YUMUŞACIK ZEYTİNLİ AÇMA

 ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Ailece yapılan özel haftasonu kahvaltılarınız için, beş çaylarınız için veya piknik için ideal pamuk gibi bir tarif, Cahidemden:)

Rahman ve Rahim Allah’ın adıyla
Siz cansız (henüz yok) iken sizi dirilten (dünyaya getiren) Allah’ı nasıl inkâr ediyorsunuz? Sonra sizleri öldürecek, sonra yine diriltecektir. En sonunda O’na döndürüleceksiniz. O, yeryüzünde olanların hepsini sizin için yaratan, sonra göğe yönelip onları yedi gök hâlinde düzenleyendir. O, her şeyi hakkıyla bilendir.
Bakara suresi 28-29

Soft Turkish Bagel

 

MALZEMELER

3 su bardağı süt ( mutlaka ılık olmalı)
1 su bardağı zeytinyağı veya fındıkyağı

3 yemek kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı instant kuru maya
2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
8 bardak kadar un

Arasına sürmek için :

Bir küçük kavanoz zeytin ezmesi

Ya da benim yaptığım gibi 1 su bardağı kadar zeytinin çekirdeklerini çıkarın az bir yağ ilave edip rondodan geçirin.

Zeytinli açmaların yapılışı:

-Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur hazırlayın.10 dakika kadar yoğurmayı unutmayın.

-Hamurunuz mayalandıktan sonra  yumruk büyüklüğünde parçalar alıp elinizle bir masa veya tahta  üzerinde küçük bir tabak büyüklüğünde açın.

-Arasına 1 tatlı kaşığı kadar zeytin ezmesi sürün.

-Bir ucundan başlayıp rulo yapın.biraz büküp uçlarını birleştirin.

-Tepsiye dizip bir saat kadar mayalandırın.Fırına vermeden üzerlerine yumurta sarısı sürüp  200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Cahide

 

38 comments

  1. Selamun aleykumm ablacm siteni severek takip ediyorum yurtdisinda yasiyorum denedigim tarifleriniz hep tuttu Allah razi olsunnn ablacim aklima birsey takildi findik yagi yada zeytin yagi katin diyorsunuz hangisi daha iyi sen hangisini kullandin tesekkurler:)

  2. merhabalar 8 bardak un demişsiniz yanlız 8 bardak un tarifinize az geliyo daha fazla un yediğini belirtmek isterim…

  3. selamün aleyküm can kardeşlerim hayırlı günlerimiz olsun inşaallah.can cahidem büyük boy fırın tepsisinde yaspasta yapmak istiyorum.acaba sen hiç yaptın mıııı.varsa tarifini bulamadım.acil yarına da

  4. Bundan da yaptım bugün😀 misafir gelebilir bu ara annem ne yapayım diye yorulmasın.Kardeşim tadına baktı bayıldı😀 çok beğendi pamuk gibi de olmuş hazır poğaçalar gibi :)) Bu kadar emek verip yorulup tariflerini cömertçe veriyorsun Allah Celle Celaluhu senden razı olsun o güzel ellerin Kabeye dokunsun cennetin kapısını açsın canımsın :*:)

  5. yok ablacım yoğururken ele yapışan bir hamur olmuştu .çok yğurdum .bir ablam da sürekli açma yapardı birkeresinde unu yetmemiş zar zor tepsiye atmış ama çokmu çok güzel olduğunu söylemişti.BEnde çok un koyup hamurum katı olmasın mayalanırken toplanır dedim .Hamurumu güzelce yğurdum Fırını ısttıım orda mayalanmaya bıraktım .Yaklaşık 35 40 dk sonra bir baktım hiç kabarmamış üzüldüm elime sıvıyağ süre süre tepsiye yerleştirdim biraz tepside de beklettim .Açtım fırını koydum pişmeye.Pişerken kabardı baya.AMA BAYA SERT olmuştu ekmek gibi yani.Tadı gzeldi ama .Anlamıyorum ben nerde hata yapıyorum .Abdest te aldım dualarda okudum hamurumu yaparken ,sütüm de ılıktı .Daha önce de böle iki kez yaptığım hamur kabarmadı .

  6. ablacım ya ben bunu pazar günü kahvaltıya yaptım ne heyecanla mutfağa girdim .Hamurumu güzelce yoğurdum hatta ele yapışan hamur oldu .fırınımı ısıttım hamuru koydum hiç kabarmadı.niye ya benim yaptığım hamur kabarmıyor.pişerkende çok kabardı maşallah.ama sert oldu hamurum .

  7. s.a ablacım haftasonu iftarımızı piknik alanında yaptık.bu açmalardan yaptım.ancak biraz sert oldu.ben hamuru koparıp elimle uzun çubuk gibi yapıp iki ucunu birleştirdim.içine zeytin ezmesi koymadan.bundan dolayı mı sert olmuştur.yani çay tabağı büyüklüğünde açmadığım için..

  8. Yeni mezun oldum, evdeyim sürekli. Yemek tariflerine bakarken buldum sitenizi. Çokta hoşuma gitti. Şimdi yaptım yarım saat sonra fırında olacak, :) Geçen gün de patatesli kol böreğini yaptım bayıldılar.. Sanırım iş bulana kadar burdaki tarifleri deneyeceğim :)) Teşekkürler:)

  9. açma tarifinizi yaptım birazdan fırına vereceğim umarım güzel olur ama internet sitelerinin yanlış tariflerinden ağzı yanmış biri olarak dua ediyorum güzel olur diye

  10. tarifi bugün denedim yumuşacık bir açma oldu midi fırın tepsisiyle 3 tepsi çıkıyor. tarif için tşk ederim lezzeti mükemmelll…

    • İnstant mayayı eritmeye gerek yok.Sütle beraber koyabilir veya direkt una karıştırabilirsin.eritme kuru maya için geçerlidir.

  11. ben yaptıgımda zeytinin ezmesini yapmadan yapıyorum olumun midesi bulanıyor öyle ama bir zeytini 4 parcaya bölerim öyle yaparım bide tusuz yasız peynirlende yaparım öyleside hoş oluyo kışlık peynirlende güzel oluyo yanlız peynirin tuzunu biraz öldürüyorum hata şimdi yapmaya kalkıyorum

  12. Tatlı arkadaşlarım,
    Bu tarifi gece yarısı değil de gündüz görseydim, hemen kolları sıvardım. Buzdolabında sürüklenen bir kase siyah zeytini ezme yapmayı daha bu sabah düşünmüştüm:)
    Ellerinize sağlık, en kısa sürede denenecektir, sevgiler…

  13. selamun aleykum:)

    offfffffffffffff diyesim var.sabahin bu saatinde baktigim tarife bakarmisiniz?bu hic yenilmezmi,yanindada sicacik cay:)peynirlisi,yesil zeytinlisi:)patateslisi.hepsinden istiyorum:)

    hele birazcik derman gelsin ,aksilikde olmazsa deniycem bunu.gozum kaldi :)cahide ablamin ellerine saglik.yayinladigin icinde cok tesekkurler jibek:)rahmana emanetsin.

    • Hoşgeldin Tülincim,
      hamdolsun bizler iyiz canım, okulların tatil olmasıyla aramıza döndük demek:) sende iyisindir inşallah.
      Cahidem memleketinde tatilde, toprakla bahçeyle hasret gideriyor:)
      Sağlıcakla kal.

      • Tarifinizi ilk defa yapmış olmama rağmen çok yumuşak ve lezzetli oldu..Allah Razı Olsun sizden.Saygılar..

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s