Çilekli dondurma tarifi (Oktay ustadan)

Yine Ebû Hüreyre radıyallahu anh’den rivayet edildiğine göre Peygamber sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:

Allah Teâlâ bir kulu sevdiği zaman Cebrâil’e:

“Allah filanı seviyor, onu sen de sev!” diye emreder. Cebrâil de o kulu sever, sonra gök halkına:

– Allah filanı gerçekten seviyor; onu siz de seviniz! diye hitâbeder.

Göktekiler de o kimseyi severler. Sonra da yeryüzündekilerin gönlünde o kimseye karşı bir sevgi uyanır.Buhârî, Bedü’l–halk 6

Dostlar bu çilekli dondurmayı geçenlerde Oktay ustada görmüştüm.Harika bir lezzeti var.Herkese denemesini tavsiye ederim.

Ben rengi daha pembe olsun diye daha önce yaptığım gıda boyasından bir kaç damla kattım.Olmasada olur,gerekli değil.Buyrun tarife;

Çilekli dondurmanın malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 silme yemek kaşığı saf salep
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı çilek marmelatı
• 2-3 damla doğal gıda boyası(olmasada olur)

Ev yapımı çilekli dondurmanın yapılışı

• Sütünüzü ocağa koyup kaynamaya bırakın
• Süt kaynadıktan sonra şeker ve salepi karıştırıp sütün içine dökün
• 10 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra,yine ara sıra karıştırarak ılıtın.
• Ilıyan dondurmanın içine çilek marmelatını ve 2-3 damla kırmızı gıda boyasını katıp karıştırın ve dondurmayı dondurucuya koyun
• Saat başı çıkarıp karıştırın.Bu işlemi 3-4 kez tekrarlayın.
• 7 ila 10 saat arası dolapta bekleyen dondurmamız hazır afiyet olsun.

Dondurma yapmanın püf noktaları

• salep saf salep olmalıdır.Eğer nişastayla ve şekerle karışık salep olursa bu tarifteki şeker oranını değiştirmek gerekir.
• Dondurmayı ara sıra karıştırmak,buzlu bir dondurma olmasını engelleyecektir.
• Yağ oranı yüksek bir süt özellikle doğal ve kaymaklı sütler daha güzel sonuç almanızı sağlayacaktır.
• Eğer çilek marmelatınız yoksa,10 tane kadar çileği rondodan çekin,içine 2 yemek kaşığı şeker ilave edip hafif suyunu çekene kadar pişirin.

CAHİDE