Diyabetik Yulaflı Kurabiye

 

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Bu tarifimi yayınladığım gün, câni israilin hain saldırısı haberiyle sarsılmış ve tarifi hemen geri çekerek sevgili Cahidemin sıcak gündem haberlerine yer vermiştik. İHH’nın liderliğindeki maksat hedefine ulaştı, kazanan şehitlerimiz oldu, kazanan gazilerimiz oldu, kazanan insanlık oldu elhamdulillah.  Bu olaylarla birlikte bebek katili israil, bitmez tükenmez düşmanlığını bütün dünyaya ispatlamış oldu. Bizlerde duyarlılığımızı kendi vicdanlarımıza ispatlamalı boykotumuzu ömürboyu olarak hedeflemeliyiz…   

Yulaf bizim kahvaltı kültürümüzde pek alışık olmadığımız ama birçok ülkede, kuruüzüm, ceviz, tarçın, muz, süt vs. gibi ilavelerle özellikle kahvaltıda tükettiği faydalı bir tahıl grubudur. Çorbalara, ekmeklere, keklerede kullanılmasının yanı sıra en meşhuru yulaflı kurabiyedir, ki bu kurabiyelerin tarifindeki malzemelerde bal, pekmez, fıstık ezmesi, meyvasuyu, meyve püresi var ise sakız gibi olur ve yumuşak kurabiye olarak adlandırırlır, diğeri ise kıtır kurabiyedir. Ben bu tarifimde, her ikisin ortası bir kıvam elde etmek istedim, yumşak ve kıtır tariflerinide vericem inşallah.

Rabbimizin bizlere şifâ kaynağı olarak ikrâm ettiği nimetlerden sadece biri olan yulafın, şeker hastalığı ve kolesterolü düşürücü, troid, stres, uydüzensizliği ve daha  birçok hastalıkta etkili olan faydalarını öğrenmek isteyenler ve yulaf kepeğinin görünüşünü merak edenler  buraya  bakabilirler. Sağlıklığımıza bukadar çok faydalı etkilerini öğrendikten sonra ekmeklerimde de kullanmaya başladım hamdolsun. Rabbim şükrümüzü ve maddi manevi şifamızı nasip etsin.

Bu lezzetli kurabiyeyi sadece diyabetliler değil, sağlıklı beslenmek isteyen ve damak tadına düşkün herkes deneyebilir. Türkiyede ne yazık ki diyabetik tarifler olmadığı için bazı tariflerimi şeker hastalığı, kolesterol ve kilo sorunu olanlar için uyarlama ve diyabetik tarifler açığını kapatma gayretindeyim inşallah.

Yulaflı Kurabiye Malzemeleri: 

7cm. çapında 21 kurabiye çıkıyor.

*1+3/4 su bardağı yulafkepeği.

*1+1/2 su bardağı tam kepekli un (ağartılmamış).

*100gr. yumuşamış (eritilmemiş) tereyağ.

*1 su bardağı dövülmüş ceviz.

*1 yumurta.

*1 tatlı kaşığı kabartmatozu.

*1/2 tatlı kaşığı karbonat.

*1 tatlı kaşığı tarçın.

*1/2 tatlı kaşığı muskat.

*1/4 tatlıkaşığı zerdeçal.

*1 yemek kaşığı kuşüzümü.

*1/4 tatlı kaşığı tuz.

*1 su bardağı granül şeker (diyabetik olmayanlar 1,5 su bardağı esmerşeker veya tozşeker kullanabilirler).

*1/2 su bardağı elma püresi (elmayın ince rendeleyin, elma çok kuruysa 2yemek kaşığı su ilave edin orta ateşte 10dk.pişirin.)

Yapılışı:

* Fırını 375 F – 190 dereceye ayarlayın.

* Yulafkepeği, kepekunu, kabartmatozu, karbonat, tarçın, muskat, zerdeçal ve tuzu bir kasede toplayıp harmanlayın.

* Tereyağ ve granül şekeri krema kıvamında yoğurun ve yumurta ile elma püresini ilave ederek yoğurmaya devam edin.

*Unlu kuru karışımı, cevizi ve kuşüzümünü ilave ederek yoğurun. (mikser ile yapıyorsanız düşük hız kullanın).

* İri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafifçe elinizle bastırın.

*Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin, ısınmış fırında 20dk. pişirin. (renk değiştirmediği için pişip pişmediğini kontrol etmek için parmağınızı hafifçe basın, çok kurumadan fırından çıkarın ve soğumaya bırakın soğudukça biraz daha sertleşicektir).

Haftanız hayrla bereketle başlasın, arielsiz, kolasız, liptonsuz, algidasız günler dilerim…

Jibek

23 Yanıt to “Diyabetik Yulaflı Kurabiye”

  1. dilek ka Says:

    Bende bu kurabiyeden yapıyorum. Şeker yerine pekmez yada bal koyuyorum. daha sağlıklı ve lezzetli oluyor. tavsiye ederim.

  2. tuğba Says:

    arkadaşlar iyi günler bende bunlara benzer bir kurabiye yaptım geçen gün..gerçekten enfes oldu. tavsiye ederim şimdiden kolay gelsin:)

    • Cahide Says:

      Sevgili Tuğba, bu tür linkler reklama giriyor. O sitede bizim tasvip etmediğimiz maddelerde var. Bu yüzden bu tür linkleri kabul etmiyoruz. Kendini boşuna yorma lütfen! Sevgiler…

  3. tub@ Says:

    CAHİDE ABLAAAA SENİ ÇOK ÖZLEDİMMMMMM VE ÇOK SEVİYORUMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

  4. dilek hanımın mutfağı Says:

    CAHİDEM MAHİREM NERELERDESİN ÇOCUKLARIN SINAVLARINI SORCAKTIM HOCAM NASIL SELAMLAR CANIM ÖPÜYORUM

  5. derya Says:

    Selamün Aleyküm canımmmm.Bu kez biraz geç kaldım kusuru
    ma bakma.Kurabiyelerin harika ellerin dert görmesin.İsraile
    gelince Rabbim hiçbir mazlumun ahını kimsede bırakmaz.Bir
    şekilde yaptıklarının cezasını fazlasıyla öderler.Rabbimin ada
    letine sual olunmaz.Kocaman öpüyorum…

  6. Mihriban Says:

    Aleykum Selam jibekcim,
    severim boyle tadlari,aslinda yas ilerleyince birazda kilo alip vermekte zorlaninca,arar oldum boyle tarifleri 😀
    ellerine canina saglik olsun,

    yulaf kepegi burada hangi isimle satiliyor bilemiyorum insaAllah bulup yaparim.
    Cahide’yede çok selam,
    selametle kal canim…

    • jibek Says:

      Allah razı olsun Mihribancım. Türk mutfağı olarak zengin, ağır ve lezzeti çok belirgin tatlara alışık olduğumuz için en faydalı yiyeceklerle, kilo sorunuyla karşılaşınca anca tanışabiliyoruz 🙂 bu yüzdende birçok sağlıklı hafif yicekler bize yavan geliyor alışmakta güçlük çekiyoruz neyazık ki.
      Yulafezmesi veya yulafkepeğini “Haferflocken” ismiyle heryerden bulabilirsin üzerindeki resmindende anlarsın, en çok da bio ürünler satan mağazalarda bulunur.
      vealeykumselam canım.

  7. jibek Says:

    Ay Hatice ablam sen çok yaşa e mi, güldürdün beni 🙂 Rabbimde seni güldürsün inşallah.
    Yulaflı kurabiyelerin ev yapımınında hazır satılanlarınında orjinal şekli bu, çünki hamuru şekil almıyacak kadar cıvık olduğundan tepsiye kaşıkla alıp konuluyor.
    gerçi benim hamurum koyu kıvamlı olduğundan şekil verilebilirdi ama ben orjinale sadık kalayım istedim 🙂
    muhabbetle hayrda kal ablacım.

  8. ----HAYATCEMRESİ---- Says:

    …ve aleykumselam Jibekciğim,
    böyle farklı unlarla yapılan kurabiyeleri çok severim,sanki şekil verirken biraz zorlanmışsın 🙂 perişan kurabiyelere benzemişler 🙂 böyle olmaları da normal neredeyse içinde yok yok 🙂 tam benlik…
    Ellerine sağlık,hayırlı haftalar,
    Rabbime emanet ol,sevgiler…

  9. jibek Says:

    estağfurullah Tubişim, amin canım cümlemize inşallah.

  10. tub@ Says:

    ellerine sağlık melek ablam 🙂

    Allah selamet versin..

    dua ile…

  11. NEŞELİ GÜNLER Says:

    CANIM ELLERİNE SAĞLIK.ÇOK SAĞLIKLI OLDUGU ÇOK BELLİ..
    DENEMEYE DEĞER DOĞRUSU..
    BOYKOTA DEVAM:)))

    SEVGİLER

  12. mine çelik Says:

    Jibek ciğim,

    Nefis olmuş kurabiyeler canım. Tamamen doğal ve faydalı. İşte böyle tariflere bayılıyorum, damak tadı yanında faydalı olanlara…
    Ellerine sağlık canım, hayırlı bir hafta diliyorum, sevgilerimle…
    Cahide ciğime de çok selam..

    • jibek Says:

      Minecim teşekkür ederim canım, tahılların doğal tadına alışık olmayanların bile severek yiyebileceği bir tarif diyebilirim.
      Sanada hayrlı keyifli haftalar canım, ve aleykumselam.

  13. jibek Says:

    Teşekkür ederim Nurdancım,
    Bende malzemelerin yanına tırnak içinde kendi kullandıklarımı yazmayı herseferinde düşünüyorum ama çok karmaşık oluyor, madem faydalı olucak bundan sonra dikkate alıcam inşallah.

    Ben genelde arap marketten alıyorum ama Kroger, walmart’ın baharat reyonlarıda kapsamlı ve amerikalılar muskatı tane veya toz halinde çok kullanıyorlar.

    Muskat : Nutmeg, arap mart.

    Zencefil ve Yulaf: Ginger and Oatbarn, tane olarak taiwan marketten aldım.dilimleyip çayada kullanıyorum. yukarıda yulaf resmi için “buraya” bakabilirsiniz yazısına tıklayarak yulafı net görebilirsin canım.

    Kuşüzümü: Zante Currants (Sun-Maid marka) Krogerdan aldım.
    İnşallah yardımcı olabilmişimdir, takıldığın birşey olursa tekrar sorabilirsin canım.
    sevgi ve dua ile Allah’a emanet ol.

    Unlar: ekmeklik unumu, Sams Club’tan 25LB (11kg.) olarak alıyorum. Bakers&Chefs marka.

    Tam kepek unu: Whole Wheat Flour – King Arthur marka. schuncks’dan aldım ama bu market GA da yok. diğer bütün marketlerden King Arthuru kolaylıkla bulabilirsin.

    • jibek Says:

      Ve un halindeki değilde bu tane yulaf, old-fashioned rolled oats ismiyle satılıyor.

    • Nurdan Says:

      thank you thank you thank youuuuu
      malzemeleri aldigimda deneyecegim insallah
      selamlar…

      • jibek Says:

        U’re welcome dear 🙂 eğer chewy (sakız kıvamlı) seviyorsan, şeker oranını 3/4 brown sugar (esmer şeker- hani şu kahverengi nemli tozşekerlerden), 1/4 beyaz tozşeker kullan ve unu tarifteki kadar çok koyma, yapışkan bir kıvam olucak, 1er kaşık alıp yağlı kağıda diz.
        Crunchy (çıtır çıtır-kıtır kıtır :)) seviyorsan da esmerşeker kullanma, all purpose flour (çok amaçlı un) kullan ve un oranını 1-2 kaşık arttır. Tepsiye dizerken elini ıslatıp biraz bastır 1/2 inch incelt. enjoy 🙂

  14. Nurdan Says:

    iMMMHH COK HARIKA DURUYORLAR, ELLERINE SAGLIK 🙂
    BU ARADA AMERIKA ORTAMINDA MUSKATI, ZERDECALI, KUS UZUMUNU NERDEN BULUYORSUN? ONLARI BULABILEECEGIMIZ YERLERI YAZABILIR MISIN? ORJINAL ISIMLERIYLE, BIRDE KULLANDIGIN UN OLSUN, YULAF OLSUN MARKALARINI SOYLEMNDE BIR SAKINCA VAR MI ACABA?

  15. sevgi Says:

    Bir müsibet bin nasihatten hayırlıdır derler ya geçen bu olaylarda inşallah müslümanların birazda olsa silkinmelerine ve en azından kimlere para akıtmamaları gerektiğini hatırlatacaktır..
    Kurabiyende gerçekten sağlıklı olmuş sevgili Jibek
    ellerine sağlık..

    • jibek Says:

      israil musibeti on yıllardır müslümanların başında ama ne yazıkki sadece Türk kanı akıtılınca canımız acıdı, dediğin gibi sevgicim inşallah acımızı hiç unutulmaz ve boykotumuz bir ömür sürer. Rahmana emanet ol canım.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: