KokoshAbla

PASTANE SİMİDİ

VE GELİR

Bu yurda her belâ içinden gelir;
“Hep”leri hep, hiçin hiçinden gelir.
Gelemez bir ithal malıdır akıl,
Kafdağından, Çinden, Maçinden gelir.
Dünküne eş, bugün küfür yobazı;
Bütün derdi festen, lâpçinden gelir.
“Allah vardır!” dersin; sorarlar: Niçin?
Sonra tokat, puta “niçin” den gelir.
Benim nur mayama pislik atanlar,
Şeytan, senin büyük elçinden gelir!
Biricik selâmet yolu tarihte,
“Sormayın, görmeyin, geçin!” den gelir.
Genç Osman’ı lif lif yolan o güruh,
Kahbe devşirmenin piçinden gelir.
Bir gün bu gidişle çatlarsa yürek,
Dile vurdukları perçinden gelir…

Necip Fazıl Kısakürek

Yüreği fikir çilesiyle cayır cayır yanan üstadım ne kadar içten anlatmış hal-i pür melalimizi.Üstadın şiirlerini pek bir severim.İlk gençlik yıllarımda meşhur Çile’sini başucu kitabı gibi okur dururdum.Çoğu ezberimdedir şiirlerinin.

Şimdilerde böyle inandıkları değerler için yüreği yanıp şiir yazan kaldı mı? Sayıları bir elin parmaklarını geçmeyen şairlerden gayrısına ben pek rastlamadım,ya siz? Zaten yaşayanlarda son demlerindeler.Yerlerini dolduracak var mı bilinmez…

Yine kendi ölçülerimle yaptığım bir simit tarifim var sırada.Çok gevrek ve çok lezzetli bir simit.Mahlep sevmeyenler katmasada olur ama mahlep harika bir lezzet veriyor.Bu pekmezli suya batırma işini daha önce televizyonda seyrettiğim bir belgeselde,bir fırında yapılan simitleri gösterirken görmüştüm.

Gerçekten pekmezli su simitin lezzetini artırıyor.bunu mutlaka deneyin derim.Bakalım nasıl yapmışım;

PASTANE SİMİDİ(Cahidenin ellerinden)

Malzemeler

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı maya
1 çay kaşığı mahlep
6 subardağı un

Pekmezli su için

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı pekmez

üzeri için susam

Pastane simidinin yapılışı

1-) Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun.

2-) 1 saat kadar mayalanması için bekletin. Soğuk havalarda süre uzayabilir.

3-) Hamur mayalandıktan sonra iki tane ceviz büyüklüğünde parça alıp ,ikisinide çubuk gibi uzatın.

4-) Bir birine dolayarak uçlarını birleştirin simit şekli verin.

5-) 1 yemek kaşığı pekmezi 1 su bardağı suyla karıştırıp,simitlerinizi bu suya batırın.

6-) Daha sonra simitleri susama batırın.

7-)Yağlanmamış tepsiye dizin ve tepsi mayası gelene kadar bekleyin.(Yaklaşık bir saat.)

😎 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Hamur işleri,poğaçalar börekler ve tarifleri

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Süper bir tarif şiddet le denemenizi tavsiye ederim kahvalti icin yaptim mayalaniyor

  2. Iyi günler dilerim. Yogurt koymadan oluyor mu acaba. Denemek.istiyorum. yogurtsuz tadında bi degisiklik olur mu nasıl olur ?

  3. iyi geceler cahide ablam simidin tarifi süper yarin kahvalti icin tekrar yapmak istiyorum hamurum elimden gec mayalaniyor bu yüzden şimdi hamuru yogurdum sabahada 7gibi simitlerimi yapmayı bir saatte tepsi mayasini beklerim 8bucuk gibide kahvaltimi hazirlamayi düşünüyorum 2 çocuk annesiyim sabah 6.30da oglum uyaniyor 7.00gibide kizim uyaniyor her sabah erkenden ayaktayim hamurumun tadında bidegisiklik olmaz degilmi dolaptami bekletmeliyim

  4. Hamurum mayalaniyor cahide abla pekmezi dut pekmezi kullansam olurmu acil cevap bekliyorum

    1. Dut pekmezi tabiki olur canım

  5. Esma gültaş says:

    Bu tarifi dün kayınvalidemgil geldiğinde yaptım herkes çok beğendi cahide hanım allah sizden razı olsun sitenizdeki çoğu tarifi denedim ve mükemmel sonuçlar aldım çok sağolun

  6. neslihan says:

    harika bir tarif, iki defadır deniyorum .süper sonuç… cahide abla her tarifiniz çok güzel sonuç veriyor Allah razı olsun…

  7. SELAMUN ALEYKUM CAHİDE HANIM EMEKLERİNİZ İÇİN ÇOK TEŞEKKÜRLER RABBİM RAZI OLSUN BİR SORUM OLACAKTI MAHLEP KOYMASAK OLMAZ MI ACABA.

    1. Mahlepsiz de olur

  8. Cahide Hanim sitenizi bir süredir takip ediyorum ve pek çok tarifinizi denedim hepsi gercekten çok Guzel oldular. Simit keyfini evde dolu dolu yasamak isteyenler için mükemmel bir tarif. Evlatlarımızın ve ailemizin dışarıda icinde ne olduğunu bilmediğimiz simitleri yemelerinden çok çok iyidir. Ama açıkcası ben dışarıda böyle Guzel bir simit yemedim .ellerinize Saglik tekrar teşekkür ederim bu Guzel tarifleriniz için.selam ve sevgilerime..

  9. Gunaydinlar Cahide hanim, tarifinizle dun aksam simitleri yaptim, cok guzel oldular ve bu sabah hala yumusak ve lezzetli. Turkiyede alinan simitler gibi ertesi gun sertlesmedi. Sanki acma simitle normal simit arasi gibi degisik ve guzel bir tarif, cok tesekkur ederim, elinize saglik. Not: Benim cocuklar toster da kizartip yiyorlar bagel gibi, mutfak cok guzel mahlep kokusu ile doldu mis gibi…

  10. Birde yogurtlu yapmaniz ilgimi cekti. Yogurt yumusakmi yapiyor acaba. Epeydir internetten simit tariflerine bakiyorum, cogu sut ve su karisimi kullanmis ama ben size guvendigim icin sizin tarifi denicem yarin. Tekrar cok sagolun….

  11. Cahide hanim, tarifleriniz icin cok tesekkurler. Firin dereceleri normal mi yoksa fanli mi. Ornegin simitleri 180 C fan dami pisirelim yoksa 200 C fan mi? Cok tesekkurler.

    1. Ben fanlı fırına göre dereceleri veriyorum

      1. Cok tesekkurler, ellerinize saglik, her yaptiginiz sahane.

  12. bugün denedim harika bi tarif sadece acizane iki önerim olacak tuzu 1,5 tatlı kasigi atmanız ve unu 1 su bardağı daha fazla atmanız.ve bu tarifin ben zeytinlisini ve kasarlısını da denedim çok güzel oldu tavsiye ederim.Cahide hanım çok teşekkür ederim elleriniz dert görmesin…

  13. dün yaptım bu tarifi ve 10 numara oldu bazılarının şekli aceleden ve çocukların ağlamsından pek olmasada tat harika bugün kayınpederime götürdüm hazır alınmış sandılar cahidem ablam seviyorum seni Allahımrazı olsun senden senin sayende artık yaptığım tariflere güveniyorum çok sağolasın ♥♥

  14. yunivers (@svcnmrk) says:

    ben denedim cok guzel oldu tesekkurler tarif icin.

  15. selamun aleykum tepsi mayasi icin bekletiyor muyuz acaba

    1. Evet mutlaka bekleyecek yoksa sert olur

      1. ilgilendiginiz icin tesekkur ederim tarife de ekleseniz iyi olur bence acemiler anlayamayabilir kolay gelsin

        1. Ekleyeyim inşaallah

      2. cahide hanım ellerinize sağlık simidi dünyaptım süper oldu eşim ,kızım çok beğendiler.pasta börek yapacağım zaman neyapacağım diye düşünmüyorum hemen sizin sitenize giriyorum evdekiler soruyolar yine cahide hanımın tariflerimi diye herşey için teşekkürler

      3. Elif gunes says:

        Abla bu tarifi kaçdır yapıyorum normalde mayalilari hep tepsi mayası icin bekletirim fakat bunu hic bekletmedim belirtmediginiz icin ama hicte sert olmuyo bilakis cokta güzel oluyor…belirtiyim didim.abla mail adresime sizin postlarınız gelmiyo önce esimin adresi idi ozaman duzenli bir sekilde yeni yazilar geliyordu şimdi benim adıma yeniden düzenledi fakat üye olamıyorum yazılarınız gelmiyor neden acaba eşimde çözemedi..önceki hotmail di şimdiki adresim gmail oldu sorun nedir anlayamadım yardım edermisin.

  16. Ç.Ş.T. says:

    Ay abla dün annemle biz bu simidi yaptık. Ben gidene kadar annem yoğurmuştu. Ama ben hamuru pek yumuşak göremedim:) Ve hamur sarıydı. Neyse kabarmasını bekledik ama çok kabartamadık. ( Sanırım annem beceremedi:)) Benim evde yoğurduklarım çok güzel kabarıyor:))) Pişirdik öyle bir sert oldu ki. İşyerine şimdi getirdim çaya batırcam anca yumuşar. Birde içi böle kuru kuru sarımsı oldu. Biz nerde yanlış yaptık acaba. Annemin fırınıda çok iyi değil gerçi kurutuyo diyor… Bir de benim evde denicem. Ama senin hamur beyaz bizimki neden sarı olmuş olabilir? (annem sadece mahlep koymamış)

    1. Canım unla alakalı olabilir. Yumurta sarısı boyalı olabilir. Son zamanların sıkıntılarından bu. Hamur sert olmuş. İyi kabarmayan hamur zaten sert olur. Çok yavaş piştiyse yine sertleşir.

  17. Anlayamazsin says:

    Selamun aleykum ablam

    bende cevabini bekliyordum.rabbim razi olsun.

    bazilarina gore basit gelesede sorum,bence puf noktalar unututulmamali ve sorulmali.guzel sonuc icin laim cunku.

    sevgiler.

  18. Anlayamazsin says:

    selamun aleykum.

    abla sorularimla kafani sisiriyorum ama cok merak ettim.sen yas mayami kullandin,toz maya mi?ona gore hamuru yoguracamda:))

    cevap icin simdiden tesekkurler.

    1. canım benim estağfirullah ,ne demek kafa şişirmek,bazen ihmal ediyorum cevaplamayı canım.Ama baktımda ben hata etmişim.Toz mayamı yaş mayamı yazmamışım,gözden kaçmış canım.ben kuru maya kullandım.Eğer yoksa,1 tatlı kaşığı yaş mayada olur.Kolay gelsin canım kardeşim…

  19. Bu simiti de yapmışsınız ya daha da artık üzerinize kimseyi tanımıyorum, gönlümü fethettiniz 🙂

  20. dün denedim çok beğendi herkes valla foto çekene kadar bitmişti simitler:(
    bu akşama yine yapmayı düşünüyorum kısmet artık
    sevgiler.

Like
Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: