2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
4 su bardağı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı tuz
BEŞAMEL SOS İÇİN
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
yarım çay kaşığı muskat cevizi rendesi
ÜZERİNE DÖKMEK İÇİN
1 çay bardağı süt
İÇ MALZEMESİ
250 gr kıyma
2 adet orta boy soğan
Yarım kg ıspanak
tuz,karabiber,kimyon,
zeytinyağı
LAZANYANIN YAPILIŞI (Cahidenin elleri’nden)
- Uygun bir fırın kabının dibini yağlayın.İçine bir kat lazanya bir kat ıspanaklı içten serin.
- En üste lazanyalar yerleşecek.Bir bardak sütü lazanyanın üzerine gezdirin.
- Diğer tarafta beşamel sosunu hazırlayın.
- Bunun için tereyağında unu kokusu çıkana kadar hafifçe kavurun.
- Soğuk sütü ilave edip hızla çırpma teliyle karıştırarak pişirin tuzunu atın ve muskatını rendeleyin.
- beşamel sosuda lazanyanın üstüne serin.Kaşar isterseniz serpin ama ben çok yağlı oluyor diye tercih etmedim.200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin
- Dilimlemek için hafif ılımasını beklerseniz daha iyi olur.
MUSKAT NEDİR?Muskat (Küçük Hindistancevizi): Küçük Hindistancevizi de denilen Muskat zeytin büyüklüğünde, üzerinde çizgiler bulunan bir cevizdir ve Hindistan cevizi meyvesinden, isim benzerliği dışında, tamamen farklıdır.
Muskatın Faydaları: Muskat, iştah açar ve sindirimi kolaylaştırır. Ağız kokusunu giderir. İdrar ve gaz söktürücüdür. Mide ağrılarını gidermeye yardımcı olur. Mikrop öldürücüdür. Bulantı ve kusmayı önler. Kokusu sinirleri sakinleştirmeye yardımcı olur. Vücudu kuvvetlendirir.
Muskat nasıl kullanılır? Küçük Hindistancevizi, çoğunlukla tat ve koku vermek için çeşitli yemek, tatlı ve pudinglere katılarak kullanılır. Az miktarda kullanılırsa uyku verici özelliği ile uyku bozukluklarında faydalı olmakla birlikte yüksek dozlarda kullanmak hayal görmeye ve kalp atışlarının hızlanmasına sebep olabileceği için fazla alınması tavsiye edilmez.
Ve müsadenizle bir kaç günlük ara veriyorum.Hayırlarda buluşmak dua ve temennisiyle Allah’a emanet olun…
Esselam aleykum
Gerek instagram da gerek bulduğum tariflerde sizi takip ediyorum, çokda seviyorum Rabbim için. Allah sizden razı olsun. Ben okuduğum bir konuyu paylaşmak istiyorum, çünkü sizin bilgilerinize araştırmalariniza güveniyorum inşallah. Okudumki muskat ın uyuşturucu özelliği olduğu için yemememiz gerekmiş. Sizden bu konuda bilgilerinizi bekliyorum inşallah. Birde krema olarak hayvansal yağ bulunmayan hangisini kullanıyorsunuz? Cevabınızı bekliyorum…
Esselamun aleykum….
Ve aleykumselam kardeşim. Muskat konusunu facebook sayfamda paylaşmıştım ama burada da paylaşsam iyi olur. Hatırlattığınız için Allah razı olsun.
CAHİDE abla bu tarifi tekrar yayınlamalısın..geçenlerde lazanya hamurunu pahalı aldım ..bu tarifi daha önce görseydim kesinlikle bunu denerdim..sen bir harikasın..
Cahide ablaaaa, lazanya da yapmışsın, maşallah harikasın ya, ben de bir yerde gördüm ama hazır kullanmışlardı, fiyatına baktım 500gr.ı 6 lira 😮 dedim ki bunu evde yapamaz mıyız, bir de baktım ki Cahide Sultan google amcanın baş köşesinde bu tarifi gösteriyor 😀 çok sevindim şuan, Allah razı olsun senden.
🙂
pişmişti ama sertti baya kalın olmuştu nerde yanlış yaptım anlamadım 4 bardaktan fazla un koydum hamura yumuşak olmuştu çünkü
Kışın oruç tutmak ne zevkliymiş meğer 🙂 akşam oluverdi bir anda bu lazanya çok kalın değilmi abla ya hu fırında şimdi umarım pişer
cahide abla ben bunu yapmak istiyorum.fakat anlamadığım tarifde lazanyalar bir alta birde üste olmak üzere anlatmışsın. resimde lazanyaları3 defa serilmiş 2 defa harç konulmuş.aralardaki lazanyalar tek kat olacak dimi ?? ve 3 katlı olacak tam lazanya :))
Anlatımda eksiklik olmuştur canım. Üç katlı olduğu doğru
merhabalar:) bir iki kez oldu sitenizi ziyaret ediyorum çok ama çok beğendim.lazanya hamuru marketlerde çok pahalı tarif için teşekkürler.(içinde ne olduğunu bilmek de güzel ayrıca) bir sorum olacak hamuru iki kat tutup kalan hamurları nasıl saklıyabilirim.(kurutsam mesela.)??? teşekkürler…
Hiç denemedim ama erişte gibi kurutulabilir sanırım
suda haşladıktan sonra derin dondurucuya koyan var mı acaba?yada bu konuda fikri olan?
ilk kez lazanya yapıyorum. tarifinizi uyguladım 1 saattir fln fırında, Üzeri yeni kızarıyor. pişmesi bu kadar uzun mu sürüyor? yoksa birşeyleri yanlış mı yaptım
Fırın ısısıyla alakalı olabilir. Pişmesini engelleyecek bir durum yok.
güzel hemde çok güzel tarifinize bire bir uydum ve ailece bayılarak yedik hatta sevgili eşim ilk 3’e girdi dedi sevgili biricik kızım ( 6 yaşında) ise babasına bırak nohudu, fasülyeyi, hoşafı sen lazanyayı 1. yemek yap dedi kızımda bayıldı hepimiz teşekkür ederim tarif için.
sen bir dahisin cahideçim.Allah’a emanet ol.
Dahilik kim ben kim sevgili Gül? Ben ancak dahilerin çırağı olurum 🙂
ağartılmış nedir? normal unmu
Sevgili Talya ağartılmış undan kasıt,kepeği alınmış undur.Yani beyaz,normal un.Sevgiler…
TEK KELİMEYLE MUHTEŞEMSİNİZZZ
Amacımız mükemmelliği yakalamaktan ziyade bizimde sonradan öğrendiğimiz ortak bilgilerimizi paylaşmak olsada memnuniyetinizi bildirdiğiniz için ziyadesiyle mutlu olduk Allah razı olsun Canan hanım.
Neredeyse her yeni fikir sende var maşaallah,nefis olmuştur eminim.
Sanırım bu sitenin müdavimi olucam ben. İlk gördüğümden beri, herşey doğal ve abartısız. Süslü bir sunum var ama lezzet daha ön planda. Her evde bulunabilecek malzemeler. En güzeli de okurken kendimi yabancı bir yerde gibi hissetmiyorum. Etrafımdaki insanlar gibisiniz, fikir ve yaşantı olarak. Takipteyim.