NOHUTLU KÖFTE

Rahman ve Rahim Allah’ın adıyla         Şunlar (inanmayanlar) dünyayı tercih ediyorlar ve çetin bir günü arkalarına atıyorlar. Onları biz yarattık ve eklemlerini (birbirine) biz bağladık. Dilediğimizde (onları yok eder) yerlerine benzerlerini getiririz. İşte bu bir öğüttür. Dileyen, Rabbine ulaştıran bir yol tutar.
İnsan suresi 27-29
La tehzen! innallahe meana…
Uzulme ! Allah bizimle…

Mercimekli köfte,patatesli köfte olurda,nohutlu köfte olmaz mı?Bal gibi oldu işte.Nohutun nişastalı yapısından dolayı köfteyi güzel tutacağını, dağılmasını önleyebileceğini düşününce bu köfteyi yapmak geldi aklıma…
Birde Elazığ yöresine ait mukaşerli köfte var.Mukaşer(siyah nohut) bulursam onuda inşallah sizlerle paylaşacağım.

MALZEMELER
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı sıcak su
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
karabiber,kimyon,köfte baharı
reyhan,tuz
maydanoz,yeşil soğan
YAPILIŞI

  • Bulguru sıcak suyla ıslatın.
  • nohutu robottan geçirip püre haline getirin
  • ıslanan bulgurun içine dökün
  • Diğer tarafta soğanı küçük küçük doğrayın sıvıyağda kavurun
  • içine salça ve baharatlarınıda atıp hafif kızartın
  • Islanan bulgurun üzerine dökün hafifçe soğuyunca bir güzel yoğurun
  • maydanoz ve yeşil soğanı küçük doğrayın,köfteye ilave edin
  • Yeniden yoğurup ufak parçalar alarak çiğ köfte gibi sıkın.
  • Marul,turşu ve ayranla servis edin.

Nohutla ilgili kısa bir bilgi:

Kanal 7 de pazar günleri çıkan Serdem’in Mutfağı adlı programda Şems Aslan adında Uluslararası güzellik ve cilt bakım uzmanı olan bir hanım nohut suyunun zayıflatıcı etkisi olduğunu söyledi.Bakın nasıl oluyormuş;

Akşamdan bir avuç nohut iki su bardağı sıcak suyla ağzı kapalı bir kavanozda ıslağa konulacak.bir hafta boyunca her sabah bu su içilecek.Bir hafta yapıp bir hafta ara verilecek.Nohutun içinde zengin vitmin ve mineraller varmış.Bunlar zayıflamayı sağlıyor birde iştah kesiyormuş.

2 Yanıt to “NOHUTLU KÖFTE”

  1. elifzeynepabdullah Says:

    ellerine, fikrine sağlık ablam, akşam yemek için haşladığım nohuttan ayırdım, azıcık leblebi yapıp kalanı tam yarım ölçek olunca bu tarifin denedim, yemeğini yemeyen oğlum mercimek köftesi diye yedi, küçük kızım bile acı olmasına rağmen fazla yemek isteyince saklayıp, önce yemek yedirdim, turşuyu da fazla istiyor, küçük dokanır diye korkuyorum. ben biraz yaptıktan sonra bir tutam dereotu doğrayıp,öyle yoğurmaya devam ettim,salçam da karışıktı, gerisi aynen uyguladım.

  2. GULUMSER ULUG Says:

    cok begendim nohutlu kofteyi yapmaya deyer herkezin yapmasini tavsiye ediyorum farkli kofte tarifleride gormek isterim


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: