Yumuşacık puf puf bir poğaça tarifi var sırada.Sodayla yapılan lezzetlerden biri daha.Sodalı poğaçanın diğer adı bayatlamayan poğaça.Zaman zaman hepimiz bu ünvanı poğaçalara versekte,bütün poğaçaların er geç bayatladığını biliyoruz 🙂 Benim poğaçalarımda ertesi gün ilk günkü gibi taze değildi.Özellikle mayalı poğaçalar taze tüketilmeli,yada henüz soğumuşken poşetlenip dondurucuya konulmalı yoksa çabuk bayatlıyor.
Ben bu poğaçaları tam buğday unuyla yaptım.Malumunuz,tam buğday unu kepeği alınmamış undur ve poğaçalarda,ekmeklerde fazla kabarmayı engeller.Eğer ağartılmış unla bu tarifi denerseniz mutlaka daha iyi sonuç alırsınız.Benim poğaçalar bile çok yumuşaktı sanırım sodanın etkisi büyük oldu.
MALZEMELER
1 yemek kaşığı instant kuru maya
1.5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı fındık veya zeytinyağı
1 şişe oda sıcaklığında maden sodası
2 yemek kaşığı toz şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
malzemede yumurta yok
İÇ MALZEMESİ
250 gr.peyaz peynir
yarım demet maydanoz
YAPILIŞI
*Un haricindeki bütün malzemeleri bir kabın içine alıp karştırın.
*Unu azar azar ilave edip neredeyse ele yapışacak yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
*Hamurun üstünü örtüp ılık bir yerde 1 saat kadar mayalandırın.
*Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp,elinizle hafif açın ve ortasına içten bir tatlı kaşığı koyarak kapatın.
*Üzerine bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile karıştırdığınız yumurta sarısından sürüp yarım saat daha bekletin.
*200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Hamurun kıvamını göstermek istedim.Gördüğünüz gibi çok yumuşak bir hamur olacak.
Ben Bu tarifi daha önce yaptım çok güzel oldu yedikçe yiyesimiz geldi herkes çok beğendi süper oldu Teşekkürler tarif için ….
Cahide ablacım merhabalar ben sitenin sessiz takipçilerindendim şu ana kadar. Fakat bu tarifine yorum yazmadan edemeyeceğim. Ben diyet yaptığım için ve hazır olan ekmeklere güvenmediğim için sağolsun dedemin kendi buğdaylarından tam buğday un çektirip evde esmer ekmeğimi kendim yapıyorum. Pek çok tarif denedim fakat hiçbiri istediğim gibi olmadı. En son senin bu tarifini içi boş olarak tam buğday un ile ve yarım su bardağı zeytinyağı değişimiyle yapıp her öğünümde 1 tane yemeyi düşündüm. Gerçekten o kadar güzel oldu ki. Kaç aydır ekmeklerimi bu tarifle yapıyorum çok memnunum. Emeğin ve paylaşımın için teşekkür etmek istedim. Sağlıcakla kal.