EV KURABİYESİ (Sıvıyağla)

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم

• “Size ne oluyor ki, Allah’a büyüklüğü yakıştıramıyorsunuz?
• Oysa, sizi türlü merhalelerden geçirerek O yaratmıştır.
• Görmediniz mi, Allah yedi göğü birbiriyle ahenktar olarak nasıl yaratmış!
• Onların içinde ayı bir nûr kılmış, güneşi de bir çerağ yapmıştır.
• Allah, sizi de yerden ot (bitirir) gibi bitirmiştir.
• Sonra sizi yine oraya döndürecek ve sizi yeniden çıkaracaktır…”

(NUH Suresi 13 den 18 e kadar)

Çocukluğumda annemin enfes yemekleri bana  pastadan güzel gelirdi.Anneciğim memleket yemeklerini ustaca yapardı ama pastadan kekten pek anlamazdı.Tatlı olarak en çok helva türleri  ni bilirdi,birde ev kurabiyesi…

Evde sık sık baktığımız küçük bir yemek kitabımız vardı.İçindeki tarifler bize çok ilginç gelirdi.Hele bir pastanın malzemelerinde bulunan bir paket vanilya, bir paket k.tozunu hiç anlıyamazdım…Bu paketi kocaman bir paket sanar hayret ederdim 🙂

Anneciğimin ev kurabiyesinde de katıyağ,vanilya kakao falan olmazdı.Ama nasıl tatlı olurdu,nasıl lezzetliydi o kurabiyeler…Şu an yediğim en güzel pastadan bile o tadı alamıyorum.

Geçen gün baktım evde tereyağım bitmiş.Çocuklarda kurabiye istiyor,anneciğimin kurabiyeleri geldi aklıma  ve hemen yapmaya giriştim.Katı yağ olmadan da gevrek bir kurabiye mümkünmüş demekki.

Daha önce yaptığım Margarinsiz  un kurabiyesi ne de bakabilirsiniz.Elhamdulillah margarini artık evlerimizden çıkardık değil mi dostlar?

Yoksa hâlâ çıkarmayanlar mı var?? İnanın margarin hakkında her seferinde öğrendiğim yeni bilgilerle yapay yağa olan tiksintim dahada artıyor.Siz  margarinin İlk olarak 1. Dünya Savaşı’nda cephede savaşan askerlere ucuz tereyağı sağlamak amacıyla geliştirilmiş bir yöntem olduğunu biliyor muydunuz?Ayrıntılı bilgi için buraya bakınız…

**********************

Ev kurabiyesi yada anne kurabiyesi 🙂

MALZEMELER

• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı nişasta
• 3.5 su bardağı un
• 1 çay bardağı kadar çekilmiş fındık
• 1/2  paket kabartma tozu
• bir fiske tuz

EV KURABİYESİNİN YAPILIŞI

• Nişasta ve un haricindeki malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
• Diğer malzemeleride ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
• Ununu katarken yinede dikkatli olun,malzemenize bağlı olarak miktar azalıp artabilir.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp,önce yumurta akına,sonra şekere batırın.
• 200 derecede ısınmış fırına verdiğiniz kurabiyeleri kabarmaya başladıktan sonra 150 derecede pembeleşene kadar pişirin.

Sizi bu nefis kurabiyelerle başbaşa bırakıyor,hepinize hayırlı bereketli cumalar diliyorum…

CAHİDE

Değişik kurabiye tarifleri,margarinsiz kurabiyeler