Demirhindi Şerbeti

tamarind juice

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Son 1 ay içerisinde milletçe büyük imtihanlardan geçiyor yüreğimiz ağzımızda haberlere bakıyor ve yine yeni bir acı olayla sarsılıyoruz. israillilere köpek bile diyemiyorum, ki sadakatiyle meşhur hayvancağıza hakaret olur, insanlıktan çıkmış kan emici caniler şimdide Kudüs’te Filistinlilerin yoğun bulunduğu Silvan mahallesinde, arkeolojik park yapımı için Filistinlilere ait 22 evi yıkmaya hazırlanıyorlarmış 😦 kendilerini bekleyen azap dolu sonlarını hazırladıklarından habersizce zorbalıklarını sürdürüyorlar.

 Mavi Marmara Gemisine  saldırılarının akabinde, mâlum güçlerin emriyle! terör örgütü PKK’nın İskenderun’a yaptığı roketatar saldırısı sonucu 6 şehidimiz ve 7 yaralı askerlerimizin haberiyle dualarımızı dahada güçlendirmiştik. Ve Cumartesi gecesi, Şemdinlideki askeri birliğe yapılan hain saldırı sonucu 16 askerimizin yaralanması 11 askerimizin de şehit haberiyle yaralı yüreklerimiz bir kez daha kanadı, aradan 2 gün geçmemişti ki kana susamış teröristler bu seferde Diyarbakır’ın Silvan ilçesine bağlı Çatakköprü ve Bağdere köylerindeki jandarma karakollarına hain saldırı düzenleyerek 2 askerimizi yaralayarak 1 askerimizi şehit ettiler!  Milletimize ve asker ailelerimize Rabbim sabır versin.

Okuduğumda beni çok etkileyen şehit şiirini sizlerle de paylaşmak istiyorum. (yazarını bulamadım)

Ana, ağlama gayrı
Tenime dokunuyor gözyaşların…
Ürperiyorum…

Son uğurlayışın değil ki bu.
Savaş yeni başlıyor daha….

Değişen sadece, sadece
ardımdan okuduğun Ayete’ el kürsi yerine, şimdi fatiha…

N’olur Ana yetişir.
Kapanma tabutumun üzerine bu kadar, kapanma Ana…

Yıldızları
göremiyorum…

Zaman, miskinlikten uyanma bilinçlenme zamanıdır. Tüm bu yaşananlardan dersler çıkartmalı üzerimizdeki ölü toprağını silkinmeliyiz, dualarımızı güçlendirmeliyiz, boykotumuzu sürdürmeliyiz… İçinde bulunduğumuz duâ ve niyâz mevsiminin gecelerini tefekkür ile değerlendirelim inşallah. Allah milletimize vatanımıza islam kardeşliğine zeval vermesin, islam düşmanlarının yılmadan kazımakta oldukları kuyular kendileri için cehennem çukuru olsun inşallah.

İnsana bir sıkıntı dokunduğu zaman, gerek yan yatarken, gerek otururken, gerek dikilirken bize dua eder. Kendisinden sıkıntısını gideriverdik mi sanki kendisine dokunan o sıkıntı için bize hiç yalvarmamış gibi aldırmadan geçer gider. İşte o aşırı gidenlere yaptıkları şeyler böyle güzel gelir. (Yûnus/12)

Boykotumuza destek amaçlı, coca colaya alternatif şifalı bir içecek tarifi paylaşmak istiyorum. Songünlerde 39 dereceyi yaşadığımız sıcaklarda içimizi serinleticek lezzetli bu şerbeti denemeyenleriniz varsa tavsiye ederim. Osmanlı döneminde çeşitli meyve kurularından bitkilerden ve çok severek içtiğim meyan kökü şerbeti gibi Rahman’ın şifalar yüklediği doğal içeceklerimizden uzaklaşıp kimyasal, asitli, içeriğinde ne idüğü belirsiz maneviyâtımıza ve bedenimize zararlı maddelerle dolu içeceklerden lezzet arar olduk.

Demirhindi: Tamarind,(tamr hint)  hint hurması isimleriylede bilinir. Baklagiller ailesinden bir bitki olmasının yanısıra sinemakigillerden olması sebebiyle sindirim bozukluğu, bağırsak tembelliği ve bağırsak solucanlarının düşürülmesinde faydalıdır. Ekşi mayhoş tadından dolayı ferahlatıcı serinletici özelliğe sahiptir. Besleyici ve susuzluğu gidermesi sebebiyle de  Arap ülkelerinde Ramazan ayı ile özdeşleşmiş iftar ve sahur sofraların vazgeçilmezidir. Dünya mutfaklarında, koyu kıvamlı sosu ve suyu yemeklere ilave edilir. Püresine şeker katılarak da yenilir.

İlk resimde görülen meyvesinin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarmanız gerekir. Çekirdeklerinden yapılan tesbihlerin çok pahalı olduğunu duymuştum.  Ortadaki resimdeki püre halinde hazırlanmış paket. Son resimdeki de ambalajdan çıkan macun hali. Türkiyedekiler aktarlardan temin edebilirler. Yurtdışındaki yaşayanlar ise, Arap, Hint ve Wietnam marketlerinden alabilirler,  resimdeki 400gr.lık pakedini Arap marketten $2.39’a aldım.

Gelelim pratik tarifimize.

Malzemeler:

*200 gr. Demirhindi macunu

*1,5 su bardağı tozşeker (ekşi sevmeyenler şekerini çoğaltabilirler)

*2 litre su

*ikişer tane kakule, karanfil, 1/2 çubuk tane tarçın, nohut kadar taze zencefil. (bu kısmı isteğe bağlı)

Yapılışı:

*Geceden 200 gr. demirhindi macununa 1 su bardağı şekeri ve 2 lt. suyu ilave edin

*Ertesi sabah kalan 1/2 bardak şekeride ilave ederek 15 dk. orta ateşte kaynatın

*Baharatları bir tülbent parçasına bağlayıp ilave edin 5 dk. daha kaynatın 

* Soğuduktan sonra tülbentten süzün, avuç içi kadar posası kalıcaktır, posası çok damarlı olduğu için başka birşeyde değerlendirilemiyor.

*Şerbetinizi kapaklı şişede buzdolabında muhafaza edin, kullanmadan önce çalkalayın. Şifâ olsun.

Jibek

12 Yanıt to “Demirhindi Şerbeti”

  1. cembaki Says:

    İstanbul Eminönü’de içmiştim ilk defa. Gerçekten hem çok faydalı hem de lezzetli. Tavsiye ederim herkese.

  2. Adnan Says:

    vermiş oldugunuz Sağlık bilgileri için tesekkur ederim.insan Sağlığı kadar değerli birşey yok. iyi çalışmalar. Allah Razı olsun kurban.

  3. rumma Says:

    Canım çok ilginç gerçekten annem umreden buna benzer pakette hurma zannederek bir şey almış ama o kadar ekşiki atmayada kıyamadım ne olduğunda anlamadım kıl gibi bir dokusu var acaba bumudur ..?

    Eğer öyleyse bende şerbetini yaparım tarifinle..

    ellerine sağlık canım sevgiler

    • jibek Says:

      Evet rummacım bahsettiğin lifli macun demirhindi şeretini mutlaka yap canım inşallah beğenirsiniz, dediğim gibi şekerini damak tadınıza göre ayarlarsın, ben ekşi seviyorum. yazımdada belirttiğim gibi posası bir işe yaramadığı için attım, lifleri olmasaydı meyva püresiyle karıştırıp turtaya koyardım.
      şifa olsun canım sevgimle Rabbim’e emanet ol.

  4. Aynur Says:

    ben geldim senin deyiminle “çok orjinal hatunsun” canım kardeşim gönlü güzelim yorumda yazdığın güzel sözler için çok teşekkür ederim okurken eşim de yanımdaydı seni nasıl bu kadar iyi tanımışlar dedi çok güldüm:))
    Allah razı olsun biz görmesekde gönül gözümüz birbirimizi sevip görüyor dedim nasıl cevap ama:))?
    kardeşim biz Türkiye ye Allah kısmet ederse temmuz başında giriş yapıcaz inşaallah önce memleketimiz Konya ya oradan da karadeniz,İstanbul,Bursa,Çanakkale gezmek istiyoruz Rabbim sağlık verirse inşaallah sen ne zaman geliyorsun ve nereye? dualarla kal

    • jibek Says:

      Hoşgeldin ablacım,
      çok yerinde bir cevap vermişsin ablam ağzına sağlık 🙂 Ben seni hep kıpır kıpır heyecan dolu,birazda telaşlı, polyanna:),yüzünden gülücüğü eksik olmayan biri olarak düşünüyorum, yanıldığımıda sanmıyorum 🙂 Rabbim sevdiklerini diğer kullarınada sevdirirmiş hamdolsun.

      İzninize az kalmış maşallah ablacım, rabbim selametle gidip dönmenizi nasip etsin, keyifli huzurlu hayrlı ve bol dinlenceli bir tatil olur inşallah.

      Ben buraların bekçiliğini yaparım 🙂 geçen yaz olduğu gibi bu yazda gidemiyorum istanbuluma 😦 sağlık olsun, nasipse temmuz sonu başka bir eyalete taşınma işimiz var.

      kalbi muahbbetlerimle Aynur ablam.

  5. ----HAYATCEMRESİ---- Says:

    Jibekciğim,
    demirhindiyi ve şerbetini ilk defa duydum,sayende vesilenle yeni bir şey daha öğrendim,tarifi okuyunca ne kadar sağlıklı ve şifalı olduğu belli oluyor,paylaşımın için teşekkürler,sevgiler…

    • jibek Says:

      Hatice ablacım,
      katkısız, doğal, zahmetsiz ve engüzeli sıcak ramazan günlerinde susuzluğu giderici ferahlatıcı etkisi olması 🙂 kalbi muhabbetlerimle…

  6. mine çelik Says:

    Jibek ciğim,
    Sizleri çok özlemiş olarak eve döndük canım, bugün pc yi elime alabildim, hemen arkadaşların sayfalarına gezmeye çıktım. Öncelikle tüm yazdıklarına katılıyorum ve ülkemizdeki tırmanan terör dahil, her taşın altında onların parmağı olduğunu biliyorum. Ne kadar küçük bir adım gibi görünse de boykota kesinlikle devam diyorum.
    İlginç bir şerbet hazırlamışsın. Ellerine sağlık canım, en güzeli doğal içecekler.Bu meyveyi yemiştim ama nerede çok düşünmeme rağmen bulamadım, aktarlarda var mıdır acaba?
    Muhabbetle…

    • jibek Says:

      Hoşgeldin Minecim,
      Bizde senin gibi güzel dostu özledik canım, inşallah tatilin bol dinlenceli keyifli geçmiştir.
      Adımlarımızı küçümsersek yol kat edemeyiz, adımlarımız toplu olursa gür sesler çıkaracağına inanıyorum.
      Evet aktarlardan ve yöresel gıda, pestil satan dükkanlardan temin edebilirsin inşallah.selametle…

  7. ümmühan Says:

    Yadığın Yunus süresinin bu ayeti gerçekten ibret verici Jİbek, böylelerden olmayız inş.
    Demirhindiyi de daha önce hiç duymamıştım sayende öğrendim,ellerine sağlık,böyle değişik bitkileri deneyip alışkanlık edinmek gerek

    • jibek Says:

      Evet Ümmühan’cım, zor anımızda olduğu gibi rahat içindeykende tefekkür ve şükür halinde de O’nunla olma gayretinde olalım inşllah.
      Mayhoş tatlardan hoşlanıyorsan demirhindi şerbetini denemenii tavsiye ederim, sevgiler.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: