İrmikli peynir helvası

 Cheese halva with semolina

 ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Sevgili ortağım Cahidem taşınma telaşının arasında bile sizlere, muhabbetiyle beraber sunduğu bu güzel tatlı tarifini yolladı, ellerine sağlık canım 🙂 Herzamanki gibi detaylı anlatımıyla ve harika fotoğraflarıyla sizi başbaşa bırakıyorum.

Peynir helvasının tarifini sevgili Aynur ablam yani Papatya 68den aldım.Geleni gideni çok olduğu için sanırım,tarifindeki malzemeler bana hayli çok geldi ve bende kafama göre bir tarif belirledim.Onun tarifi için buraya bakabilirsiniz.

Bizim Malatya yöresinde de peynir helvası çok meşhurdur.Fakat orada irmikli değil un helvası şeklinde yaparlar.Bazıları un yerine nişasta kullanırlar.Araştırıp onuda sizinle paylaşırım inşaallah.Peynir helvasının özellikle taze tuzsuz peynirle olması lazım.Orjinali budur ama bulamayanlar,mozzerella veya dil peyniride kullanabilirler.

 MALZEMELER

2 su bardağı irmik
1.5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
125 gr.tereyağı
bir fiske tuz
300-400 gr. kadar tuzsuz  taze peynir

Peynir helvasının yapılışı

Tereyağını bir tencereye alıp,eritin.

İçine bademleri ve irmiği atıp rengi kızarana kadar kavurun.

Diğer tarafta ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın.Kavrulan irmik ve bademin üzerine dökün.

Suyunu çekene kadar ağzını kapatın.

Suyunu çekince rendelediğiniz veya çatalla ezdiğiniz taze tuzsuz peyniri helvanın içine atın ve eriyene kadar tahta kaşıkla döve döve karıştırın.

Sıcakken servis edin.Üzerine arzuya göre tarçın serpebilirsiniz.

Sütlü tatlılar,Şerbetli tatlılar,Meyveli tatlılar,Yöresel tatlı tarifleri,Bayram tatlıları

35 Comments

  1. Ablacım bu tarifi dün akşam yaptım, yanlız ben 2 su bardağı SU koymuşum yanlışlıkla.. Şimdi tekrar tarife bakayım dedim meğer 4 s. bardağı suymuş. Ama gayet güzel ve akışkan oldu bu arada teşekkür ederim tarif için..
    Düşündüm de 4 bardak su fazla değil mi? 2 bardak suda yeterli gibi, öyle kuru falanda olmadı, ıslak ıslak tam benim sevdiğim 🙂 gibi sizinde resminizdeki gibi oldu !

    Cevapla

  2. bu helvayı mutlaka denemek istiyorum , ama peynir konusunda daha detaylı yazar mısınız ? özellikle tavsettiğiniz bir marka ya da yöresel bir çeşit var mı ?

    Cevapla

      1. tuzsuz taze peynir ne demek anlamadım ama mutlaka dil peyniri ile deneyeceğim , eşim künefeyi çok sevdiği için bunuda zevkle yiyeceğini düşünüyorum

        Cevapla

  3. Sevgili Jibek ciğim,

    Çok güzel ve orjinal bir tarif göndermiş Cahide ciğim. Yapanın ve yayınlayanın elleri dert görmesin:))
    Peynir ilavesiyle irmik helvası bambaşka bir lezzete bürünmüştür eminim. Ben de bazen normal irmik helvasını iki kat tost gibi yapıp arasına peynir dilimi yerleştirerek mikrodalgada peynir eriyene kadar tutuyorum, değişik ve güzel oluyor:) Sevgilerimle…

    Cevapla

  4. canm benm, resimler harika. yapamamak imkansız neredeyse.böyle ayrıntılı gönderdiği için cahideme, yayınladığın için de sana, yürekten teşekkürlerimi ve sevgilerimi yolluyorum…..
    dualarda hatırlanmak dileği ile…

    Cevapla

  5. madden uzaklarda olsada manen bizlere yakın arkadaşım jibekcim.cahidemin ellerine sağlık o telaş içinde bizleri tarifsiz bırakmıyor. ikinizide çok seviyorum.
    cahidem söylediğin gibi bizim buralarda nişastayla yapılır çokta güzel olur . eminim senin tarifde çok güzeldir.işlerinde kolaylıklar diliyorum .
    jibekcim çok güzel idare ediyorsun canım sevgilrerimi yolluyorum.aeo

    Cevapla

    1. Evet ablacım Cahidem sağolsun yokluğunubizlere hissettirmemek için elinden geleni yapıyor, kalbi aklı duaları bizimle. Ablam seni çok özledik, harika prenseslerinle iyisinizdir inşallah. Biz de senin gibi samimi candan dostları çok seviyoruz ablacım, Allah senden daimi razı olsun inşallah.
      desteğin için de teşekkür ederim ablacım 🙂

      Cevapla

  6. Esselamu aleykum,
    Jibekciğim kusura bakma dün size hiç uğrayamadım.

    Cahide bu helvadan bahsetmişti ve çok beğendiklerini söylemişti,kaynanam irmiksiz yapar o da çok güzel olur,Rabbim ağzımızın tadını bozmasın (amin),ince düşüncelerin ve hassasiyetin için Rabbim razı olsun(amin) O (c.c) ‘na emanet ol,sevgilerimle…

    Bu arada ortağın ve eşi evi bayağı toplamışlar,maşaallah ellerinden hiç bir iş kurtulmaz,inşaallah hayırlısı ile taşınıp bu gaileden de kurtulurlar.

    Sen ıspanaklı börak yapıyorum deyince benimde canım istedi,sabah iki yufka ile tavada ıspanaklı tava böreği yaptım ama kendime yaptım ,benden başka evde ıspanaklı börek seven yok 😦

    Cevapla

    1. Ve aleyküm selam ablam, estağfurullah ne kusuru sen selamette ol yeterki.
      Canım oratğımın elinden her iş gelir maşallah, Rabbim kolaylıkla tamamlatsın.
      Bizde de patateslisi hiç yapılmaz, malum eşim diyabet olduğu için. Ay ıspanklı börek sevilmezmi afiyet şifalar olsun ablacım 🙂

      Cevapla

  7. Cahidem harikasın, ellerine sağlık. henüz sabah kahvaltımı yapmamış olduğumu da hatırladı msayende. ağzımın suları aktı:) bu arada taşınma işlerinde kolaylıklar dilerim, bekliyoruz en kısa zamanda…

    Cevapla

    1. Hilalcim Allah razı olsun canım. Demek sana kahvaltıyı hatırlatmak gerekiyormuş, sağlığına dikkat et canım biliyorsunki kahvaltı en önemli öğün 🙂 sevgilerimle canım.

      Cevapla

  8. Allah razı olsun Jibekciğim bende öyle istiyorum
    ve konunun artık kapanmasını istiyorum yalnız diğer etkinliklere katılım bir hayli çokken Kur’an okumaya katılım ne kadar düşük farkındamısın canım kardeşim üzüldüm bekliyorum hala yeterli katılım olunca dağıtım yapıcam inşaallah sizlere verdiğimiz rahatsızlıktan dolayı da ben kendi adıma özürdilerim

    (Hatim bloğuma yazdığın yoruma cevap canım)

    Cevapla

  9. Jibekim hayırlı sabahlar kardeşim sabah ziyareti yapayım deyip geldim sevgilerimi bıraktım gidiyorum Allah a emnet ol

    Cevapla

    1. Aynur ablam sizlere hayrlı sabahlar, banada hayrlı geceler 🙂 inşallah sabah görüşmek dileğiyle Allah’a emaent olun.

      Cevapla

  10. S.a.
    Hayırlı günler.Cahide ablanın ellerine sağlık. diyetteyim fakat ev ahalisi için haliyle tatlılar yapıyorum.ben peynirsiz olarak yapıyordum.birde böyle deneyeceğim.
    Jibek hanım sizede teşekkürler at kestanesi yağını çatlaklar için yapacağım inşaallah.çevremede tavsiye edip bahsediyorum.çok teşekkürler..

    Cevapla

    1. ve aleyküm selam Nilü arkadaşım bende diyet zamanı yaptıklarımı canım çeksede önceki yediklerime sayıyorum (ablam birazda hörgüçten ye der 😀 ) yedirmez.. Allah razı olsun sevgiler.

      Cevapla

  11. Fatma hanımcım bu güzel helvaya ellerimle dokunmak hatta yemek isterdim 🙂 ama benim değil Cahidemin hünerli ellerine sağlık. Büyük babanızada maşallah çok şanslısınız:) sevgiler.

    Cevapla

  12. Ellerinize saglik Jibek hanim,bu helvanin tadini cook iyi bilirim Buyukbabam yapar nefisssss olurrr sizinkide harika gorunuyorr

    Cevapla

    1. rummacım ver coşkuyu ver coşkuyu 🙂 Ben bu gazla günde 3 tarif yayınlarım artık 😀 Allah razı olsun canarkadaşım. sevgiyle Allah’a emaent ol.

      Cevapla

  13. Sevgili Cahide’nin ne kadar çok aklı evde ve taşınma işlerinde olsada, gönlünün buralarda olduğu belli o kadar işin arasında bile zaman ayırıp peynirli irmik tatlısını yapıp gönderebilmiş.
    Buda yaptığı işe çok önem verdiğinin onu takip edenlere nekadar değer verdiğini göstermektedir.
    Bende bir takipcisi olarak kendisini teşekkür ediyorum ve en kısa zamanda da dönmesini dört gözle bekliyorum.
    Ayrıca jibek’in de hakkını yememek lazım Maşaallah ortağının yokluğunu hiç aratmıyor, tam da ihtiyacımız olan konularda yaptığı çalışmalarını takip ediyorum. özellikle cilt bakımı için yapılan doğal ürünleri denemeye çalışıyorum. mısır unundan yapılan peeling çok işe yaradı ,bunuda bildirmek istedim.
    sağlıcakla kalın.

    Cevapla

    1. Aynen buyurduğunuz gibi, Cahidemin aklı hep bizlerle sayfamıza uğramasa siz sevdiklerinden haber alamasa nefessiz kalır 🙂 Samimi yorumunuz için Allah razı olsun. peelingden memnun kalmanıza sevindim, Menşeini bilmediğimiz ürünlerle cildimizi onaralım derken, öte taraftan yan etkilerinden zarar görmemek için ev yapımı bakım kreminin tarifinide vereceğim inşallah.Esenlikler dilerim.

      Cevapla

  14. Aynurablam Allah cumlemizden razı olsun inşallah, seninde emeğine ellerine sağlık komşularında çok şanslı Rabbim hayrını kabul buyursun. Buna epey bi peynir gerekiyormuş, burada tuzsuz peynirin ücreti biraz tuzlu 🙂 olduğu için ben ikinizin güzel resimlerinize bakmakla yetineyim yemiş kadar oldum 🙂 sevgiler ablacım.

    Cevapla

  15. Aaaaaa Cahidem helvamı yapmış ayrıntılarıyla da yazmış resimlemiş Allah razı olsun Jibek ciğim yayınladığın için teşekkürler kardeşim Cahideme selam olsun ellerine sağlık peyniri de ne güzel sünmüş maşaallah ölçüler konusunda evet benim tarifi aldığım kişi de çok misafiri gelen biri bize de ancak yetiyor ben o ölçüden şaşmıyorum çünki sadece ev halkına değil helvayı ne zaman yapsam misafirlerim olur eğerki olmasa bile helvanın hastası komşularım var hemen onlara da yolluyorum bitiyor:D
    peynirden dolayı sanırım çok da hafif oluyor tavsiye ederim herkese
    Cahidem elcağızlarına sağlık afiyet şifa olsun kardeşim çok memnun oldum sağlıkla kalın ikinizde Jibekim

    Cevapla

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s