Dip soslu Kereviz Dalları

Celery with cream cheese, garlic and avocado dipping sauce (healthy snack)

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Cumanız mübârek olsun, kalbiniz hûşu ile dolsun, hâneniz ibâdet nuruyla aydınlansın dostlar.

Aişe (r.a.) validemizden rivayet edildiğine göre, Efendimiz (s.a.v.) şöyle buyurdu: “Cuma günü bana salât okuyana, kıyamet gününde, o salât benim şefaâtimi kazandıracaktır.” (Deylemi,ithaf 3/286)

Resulullah (s.a.v) şöyle buyurdu: “Cuma günü bana yüz kere salât okuyan kişi, kıyamet gününe öyle bir nurla gelir ki, o nur bütün mahlûkat arasında taksim edilse elbette hepsini kaplar.” (Ebu Nuaym,ithaf:3/286)

Efendimize  (s.a.v.) sadece cumadan cumaya salâvat-ı şerife getirmek yerine, hergün ihlâsla anarak güzel bir alışkanlık edinelim inşallah.

Güneşin batmasına yakın çekilmiş bir fotoğraf olduğu için renkler, diğerler fotoğraflar kadar canlı olmadı ne yazık ki 😦

İnsanoğlu çok enteresan huylara sahip olabiliyor, yoğurtla arası iyi olmadığı halde ayranı severler, süt içmediği halde sütlü tatlıları yerler,  ben de kök kereviz yiyemezken dallarını atıştırmalık olarak bile çok seviyorum hele de soslu olursa. Burada, marketlerde, restoranlarda, sandviç büfelerinde, ev davetlerinde, iş toplantılarında kısacası her an heryerde karşınıza çıkan ilk  aparatiflerden biri, soslu veya sade sunulan kereviz dallarıdır. Dr. Mehmet Öz‘ün günlük TV progarmında hazırladığı ve  “gençlik iksiri” diye adlandırdığı içeceğin ana  malzemesi olan bu kereviz sapları dikaktimi çekince bende, internetten edindiğim bilgilerden bana ilginç gelen kısacık bi paragraf paylaşmak istiyorum.

Akdeniz mutfağının lezzetlerinden kereviz, içerdiği maddeler sayesinde sinirliliği önlüyor. B vitamini, demir ve kireç yönünden zengin olan kereviz şeker, yüksek tansiyon ve romatizma hastalıklarına da iyi geliyor. Uzmanlar, düş kırıklığı çekenlerin kereviz ve havuç yemesini tavsiye ediyor. Salatası, çorbası, zeytinyağlı yemeği yapılarak tüketilebildiği gibi, yemeklere kendine özgü bir lezzet de katan kereviz, içerdiği değerlerle alternatif tıpta birçok hastalığın tedavisinde de kullanılıyor.

Zihinsel yorgunluğun giderilmesine iyi geldiğini kaydeden uzmanlar ayrıca B vitamini, demir ve kireç içeren kerevizin, unutkanlığı ve sinir yorgunluğunu giderdiğini ifade ediyorlar. Uzmanlar idrar söktürücü özelliğe de sahip bulunan kerevizin, böbrek taşı ve kumlarının düşürülmesine yardımcı olduğunu, şeker, yüksek tansiyon ve romatizma hastalıklarına da iyi geldiğini kaydediyorlar. Allah’ın hikmetlerle donattığı bitkilerden biri olan Kereviz hakkındaki detaylı bilgiye buradan ulaşabilirsiniz.

Dilerseniz, sağlıklı olduğu kadar da pratik tarifimze geçelim.

Malzemeler:

*4-5 kereviz dalı

* 1 avokado

*2diş sarımsak (ezilmiş)

*2 yemek kaşığı yoğurt

*1 kornişon turşusu (rendelenmiş)

*1 yemek kaşığı limonsuyu

* tuz

*1 yemek kaşığı zeytinyağı.

Yapılışı:

*Kereviz dallarını 1’er parmak uzunluğunda kesin, yıkayıp kurulayın.

*Avokadoya, çepeçevre  karpuz keser gibi kesik atın, avucunuza alıp ters yöne çevirip açın,ortasındaki büyük çekirdeğine bıçağı yatay olarak saplayın kaldırdığınızda çekirdek yerinden çıkacaktır.

*Kaşığı avokadonun kabuğuyla etinin arasına koyup kaşığı itekleyerek kaldırınca avokadonuz zadelenmeden çıkacak.

* Çatalla veya el mikseriyle püre haline getirdiğiniz avokadoya, zeytinyağı, sarımsak, yoğurt kornişon, tuz  ilave ederek karıştırın ve kereviz saplarının içersine sıkma torbasıyla veya kaşıkla yerleştirin. Arzuya göre, üzerini baharat veya rende kaşarla süsleyebilirsiniz.

2.SOS TARİFİ:

*1 su bardağı krem peynir

*2 yemek kaşığı ev yapımı mayonez

*1 çay kaşığı kişniş

Hepsini el blendırıyla karıştırın, sosunuz hazır, afiyet olsun 🙂

Not: sosları damak zevkinize göre baharat veya biber salçasıyla çeşitlendirebilirsiniz.

31 Comments

    1. Hümeyracım bizde de sadece ben yiyorum, ama olsun madem rejimdesin tam senlik bu tarif, kendini bu lezzetten mahrum etme 🙂
      Canım, bizi ödüle lâyık gördüğün için çok teşekkür ederiz. Blogumuzun prosedürü olarak:P sayfamızda yayınlamasak da değerli dostlarımızın nazik davranışını kalbimizde saklıyoruz, Allah razı olsun sevgiler 🙂

      Cevapla

    1. Neşecim teşekkür ederim canım, nice hayrlı paylaşımlarda hep beraber olabilmek dileğiyle Allah’a emanet ol canım.Hayrlı pazarlar.

      Cevapla

  1. jibekcim gene ben . geçen yorumda eksik yazmışım .bizim kızlar sadece sizin yorumları bekliyor.(blogcu oldukları falan yok)
    sevgiler aeo

    Cevapla

  2. şekerler şekerler şekerleerrr 🙂

    nasılsınız efendimm buralar ne hoş ne güzel olmuşşş 🙂

    Allah’ın selamı ve bereketi yazımı okuyan tüm arakdaşlara gelsin 🙂

    Kerevizi çok severim hele de yemeğine bayılırım tavuklu mmm 🙂 ama böyle hiç denemedim desem 🙂

    Ellerin dert görmesin Jibek ablacım, Cahide Sultan’ a da burdan sevgi ve selamlar, Rabbim’ e emanet olun…

    Cevapla

    1. Tubişim hoşgeldin bitanem, arada bir sana uğruyorum sayfanı yenilemek şöyle dursun yorumları bile onaylamadığını görünce herhalde artık bilgisayarın etrafına bile yaklaşmıyorsun diye düşünmeye başlamıştım 🙂
      eee bunca zaman neler yaptın, nerelere gittin, sezoş nasıl? neler yedin, bize ne tarifler hazırladın bakalım 🙂 birdaha böyle uzun uzun kaybolma e mi:)
      Ben anlamadım şimdi bu ayak üstü uğramak mı yoksa döndün mü kafam karıştı ? 😛
      Nerde olursan ol, sen huzurlu ol yeterki canım dualarında bizleride unutma lütfen, Rabbime emanetsin.

      Cevapla

  3. kerevizi bizim evde benden baska yiyen yok,yapraklarini hic denemedim degisik bir dip os olmus eline saglik canim
    Cahide arkadasima selamlar sanada bereketli huzurlu bir hafta sonu diliyorum

    Cevapla

    1. Bende evde tekbaşıma yiyorum, ama çok sevdiğim için kendimi bu sağlıklı bitkiden mahrum etmiyorum 🙂 Aleykümselam canım ileticem inşallah, bende hayrlı ve keyifli haftasonu dilerim.

      Cevapla

  4. Hazalcım teşekkür ederim canım, inşallah Cahidemde işlerini toaprlar toparlamaz koşa koşa dönücek aramıza 🙂 sanada Hayrlı günler canım.

    Cevapla

  5. Jibek abla ve Cahide abla Cumanız mübarek olsun.Cahide abla aleykum selam.İnşallah işlerini en kısa zamanda bitirir bloğa en kısa zamanda dönersin.

    Jibek abla çok farklı bir tarif.ilk kez gördüm.hayırlı günler

    Cevapla

  6. canlarım sizede hayırlı cumalar. yorum için teşekkür ediyorum kızlar nasıl seviniyor bilseniz . kim bilgisayarın başına geçse belki bize yorum vardır bi bakın diyor zeynep ebrar. RABBİMDE sizleri en hayırlı şekilde sevindirsin inş
    jibekcim kereviz dalları çok hoş görünüyor . bu seneilk defa kereviz tattık ben çok beğendim . fakat çok rağbet görmedi . yapraklarını kısırın içine maydanoz gibi doğrayark çocuklara yedirdim bir güzel yediler.
    ikinizede sevgilerimi yoluyorum aeo

    Cevapla

    1. Ay canımbenim yerim ben o şekerleri, demek onlarda blogcular gibi 🙂 yorumların yolunu gözlüyor. Böyle hayatdolu sevgi dolu anneleri olduğu için çok şanslılar maşallah:)
      Yapraklarını maydonoz gibi kullanmak çok güzel bir fikirmiş ablacım, deniycem inşallah.
      Biz seni ve Rabbimin sana hediyesi olan güzelelr güzelini çok seviyoruz 🙂

      Cevapla

  7. Şimdi Cahide ile ile konuşuyorduk,bana “ortağım ne yapmış “diye sordu,yeniden sana geldim 🙂

    birde şunu farkettim bu kereviz sapları çok kalınmış,bizim buralardakiler inceler.

    ortağının sana ve bütün arkadaşlara selamı var.

    Cevapla

    1. Canım ortağımın kalbi ve aklı burda biliyorum 🙂
      Türkiyedekiler köküyle beraber yetiştiği için daha ince ve kısa, bunları galiba köksüz olarak böyle yetişiyor herhalde cinsi böyle. Dün hediyeni açamamıştım ablacım, kimseye verme 😛 birazdan gelip alıcam hediyemi:)
      Selamı gönderen getiren sağolsun, canımbenim vealeyküm selam.

      Cevapla

      1. Jibekciğim bazen sohbetler bizde de açılmıyor ama bu durum genellikle kısa süreli oluyor,sabah açamadıysak en geç akşama problem düzeliyor,açılmadığı zaman bir de indirip öyle açmayı dene,
        biz müptelası olduk 🙂 hergün dinliyoruz ,sevgilerimle…
        Bizimkiler de inşaallah yarın, evi taşıyorlar.

        Cevapla

        1. Daha öncekiler çok iyiydi son 2 sohbet sık takılıyor ama öylede olsa dinlemeye gayret ediyorum, indirmek bilgisayarda sorun olmasın diye bilgisayarıma hicbirsey indirmiyorum,neyse böyle idare ederim inşallah.
          Cahidemin asıl işi bundan sonra başlıyor, yanında yakınında yardım edecek kimse yok diye çok üzülüyorum, Rabbim yardımcısıdır inşallah kolaylıkla selametle tamamlar.
          Ablam Allah senden razı olsun, şu anda bizim aramızdaki tek bağlantımız olduğun için, kusurumuzu mazur gör bir süreliğine seni yorucaz böyle posta güvercini gibi ayy ablambenim yaa ben seni çok seviyorum 🙂

          Cevapla

  8. S.A. jibek ciğim ve cahide ciğim

    <<<<cumanız mübarek olsun inş. kereviz çok severek yediğimiz bir sebze, genellikle kökünden yemek yaparız ama en az onunkadar şifalı sap ve yapraklarını kullanarak bir tarif hazırlaman harika olmuş, ellerine sağlık canım, AEO

    Cevapla

    1. ve aleykümselam Minecim, köklerini burada bulmak biraz zor. Pırasalarının cıvıl cıvıl görüntüsü hala aklımdan çıkmıyor 🙂 sen de Allah’a emanet ol canımsın.

      Cevapla

  9. Jibekciğim,hayırlı cumalar canım 🙂
    ne güzel görüntüler bunlar ve ne kadar değişik bir tarif ellerine sağlık,bilgine bereket.
    Kerevizle tanışmamız ortağın sayesinde olmuştur,onlar Ankara iken eşi çok alıyordu,bizde onlardan görüp almıştık,o zamandan beri alır,salatalarda,yemeklerde kullanırız,özellikle pırasa yemeğine çok yakışıyor,sayfamda da kerevizle yaptığım pırasa tarifi var.Ama saplarını hiç kullanmadık,cahilliğimize ver 🙂 sayende onlarında nasıl kullanılabildiğine dair bilgimiz oldu,çok teşekkürler.
    Rabbime emanet ol,sevgilerimle…

    Cevapla

    1. Canım ablam, ben de ismini cismini bilmediğim birçok sebzeyi “Cahide ablamızdan :)” öğrendim, her türlü bilgide dipsiz kuyu gibi maşallah. Estağfurullah ablam asıl ben, sizin engin bilgi okyanusunuzun yanında bir damla olmaya gayret ediyorum. Seni Allah için çok seviyoruz ablam iyiki varsın.

      Cevapla

  10. cuman mübarek olsun kardeşim yorumunda yazdığın güzel sözlerin için çok teşekkürler elimden geldiğince çabalıyorum misafir ağırlamayı çok seviyorum Rabbim gelen gidenimizi eksik etmesin ben alışık değilim çocukluğumdan evimizin misafiri eksik olmaz hamdolsun zevkle hazırlarım Allah sıhhat versin yeterki Cahideme de sana da selamlar ikinizide Allah için çoook seviyorum ablasının gülü:)

    Cevapla

    1. Aynur ablacım haneni misafirle bereketlendirmen çok güzel, Rabbim hayrlarını kabul buyursun.Bizd e seni Allah için çok seviyoruz ablam 🙂

      Cevapla

  11. Canım ,hayırlı cumalar..Kereviz saplarını bende çok severim, buzluğa atarım genelde çorbalarda kullanırım..:)

    Harika görüntüler ,ve bilgiler her zamanki gibi..

    sevgiler

    Cevapla

    1. rummacım teşekkür ederim, ben hiç buzluğa aymayı denemedim her an tazesi çok güzel oluyor:) bende çorbasını denemedim böyle kıtır kıtır freş tadını çok seviyorum ama 1 kaselik denerim inşallah, sevgiler canım.

      Cevapla

  12. Her nimette ayrı bir lezzet ve şifa var, kerevizin de tadı inanılmaz bence,tarif ettiğin şekilde yemeyi denemedim hiç ama eminim güzel olmuştur, ellerine sağlık,hayırlı cumalar Jibek

    Cevapla

    1. Allah razı olsun Ümmühancım kerevizin tadına ve kokusuna alışık olmayan pek sevemez ama bana cazip gelende o doğal aroması zaten:) Hayrlı cumalar canım.

      Cevapla

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s