***EBEGÜMEÇLİ KATMER***

Kızıltepe’de bir kitabevi buldum diye çok sevinmiştim hatırlarsanız.İlk gördüğüm kitaba atlamış iştahla okumuştum.Daha sonra kitabımı bitirip yenisini almaya gittiğim vakit,büyük bir hayal kırıklığıyla geri döndüm.Benim ilgi alanıma giren kitaplar için oldukça küçük bir bölüm ayrıldığını gördüm:(

Bu aralar en çok okumak istediğim kitaplardan biri Sibel Eraslan‘ın Çöl/Deniz isimli Hz.Hatice annemizi anlatan kitabıydı.Çok şükür eşim il dışına çıkınca bana almış sağolsun.Daha ilk sayfalarda yanaklarım kaç kez ıslandı hatırlamıyorum.Yürekten yazmak,hissederek yazmak çok başka bir durum.Sibel Eraslan’ın yazılarında ve kitaplarında bunu farkedersiniz.Bence her insanın bir yazarı vardır.Benim yazarlarımdan biridir Sibel Eraslan.Her an ağlamaya hazır gözlerimi coşturan bir yazar o.

Bu kitabı bir çırpıda okumam mümkün değil.Her satırı özümsemek,yaşamak istiyorum.Jibek’ciğim bazı yerleri paylaş demiş ama her satırı çok güzel.Kitap bir bütün,neresini nasıl böler paylaşırım bilemiyorum fakat Hatice annemizin babası Huveylid bin Esed’in evlatlarına yaptığı şu öğütleri paylaşayım sizlerle:

Böyle bir babadan Hatice annemiz gibi bir muhteremin olması, şaşılası bir durum değil elbet.Bırakın saçma sapan yabancı romanları,İdeolojilerini satır satır beyninize işleyen kitapları.Sizde alın okuyun Hz.Hatice’yi, ruhunuz dinginleşsin,ufkunuz açılsın.Yemeksiz kalmadığımız gibi kitapsızda kalmamak dua ve temennisiyle….

Sokakta satıcılar bazen beni çok mutlu eder.Hiç ummadığım bir zamanda karşıma çıkan,ebegümeci satan adam gibi mesela.En son çocukluğumda yemiştim ebegümecini.Görür görmez atladım,1 kg.Aldım ama az oldu diye sonradan da pişman oldum:)

Neler yapılmaz ki bu mübarek bitkiyle,böreği,kavurması,yumurtalı,yoğurtlusu…Say say bitmez.bende gözleme yapayım dedim.Katmer deriz biz,katmaca diyende var.Zengin bir kültürün meyveleri bunlar.Bir yemek,aynı ilin ilçelerinde hatta köylerinde bile farklılık gösterebiliyor.Türk mutfağının farkı bu işte.Yine çenem çok düştü.Bu nefis katmere geçelim artık:

Yarım kg.un

Kafi miktar su,tuz

Yarım kg.Ebegümeci

100 gr.beyaz peynir

yarım demet dereotu

karabiber,zeytinyağı