ELMA REÇELİ

Allah’ın selamı rahmeti,bereketi üzerinize olsun can dostlar,

Hayırlı huzurlu bereketli bir cuma günü olsun,hepimizin cuması mübarek olsun.Rabbim dualarımızı kabul,günahlarımızı affetsin dilerim.Her bir müşkülümüzü gidersin,yüreklerimize ferahlık versin…

Bana çok uzun gelen bir ayrılıktan sonra yeniden sizlerleyim.Hepinizi çok özledim,taşınma arasında bile hep aklımdaydınız.Beni gerek maille,gerek telefonla arayıp yalnız bırakmayan tüm dostlarımdan Allah razı olsun.Yokluğumu aratmayan,tüm özverisiyle sayfamızı güncelleyen canım ortağıma da yürekten teşekkürü bir borç bilirim.Sizin gibi dostlara , Jibek gibi bir ortağa sahip olduğum için kendimi çok kısmetli görüyorum 🙂

Taşınmayla ilgili hiç bir kelimeyi duymak istemiyorum artık.Kamyon,nakliye,toplanma,koliler…hiç ama hiçbirini duymayayım  istiyorum.Kaç kere taşındığımı ben bile karıştırır oldum,13 mü,14 mü?

Bir Japon atasözü “üç taşınma bir yangına bedel” diyor.Ben beşinci yangınımı yaşıyorum 🙁  Kırılan dökülenler,yırtılanlar ve kaybolanlar taşınmaların olmazsa olmazlarından…

Sağolsun bu süreçte herkes teselli etti beni.Hele anneciğimin “Tebdili mekanda ferahlık vardır” diyerek teselli etmeye çalışması,son günlerde en çok güldüğüm teselli sözü oldu 🙂  Ne tebdili mekanı anne?Senede bir tebdili mekan mı olur,bizimki göçebelik 🙂

Gerçi biz artık seriye bağladık,iki günde toplanıp,üç günde yerleşiyoruz.İhtiyacı olan varsa çağırsın,”itinayla ev toplanır,yerleştirilir” 🙂

Şaka bir yana  bazen ufak bir işi yapmaya takât gösteremeyen ben,taşındığım gün mutfağın işini bitirdim.Sanki gizli bir güç yüklendi bedenime.Bir azim,bir kuvvet geldi ki sormayın.Rabbimiz kulunu darda koymuyor mutlaka yardımını gönderiyor.

 Dostlar her işin başı sağlık,huzur.İmanımızda varsa daha ne isteriz ki?En büyük nimetler elimizde demektir.Ne buyuruyordu Rabbimiz;

“Andolsun, biz sizi biraz korku, açlık ve bir parça mallardan, canlardan ve ürünlerden eksiltmekle imtihan edeceğiz. Sabır gösterenleri müjdele.” (BAKARA  155)

Rabbimiz büyük imtihanlardan korusun,bunlar gelir geçer nasılsa…

Yaşamın cilvelerini pekte önemsememek yeni tabirle ti’ye almak lazım diye düşünüyorum.

Yeni evimi daha çok sevdim,daha düzenli ve daha ferah.Apartmanın önünde tandır bile var 🙂 Komşularımla tanışıp tandır yapmayı bile düşünüyorum.Bir o eksikti onuda yapayım tam olsun 🙂

Taşınmayla ilgili yazdığım ” TAŞINIRKEN GERİDE KALANLAR”  adlı yazımı bir daha okuyun isterseniz…

Bugün tatlı bir başlangıç yapıp uzun zamandır taslakta bekleyen elma reçelini paylaşmak istedim.Jibek‘ciğimin yaptığı açmaların üzerine güzel gider değil mi? 😉

Elma reçeli ,çok hafif ve lezzetli bir reçel.Daha önce canım arkadaşım  Kemalpaşa tatlısı Mine  zencefilli elma reçeli  yapmıştı hatırlarsanız.Canım arkadaşlarım  Rumma ve sevgili Ümmühan‘ın yaptığı reçellerede bakabilirsiniz…

Ben taze zencefil bulamadım.Elmayla tarçını birbirine çok yakıştırdığım için,reçel pişerken içine bir adet boru tarçın ilave ettim.Ve daha tatlı bir renk elde etmek  için şerbetine bir kaç tane hibiskus attım.

Ufak değişiklikler yaptım.Sonuç çok güzel oldu.Evde artan elmalarınız varsa bu şekilde değerlendirebilirsiniz.Elma reçeli sert ve kokulu elmayla daha güzel oluyor.Kepek elma kullanmayın dağılabilir.Bir daha ki sefere inşaAllah yeşil ekşi elmayla denemek istiyorum.

ELMA REÇELİ (Homemade apple jam)

MALZEMELER
4 adet orta boy elma
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
yarım çay kaşığı limon tuzu
1 adet kabuk tarçın

Tercihen bir kaç tane hibiskus

ELMA REÇELİNİN YAPILIŞI
*Su ve şekeri tencereye koyup kaynamaya bırakın.
*Elmaların kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
*kaynamaya başlayan şurubu 15 dakika kaynatın.
*Bu sürenin sonunda elmaları ve tarçını içine atın.
*Arada hafif karıştırarak 30 dakika daha pişirin.
*Tarçını 10 dakika sonra içinden alın ki ağırlaşmasın
*İnmeye yakın limon tuzunu koyun.
*Sıcakken kavanozlara yerleştirin…

Diğer değişik ev reçelleri