BÖĞÜRTLENLİ KEDİDİLLİ PASTA

SÜRGÜN
“Seneler geçmemiş sanki aradan;
Gezmişiz bu yerde daha dün gibi!
Ne varsa: Ağaçlık, akarsu, meydan…
Hepsi ta ezelden gördüğün gibi!

Değişen bir benim, bu bahtı kara!
Yadırgar sanırım beni manzara;
Yabancı kalmışım aşinalara
Köyüne geç dönen bir sürgün gibi!”
(Faruk Nafiz çamlıbel)

Bu şiiri selametlik babam arada okur.Bende ki bu şiir merakı da babamdan kalmış sanırım.Şiir memleketine yıllar sonra gelen bir adamın duygularını anlatır.Bazen benim de gayri ihtiyarı dilimden dökülüverir bu şiirin mısraları…Çok duygusal olmakla beraber,duygusallığın insana zarar verdiğini düşünenlerdenimde aynı zamanda.Rabbim bu yönümüzüde hayırlara tebdil eylesin(amin)

Bisküvili pastaları çok sık yapmam fakat kedidili ile yapılan pastalar farklıdır.Daha çok pandispanyayı andırır.Bisküvi gibi ağza bulaşmaz….
Kedidilleri genelde ıslatılır ama ben ıslatmıyorum çünkü sıcak kremayı görünce zaten hemen yumuşuyor.labne peyniri veya 2 kaşık süzme yoğurt koyarsanız kremanın kıvamı daha bir güzel oluyor….
Böğürtlen reçelini köyümüzden kendi ellerimle topladığım böğürtlenlerle,annemle beraber yaptık.yani tam organik….
Ayrıca kremanın şekerini artırmak isterseniz,reçelin şekerini düşünerek artırın…

MALZEMELER
1 paket kedili bisküvi
1 küçük kase böğürtlen reçeli

KREMASI İÇİN
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
4 yemek kaşığı labne peyniri veya 2 kaşık tuzsuz süzme yoğurt
50 gr.tereyağı 1 paket vanilya
yarım çay kaşığı tuz

YAPILIŞI
*Kremasını labne peyniri,tereyağı ve vanilya hariç diğer malzemeleri karıştırarak pişirin.
*Altını kapatıp kalan malzemeleri ilave edip iyice karıştırın.
*Uzun bir kek kalıbının içine strech film kaplayın.
*Önce en alta biraz krema dökün,üzerine biraz böğürtlen reçeli gezdirin,daha sonra kedidillerini uzunlamasına dizin.Bu şekilde üç sıra olacak şekilde dizmeye devam edin.
*En üste kalan kremayı döküp soğuduktan sonra dolaba kaldırın.
*Bir gece bekletip kalıbı bir tepsiye ters çevirin.
*Strech filmi çıkarıp,dilimleyerek servis yapın.
DİĞER LEZZETLİ PASTA TARİFLERİ İÇİN TIKLAYINIZ

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. hulya duru says:

    böğürtlen dışında mesela elmalıda olur mu çilek şeftali güzel olur sanırım

  2. sündüz says:

    merhaba cahide hanım tariflerinizi çok beğeniyorum ve sık sık yapıyorum .geçenlerde bu pastayı yaptım tadı çok güzel oldu fakat bıçakla keserken tamamen bıçağa yapısıp dağılıyor bunun için bir alternatifiniz var mı acaba …şimdiden çok teşekkür ederim.

    1. Her defasında bıçağı ıslatmanız lazım. Yoksa yapışması normal

  3. Nilüfer ozturk says:

    Merhaba Cahide hanım nasılsınız umarım herşey yolundadır, bazı yaspasta ve bögürtlenli olan kedidilli pastayı yaptım ama kremalarda bir sorun yaşıyorum kremalar çok sert oluyor birazcık sütle açıyorum ama ertesi gün bıçakla kesilecek kadar bayağı bir katılaşıyor acaba ölçüleri yanlışmı anlıyorum. Örneğin 1 yemek kaşığı un yazdığında silmemi yoksa tepelememi olduğuna karar veremiyorum ortalama koyuyorum sizce nasıl yapmalıyım sayenizde mutfak becerikerim o kadar arttıki Allah sizden razı olsun çok hakkınız var üzerimde lütfen helal edin sevgiler:)

    1. Kremalar donunca sertleşiyor mecburen. Yoksa dilimlemek mümkün olmazdı ve görüntü kötü olurdu. Yağ gibi bir krema istersen, içine 1 yumurta ve 3 kaşık kadar labne peyniri koyabilirsin

  4. cok sagolun guzele benziyor

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: