 sayfanizi çok sevdim googleden domates sosu ararken buldum. güzelmiş selamlar Allaha emanet olun.

            1. zinnure says:

              Bide ben dometes sosunda bi şey merak ettim şişelere kattikdan sonra şişeyi ters çevirin diyorsunuz hep öyle ters mi duracak yoksa normal düz mü duracak

              1. Soğuyana kadar ters duracak. Sonra düzeltebilirsin

                1. bende tarifinize göre konservemi yaptım..harika oldu..Her kavanoza birer CİN biberi de koydum..buda benden olsun..:))

  8. gamzeee says:

    bütün tarifler cok güzel elinize yüreginize saglık

  9. cahide hanım domates konservesi yapmayı düşünüyorum ama kafam karıştı tarifte kaya tuzu yazıyor ama yapım aşamalarında yok yardomcı olursanız sevinirim…

    1. Gamze hanım orada yanlışlık yapmışım. Hakkınızı helal edin lütfen. İçine kesinlikle tuz konulmuyor. Sorduğunuz için teşekkür ederim.

      1. ne demek cahide hanım helal olsun sizde helal edin çok güzel şeyler öğreniyoruz sayenizde..

  10. derya dereköy şahin says:

    Cahide hanım tuzu ne zaman ilave ediyoruz.sizin tarife bakarak yapmaya kalkıştım ama tam kaynatırken tuz hakkında bir bilgi olmadığını gördüm…anladığım kadarıyla kaynarken katılıyor…

    1. Derya hanım kesinlikle tuz koymuyoruz. Evde yapılan konservelere tuz konulmuyor.

  11. büşra says:

    merhabalar öncelikle tarifi verdiğiniz için tşk ederiz fakat biz de aynısını yaptık ama bir süre sonra kavonoz kapaklarında bir şişme oldu ve domatesler köpürmeye başladı bu tür şeylerde önlem alınabilir mi? 🙂

    1. Büşra domatesleri yeteri kadar pişirmediysen, kapaklar yeni değilse ve kavanozun ağzında hiç boşluk bırakmadıysan bunlar olabilir. Yoksa ben hep bu şekilde hazırlıyorum hiç bir şey olmuyor 😉

  12. Allah cümlemizden razı olsun bitanem.Bunlar şablondan kaynaklanan sorunlar olabiliyor.Şablonu değiştir istersen canım…

  13. cahide ablam selamun aleyküm.ben de kışlık yapıverdim inanılmaz leziz ve kullanuşlı oluyor.ellerine sağlık.ablacım sayfamdakiler efekt değil aslında nerden nasıl geldi bilmiyorum birtürlü kurtulamadım.eşime bir kere daha söyleyeyim bakıversin tekrar.allahım razı olsun dost dillerden cici yüreklerden olup uyardığın için teşekkürler.sevgiler bal ablam…

  14. oh kış hazırlıkları ne güzel ben de heveslendim şimdi, ellerine sağlık

  15. selam Cahidem
    maşaallah hamarat kardeşim kış hazırlıklarını bitirdin bile Rabbim bereketli etsin sağlıkla yedirsin inşaallah (AMİN)
    senin yoğurt tarifinle yoğurdu günlük bidon sütten denedim gayette güzel oldu aslında daha önce de bir denemem olmuştu ama tutmadığı için canım sıkılmıştı şimdi sanırım içine kattığım tuz ve şekerin etkisi oldu ve tuttuuuu:D
    lezzetlide oldu ayrıca sulanmadı da Senay kardeşimde artık deneyebilir
    hayırla kal bacım

    1. Yoğurdun tuttuğuna çok sevindim ablacım.Ellerin dert görmesin…

  16. mine çelik says:

    Cahide ciğim,
    Harikasın canım, ellerine sağlık. Şeftali kompostosunu aynen senin gibi yapıyorum ben de:)
    Domateslerin kabukları yemekte belli olmuyor mu? Ben şimdiye kadar hep soyarak yaptım, oldukça da uğraştım tek tek soymaya, seninki çok pratik bir yöntemmiş :)) En kısa sürede deniycem, Sevgilerimle…

    1. Minecim domatesleri robottan geçirdiğim için kabukları soymuyorum.Bu şekilde kabuklar hiç belli olmuyor…

  17. DİLEK HANIMIN MUTFAĞI says:

    keşke turşumu kurmadan önce görseydim inş. benimkide bozulmadan olur. selamlar komşum AEO

  18. Selamün Aleyküm hamarat arkadaşım maşallah hızına yetişe
    miyorum.Arşiv oldukça kalabalıklaşmış anlaşılan.Ellerin dert
    görmesin inşallah afiyetle tüketirsiniz.Ben bu yaz birşey hazırlıyamadım seneye inşallah Rabbim sağlık verirse.Kucak
    dolusu sevgilerimi yolluyorum.

  19. Esselamu aleykum.
    Ne güzel sen neredeyse bütün kış hazırlıklarını tamamladın,ben de tık yok 🙂 sağlıkla yeyin inşaallah.

  20. Paylaştığın duana içten amin diyorum.Rabb’im bizi gafletten kurtarsın ia.
    ahhh ahhh .. komşuların bilseler ne şanslılar… Senin gibi güzel insana komşu olma kadrini bilirler ia….
    Sonra da ellerine sağlık canımın içi. Ben de yapmak istiyorum ama geç mi kaldım bilemiyorum 🙁
    öpüyorum canım güzel yanaklarından ve Allah razı olsun diyorum. Rabb’im kendi rızası için seven kullarının dualarını da kabul etsin ia… 🙂

    1. Canımın içi,komşularımla dil konusunda anlaşabilirsem ne ala,bakalım ne olacak 🙂
      Domates sosu için de çok geç kalmadın.Hemen yapabilirsin ama bu yıl sebzeler çok pahalı 🙁

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: