Karamelli pasta ilk kez evime gelen komşularıma yaptığım bir pastaydı.Yine herşeyiyle bana özgü bir tarif.
Nette aradığım halde tam olarak istediğim bir karamelli pasta tarifi bulamadım.Bütün sonuçlarına razı olarak yaptığım bu uydurma tarifim mükemmel sonuç verdi.Hazır karamel soslara,veya aromalara hiç gerek yok.Evde yapılan karamel sosu bütün gıdalarda olduğu gibi en iyisi.Bakalım pastamızı nasıl yapmışız;
Pandispanya malzemeleri
- 5 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1.5 su bardağı un
- Yarım paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı kakao
Karamelli ara krema
4 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı kakao
20 gr.bitter çikolata
ÜZERİ İÇİN
Bir paket krem şanti
ÜST KARAMEL SOSU
1 çay bardağı şeker
1.5 su bardağı su
1.5 yemek kaşığı nişasta
bir vanilya
- YAPILIŞI
Yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpın 2 yemek kaşığı sıcak suyu koyup karıştırın. - Un,kakao ve kabartma tozunu koyup tekrar hafifçe çırpın.Yağlanıp unlanmış fırın tepsisine dökün.175 derecelik fırında pişirin.
- Diğer tarafta 1 su bardağı şekeri bir tencereye koyup ocağın üstünde hafif ısıda eritin.Eriyen ve karamelize olan şekere bir su bardağı suyu ilave edin.
- Kaynayıp şeker eriyinceye kadar bekleyin.4 su bardağı sütün içine kakao un ve nişastayı katıp karıştırın.
- Karamelli şekerli suyun içine yavaş yavaş karıştırarak dökün.Kaynamaya başlayınca içine vanilyayı ve çikolatayı koyup altını kapatın.
- Pandispanyanızı enlemesine ikiye bölün.Her iki parçayıda hafifçe sütle ıslatın.
- ilk parçanın üstüne hazırladığımız karamelli kremanın hepsini dökün(bunu pandispanyayı pişirdiğiniz tepsinin içinde yapabilirsiniz)üzerine diğer parçayı kapatın.
- Daha evvel evde hazırladığımız krem şanti tariflerinden birini uygulayarak hazırladığınız krem şantiyi pastanın üzerine sürün.
Son olarak karamel sosunu hazırlıyoruz. - Bunun için;
- 1 çay bardağı şekeri yine küçük bir tencerede karamelize edin.
- Üzerine 1 çay bardağı suyu döküp şeker eriyene kadar kaynatın.
- Şeker eriyince 1 su bardağı suyun içinde eritiğiniz nişastayı karamelli suya ilave edip kaynayana kadar pişirin.
- Piştikten sonra vanilya atıp tekrar karıştırın.Soğuduktan sonra pastanın üzerine gezdirin.
Krem karamelli kek tarifi burada
Cahide
Cahide hanım çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık bu pastayı büyük borcamdami pişiyor acaba
Herzaman ki gibi yine tüm detayları ile anlatılmış nefis görünümlü bir pasta:)) kramel sosu için kremayı kullanmak lezzeti artırırmı acaba sevgiler…..
Mende hazirladim.coxx gozel alindi.
Keki kac boyutlarinda bi tepside pisirmek gerikiyo acba 😊 boyle souc olmasi icin
Karemelin tadi acimsi oldu ya nedn acaba ust sosun
Muhtesem oldu Allah razi olsun…herkes bayildi evde.cuma gunude kermes icin yapicam.ins…selam.ve dua ile
.
Selamnun aleykum ben sessiz takipcinizim.karamelli pastayi gecen gun denedim muhtesem.oldu.kizim kuran kursunda yatili kaliyo,annen kermes icin ne yapabilir demisler kizimda karamelli pasta yapar demis😊anlicaginiz cuma gunu diyanetin kermesine bu tarifi yapicam ins…
Bende bu tarifi denedim. Ölçüleri bire bir vermişsiniz. Ne eksik ne fazla. .bir gece mutlaka dinlenmeli. Çok güzel oldu tarif için teşekkürler. Hiç tereddüt etmeden herkez denemeli bence. Yalnız ortadaki kremaya damla çikolata serpilirse daha güzel olur diye düşünüyorum. Emeğinize sağlık
Cahide hanım sitenizi takip ediyorum tarifleriniz çok güzel dün doğum günü için yaptim gerçekten mükemmeldi hazır alınmış zannettiler ellerinize sağlık
Cahide hanım tariflerinizi çok beğeniyoruz..bu tarifi denedik çok güzel oldu çok beğendik ama keserken zorlandık krem şantiler kalktı acaba ne yapmamız gerekiyor???
Cahide hanım bu tarifinizi bu gün denedim.Tadı harikaydı. Ama üstteki krem karamel sosu krem şantinin içine karıştı. Görüntüsü sizin ki gibi olmadı. Acaba krem şantiyi sürüp bir gece buzdolabın da mı bekletmek gerekiyordu? Yardımcı olursanız sevinirim . Hayırlı cumalar…
Karamel sosu sıcak döktüyseniz şantiye karışması normaldir.
Cahide abla tarifi dun denedim beni biraz ugrastirdi ama deydi sonuc guzeldi cocuklar bayildi birde sorum olacak yoruma cevap verirsen cok mutlu olurum ust karamel sosunda su yerine koyulabilecek meyve suyu koysak olurmu acaba.
Selamunaleykum cahide hanim.pastayi denedim cok güzel oldu.fakat ara kremasi icin yaptigimiz karamel bana gereksiz geldi cünkü hic tadi hissedilmedi biraz bosuna ugrasmis oldum.fakat pandispanyasina herkes bayildi.tarifleriniz genelde tutuyor fakat ara sira aksilikler cikaranlar da olmuuo degil.mesela gecen un kurabiyesi tarifinizi denedim icinde nisasta oldugundan fazla un kaldirmadi bu sefer de yuvarlak sekil verdigim kurabiyeler pisince yayildi soguyunca sertlesti tam bi fiyaskoydu anliyacaginiz.yine de ellerinize saglik degisik tarifleriniz icin.Allaha emanet olun
Ya abla sekerim kirmizimsi oldu eritirken acaba yaktım mi
Sevgili cahide abla ben altı aydır evliyim ve sayenizde maharetli bi kizim 18 yaşında evlendim ve hic yemek bilmeden ama sizin sayenizde eşim hergun yaptığım yemeklerden pastalardan sonra bide bilmiyom diyodun diyo her tarifinizi.gözü kapalı deniyorum ve çok güzel oluyo sessiz bi takipcinizdim ama bu tariflere artık dayanamadım çok teşekkür etmek istedim Allah razı olsun ablacım dualarini bekliyorum
Canım benim. Allah yuvanda saadetini daim etsin. Rızasından ayırmasın. Çok daha iyi bir aşçı olursun inşaAllah..:)
Elinize saglik pasta cok guzel gorunuyor.ben size bisey sormak istiyorum.cok severek yedigim bir cheesecake var..altinda incecik bir kakaolu kek arada krema uzeride karamel jöle.myhtemelen hazir karamel jöle.ama jolenin kıvami donuk gibi degil..yani catalla keserken sünüyor.sizin bu sosunuzun kivami nasil.yada bana önerebileceginiz karamel jole tarifiniz varmi..tesekkur ederim.
bende yaptım güzel oldu tarif kitabıma ekleye bileceğim bir pasta ama kaşık ölçüleri daha net anlatılırsa sevinirim ( silme tepeleme yada orta karar ) gibi
suan pastayi yapmakdayim.cok hosuma gitti bu pasta tarifi.cahide ablacim senin gibi insanlarin rabbim sayisini cogaltsin insallh.pasta borek yptigin herseyi deniorum surekli hepsi cok guzel oluor
ellerine saglik ablacim deniycgim simdi bu pastayi ins olur
Yaptim super oldu tarifi birebir uygulamanizi tavsiye ederim muhtesem oluyo ellerine saglik Cahide Sultanin 🙂