Month / Haziran 2010

by Cahide Sultan

Kahvaltılık tırtıl patates

 

Ebû Muhammed Hasan İbni Ali İbni Ebû Tâlib radıyallahu anhümâ şöyle dedi:

Ben Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem’den:

“Şüpheliyi bırak, şüphe vermeyene bak. Zira gönül, (sözde ve işde) doğrudan huzur, yalandan kuşku duyar” buyurduğunu belledim.Tirmizî, Kıyâmet 60.

“Kahvaltıya ne yapsam?” sorusunu benim gibi hergün kendinize soranlardansanız,bir sonraki kahvaltıya bu tırtıl patatesleri yapın derim.

Fırında patatesi ortanca oğlum sevmez,illa kızartma olsun derdi.Ama bu patatese bayıldı ve yine istedi.Tamamen yağsız ve sağlıklı bir kahvaltılık.Közde pişmiş patatesin tadını andırıyor tabi kabuklarını soymamak kaydıyla…

Nasıl yaptım?

Taze patatesleri iyice yıkadım,fırçaladım.Dip tarafını koparmadan ince ince dilimledim.Üzerine tuz serpip teflon tepsiye dizdim.tamamen yağsız ve üstü açık bir şekilde 250 derecelik fırında pişirdim.

CAHİDE

 

 

by jibek

Mayasız Ekmek (Bol Tahıllı)

 soda bread

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Allahu Teâlâ iman ile namaz arasındaki bağın kuvvetini anlatmak için, birçok ayeti kerimede bu iki kelimeyi (iman=namaz) birlikte zikretmiştir. Ve namazı da vaktinde, hûşu ile kılarak devamlılık gerektiğini yine birçok ayette vurgulamıştır.

*Namazı hakkıyla kılın (Nisâ 103)

*Allah sizin imanınızı (n gereği olan namazı) zâyi edecek değildir. (Bakara 143)

*O tasdik (ve iman) etmedi. Namaz da kılmadı. (Kıyamet 31)

*Ahirete inanmakta olan kimseler bu Kur’ana da iman ederler ve onlar namazlarına devam ederler. (Enâm 92)

*O kullar ki, onlar namazlarına devam edicilerdir. (Meâric 23)

*Biz onlara hayrlı işler yapmayı ve namazı dosdoğru kılmayı vahyettik. (Enbiyâ 73)

Eşimle birlikte Cuma namazına gittiğimiz Masjid Al- Mu’minun camisinin imamı dahil bütün cemâat, islâmla yeni şereflenmiş insanlar. Erkek-kadın çoğu hapishanelerde müslüman olmuşlar, hapisden çıktıdan sonra kimileri eski hayatlarına geri dönerken kimileri de etrafındakilere bilgileri dahilinde tebliğ yapma çabasındalar (Allah onlardan razı olsun).

Hanımların hâli içler acısı 😦 bazılarında takma tırnak, oje, peruk, vucudu tamamiyle örtmeyen giyim tarzları, şeffaf eşarp ile namaz kılmaya çalışmaları, Kurân’ın ingilizce meâlini okumaları, hutbede anlatılanlara başlarını sallayarak kısık seslerle yes! yes!  diyerek onaylamalarını gördükçe ateistlikten, kilise kültüründen gelmiş kişiler olarak, dış görünüşlerine rağmen aslında onların attıkları adımın hiçde küçümsenmeyecek bir adım olduğunu ve bizlerin müslüman topraklarda, müslüman ailelerde dünyaya gelerek hazıra konduğumuz halde ilim hazinesi içinde olduğumuz halde adım atmadığımızı, genelimizin ilk öğrendiklerimizle yetinip aynı noktada kaldığımızı farketmek onların haline acımaktan daha fazla acıttı yüreğimi 😦

Namaz kılan insanlar arasında da haram aylardan habersiz yaz mevsimini değerlendirmek adına meşru olmayan hallerle tatile gidenleri (kimileri için tatil demek denize girip kumsalda sereserpe güneşlenmek, gece eğlencelerini kaçırmamak) gördükçe, Rabbim biliyorki kınamıyorum bilâkis onlar bizlere ayna olmalı onlara baktıkça kendi eksiklerimizi görmeli, hâlimize daha çok çeki düzen vermeli bizlere lutfedilen ikrâmdan ümmeti Muhammed’in nasiplenmesi için dua etmeli, namaz, oruç, tesettür nimetinin kıymetini bilmeli sımsıskı sarılmalıyız, inşâAllah. Çok dolu olduğum için bu konu uzar gider, iyisimi dua birliği içinde olalım inşâAllah. Rabbimiz hakkıyla iman edenlerden nasip etsin.amin.

MAYASIZ EKMEK

Özellikle mayalı hamur yapmaktan çekinenler için ideal bir tarif olan sodalı ekmek, diğer bir ismiyle İrlanda ekmeğinin maya içermediği için çabuk sertleşeceği önyargısındaydım ama elhamdulillah beni çok memnun eden dışı çıtır içi nemli bir ekmek oldu. Hem pratik hem leziz ekmek yapmak istiyorsanız sizede tavsiye ederim.

 Malzemeler:

* 2,5 su bardağı ağartılmamış tam buğday unu (Unbleached Whole Wheat flour)

* 1 su bardağı ekmeklik beyaz un (White Bread Flour veya all purpose)

* ½ su bardağı yulaf kepeği + 1 yemek kaşigi üstü için (old fashioned oatmeal)

* 2 çorba kaşigi ayçekirdeği + 1 yemek kaşigi üstü için (sunflower seeds, roasted&salted)

* 1 çorba kaşigi granül tatlandırıcı veya esmer şeker (splenda)

* 2 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında) (ev yapımı-homemade:))

* 1 yumurta (çırpılmış)

*½ tatlı kaşigi tuz (seasalt)

* 1 tatlı kaşigi zerdeçal (turmeric)

* 1 tatlı kaşigi kabartma tozu (baking powder)

* 1 tatlı kaşigi karbonat (baking soda)

YAPILIŞI:

* Fırının içersine 1 kase sıcak su koyun ve 350F – 175 dereceye açın.

*Yumurta ve yoğurt hariç bütün malzemeyi harmanlayın.

*Yoğurdu ve çirpilmis yumurtayıda ekleyerek cıvık bir hamur elde edin.

* Normal ekmek hamurlarında olduğu gibi kuvvetlice ve uzun süreli yoğurmanın aksine, yapışkan bir hamur olduğu için biryandan yoğurma kabını çevirirken biryandan da hamuru parmaklarınızla alttan üste doğru toparlayın.

* Topak haline getirdiğiniz hamuru yağlanmış ekmek kalıbına veya düz bir tepsiye koyun, üzerine yulaf ve ayçekirdeği serpip elinizle hafifçe bastırarak yapıştırın. Artı şeklinde derin kesikler yapın (bu kabarmasında yardımcı olucak) (21cm. çapindaki kelepçeli kalıba yağlı kağıt serdim, yağladım unladım)

* Önceden ısıttığınız fırında 1 saat 20dk. pişirin, ve fırının kapağı aralıklı olarak 5 dk. Beklettikden sonra tel ızgara üzerine çıkarıp oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.

  

Jibek

 

 

by Cahide Sultan

KİRAZLI PASTA

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Hünerli Cahidemin emeğiyle ortaya çıkan bu muhteşem tabloyla sizleri başbaşa bırakıyorum 🙂

Kiraz zamanı geçmeden illaki deneyin dediğim güzel bir pasta var sırada.Bu pastayı en çokta kirazla süsleme yapabilmek için yaptım.Pasta bittikten sonra,gelip gidip dolabı açtım ve pastayı seyrettim 🙂 Yakından çok daha güzel görünüyordu.Pasta süslemeleri yaparken nasıl rahatlıyor insan anlatamam.

“Hiç sabrım yok deneyemem” diyenlere,en azından çocuklarınızın yüzüne bir tebessüm kondurmak için yapmalarını tavsiye ediyorum.

Pastamızın diğer pastalardan süslemesi dışında pek farkı yok.Aralarına ayıklanmış kirazlar koydum.Üzerinide yine kirazlarla ve kremayla süsledim.

  1. Pastanın kekini ve kremasını aynen buradaki gibi pişirdim.
  2. Pastayı kapladığım beyaz kısmı ev yapımı krem şanti tariflerimin 5.yöntemini uygulayarak yaptım.
  3. Pembeli krema için ister krem şanti nin veya çırpılıp kar haline getirilmiş yumurta akının içine,evvelce hazırladığımız gıda boyasından 2-3 damla damlatıp hafif karıştırın ki ebruli görünsün.
  4. krem şantiyi sıkma torbasına koyun ve süslemelerini yapın.

Cahide’nin notu: Ev yapımı krem şanti çeşitleri çok hassas olup beklemeye ve sıcağa karşı dayanıksızdır.Çok beklediği zaman sulanma olabilir.

 

by jibek

Zerdeçallı Dantel Krep

Roti Jala   

   

 ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Allah (cc) Katında Günlerin En Sevgilisi: Recep Ayının 15. Günü (Bugün, 27/06/2010 Pazar)

Rivayete göre; Adem (as):
“Ya Rabbi! Vakitlerin ve günlerin sana en sevgilisini bana bildirir misin?” diye yalvardığında, Allah-ü Teala ona şöyle buyurdu:

“Günlerin bana en sevgilisi, Recep’in 15. Günüdür. Her kim bana Recep’in 15. Gününde oruç, namaz ve sadakayla Bana (mânen) yaklaşmak isterse ve ibadette bulunursa; benden ne isterse, mutlaka ona veririm. Benden af isterse, mutlaka onu bağışlarım. ”

Ey Adem! Recep’in 15. Günü her kim, namusunu koruyarak, malından sadaka vererek, oruçlu ve zikir üzere bulunursa, onun için cennetten başka bir karşılık yoktur.” (Nüzhetül-Mecâlis)

Recep’in 15. Gecesini ihyâ etmek hakkında rivayet edildi ki:
“Recep’in 15. Gecesi, Allah-ü Teala’nın Musa (as) ile konuştuğu ve İdris (as)’ı semaya yükselttiği bir gecedir. Allah-ü Teala o gece, kulların amel defterleriyle görevli meleklere:

Onların divanlarına bir bakın ve ne kadar günah varsa silip, onun yerine sevap yapın.”diye seslenir. (Nüzhetül-Mecâlis) 

İçerisinde bulunmakla şereflendirildiğimiz mübarek üçayları, her an tehlike altındaki mâneviyatımızı onarmak için fırsat bilerek değerlendirelim ve senenin diğer zamanlarında da yapılması sünnet olan Pazartesi – Perşembe oruçlarına kendimizi alıştırma gayretinde olalım inşâAllah.amin.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

 Bugün sizlerle pazar kahvaltılarınızda veya misafirlerinize şık bir sunumla ikram edeceğiniz süslü bir krep tarifi paylaşmak istedim, krebimizin orjinal adı Roti Jala ve  Malezya mutfağına ait. Malezyalı arkadaşım Marhamah (merhamet)’in söylediğine  göre özellikle Ramazan-ı Şerif’de evlerde veya sokak satıcılarında çok sık rastlanan geleneksel bir tarifmiş, yanında mutlaka bol yağlı bol köri baharatıyla sulu kıvamlı yapılmış tavuk yemeğine bandırılarak yenirmiş. Ramazan haricinde, beş çayının yanında ikrâm edilirmiş. Roti Jalayı tavaya akıtmak için plastikden yapılmış, saplı, altında 3 tane uzun deliği olan plastik bardak kullanılıyormuş. Bende bu bardaktan olmadığı için, aşağıdaki 4’lü fotoğraftada gördüğünüz gibi tahta kaşığımın sapını ocakta ısıtarak tek kullanımlık köpük bardağın altını delerek akıtmamı yaptım ama deliği geniş olduğu için kreplerimin şekilleri kalın şeritli oldu, resimdeki dantel krepleri başka bir bardağı suluboya fırçamın en incesiyle delerek elde ettim, çok küçük bir delik açmayın buseferde akıtmakta zorlanırsınız.

  

Roti Jala krebini şekillendiren akıtma bardağı.

Krepin incesi makbuldür, herseferinde kalın oluyor kağıt gibi krep tutturamıyorum diyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. 

10 TANE KREP İÇİN MALZEMELER:

*1 su bardağı beyaz un

*1 su bardağı hindistancevizi sütü (ben normal süt kullandım)

*1 yumurta (çatalla çırpılmış)

*1/2 su bardağı su

*1/2 çay kaşığı tuz

*1/çay kaşığı zerdeçal

*Tek kullanımlık plastik veya köpük bardak

*2 yemek kaşığı sıvıyağ (tavayı yağlamak için).

YAPILIŞI:

*Un hariç bütün malzemeyi karıştırıp unu azar azar ilave ederek boza kıvamından biraz daha akıcı bir krep hamuru hazırlayın.

*Kalemden ince çubuk şeklindeki herhangi bir nesneyi ateşte ısıtarak tek kullanımlık plastik bardağınızın altına 1 delik açın. (3 delik açarak farklı şekillerde elde edebilirsiniz).

*2 kaşık sıvıyağını  çay tabağına koyun, kağıt peçeteyi bu yağa batırıp her seferinde teflon tavanızı yağlamak için tavanın yanına koyun.

*Akıtma kabınızı ve bardağınızıda tavanızın yakınına hazırlayın.

*Akıtmanızdan kepçe ile bardağa doldurup orta ısıdaki tavaya, kendi etrafında dairesel halkalar çizerek şekil verin ve sadece tek tarfını yakmadan pişirin.

*Yukarıdaki 4’lü resimdeki gibi iki tarafını ortaya doğru elinizle veya spatula ayrdımıyla katlayın.

*Ucundan tutarak rulo yapın.

*Dilerseniz krebi yırtmadan tabağa alıp, pişen kısmı içe gelecek şekilde de katlayabilirsiniz.

Akıtmanızı tavaya kare veya gelişigüzel şekillerde yapabilirsiniz. Başka video sitelerinde bulamadım, Youtube videoları Tr’den açılıyormu bilmiyorum ama yapılış şeklini tam olarak anlamanız için buradaki kısa videodan faydalanabilirsiniz.

Hayrlı, keyifli, dualarda buluşabileceğimiz bir Pazar günü dilerim.

Jibek

 

 

by Cahide Sultan

Patates Karnıyarığı

 

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Sevgili Cahidemin bereketli taslağından bugün sizler için nefis patates karnıyarığını seçtim, patates karnıyarığı ve pilav olurda cacık olmaz mı? 🙂  Farklı bir cacık tarifi öğrenmek isterseniz aşağıdaki mor lahanalı cacık tarifine mutlaka gözatın.

Hepinizin Cuması mübârek olsun, ümmeti Muhammed’in selâmeti için dualarda buluşalım inşaAllah.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

 Rahman Rahim Allah’ın adıyla
Andolsun, sen onların (israiloğullarının), yaşamaya, bütün insanlardan; hatta Allah’a ortak koşanlardan bile daha düşkün olduklarını görürsün. Onların her biri bin yıl yaşamak ister. Hâlbuki uzun yaşamak, onları azaptan kurtaracak değildir. Allah, onların bütün işlediklerini görür.
Bakara suresi 96

Bu yemeğin resmini, geçen kışın ilk aylarında yapıp çekmiştim.Yapılış aşamalarındaki resimler PC deki arıza esnasında bir çok resimle beraber silindi.Bu yemekten sadece bu resmi kurtarabildik.

Her zaman patlıcanla yaptığınız bu yemeği bir kerede patatesle deneyin.Özellikle yenibahar bu yemeğe çok yakışıyor.Tarifimiz şöyle;

Karnıyarık malzemeleri

  • 6 adet irice patates
  • 300 gr.kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 2 diş sarmısak
  • yarım demet maydanoz
  • Yenibahar,karabiber,kimyon ve tuz

Sosu için

  •  1 yemek kaşığı salça
  • 2 bardak sıcak su

Patates karnıyarığının yapılışı

  • İlk olarak içimizi hazırlayalım
  • Bunun için yemeklik doğranmış soğanı ve biberi tencereye alın
  • Hafif sararınca kıymayı ekleyin.
  • Kıyma kavrulduktan sonra küçük doğranmış domatesi ilave edin.
  • Domates suyunu çekince maydanoz ve baharatlarını ekleyin.
  • Diğer tarafta patatesleri soyun,uzunlamasına ikiye bölün
  • Bir kaşık veya oyacak yardımıyla dibini delmeden içlerini oyun.
  • Hazırladığımız içten ortalarına doldurun.
  • Bir fırın tepsisine dizip,iki bardak suyla ezdiğimiz salçayı karnıyarıkların üzerine gezdirin.
  • Ben bu yemeği kışın yapmıştım,bu yüzden üzerine folyo kapatarak pişirdim.Siz üzerine domates biber koyup öyle fırına verebilirsiniz.
  • 200 derecelik fırına verin.Patatesler pişince yemeğimiz pişmiş demektir.Fırından almadan önce folyoyu üzerinde alıp 10 dakika kadar üzerlerini kızartabilirsiniz.
  • Nefis yemeğimiz hazır afiyet olsun.

Cahide

by Cahide Sultan

Mor lahana ve salatalık cacığı

Enes radıyallahu anh’den, Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem’in şöyle buyurduğu rivayet edilmiştir:

“Ölüyü (kabre kadar) üç şey takip eder: Çoluk–çocuğu, malı ve ameli. Bunlardan ikisi döner, biri kalır. Çoluk–çocuğu ve malı döner, ameli (kendisiyle) kalır.”Buhârî, Rikak 42; Müslim, Zühd 5

Mezar amellerimizin bir sandığıdır adeta… Çünkü orada ne mal, ne mülk, ne de sevdiğimiz kişilerle beraber olamayacak amelimizle başbaşa kalacağız ve böylece mezarımız bize ya cennet bahçelerinden bir bahçe veya cehennem çukurlarından bir çukur olacaktır. Öyleyse bizi mezarda yalnız bırakacak şeylerle ve kimselerle uğraşmak yerine orada bize hayırlı arkadaş olacak ve bizim cennetteki yerimizi ayarlayacak hayırlı işlere ağırlık vermemiz gerekmektedir. Dünya ahiretin tarlasıdır, mezar ise bu hasılatın konduğu sandıktır.

Abdullah Parlıyan, Açıklamalı Tam Riyazu’s-Salihin Tercümesi: 45-46

cacik

Yaz günlerinde yemeklerin yanına soğuk çorbalar ve cacıkların serinletici bir etkisi oluyor.Bu cacığı çok seviyorum.Mor lahana ve salatalık birleşince  harika bir lezzet ortaya çıkıyor.

İşte size kolay mı kolay,leziz mi leziz bir cacık tarifi;

Malzemeler

  • Küçük bir mor lahananın yarısı
  • 2 adet salatalık
  • bir tutam dereotu
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarmısak

Cacığın yapılışı

  • Lahana ve salatalığı küçük küçük doğrayın
  • içine bir tutam dereotunu doğrayın
  • sarmısağı ezin
  • Sarmısak,yoğurt ve mayonezi sebzelerin üzerine döküp karıştırın
  • Çok az bir su ilavesi ile akıcı bir kıvam olmasını sağlayın.
  • Doğranmış dereotuyla süsleyip servis edin..

CAHİDE

by jibek

Demirhindi Şerbeti

tamarind juice

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Son 1 ay içerisinde milletçe büyük imtihanlardan geçiyor yüreğimiz ağzımızda haberlere bakıyor ve yine yeni bir acı olayla sarsılıyoruz. israillilere köpek bile diyemiyorum, ki sadakatiyle meşhur hayvancağıza hakaret olur, insanlıktan çıkmış kan emici caniler şimdide Kudüs’te Filistinlilerin yoğun bulunduğu Silvan mahallesinde, arkeolojik park yapımı için Filistinlilere ait 22 evi yıkmaya hazırlanıyorlarmış 😦 kendilerini bekleyen azap dolu sonlarını hazırladıklarından habersizce zorbalıklarını sürdürüyorlar.

 Mavi Marmara Gemisine  saldırılarının akabinde, mâlum güçlerin emriyle! terör örgütü PKK’nın İskenderun’a yaptığı roketatar saldırısı sonucu 6 şehidimiz ve 7 yaralı askerlerimizin haberiyle dualarımızı dahada güçlendirmiştik. Ve Cumartesi gecesi, Şemdinlideki askeri birliğe yapılan hain saldırı sonucu 16 askerimizin yaralanması 11 askerimizin de şehit haberiyle yaralı yüreklerimiz bir kez daha kanadı, aradan 2 gün geçmemişti ki kana susamış teröristler bu seferde Diyarbakır’ın Silvan ilçesine bağlı Çatakköprü ve Bağdere köylerindeki jandarma karakollarına hain saldırı düzenleyerek 2 askerimizi yaralayarak 1 askerimizi şehit ettiler!  Milletimize ve asker ailelerimize Rabbim sabır versin.

Okuduğumda beni çok etkileyen şehit şiirini sizlerle de paylaşmak istiyorum. (yazarını bulamadım)

Ana, ağlama gayrı
Tenime dokunuyor gözyaşların…
Ürperiyorum…

Son uğurlayışın değil ki bu.
Savaş yeni başlıyor daha….

Değişen sadece, sadece
ardımdan okuduğun Ayete’ el kürsi yerine, şimdi fatiha…

N’olur Ana yetişir.
Kapanma tabutumun üzerine bu kadar, kapanma Ana…

Yıldızları
göremiyorum…

Zaman, miskinlikten uyanma bilinçlenme zamanıdır. Tüm bu yaşananlardan dersler çıkartmalı üzerimizdeki ölü toprağını silkinmeliyiz, dualarımızı güçlendirmeliyiz, boykotumuzu sürdürmeliyiz… İçinde bulunduğumuz duâ ve niyâz mevsiminin gecelerini tefekkür ile değerlendirelim inşallah. Allah milletimize vatanımıza islam kardeşliğine zeval vermesin, islam düşmanlarının yılmadan kazımakta oldukları kuyular kendileri için cehennem çukuru olsun inşallah.

İnsana bir sıkıntı dokunduğu zaman, gerek yan yatarken, gerek otururken, gerek dikilirken bize dua eder. Kendisinden sıkıntısını gideriverdik mi sanki kendisine dokunan o sıkıntı için bize hiç yalvarmamış gibi aldırmadan geçer gider. İşte o aşırı gidenlere yaptıkları şeyler böyle güzel gelir. (Yûnus/12)

Boykotumuza destek amaçlı, coca colaya alternatif şifalı bir içecek tarifi paylaşmak istiyorum. Songünlerde 39 dereceyi yaşadığımız sıcaklarda içimizi serinleticek lezzetli bu şerbeti denemeyenleriniz varsa tavsiye ederim. Osmanlı döneminde çeşitli meyve kurularından bitkilerden ve çok severek içtiğim meyan kökü şerbeti gibi Rahman’ın şifalar yüklediği doğal içeceklerimizden uzaklaşıp kimyasal, asitli, içeriğinde ne idüğü belirsiz maneviyâtımıza ve bedenimize zararlı maddelerle dolu içeceklerden lezzet arar olduk.

Demirhindi: Tamarind,(tamr hint)  hint hurması isimleriylede bilinir. Baklagiller ailesinden bir bitki olmasının yanısıra sinemakigillerden olması sebebiyle sindirim bozukluğu, bağırsak tembelliği ve bağırsak solucanlarının düşürülmesinde faydalıdır. Ekşi mayhoş tadından dolayı ferahlatıcı serinletici özelliğe sahiptir. Besleyici ve susuzluğu gidermesi sebebiyle de  Arap ülkelerinde Ramazan ayı ile özdeşleşmiş iftar ve sahur sofraların vazgeçilmezidir. Dünya mutfaklarında, koyu kıvamlı sosu ve suyu yemeklere ilave edilir. Püresine şeker katılarak da yenilir.

İlk resimde görülen meyvesinin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarmanız gerekir. Çekirdeklerinden yapılan tesbihlerin çok pahalı olduğunu duymuştum.  Ortadaki resimdeki püre halinde hazırlanmış paket. Son resimdeki de ambalajdan çıkan macun hali. Türkiyedekiler aktarlardan temin edebilirler. Yurtdışındaki yaşayanlar ise, Arap, Hint ve Wietnam marketlerinden alabilirler,  resimdeki 400gr.lık pakedini Arap marketten $2.39’a aldım.

Gelelim pratik tarifimize.

Malzemeler:

*200 gr. Demirhindi macunu

*1,5 su bardağı tozşeker (ekşi sevmeyenler şekerini çoğaltabilirler)

*2 litre su

*ikişer tane kakule, karanfil, 1/2 çubuk tane tarçın, nohut kadar taze zencefil. (bu kısmı isteğe bağlı)

Yapılışı:

*Geceden 200 gr. demirhindi macununa 1 su bardağı şekeri ve 2 lt. suyu ilave edin

*Ertesi sabah kalan 1/2 bardak şekeride ilave ederek 15 dk. orta ateşte kaynatın

*Baharatları bir tülbent parçasına bağlayıp ilave edin 5 dk. daha kaynatın 

* Soğuduktan sonra tülbentten süzün, avuç içi kadar posası kalıcaktır, posası çok damarlı olduğu için başka birşeyde değerlendirilemiyor.

*Şerbetinizi kapaklı şişede buzdolabında muhafaza edin, kullanmadan önce çalkalayın. Şifâ olsun.

Jibek

by Cahide Sultan

WordPress’de yan sütuna resim ekleme

Cahide’m bize wordpresle ilgili bilgiler vermiş.Bakalım yan tarafa nasıl resim yükleniyormuş:

WordPress’de yan sütuna resim nasıl eklenir?
Worpress kullanmaya yeni başlayanlar için oldukça karışık gelen bir sistemdir.Çoğu bölüm,uyarı ve anlatımlar ingilizce olduğu için kullanmakta zorluk çekebilirsiniz.

WordPress kullananların sıkça sorduğu takıldıkları bir konuyu anlatmak istiyorum.Yan tarafa resim eklemek.Öğrenene kadar akla karayı seçtiğim bu konuyu sizlere anlatmayı üzerime bir görev bilip anlatmaya başlıyorum.

  1. Öncelikle normal zamanlarda yaptığınız gibi resminizi yükleyin.Farenin imleci resmin üzerine geldiğinde hangi yazının çıkmasını istiyorsanız başlık kısmına onu yazın.
  2. Bağlantı adresi yazan kısma,resme tıklandığında hangi adrese gitmesini istiyorsanız adres çubuğundan o adresi kopyalayıp yapıştırın.
  3. Orta boyutu seçip resmi yazıya dahil edin.

Resminizi gördükten sonra üst kısımda ok işaretiyle gösterilen HTML yazan yeri tıklayıp resminizi kod olarak görün.

  1. Resim orjinal haliyle yan tarafta büyük duracğı için resmi biraz küçültelim.
  2. Bunun için seçili alandaki width (genişlik),height (yükseklik) yazan yerden resim boyutlarını değiştirin.
  3. Ben 300 yazan yeri 210,235 yazan yeri 175 yapıyorum
  4. Şimdi elinizde hazır bir kodunuz var.Bu kodu kopyalayın,

Kontrol panelinde Görünüm bölümünden,Bileşenler kısmını tıklayın.

Karşınıza çıkan panelde Metin yazan yere tıklayın.

  1. Bu kısma kodunuzu yapıştırın.
  2. Bizim şablon üç kolonlu olduğu için böyle bir sayfa çıkıyor.Eğer sizin şablonda üç kolonluysa,resminizi hangi tarafa ekliyecekseniz onu tıklayın (sol menü veya sağ menü)
  3. Hemen karşı tarafından da pozisyonunu belirleyin.
  4. (Eğer iki kolonlu bir şablon kullanıyorsunuz,Metin bölümünden karşınıza çıkan panele direk kodu kopyalayın,kaydet deyin.)
  5. Bileşeni kaydet deyin.İşte hepsi bu kadar.Elimden geldiğince açık anlatmaya çalıştım.Sorularınız olursa tatil dönüşü cevaplarım inşaallah.

CAHİDE

by jibek

Şemdinli’de iğrenç saldırı!

  ASKERİ BİRLİĞE SALDIRI! 19 Haziran 2010

Irak sınırındaki Şemdinli’ye bağlı Tekeli, Günyazı ve Ortaklar köyleri arasındaki Gediktepe mevkisinde bulunan askeri birliğe, terör örgütü PKK üyelerince saldırı düzenlendi.

TSK’dan yapılan açıklama şöye:

Hakkâri / Şemdinli bölgesinde, Türkiye / Irak hudut hattında görevli bir sınır bölüğüne; bir grup terörist tarafından 19 Haziran 2010 günü saat 02:00’de saldırıda bulunulmuştur.

Çatışmada on asker şehit olmuş, ondört asker de yaralanmıştır. Yaralılar hastanelere tahliye edilmiştir.

Bölge takviye edilmiş ve gece süresince çatışma bölgesine, silahlı helikopter ve topçu ateş desteği sağlanmıştır. Ayrıca, Irak’ın kuzeyi bölgesinde tespit edilen hedefler de Hava Kuvvetleri tarafından ateş altına alınmıştır.

İlk tespitlere göre; çatışmada oniki terörist etkisiz hale getirilmiştir.

İHA

*******************

Yine ciğerlerimiz yandı,ana kuzuları bir bir katlediliyor.Yine kirli bir oyunun sahnelerini acı ve gözyaşlarıyla seyrediyoruz.

Düğmeye basanların,bu kirli ve kanlı oyuna alet olanların,destek verenlerin topunun ALLAH BELALARINI VERSİN!

Canlarımıza Allah’tan rahmet,yüreği yanan ailelerine başsağlığı diliyoruz.

Jibek & Cahide

by jibek

Yabanmersini

Yabanmersini (Blueberry)

 

Gökten su indiren de O’dur. Onunla her çeşit bitkiyi çıkardık, ondan bir yeşillik çıkardık, ondan da birbiri üzerine binmiş taneler çıkarırız, hurma ağacının tomurcuğundan sarkan salkımlar, üzüm bağları, zeytin ve narı da çıkardık. Bunların kimi birbirine benzer, kimi benzemez. Bakın herbirinin meyvesine, bir meyve verdiği zaman, bir de olgunlaşmasına. Şüphesiz şu size gönderilende inananlar için bir çok ibretler vardır. (En’am/99)

 

Etken Maddeleri Nelerdir?

Yaban mersininde diğer bütün şifalı bitkilerden daha fazla oranda anti oksidan madde vardır. Yalnızca bu özelliği dahi yaban mersinin önemli şifalı bitkiler kategorisine sokmaktadır. Genel olarak yaban mersininde;

  • Antosiyanidinler
  • Tanenler
  • Alkoloidler(myrtine, epimyrtine)
  • Fenolik asitler
  • Glikozitler

 Hangi Rahatsızlıklara iyi gelmektedir?

Yaban mersini Damarlar üzerinde oldukça etkilidir. Bu durumda yaban mersini, damarla ilgili olan şu hastalıklarada Allah’ın izniyle şifadır.

  • Varis
  • Basur(hemoroid)
  • Romatizmal ağrılar
  • Kan damarlarının tıkanması
  • Damar sertliği
  • Akciğer amfizemi
  • Zayıf kılcal damarların güçlendirilmesi.
  • Artrit(eklem iltihaplanması) rahatsızlıklarının tedavisin de yardımcı faktördür.
  • Yaban mersini çayı bayanlarda özel günlerin etkisini azaltır ve düzene sokmaktadır.
  • Yaban mersini suyu idrar yolu enfeksiyonlarında antibiyotik etkisi göstermektedir. (Amerikadaki Dr.lar idrar yolları rahatsızlıklarında, en etkili ilaç olarak yabanmersini suyu tavsiye ediyorlar).

 Diğer yandan yaban mersini gözde olumlu etkileri olan bir besindir.

  • Göz yorgunluğu,
  • Miyopluk,
  • Katarakt,
  • Karasu (Glokom: Göz tansiyonu),
  • Şeker hastalığından kaynaklanan görme bozuklukları (Diyabetik retinopati),
  • Gece körlüğü, gibi rahatsızlıklarda oldukça etkili bir meyvedir.
  • Tavuk karası (retinitis pigmentosa) hastalığının ilerlemesini yavaşlatıcı
  • Gece görüşünü artırıcı,
  • Göz kamaşmasını giderici,
  • Retinayı güçlendirici, olarak ta kullanılabilir.

 Mide rahatsızlıklarıyla ilgili olarak yaban mersini

  • Bulantıyı baskılayıcı
  • Mide kramplarını önleyici ,
  • Ülser önleyici olarak kullanılır

 Kullanım şekli: Likapa taze meyve olarak kullanılabildiği gibi kurutulmuş olarak ta kullanılabilir. Diğer yandan marmeladı da oldukça yaygın olarak tüketilmektedir. Aktarlardan elde edilen genelde kurutulmuş meyveler çay şeklinde demlenip içilebilmektedir. Ayrıca meyve sularına katılan bir kokteyl tamamlayıcı olarak kullanıldığı da sık karşılaşılan bir durumdur.

 Nasıl Temin Edilebilir?: Yaban mersini meyve olarak büyük marketlerde bulunabilir. Kuru olarak ise genellikle aktarlarda satılır. Öğütülmüş toz olarak yine aktarlarda satıldığı gibi. Tabletler şeklinde extratları da bulunmaktadır. Bu şekildeki ürünleri eczanelerden, aktarlardan veya internet üzerinden online satış mağazalarından alabilirsiniz.

Kaynak: http://www.sagliksifa.com/87-Yaban-mersini.html

by Cahide Sultan

ÇİLEK MARMELATI

strawberry jam

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Çilek mevsimi geçmeden, sevgili Cahidemin taslakta bekleyen marmelat tarifini sizlere ulaştırayım 🙂 Nâm-ı diğer mahiremin taslağı bereketli maşallah, çifter çifter yayınlamazsam bitecek gibi değil, birbirinden lezzetli tariflerle gözlerimiz şenlenicek. Rengiyle beni cezbeden marmelatımızın ve detaylı anlatımıyla sunulan bayat ekmek pizzamızın tariflerine buyrun.

Çilek marmelatı tarifi en kolay marmelat belkide. Yapımı gayet kolay ve yemesi çilek reçeline göre daha güzel.

Malzemeler

  • 1 kg.çilek
  • 800gr.şeker (4 su bardağı)
  • yarım limon suyu
  • 1 çay kaşığı tereyağı

Çilek marmelatı nasıl yapılır?

  • Çilekleri yıkayıp ayıklayın,
  • Rondadan geçirip püre haline getirin
  • Geniş bir tencereye alın,üzerine şekerini ve tereyağını  ilave edin
  • Kaynamaya başladıktan 10-15 dakika sonra  üzerinde iri gözenekler oluşmaya başladığı zaman ocaktan alın.
  • Soğumadan bir kavanoza koyun,soğuduktan sonra ağzını kapatın ki terleme yapmasın.

Cahide

by Cahide Sultan

BAYAT EKMEK PİZZASI

 stale bread pizza

Ekmeklerimiz artık çöpe gitmiyor değil mi dostlar? Bayat ekmeklerle yapılabilecek o kadar çok seçeneğimiz var ki; çöpe giden ekmekler bizim ayıbımız olur.

Daha öncede bayat kek ve ekmeklerden neler yapabileceğimizi görmüştük. Bu kezde güzel bir ekmek pizzası tarifi var sırada.

Hamur yoğurmaya gerek kalmadan,bayatlayan ekmeklerden kolayca yapabileceğiniz bir pizza bu.Bakalım nasıl yapmışım:

Pizza malzemeleri

  • 2.5 su bardağı süt
  • 2.5 tane bayat ekmek
  • 3 yumurta
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 paket kabartma tozu

Üst malzemeleri

  • 100 gr.sucuk(olmasada olur)
  • 3-4 adet yeşil biber
  • 3 adet domates
  • 100 gr beyaz peynir veya kaşar peyniri
  • yarım yemek kaşığı salça

Büyük resim için tıklayın!

Ekmek pizzasının yapılışı

  • Süt, yumurta,yağ ve kabartma tozunu karıştırın.
  • İçine küçük doğranmış ekmekleri katıp elinizle yoğurur gibi karıştırın.
  • Yağlanmış tepsiye döşeyin
  • Üzerine çok az suyla erittiğiniz salçayı sürün
  • Doğranmış sucuk,domates ve biberleri yerleştirin.
  • 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Fırından almadan kaşar peyniri,veya benim yaptığım gibi beyaz peynir serpiştirin.Dilimleyerek sıcak sıcak servis edin.

CAHİDE